طاجن الكوسا

الأصوات: 1

وقت: ساعة ونصف
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 8

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 437، إجمالي الدهون 30 ج.، الدهون المشبعة 16 ج.، البروتينات 13 ج.، الكربوهيدرات 33 ج.، الفيبر 4 ج.، الكوليسترول 160 ملغ، الصوديوم 776 ملغ، سكر 2 ج.

عند تحضير أطباق الكاسرول، غالباً ما يتم تجاهل الكوسا لصالح القرنبيط أو البروكلي. ولكن بإضافة الجبن وطبقة مقرمشة من البسكويت، تصبح الكاسرول الصيفية المثالية التي تُقدم مع اللحوم المشوية.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

110 غرام من الزبدة غير المملحة
4 حبات كوسا متوسطة الحجم، مقطعة إلى شرائح دائرية بسمك 1 سم (حوالي 1 كجم)
حبة فلفل أخضر واحدة، مقطعة إلى مكعبات
نصف بصلة متوسطة الحجم، مقطعة إلى مكعبات
فصان من الثوم المهروس
نصف كوب من الكريمة الحامضة
أربع بيضات كبيرة
220 غرام من جبنة الشيدر المبشورة (حوالي كوبين)
نصف ملعقة صغيرة من أوراق الزعتر (من 10 أغصان)
4 حبات من الثوم المعمر الطازج، مفروم فرماً ناعماً
عبوة واحدة من البسكويت الزبداني، مثل بسكويت ريتز (حوالي 30 قطعة)، مطحونة
نصف ملعقة صغيرة من الصلصة الحارة

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: كوسة، الفلفل الحلو، جبنة الشيدر، بيض، الكريمة الحامضة، المفرقعات، صلصة حارة، زعتر

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

سخني الفرن مسبقاً إلى 200 درجة مئوية. ضعي مصفاة كبيرة في وعاء كبير.
في مقلاة كبيرة على نار متوسطة، ذوّبي ملعقتين كبيرتين من الزبدة. ضعي ثلث كمية الكوسا في المقلاة، ووزّعيها في طبقة واحدة، ثم رشيها بنصف ملعقة صغيرة من الملح وقليل من الفلفل الأسود المطحون. اطهي الكوسا مع التقليب من حين لآخر حتى تبدأ بالطرية وتكتسب لونًا ذهبيًا، لمدة 5 دقائق تقريبًا. صفّيها في مصفاة. اطهي دفعتين إضافيتين بنفس الطريقة، باستخدام ملعقتين كبيرتين من الزبدة لكل دفعة. صفّي كل دفعة في مصفاة.

أضيفي ملعقة كبيرة من الزبدة إلى المقلاة مع الفلفل والبصل، وقلّبي المكونات من حين لآخر حتى تطرى الخضراوات، حوالي 5 دقائق. أضيفي الثوم وقلّبي حتى تفوح رائحته، حوالي دقيقة واحدة. اتركي المزيج يبرد لمدة 5 دقائق، ثم أضيفي الكوسا وقلّبيها. انقلي المزيج إلى طبق خبز سعة لترين.
في وعاء كبير، اخلطي الكريمة الحامضة والبيض ونصف ملعقة صغيرة من الملح وقليلًا من الفلفل الأسود المطحون. أضيفي جبنة الشيدر والزعتر والثوم المعمر. اسكبي الخليط فوق الكوسا، مع الحرص على أن يترسب بعضه في القاع.
ذوّبي ملعقة الزبدة المتبقية في وعاء متوسط الحجم في الميكروويف. أضيفي البسكويت والصلصة الحارة. وزّعي المزيج بالتساوي فوق الكوسا. اخبزيها حتى ينضج البيض ويصبح لون البسكويت ذهبياً، لمدة 30-35 دقيقة. اتركيها تبرد لمدة 10 دقائق ثم قدّميها.

فئات:

وصفة / محتوى السعرات الحرارية في الوجبات الجاهزة / طبق صيفي / الأطباق الرئيسية / الطواجن / الخضراوات والفطر / البيض ومنتجات الألبان / شبكة الطعام - وصفات

مجموعات الوصفات