وقت: 25 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 6 - 8

إذا كان لديكِ عجينة بيتزا جاهزة، يمكنكِ تحضير مقبلات رائعة - شرائح خبز الثوم المشوية - وتقديمها مع صلصة طماطم طازجة للتغميس. أثناء الشوي، ادهني الخبز بزيت الزيتون المتبل بالثوم ورشي عليه القليل من جبن البارميزان. حضّري الصلصة السريعة قبل البدء بتحضير العجينة، واتركيها تتماسك قليلاً لتبرز نكهة الطماطم الطازجة.

مكونات:

• حبتان من الطماطم الناضجة، مفرومة فرماً ناعماً (حوالي كوبين)
• ربع كوب من زيت الزيتون البكر الممتاز
• ملعقة صغيرة من خل النبيذ الأبيض
• 450 غرام من عجينة البيتزا الجاهزة
• دقيق فاخر للعجن
• فصان من الثوم، مبشوران ناعماً
• نصف ملعقة كبيرة من جبن البارميزان المبشور
• ربع كوب من الريحان الطازج المفروم

استبدال المكونات
أوعية القياس المستخدمة

كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

وصفات بمكونات مماثلة

عجينة الخميرة، طماطم، جبنة بارميزان، خل النبيذ، رَيحان

نوصي

تحضير:

الخطوة 1
• سخّن الشواية على نار متوسطة الحرارة. في وعاء متوسط ​​الحجم، اخلط الطماطم المفرومة ناعماً مع ملعقة كبيرة من زيت الزيتون، والخل، ونصف ملعقة صغيرة من الملح، وربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود. امزج المكونات جيداً واتركها جانباً أثناء طهي البيتزا.
الخطوة الثانية
• قسّمي العجينة إلى قطعتين. على سطح عمل مرشوش بقليل من الدقيق، افردي كل قطعة من العجينة بيديكِ أو باستخدام النشابة على شكل مستطيل كبير بطول ٢٥ سم وعرض ١٥ سم. انقليها إلى صينية خبز كبيرة مقلوبة، وشكّليها على هيئة مستطيل إذا لزم الأمر. في وعاء صغير، اخلطي ٣ ملاعق كبيرة من زيت الزيتون المتبقي مع الثوم المبشور، وادهني سطح كل قطعة من العجينة برفق.
الخطوة 3
• باستخدام قطعة واحدة من العجين في كل مرة، ضعيها على الشواية بحيث يكون جانبها المدهون بالزيت لأسفل، واطهيها حتى تنتفخ ويصبح لونها بنياً فاتحاً من الأسفل، لمدة دقيقتين إلى ثلاث دقائق. اقلبيها باستخدام ملقط أو ملعقة مسطحة. ادهني سطح العجين بنصف كمية الزيت ورشي عليه نصف كمية جبن البارميزان.
الخطوة الرابعة
• اشويها حتى يذوب الجبن وتصبح التورتيلا مقرمشة، حوالي دقيقتين. انقليها إلى لوح تقطيع كبير. كرري العملية مع الطبقة الثانية من العجين.
الخطوة 5
• قطّعي الخبز المقلي إلى شرائح بعرض ٥ سم، ثم قطّعي كل شريحة إلى نصفين بالعرض. اهرسي خليط الطماطم باستخدام هراسة البطاطس حتى تحصلي على صلصة كثيفة، ثم أضيفي الريحان. قدّمي شرائح الخبز مع صلصة الطماطم.

الأصوات: 1