وصفات الكرنب
المشاهدات: 2912بفضل الفطر والفاصوليا، يُعدّ هذا الحساء النباتي مشبعًا ومغذيًا للغاية. فهو غني بالبروتين والألياف الصحية، خاصةً عند إضافة الكرنب. لتحضير وجبة أسرع، استخدم الفاصوليا البيضاء المعلبة. يُقدّم مع... اقرأ المزيد
المشاهدات: 491عند تحضير شرائح اللحم المشوية لضيوفك في نزهتك القادمة، لا تنسَ النباتيين. سيُعجبون بالتأكيد بشرائح القرنبيط هذه المغطاة بصلصة لذيذة مصنوعة من توابل الجيرك الجامايكية، والتي تُضاف عادةً إلى اللحوم المشوية. شرائح اللحم من - اقرأ المزيد
المشاهدات: 1 222في الواقع، يمكن طهي القرنبيط إما على الشواية أو في الفرن - لا يهم، لأن أهم ما يجعله لذيذًا هو الصلصة! فهي مصنوعة من المايونيز وصلصة الفلفل الحار والعسل، ولها نكهة خفيفة وحلوة وحارة. اقرأ المزيد
المشاهدات: 912تُحضّر هذه الأرغفة الفردية من اللحم المفروم باستخدام الدجاج بدلاً من مزيج اللحم البقري ولحم الخنزير التقليدي، لكن التوابل والأعشاب الطازجة وجبن البارميزان تُضفي عليها نكهة غنية ومميزة. اخبزيها على صينية خبز بجانب البطاطا الحلوة والبروكلي... اقرأ المزيد
المشاهدات: 301حضّر طبقًا كلاسيكيًا لنزهة عشاء صيفية: دجاج مقلي مع سلطة كول سلو منعشة. انقع الدجاج في اللبن الرائب، وأضف مكونين سريين - ماء مخلل وصلصة ورشسترشاير - لتحصل على... اقرأ المزيد
المشاهدات: 543يا عشاق الطعام النباتي، ابتهجوا! رأس قرنبيط كامل محشو بحشوة خبز الدجاج الكلاسيكية، يُخبز في الفرن، ويُقدم كطبق رئيسي في الأعياد. يُقطع إلى شرائح، ويبدو الكرنب المحشو رائعًا لدرجة أن... اقرأ المزيد
المشاهدات: 373تُحشى شرائح لحم الخنزير بالعظم بحشوة التفاح المتبل من خلال شق جانبي، ثم تُقلى في المقلاة حتى تصبح مقرمشة، ثم تُدهن بصلصة القيقب وتُخبز في الفرن. تُقدم مع عصيدة الذرة الكريمية و... اقرأ المزيد
المشاهدات: 495لفائف صدور الدجاج المحشوة بالعنب والجوز والتمر، تُغلف بالبقسماط وتُقلى حتى تصبح مقرمشة. تُقدم مع صلصة الكاري، إلى جانب البطاطا المخبوزة المتبلة والقرنبيط. اقرأ المزيد
المشاهدات: 2235تُطهى لفائف الكرنب الشهية المحشوة بلحم الخنزير ولحم البقر المفروم، وجبن البارميزان، والأعشاب على البخار، ثم تُقدم مع صلصة طماطم منزلية الصنع، وتُزين بالجبن المبشور. هذا الطبق أسهل بكثير في التحضير مما يبدو، وهو مثالي للمناسبات اليومية والخاصة على حد سواء. اقرأ المزيد
المشاهدات: 599يجمع طبق الكرنب المطهو ببطء من ميليسا د'أرابيان بين نكهات لحم الخنزير المقدد المدخن والفلفل الأحمر الحار والثوم وقشر الليمون. هذه النكهة الغنية والمعقدة تجعل هذا الطبق الجانبي ليس صحيًا فحسب، بل مفضلًا أيضًا على قائمة طعامك. اقرأ المزيد
المشاهدات: 918"هذه بالتأكيد واحدة من أسهل الوصفات في كتاب الطبخ الخاص بي. في المرة الأولى التي جربتها فيها، وضعت الصينية في الفرن بعد أربع دقائق فقط. نظرت حولي في المطبخ في حيرة وفكرت، 'ماذا سيحدث الآن؟'" اقرأ المزيد
المشاهدات: 686يُخلط معجون التمر الهندي اللاذع، ذو المذاق الحامض تقريبًا، مع قليل من السكر لتحضير طبقة لامعة تُوازن نكهة سمك السلمون الغنية. يستغرق تحضير الطبق 35 دقيقة، ولكن خذ وقتك واترك مزيج التمر الهندي والسكر يتكرمل. اقرأ المزيد
المشاهدات: 1285الكرنب المطهو ببطء طبق جنوبي تقليدي. تتضمن الوصفة الأصلية كرنبًا أخضر كثيفًا يُطهى على نار هادئة مع قطع من لحم الخنزير أو الديك الرومي المدخن، لكن هذه النسخة النباتية تُحضّر بدون لحم. النكهة... اقرأ المزيد
المشاهدات: 540لا يستغرق تحضير هذا الطبق الجانبي سوى 15 دقيقة، ثم تُطهى أوراق الكرنب على نار هادئة لمدة ساعة بينما تُحضّر أطباقًا أخرى. يُعدّ الكرنب الأخضر الكثيف مصدرًا ممتازًا للألياف والفيتامينات، و... اقرأ المزيد
المشاهدات: 452أحب حقًا طريقة تحضير الخضار المطهوة، فهي جهد جماعي ومسؤولية، تتجسد من خلال الأيدي الإضافية اللازمة لتقشير الخضار وتقطيعها! كما أنه من الرائع استخدام ثلاثة أنواع مختلفة - اقرأ المزيد
المشاهدات: 520تقول مؤلفة الوصفة أليكس كاسبيرو: "أحب المعكرونة والجبن المنزلية، وقررت ابتكار نسخة صحية منها أستطيع تحضيرها لعائلتي باستمرار دون الشعور بالذنب. صحيح أن هذه الوصفة ليست مناسبة تمامًا للحمية الغذائية، لكنها أفضل بكثير من أي وصفة أخرى." اقرأ المزيد
المشاهدات: 481لضمان الحصول على أضلاع غنية بالنكهة، افركيها بتتبيلة جافة وضعيها في الثلاجة طوال الليل. في اليوم التالي، اخبزيها في ورق قصدير حتى تنضج نصف نضج، ثم ادهنيها بصلصة حلوة وحامضة واشويها حتى يصبح لونها ذهبياً. اقرأ المزيد
المشاهدات: 569وجبة تايلاندية شهية ومتكاملة: أرز بالليمون العطري يُقدم مع فيليه سمك سلمون طري بصلصة الصويا اللزجة، وبروكوليني مقرمش مطهو على البخار. يُضفي الكزبرة الطازجة لمسة نهائية رائعة. لن يستغرق تحضير هذا الطبق أكثر من نصف ساعة. اقرأ المزيد
المشاهدات: 409تُشوى قطعة كاملة من كتف الخنزير حتى يصبح لونها ذهبياً، ثم تُطهى ببطء في الفرن مع صلصة التفاح، التي تتحول تدريجياً إلى طبقة لامعة لزجة على سطح اللحم. لحم الخنزير غني بالعصارة، طري، ومليء بمجموعة متنوعة من النكهات. اقرأ المزيد
المشاهدات: 931تقول مؤلفة الوصفة ماري مكارتني: "أتلقى طلبات لهذه الوصفة اللذيذة للغاية للقرنبيط طوال الوقت". "تُغطى زهرات القرنبيط المقرمشة المخبوزة بصلصة حلوة وحامضة لزجة قبل تقديمها - اقرأ المزيد
المشاهدات: 375لا يحتاج لحم هذه الكباب إلى التتبيل. فهي تُحضّر من شرائح لحم الريب آي والخضراوات الطرية، التي تُدهن بالتتبيلة قبل الشوي مباشرةً. يكفي دهن الكباب بالتتبيلة أثناء طهيه... اقرأ المزيد
المشاهدات: 683هذا الطبق الجانبي الكلاسيكي لعيد القديس باتريك ليس مقليًا في الواقع، بل مطهو ببطء في كمية وفيرة من الزبدة ودهن لحم الخنزير المقدد المذاب. تضفي لمسة من صلصة ورشسترشاير نكهة لاذعة على الملفوف. يُقدم مع... اقرأ المزيد
المشاهدات: 475يُعدّ خبز الذرة هذا طريقة مثالية لاستخدام بقايا الكرنب واللحم المقدد. ببساطة، قطّع المكونات، أضفها إلى عجينة خبز الذرة، اخبزها لبضع دقائق، وستحصل على فطور لذيذ سيحبه جميع أفراد العائلة. اقرأ المزيد
المشاهدات: 821تتميز سلطة الكولسلو المنعشة هذه بنكهتها الغنية. يضفي الهالبينو المخلل نكهة حارة خفيفة، بينما يمنح المايونيز قوامًا كريميًا، ويضيف خل التفاح لمسة من الحموضة والحلاوة. إنها الطبق الجانبي المثالي للحوم المشوية والبرغر، و... اقرأ المزيد
المشاهدات: 1 202تُحضّر سلطة الكولسلو الباردة والمنعشة هذه، المغطاة بصلصة المايونيز، بكمية مثالية من الكريمة الحامضة والخل لتحقيق توازن في النكهة. وتُضفي لمسة من العسل نكهة متوازنة مع الحموضة. يُعدّ هذا الطبق الجانبي الصيفي الكلاسيكي مثالياً لـ... اقرأ المزيد
المشاهدات: 5277يُعدّ الدجاج مع البروكلي طبقًا شهيرًا في المطاعم الصينية، حيث يُقدّم عادةً مع صلصة بنية غنية. تتميز هذه الوصفة بصلصة بيضاء صينية أخفّ نكهةً ولكنها لذيذة بنفس القدر، صافية وشهية، مُكثّفة بمعجون مصنوع من - اقرأ المزيد
المشاهدات: 1320عادةً ما تُقدّم سلطة الكولسلو كطبق جانبي مع الدجاج أو لحم الخنزير أو البرغر، لكن هذه الوصفة تُمكن تناولها كطبق رئيسي. فهي تحتوي بالفعل على الدجاج! أضيفي قطع الدجاج المشوي المفتت، والتفاح المبشور، والجزر، وبعض الزبيب إلى الكولسلو المبشور لتحصلي على... اقرأ المزيد
المشاهدات: 460لتحضير هذه السلطة الخفيفة، يجب تقطيع جميع الخضراوات إلى شرائح رقيقة جدًا. يمكنك استخدام قطاعة ماندولين. تبّل السلطة بالخل، واتركها لتتبل قليلًا، ثم اعصر أي سوائل زائدة. منعشة وذات مذاق حلو وحامض، إنها مثالية... اقرأ المزيد
المشاهدات: 1602أي نوع من الخضراوات الآسيوية الكثيفة مناسب لهذه الوصفة، مثل السبانخ، أو البوك تشوي، أو الكاي لان (المعروف أيضًا بالبروكلي الصيني)، أو الأفضل من ذلك، مزيج من عدة أنواع. يُطهى الخضار على البخار ويُقلب فورًا مع تتبيلة من صلصة الصويا والعسل و... اقرأ المزيد
المشاهدات: 806يُطهى هذا اللحم البقري المتبل ببطء في النبيذ الأحمر، ليصبح غنياً بالعصارة وطرياً للغاية، لدرجة أنه يتفتت بسهولة. هذه القوام مثالية لتحضير سندويشات شهية. استخدم شوكتين لتفتيت اللحم. اقرأ المزيد
المشاهدات: 1295تُضفي الجاردينيرا، وهي مخللات إيطالية تقليدية، نكهة مميزة على سندويشات اللحم البقري المطهو ببطء. تُوازن حموضتها غنى اللحم وتُضفي قرمشة لذيذة على السندويش. الجاردينيرا سهلة التحضير والتخزين في المنزل. اقرأ المزيد
المشاهدات: 550إذا كنت ترغب في تحضير برجر لذيذ بدون لحم أحمر، فإن سمك السلمون بديل رائع. حضّر فطائر سلمون طرية وشهية، وقدّمها في خبز محمص مع صلصة أيولي منزلية الصنع وسلطة منعشة. اقرأ المزيد
المشاهدات: 502هذه الوصفة لبريسكت الباربكيو مستوحاة من طبق والدتي، وهو بريسكت لحم بقري مطهو ببطء في النبيذ الأحمر على الطريقة اليهودية. يجمع الصوص بين نكهات صلصة الباربكيو المفضلة لدي (حلوة المذاق!) مع لحم البقر المطهو ببطء على طريقة والدتي، حيث توازن حموضته... اقرأ المزيد
المشاهدات: 4093ستعرف أنك أتقنت تحضير القرنبيط على طريقة بافلو عندما يبدأ الجميع بالقول إنه لذيذ كأفضل أجنحة دجاج حارة على الإطلاق! وهذا ليس مفاجئًا: زهرات القرنبيط... اقرأ المزيد
المشاهدات: 702لتحضير سلطة الكولسلو بسرعة للسندويشات أو اللحوم المشوية، استخدم مزيجًا جاهزًا من الخضراوات المقطعة. أضف التتبيلة والشبت الطازج والبقدونس، وستحصل على طبق جانبي منعش ولذيذ. لمذاق أقوى، قلّب قبل... اقرأ المزيد
المشاهدات: 1002سلطة الكولسلو الكلاسيكية هي سلطة غنية بالعصارة ومقرمشة، تتكون من ملفوف مبشور رفيع مع صلصة مايونيز خفيفة، وعادةً ما تُقدم مع اللحوم المشوية والبرغر وأي طبق آخر لوجبة عشاء صحية. هذه الوصفة تجمع كل ما تحتاجه: اقرأ المزيد
المشاهدات: 1 108هذه السلطة اللذيذة والمنعشة غنية بالخضراوات الطازجة والعصيرة، ومُتبّلة بصلصة خفيفة من خل التفاح مع إضافة العسل وبذور الكرفس. تُحضّر من مزيج من الملفوف الأحمر والأبيض (ويُفضّل استخدام النوع الأخضر المبكر). اقرأ المزيد
المشاهدات: 688يُخبز فيليه سمك السلمون على طبقة من الخضار في تتبيلة السمسم والزنجبيل، ويُلفّ كل فيليه على حدة في ورق زبدة (en papillote). يتميز السمك بطراوته ونكهته الغنية، ويُقدّم مع البوك تشوي والفلفل الحلو وبراعم الفاصوليا، ليُشكّل طبقاً رائعاً... اقرأ المزيد
المشاهدات: 789إن تحضير وجبة عشاء كاملة على صينية خبز واحدة أمر في غاية السهولة! لن تضطر إلى غسل العديد من الأواني والمقالي، وإذا اتبعت ترتيب إضافة المكونات إلى صينية الخبز، فسيكون السمك والبطاطس والبروكلي جاهزين. اقرأ المزيد
المشاهدات: 581لن تكون هذه الناتشوز مجرد متعة لذيذة، بل ستكون نجمة حفلتك الخريفية. تُحضّر المقبلات برقائق الذرة الملونة التي تُذكّر بأوراق الخريف المتساقطة، أما الطبقة العلوية فهي غنية بنكهات حصاد الخريف. اليقطين - اقرأ المزيد
المشاهدات: 458يُشوى لحم خنزير كامل على طبقة من البصل والأناناس في صلصة الباربكيو. ثم يُقطع اللحم الطري إلى شرائح رقيقة ويوضع في خبز البرجر مع الأناناس والبصل المكرمل، وكومة من الخس الطازج المقرمش. اقرأ المزيد
المشاهدات: 638تأسر هذه السلطة الطازجة من الخضار والدجاج الأنظار ليس فقط بنكهتها المميزة، بل أيضاً بألوانها الزاهية. تتناغم مكوناتها ذات الألوان الزاهية بشكل مثالي، وتكمل بعضها البعض بشكل رائع، بما في ذلك التوت الأزرق الذي... اقرأ المزيد
المشاهدات: 766يُعدّ كلٌّ من أذن البحر والفطر من المكونات الشائعة في أطباق رأس السنة الصينية، إذ يرمزان إلى سبائك الذهب والعملات المعدنية، ويُعتقد أنهما يجلبان الثروة والحظ السعيد والازدهار للعائلة. أقوم عادةً بطهيهما على نار هادئة في صلصة المحار... اقرأ المزيد
المشاهدات: 1 143يُعدّ حساء "كوي تياف"، وهو حساء نودلز الأرز ذو الأصل الصيني، طبقًا تقليديًا يُقدّم على الإفطار في كمبوديا. يجمع هذا الطبق بتناغم بين نكهات الروبيان ولحم الخنزير والخضراوات. ويحظى بشعبية خاصة خلال الأعياد، بما في ذلك رأس السنة الصينية. اقرأ المزيد
المشاهدات: 541هذا العشاء خيار مثالي لمن يحبون طهي كل شيء في قدر واحد بكل سهولة. دجاج الباربكيو مع دقيق الذرة طبق تقليدي من جنوب الولايات المتحدة. يُطهى في 40 دقيقة فقط في قدر الطهي البطيء. ما عليك سوى إضافة... اقرأ المزيد
المشاهدات: 1356يمكن تحضير هذا الطبق الصيني الشهير الجاهز بسهولة في المنزل، في وقت أقل من وقت توصيله. ما عليك سوى إضافة جميع المكونات إلى قدر الطهي البطيء وتركه يقوم بالباقي. اقرأ المزيد
المشاهدات: 1354تضمن المقلاة الهوائية عمليًا الحصول على دجاج ذي قشرة مقرمشة ولبّ طريّ. تُتبّل أفخاذ الدجاج هذه تتبيلًا خفيفًا ببشر الليمون والملح والفلفل الأسود، وتتناسب تمامًا مع صلصة السالسا الخضراء الإيطالية و... اقرأ المزيد
المشاهدات: 592تُعدّ رقائق التورتيلا الفنزويلية (الأريبا) بديلاً رائعاً لخبز البرجر التقليدي عند تحضير شطيرة صحية. الأريبا سهلة التحضير في المنزل، ما عليك سوى تقطيعها إلى نصفين وتقديمها مع لحم الخنزير المفتت وسلطة الكولسلو. اقرأ المزيد
المشاهدات: 623أضلاع لحم الخنزير المطبوخة ببطء لذيذة وسهلة التحضير. بعد طهيها على نار هادئة في صلصة ترياكي منزلية الصنع، يصبح اللحم الحلو والمالح والعصير طريًا جدًا لدرجة أنه ينفصل عن العظم بسهولة. تنصح ري دروموند قائلة: "حاولوا ألا تلمسوا الأضلاع أثناء طهيها". اقرأ المزيد
