كريم التارتار

• كعكة إسفنجية
• طلاء زجاجي

كعكة إسفنجية رطبة بنكهة شوكولاتة مميزة، مغطاة بطبقة كريمة لامعة، هي حلوى سترغب في تحضيرها مرارًا وتكرارًا. يسهل تقطيع كعكة الكولا المستطيلة إلى مربعات فردية. تُقدم مع الشاي أو القهوة أو... اقرأ المزيد

• الكعك
• طلاء زجاجي

في العصور الوسطى، كان السكر سلعة نادرة لا تتوفر إلا للأثرياء، أما الفقراء فكان بإمكانهم الحصول على الجزر الغني بالسكر الطبيعي. وكانت كعكات الجزر حلوة المذاق حتى بدون السكر. اقرأ المزيد

• كعكة
• طلاء زجاجي

كما يوحي الاسم، لصنع كعكة الحليب الثلاثة، أو تريس ليتشيس بالإسبانية، ستحتاج إلى ثلاثة أنواع من منتجات الألبان: الحليب المكثف، والحليب المبخر، والحليب العادي (يُستبدل بالقشدة في هذه الوصفة). هذه الكعكة اقرأ المزيد

• مرنغ
• أعشاش

حلوى عش الطائر المصنوعة من المرينغ، الخفيفة والمشرقة، والمحشوة بالكريمة المخفوقة والتوت الطازج، مثالية ليوم المرأة العالمي، 8 مارس. أولًا، اخبزي الأعشاش باستخدام بياض البيض المخفوق جيدًا والسكر. كلما كانت دافئة، اقرأ المزيد

على الرغم من أن الميرينغ يُصنع من مكونين رئيسيين فقط - بياض البيض والسكر - إلا أنه يُعتبر حلوى رقيقة، ولذلك يُقدّر كأحد أشهى الحلويات. عند خفق بياض البيض، يجب استخدام وعاء ومضرب نظيفين تمامًا. اقرأ المزيد

أصبحت أعواد المرينغ عنصراً أساسياً في حفلات الأطفال، ومتاجر الحلويات، وكقطعة مركزية على موائد الاحتفالات. حتى المرينغ الأبيض البسيط المخبوز على شكل وردة سيصبح تحفة فنية إذا زُيّن بـ... اقرأ المزيد

يتميز هذا السوفليه الاحتفالي بقشرة ذهبية لامعة، تكشف عن حلوى خفيفة كالسحاب بنكهة زنجبيل حلوة. امزج ثلاثة أنواع من الزنجبيل في عجينة السوفليه: زنجبيل مطحون، زنجبيل مبشور طازج، و... اقرأ المزيد

• إكليل
• صلصة التوت البري
• قشدة

حضّر حلوى احتفالية على شكل إكليل عيد الميلاد، ستلفت الأنظار فورًا بمظهرها البهي وستبقى في الذاكرة لمذاقها الرائع. مرينغ مقرمش، مغطى بكريمة مخفوقة ناعمة وصلصة لذيذة مصنوعة من ثلاثة أنواع من التوت: التوت البري الطازج - اقرأ المزيد

• الكعك والمرنغ
• تعبئة

هذه الكعكة الفريدة، بطبقاتها من الكيك الإسفنجي والميرينغ، المحشوة بكريمة الجبن الناعمة وتغطية الشوكولاتة البيضاء، والمزينة بشرائح اللوز، لا تُفوّت في موسم أعياد الشتاء القادم. رائحة التوابل الدافئة ونكهتها الزاهية... اقرأ المزيد

• كعكة مزينة بزهرة إبرة الراعي الوردية
• كريمة وردية اللون

لا يُعدّ نبات إبرة الراعي الوردية، أو البلارجونيوم، نباتًا منزليًا جميلًا فحسب، بل استُخدم أيضًا منذ القدم في الطهي. والغريب أن الرائحة المميزة لا تنبع من الأزهار، بل من الأوراق. وقد بدأ صانعو الحلويات البريطانيون باستخدامها على نطاق واسع منذ وقت مبكر. اقرأ المزيد

تُسمى الفطائر السحرية أحيانًا بالفطائر الذكية لأن عجينة الفطيرة المختلطة تنفصل إلى عدة طبقات متميزة ذات قوام مختلف أثناء الخبز، مما ينتج عنه فطيرة تشبه معجنات مميزة. على سبيل المثال، هذه الفطيرة مع - اقرأ المزيد

يكمن سر هذه المخبوزات في خلط عجينة واحدة، وسكبها في صينية، وبعد الخبز، تحصل على فطيرة رائعة بثلاث طبقات مميزة: الكيك الإسفنجي، والتوت، والكريمة. ويتحقق هذا الترتيب الطبقي للعجينة أثناء الخبز بفضل... اقرأ المزيد

جرّبي الميرينغ بنكهة النعناع، ​​فهي نكهة غير معتادة في هذه الحلوى. أضيفي خلاصة النعناع عند خفق بياض البيض مع السكر. ولا تنسي إضافة كريمة التارتار، فهي تُثبّت البياض، ويحافظ الميرينغ على شكله الجميل. اقرأ المزيد

يُعدّ سكر القرفة المكوّن الرئيسي في كعكات سنيكر دودل، وهي نوع شهير من كعكات السكر الأمريكية المصنوعة من الزبدة والسكر والدقيق وبياض البيض. وعلى عكس كعكات السكر العادية، قد تظهر عليها تشققات. اعجن - اقرأ المزيد

• كعكة
• حشوة كريمة الليمون
• مرنغ

هذه الفطيرة فاخرة ولذيذة للغاية لدرجة أنه يمكن خبزها بسهولة بدلاً من كعكة عيد الميلاد. تتكون فطيرة الليمون بالمرينغ التقليدية من ثلاث طبقات. الطبقة الأولى عبارة عن عجينة هشة مقرمشة، تُخبز بشكل منفصل كقاعدة لـ - اقرأ المزيد

• عجينة بسكويت سافوياردي
• موس الليمون

يمكن استخدام بسكويت سافوياردي الخفيف والهش ليس فقط كمكون في حلوى التيراميسو الشهيرة، بل أيضاً كزينة رائعة للكعكات الأخرى. على سبيل المثال، هذه الكعكة المحشوة بموس الليمون، والمزينة بأعواد سافوياردي و- اقرأ المزيد

• كب كيك
• طلاء زجاجي

تكفي هذه الوصفة لتحضير 48 قطعة كب كيك صغيرة، تكفي لتقديم كعكة شيفون بالليمون لذيذة لمجموعة كبيرة. يُخلط خليط كعكة الشيفون مع الزيت النباتي، مما يجعلها... اقرأ المزيد

• كعكة الليمون
• التزجيج والحشو
• كعكات السكر

زيّني مائدة عيد الفصح بكعكة عيد الفصح وأضفي عليها لمسة تقليدية. يمكنكِ تقسيم تحضير الكعكة على يومين. اخبزي البسكويت مسبقًا لتزيينه بالأرانب أو البيض أو أي أشكال أخرى ترغبين بها. أو يمكنكِ تركه كما هو. اقرأ المزيد

• كب كيك
• مرنغ الكاسترد

تتكون هذه الكعكة البيضاء الناصعة والجميلة، المزينة بتوت العليق البسيط واللامع، من طبقات من الليمون محشوة بهريس التوت ومغطاة بطبقة رقيقة من المارينغ. هذه الحلوى، بمظهرها الرقيق والاحتفالي، اقرأ المزيد

• كب كيك
• كونفي
• طلاء زجاجي

كعكة أنجل فود الإسفنجية خفيفة وهشة، وتأتي على شكل كب كيك فردية مغطاة بطبقة لذيذة من التزيين ومربى الليمون. تحظى هذه الكعكة الإسفنجية بشعبية عالمية بفضل قوامها الرقيق، والذي يتحقق من خلال خلوها من الدهون واحتوائها على نسبة عالية من... اقرأ المزيد

• كب كيك
• طلاء زجاجي
• ديكور

قاعدة هذه الكب كيك عبارة عن كيكة إسفنجية خفيفة وهشة من نوع "أنجل فود"، تُخبز بدون إضافة دهون باستخدام بياض البيض المخفوق جيدًا والسكر والدقيق. سيُبهجك قوام الكيكة الرائع وحلاوتها المتوازنة مع لمسة من الحمضيات. اقرأ المزيد

الميرينغ حلوى فرنسية تُحضّر من بياض البيض المخفوق مع السكر والمخبوز. وهي من الحلويات المفضلة لدى الكثيرين، ويمكن الاستمتاع بها بمفردها أو استخدامها كمكون في مجموعة متنوعة من الحلويات الأخرى. تتضمن هذه الوصفة ما يلي: اقرأ المزيد

• كعكة
• حَشد

كعكة بافلوفا خفيفة وهشة كراقصة الباليه آنا بافلوفا، التي سُميت الكعكة تيمناً بها بعد جولتها في أستراليا ونيوزيلندا. ومن الجدير بالذكر أن هاتين الدولتين تدعيان أحقيتهما في ابتكار هذه الكعكة، وهو أمرٌ محل جدل. اقرأ المزيد

تُصبح حلوى الفطر المصنوعة من المرينغ واقعية للغاية وتُشبه فطر الشامبينيون الحقيقي. اخفقي بياض البيض مع السكر وكريمة التارتار، مما يُساعد المرينغ على الحفاظ على شكله والحصول على القوام المطلوب. اضغطي قبعات الفطر على صينية خبز و... اقرأ المزيد

• كعكات المرينغ
• كريمة الكستناء

هذه الكعكة الخفيفة واللذيذة المصنوعة من المرينغ مصممة على شكل قمة جبل مونت بلانك (الجبل الأبيض بالفرنسية)، أعلى قمة في جبال الألب، والتي تقع على الحدود بين فرنسا وإيطاليا. ولتحضير حشوة الكعكة، يُنصح بتحضير كريمة الكستناء، وهي فاكهة شائعة. اقرأ المزيد

• كعكة داكواز
• موس الكراميل

دلّل نفسك بكعكة مرينغ فرنسية كلاسيكية، وهي كعكة داكواز، التي تعني "من داشا" نسبةً إلى مدينة داكس الفرنسية. تتميز كعكة داكواز الكلاسيكية بقوامها الخفيف ونكهتها الغنية بالمكسرات، وهي مصنوعة من بياض البيض المخفوق مع البندق المطحون. اقرأ المزيد

• كعكة
• كريمة الزبدة

سُميت كعكة سنيكر دودل تيمناً بنوع البسكويت الذي يحمل الاسم نفسه، والذي يحظى بشعبية كبيرة في أمريكا ولكنه غير معروف تقريباً في بلدنا. يتميز البسكويت نفسه ببساطته الشديدة، وتكمن روعته في طبقة السكر والقرفة التي تُضفي عليه تلك النكهة الرائعة والمحبوبة. اقرأ المزيد

• كعكة الآيس كريم
• مرنغ

كعكة ألاسكا الأمريكية المخبوزة طريقة رائعة لمفاجأة ضيوفك في حفلة صيفية، حيث سيجدون آيس كريم باردًا بانتظارهم داخل الكعكة الدافئة! تحضير هذه الكعكة الرائعة ليس صعبًا. اختر شكلًا دائريًا - اقرأ المزيد

• كعكة
• كريمة الليمون
• مرنغ
• كعكة إسفنجية بالفانيليا الأساسية

مزيج كلاسيكي رقيق من كيكة الفانيليا الإسفنجية الخفيفة وكريمة الليمون العطرية، يعلوها مرنغ كثيف ومقرمش. يتطلب تحضير هذه الكيكة بعض الصبر ومهارة في استخدام موقد المطبخ. حلوى - اقرأ المزيد

• قطعة ليمون
• مرنغ

لا يتطلب تحضير هذه الحلوى الليمونية أي عجن أو فرد للعجين يستغرق وقتًا طويلاً. ببساطة، اضغطي العجينة في قالب واخبزيها. اتركي الحلوى تبرد تمامًا قبل تقطيعها إلى مربعات. يُنصح أيضًا بتبريدها... اقرأ المزيد

• كعكة
• تعبئة
• إضافات

كعكة جبن فاخرة بشكل لا يُصدق بنكهة سنيكرز. تتكون من طبقات من حشوة كريمة الجبن الرقيقة مع قطع سنيكرز، موضوعة فوق قاعدة من فتات بسكويت أوريو والزبدة، ثم تُخبز وتُغطى بطبقة سميكة من المرينغ. وفوقها أيضاً... اقرأ المزيد

بمجرد أن تتذوق كعكة بياض البيض الأمريكية الشهيرة عالميًا، ستدرك مدى صحة اسمها. يتم الحصول على قوامها الخفيف والهش ولونها الأبيض الناصع من خلال خلط العجين وخبزه. اقرأ المزيد

تتميز كعكة بياض البيض الكبيرة هذه من ميليسا دي أرابيان بأنها رقيقة وخفيفة، ويُفضل تزيينها برقائق جوز الهند المحمصة وشرائح البرتقال الزاهية. اقرأ المزيد

• كيكة إسفنجية برقائق الشوكولاتة
• طلاء المارشميلو

من المستحيل تحديد متى وأين تم اختراع الكعكة لأول مرة. وفقًا لإحدى النظريات، ظهرت الكعكة لأول مرة في إيطاليا، بينما تشير أخرى إلى ظهورها في الشرق. ومع ذلك، من المعروف أنها في البداية كانت تشبه الخبز أكثر، ولم تظهر الزينة إلا لاحقًا. اقرأ المزيد

حلوى رائعة لذيذة سواء كانت ساخنة أو باردة. تُقدم في وعاء زجاجي شفاف، ما يضفي عليها مظهراً جميلاً. يمكنك شراء بسكويت الفانيليا الرقائقي أو تحضيره بنفسك، وفي كلتا الحالتين، ستكون الحلوى... اقرأ المزيد

أصبح بإمكانك الآن تحضير حلوى توينكي الأمريكية الشهيرة، المنتشرة في العديد من البلدان، في المنزل. لقد أسرت هذه الحلوى العالم بمذاقها الرائع وقوامها المميز، فهي عبارة عن كعكة إسفنجية ذهبية اللون متماسكة محشوة بكريمة لذيذة. ولهذا السبب... اقرأ المزيد

يُعتبر بودنغ الموز الأمريكي التقليدي، رغم شعبيته في جميع أنحاء البلاد، من حلويات الجنوب الأمريكي. تُرص طبقات من الكاسترد بالفانيليا الناعم والموز والبسكويت في صينية، وتُغطى بالميرينغ، ثم تُخبز في الفرن. يختلف قوام البودنغ باختلاف... اقرأ المزيد

• كب كيك
• مرنغ

الكب كيك، وهو كعكة صغيرة، يُترجم من الإنجليزية إلى "كعكة في كوب". وقد اكتسب الكب كيك شعبية كبيرة مؤخرًا. يُمكن الاستمتاع به كحلوى يومية أو كإضافة رائعة إلى كعكة في الاحتفالات. المزيد - اقرأ المزيد

تتميز هذه الفطائر اليابانية الطويلة بقوامها الرقيق من الداخل وقشرتها الذهبية المقرمشة. يُذكرنا قوامها بالكعك الياباني، الذي يتميز بخفته وهشاشته. دافئة ولذيذة، تُعد هذه الفطائر الرقيقة خيارًا رائعًا... اقرأ المزيد

تُعرف هذه الكعكة اليابانية الخفيفة أيضاً باسم "كعكة الجبن القطنية". وتختلف هذه الكعكة الإسفنجية عن كعكة الجبن العادية باستخدام كمية أقل من الجبن الكريمي والسكر، مما ينتج عنه مذاق أقل حلاوة ومحتوى سعرات حرارية أقل. بفضل التكنولوجيا - اقرأ المزيد

يُوضح هذا الدرس طريقة سهلة لصنع كعكات الماكرون المحشوة بالصور خطوة بخطوة. اقرأ المزيد

• تعبئة
• كعكة إسفنجية

وصفة مصورة خطوة بخطوة لتحضير رول لذيذ وخفيف وهش محشو بهلام التوت البري والتوابل والجوز. يمكن تحضيره مسبقاً وحفظه في الثلاجة. وتُضفي طبقة من الكريمة المخفوقة لمسة نهائية مثالية. اقرأ المزيد

• كعكة
• إضافات

وصفة مفصلة مع صور.

• كعكة إسفنجية
• زجاج سكري
• طلاء زجاجي
• قشدة

لأولئك الذين لا يُراعون مشاعر الآخرين ولا يُحبّون عيد الحب، قدّم لهم كعكة لذيذة على شكل قلب مكسور تُظهر عمق مشاعرهم بطريقة أكثر تعاطفًا. مع أن هذه الكعكة... اقرأ المزيد

وصفة مفصلة مع صور.

• للكب كيك:
• بالنسبة للطلاء:

وصفة مفصلة مع صور.

• كب كيك
• كريمة على بياض البيض

وصفة مفصلة مع صور.

بفضل مزيج فائق القوة من السمن والزبدة، تتميز كعكات ري دروموند بأنها مقرمشة وغنية بالنكهة الكريمية التي نحبها في كعكات الشورت بريد. اقرأ المزيد

• كعكة
• شراب
• حشوة الكرز
• كاسترد

وصفة مفصلة مع صور.

بفضل نوعين من الشوكولاتة المذابة، يحصل هذا الكاسترد اللذيذ المصنوع من بياض البيض على قوامه الحريري من الزبدة، بينما تعمل رشة من الإسبريسو الفوري على تعزيز نكهة الشوكولاتة دون إضافة أي طعم للقهوة. اقرأ المزيد

أربعة مكونات أساسية فقط - وستحصل على حلوى مرينغ خفيفة ولذيذة للغاية. اقرأ المزيد

• حشوة الليمون
• مرنغ

بعد وليمة العيد الغنية، سيسعد الضيوف بالاستمتاع بشريحة باردة من فطيرة الليمون بالمرينغ اللذيذة من إعداد ألتون براون، والمُشبعة بعصير الحمضيات الطازج والمغطاة بطبقة من المرينغ الخفيف والهش. اقرأ المزيد

عصير التفاح (عصير التفاح المعصور مباشرة) منتج موسمي، لذا احتفلوا بقدومه مع هذه الكعكات التقليدية الرقيقة والهشة. يضفي القرفة المطحونة والسكر البني عليها نكهة دافئة مميزة. اقرأ المزيد

• طلاء زجاجي
• مرنغ
• لفافة
• تعبئة

حظيت كعكة جذع الشجرة الفرنسية بشهرة واسعة منذ أوائل القرن التاسع عشر. وقد ابتكرت هذه الوصفة مخبز لادوريه الباريسي الشهير. ويُعتقد أن هناك ملايين الأنواع المختلفة منها في فرنسا. اقرأ المزيد

تُكتسب كعكة الجبن اليابانية قوامها المخملي الرقيق بإضافة دقيق قليل البروتين إلى وصفتها. يميل سطحها إلى الارتفاع لدرجة تُفسد شكلها، لذا، ولمنع ذلك... اقرأ المزيد

وصفة مصورة خطوة بخطوة لكعكة على طريقة سموورز. تتكون هذه الكعكة من قطعتين كبيرتين من البسكويت محشوتين معًا، مع آيس كريم، وميرينغ، وصلصة شوكولاتة بينهما. اقرأ المزيد

• كعكة
• حشوة الليمون
• مرنغ

تقوم تريشا بفرد حشوة الليمون على قاعدة من بسكويت غراهام وتغطي الفطيرة بطبقة من المرينغ سهلة التحضير. اقرأ المزيد

• شورت بريد
• قشدة
• الكراميل

وصفة مفصلة مع صور.

• كب كيك
• صلصة التوت

وصفة مفصلة مع صور.

• كعكة
• مرنغ

وصفة مفصلة مع صور.

وصفة مفصلة مع صور.

وصفة مفصلة مع صور.

• للبسكويت:
• بالنسبة للكريم:

وصفة مفصلة مع صور.