وصفات الكرنب
المشاهدات: 728صدر لحم بقري مدخن طري وعصاري، مغطى بقشرة سميكة من الفلفل الأسود، يذوب في الفم حرفيًا ولا يحتاج حتى إلى صلصة. يستغرق تحضيره أكثر من 15 ساعة، لكن النتيجة تستحق الانتظار الطويل. يُقطع الصدر إلى شرائح - اقرأ المزيد
المشاهدات: 816لا تتوقع أن يشبه طبق "كاوبوي ساندي" الحلوى الشهيرة بأي شكل من الأشكال! ربما يكون التشابه الوحيد هو ترتيب المكونات: لحم خنزير مدخن مسحب يُقدم على كومة من البطاطس المقلية محلية الصنع تحت سلطة طازجة ومقرمشة. اقرأ المزيد
المشاهدات: 1518ابدأ يومك بنشاط أو استمتع بوجبة خفيفة مع هذا العصير الأخضر الزاهي، الغني بالفيتامينات والمغذيات الدقيقة المفيدة والألياف. مصنوع من الكرنب والسبانخ الطازجين، وتتكامل نكهتهما العشبية بشكل مثالي مع حلاوة الأناناس الاستوائية. اقرأ المزيد
المشاهدات: 444لجعل صدر الدجاج مقرمشًا من الخارج وطريًا من الداخل قدر الإمكان، يتم تتبيله لبضع دقائق في مزيج حار من الخردل والثوم والزعتر، ثم يُلف في مزيج من فتات الخبز البانكو ونشا الذرة، ويُقلى على - اقرأ المزيد
المشاهدات: 967يُعدّ الخردل الكريولي أحد المكونات الرئيسية في هذا الطبق الجانبي. يتميز بنكهة أقوى وأكثر ثراءً، وعند مزجه مع الثوم وقشر الليمون، يحوّل الزبدة العادية إلى صلصة لذيذة يسهل تقليبها مع المكونات المطبوخة... اقرأ المزيد
المشاهدات: 623حضّروا تاكو القرنبيط النباتي. ولإضفاء نكهة مميزة، تُقلى زهرات القرنبيط في عجينة مصنوعة من دقيق الأرز والتوابل، مما يجعلها مقرمشة ولذيذة وحارة. قدّموها مع سلطة الكولسلو الشهية وصلصة الأفوكادو. اقرأ المزيد
المشاهدات: 529تتطلب بعض وصفات براعم بروكسل لحم الخنزير المقدد، ولكن إليك سر صغير: يمكنك استخدام دهن لحم الخنزير المقدد المذاب بدلاً منه، والذي سيمنحها نفس النكهة والرائحة. إذا كنت تقليها للفطور (أو طبق آخر)، اقرأ المزيد
المشاهدات: 441تُغلّف جميع مكونات شطيرة روبن الأمريكية الشهيرة بعجينة بيتزا مرشوشة ببذور الكراوية، مما يُنتج خبزًا لذيذًا للغاية بحشوة غنية. داخل هذا الفتات الهش، ستجد لحمًا طريًا، ومخلل الملفوف، و... اقرأ المزيد
المشاهدات: 553تتميز هذه النسخة قليلة الدسم والخالية من منتجات الألبان من طبق المكرونة والجبن الأمريكي الكلاسيكي بنكهة مثالية، بفضل صلصة صفراء مخملية، وقرنبيط مهروس، وجبنة شيدر نباتية، وكركم. ولإضفاء نكهة جوزية وجبنية على الصلصة، اقرأ المزيد
المشاهدات: 592تُحضّر هذه السلطة من خضراوات شتوية - براعم بروكسل، واللفت، والراديكيو - لكنها منعشة ومشرقة، كالصيف، بفضل المزيج الذكي من أنواع مختلفة من الملفوف وتتبيلة الليمون الحامضة. توت بري مجفف - اقرأ المزيد
المشاهدات: 500تشبه معكرونة الأورزو الأرز في شكلها، لذا يمكن طهيها مثل أرز الريزوتو، بإضافة المرق تدريجيًا مع كمية وفيرة من الجبن حتى تحصلي على أورزوتو كثيف ودسم. كما تضيف ري دروموند البروكلي والفلفل الحلو إلى وصفتها الخاصة من الأورزو. اقرأ المزيد
المشاهدات: 604يُعدّ الملفوف المتماسك ذو الأوراق الكثيفة مثاليًا للطهي البطيء، لا سيما في صلصة كريمية لذيذة مع الكريمة الحامضة. ويُضفي السجق الحار نكهةً ورائحةً مميزتين. يُمكن تقديم الملفوف الكريمي بمفرده أو كطبق جانبي مع اللحم. اقرأ المزيد
المشاهدات: 538يُنقع لحم الخنزير الطري في محلول ملحي جامايكي غنيّ بنكهة الروم والسكر البني والثوم والزنجبيل والبهارات، ثم يُشوى حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. يتميز اللحم بنكهة رائعة وعصارة غنية. يُقطع إلى شرائح رقيقة ويُطهى. اقرأ المزيد
المشاهدات: 571بدلاً من تناول عصير الفاكهة التقليدي على الإفطار، حضّر طبقاً من السلطة الخضراء. يُعدّ عصير الفاكهة الأخضر خياراً مثالياً للإفطار لمن هم على عجلة من أمرهم، ولكن يمكنك أيضاً الاستمتاع بنفس المكونات في سلطة أنيقة. فهي تحتوي على المزيد من الفيتامينات. اقرأ المزيد
المشاهدات: 498يُعدّ تحميص أو خبز الدجاج تحت الطوب أسلوبًا طهيًا توسكانيًا انتشر على نطاق واسع خارج إيطاليا. يؤدي الضغط على الدجاج إلى زيادة مساحة سطحه الملامسة للمقلاة الساخنة، مما يعني... اقرأ المزيد
المشاهدات: 532يحافظ طهي الخضراوات على البخار على أكبر قدر من العناصر الغذائية الدقيقة والفيتامينات المفيدة. ولضمان أن تكون خضراواتك المطهوة على البخار صحية ولذيذة في آنٍ واحد، تبّلها بزيت السمسم الحار والفلفل الحار، ورشّها بعصير الليمون. اقرأ المزيد
المشاهدات: 556يُخلط شراب القيقب الطبيعي مع ماء مخلل الفلفل الكرزي في مقلاة لتحضير تتبيلة مثالية حلوة وحامضة للخضراوات المشوية. يُضاف البروكلي والجزر والفلفل الكرزي المخلل إلى التتبيلة ويُقدم كطبق جانبي. اقرأ المزيد
المشاهدات: 903يُقدّم هذا الطبق الجانبي مزيجًا مثاليًا من الحمضيات والتوابل. يُفضّل استخدام الكرنب الصغير واليافع بدلًا من الكرنب العادي، فهو ينضج أسرع، مما يُساعد على الحفاظ على المزيد من الفيتامينات. يُعرف الكرنب بغناه بفيتامينات K وC. اقرأ المزيد
المشاهدات: 2386هذا الطبق البسيط الغني بالخضراوات جاهز في دقائق، ويُسعد جميع أفراد العائلة: الأطفال الذين يحبون المعكرونة لكنهم لا يحبون الخضراوات، والآباء الذين لا يرغبون في الوقوف أمام الموقد بعد يوم عمل طويل. كريمي - اقرأ المزيد
المشاهدات: 435شوربة ناعمة ودسمة بنكهة ريفية، محضرة من مزيج من الكرنب الأجعد والسبانخ الصغيرة والكوسا، ومزينة بالكراث والكرفس والثوم المقلي. يمكن استبدال الكرنب الأجعد بأي نوع آخر من الخضراوات الورقية الكثيفة، مثل السلق أو الكرنب الأخضر. اقرأ المزيد
المشاهدات: 807الباكورا وجبة خفيفة هندية نباتية تُحضّر من خضراوات مغطاة بعجينة ومقلية. تُطلق عليها مؤلفة الوصفة نيدهي جالان اسم "تمبورا" المطبخ الهندي. تُقلى عجينة دقيق الحمص، الممزوجة بالتوابل العطرية، حتى تصبح هشة ومقرمشة. اقرأ المزيد
المشاهدات: 905تُحضّر هذه السلطة الشهية المستوحاة من المطبخ الآسيوي بزيت السمسم الداكن والعسل وصلصة الصويا ومعجون الميسو الأبيض، مما يمنحها نكهة أومامي رائعة. إنها طبق جانبي مثالي لسندويشات السمك أو الدجاج المقلي على الطريقة الآسيوية. اقرأ المزيد
المشاهدات: 1 146رغم أن التحميص في الفرن على درجة حرارة عالية قد يبقى المعيار الذهبي لطهي معظم الخضراوات، إلا أن بعضها يستفيد من الطهي على البخار لبضع دقائق أطول مما تعتقد أنه ضروري. البروكلي المطهو أكثر من اللازم قليلاً - اقرأ المزيد
المشاهدات: 607تم ابتكار هذه الوصفة استجابةً لتحدٍّ: إعداد نسخة قليلة السعرات الحرارية من معكرونة بالجبن، صحية وبسيطة، ولذيذة تمامًا كالأصلية. وانتهى بها الأمر إلى أن تُحضّر بثلاثة مكونات فقط: معكرونة القمح الكامل، و... اقرأ المزيد
المشاهدات: 921يُشوى الإسكالوب البحري في الفرن ويُقدم مع الكرنب المطهو ببطء. لا يحتاج هذا النوع من المأكولات البحرية الرقيقة إلا لبضع دقائق لينضج تمامًا، لذا راقبه جيدًا لتجنب الإفراط في طهيه. ما يجعل هذا الطبق لذيذًا حقًا هو خفته... اقرأ المزيد
المشاهدات: 534بدلاً من الملفوف المطهو بالطريقة التقليدية، حضّر طبقاً جانبياً من الخضراوات الورقية الكثيفة المقلية. وللحصول على طبق جانبي أكثر نكهة، استخدم أنواعاً متعددة، مثل الكرنب الأجعد، والسلق السويسري، والهندباء. لا تتخلص من السيقان القاسية؛ فهي غنية بالعناصر الغذائية... اقرأ المزيد
المشاهدات: 452هذه النسخة الطازجة والسريعة من لفائف الكرنب الكلاسيكية تستغرق وقتًا أقل بكثير في التحضير، لكن النكهة تبقى نفسها. لا داعي للف الحشوة في كل ورقة كرنب. اطبخها في مقلاة ورتبها ببساطة في أوعية مكتظة. اقرأ المزيد
المشاهدات: 511يُقدّم فيليه سمك القد المقلي والمتبّل بالفلفل الحار مع سلطة الكرنب والفلفل الحلو المقلي، وصلصة المايونيز الحارة، وشريحة من خبز الذرة. زيّن كل طبق بشرائح الليمون لإضافة القليل من العصير. اقرأ المزيد
المشاهدات: 671يمكن تقديم القرنبيط المقلي كطبق رئيسي أو كطبق جانبي مع الدجاج أو الديك الرومي المشوي المفضل لديك. عند قلي القرنبيط كاملاً، يكتسب لوناً ذهبياً داكناً ويصبح طرياً جداً في وقت قصير. اقرأ المزيد
المشاهدات: 853يُضفي الفلفل الكرزي المخلل اللاذع وزيتون كالاماتا نكهةً مميزةً على هذا البروكلي المطهو مع الحمص، بينما تُضيف طبقة فتات الخبز المحمص قرمشةً لذيذة. هذا الطبق الجانبي غنيٌّ بالنكهات ومغذٍّ، وهو من الأطباق المتوسطية المفضلة. اقرأ المزيد
المشاهدات: 419يتناغم البروكلي رابي بشكل رائع مع النكهة الدافئة والغنية للفلفل الحلو المدخن. كما أن تحميص الفلفل الحلو في الزيت يعزز نكهته، ولكن احذر من الإفراط في ذلك حتى لا تصبح التوابل مُرّة. إذا كان متوفرًا لديك... اقرأ المزيد
المشاهدات: 1062تُطهى هذه السلطة النباتية في مقلاة، مما يُليّن الكرنب والجزر ويُضفي نكهة غنية وحلوة على الطماطم الكرزية. تُتبّل السلطة بعصير الليمون وتُقدّم دافئة كمقبلات أو طبق جانبي. اقرأ المزيد
المشاهدات: 953جرّب هذه السلطة الطازجة من الخضار مع صلصة زبدة الفول السوداني الآسيوية. يمتزج الكرنب المتماسك والفجل الطري والخيار والجزر والفلفل الحلو بشكل رائع مع بعضها البعض ومع صلصة الفول السوداني ذات المذاق الحلو والحامض. أما سرّ هذه السلطة فهو... اقرأ المزيد
المشاهدات: 436اطبخي الروبيان والبروكوليني في صلصة الفول السوداني الخفيفة مع الهالبينو والزنجبيل لتحضير عشاء لذيذ مستوحى من المطبخ الآسيوي. تُحضّر الصلصة بزبدة الفول السوداني. اختاري النسخة المقرمشة (مع قطع الفول السوداني) ولن تقلقي بشأن أي إضافات. اقرأ المزيد
المشاهدات: 770يتم تقديم لفائف لحم الخنزير الطرية مع الفطر وخبز الذرة والثوم والنقانق المدخنة على طبقة من الكرنب المشوي المقرمش، ويتم رشها بصلصة الزبدة الحلوة والحامضة المصنوعة من الخوخ المشوي والويسكي. اقرأ المزيد
المشاهدات: 705تُعدّ سلطة المعكرونة الدافئة هذه طريقة مثالية لاستخدام بقايا الخضراوات التي كنتِ تُخزّنينها في الثلاجة. إلى جانب قرع الجوز الخريفي، تُضاف الكوسا إلى مزيج الخضراوات، لتُذكّرنا دائمًا بفصل الصيف. أما بالنسبة لـ... اقرأ المزيد
المشاهدات: 433عندما تبدأ درجات الحرارة بالانخفاض، لا شيء أدفأ وأكثر راحة من وجبة مطهوة في الفرن. يُطهى هذا الطبق الشهي من الفلفل الحار في الفرن على صينية خبز. إنه نباتي، لكن البطاطا الحلوة والقرنبيط المحمصان مع التوابل يمنحانه مذاقًا رائعًا... اقرأ المزيد
المشاهدات: 759إذا كنتِ ترغبين في تحضير طبق نباتي لحفلة عشاء قادمة، أو ترغبين فقط في تجربة نسخة جديدة من طبق الكرنب المفضل لديكِ، فهذا الخيار يلبي جميع احتياجاتكِ. هذه الوصفة مستوحاة من طبق الكرنب المخبوز الشهير عالميًا. اقرأ المزيد
المشاهدات: 624يُحضّر القرنبيط المحشو بالعجين بطريقة مشابهة لطبق لحم ويلينغتون الشهير. تُدهن رأس كاملة من الكرنب بزبدة الأعشاب، ثم تُلفّ بعجينة الباف باستري المغطاة بمعجون الفطر، وتُخبز حتى تنضج. طبق مثالي... اقرأ المزيد
المشاهدات: 645قبل تحميص براعم بروكسل، اسحق كل رأس بمطرقة اللحم (أو كوب). سيؤدي ذلك إلى زيادة مساحة سطح البراعم، مما يجعلها أكثر قرمشة. اخلطها مع الجبن المبشور والفلفل الأحمر المدخن، ثم... اقرأ المزيد
المشاهدات: 895يُضفي هذا الدجاج المقرمش نكهة حمضية مضاعفة: يُخبز على طبقة من شرائح البرتقال لتنكيهه، ويُغطى بطبقة من صلصة البرتقال اللزجة التي تُستخدم أيضاً كصلصة تغميس. هذا الطبق حلو وحار... اقرأ المزيد
المشاهدات: 594هذه السندويشات المغذية والصحية، الغنية بالبروتين والألياف، مثالية لوجبة الإفطار أو كوجبة خفيفة في منتصف النهار. يُغطى خبز الحبوب المتعددة المحمص بشرائح الجبن، والكرنب المقلي، والطماطم، وشرائح الجبن الكندي. اقرأ المزيد
المشاهدات: 750مع ظهور براعم الهليون الأولى، حان وقت الاستمتاع بمعكرونة "بريمافيرا" الربيعية الزاهية. تُحضّر معكرونة فارفالي (على شكل فراشة) بصلصة كريمية غنية بالخضراوات الخضراء بسرعة وسهولة في قدر واحد. الهليون، والبروكلي، والبازلاء الخضراء، وغيرها الكثير. اقرأ المزيد
المشاهدات: 1 146تختلف برغر أوكلاهوما عن أنواع البرغر الأخرى في طريقة قلي قطع اللحم. وتُعرف أيضاً باسم برغر سماش، وهي كلمة مشتقة من كلمة "سماش". يُشكّل اللحم المفروم على هيئة كرة، ثم يُغطى بكمية وفيرة من شرائح البصل الرقيقة و... اقرأ المزيد
المشاهدات: 483الشوفان المقطع إلى شرائح رفيعة أكثر صحة من الشوفان الملفوف، وهو مناسب ليس فقط لعصيدة الصباح، بل أيضاً لأطباق أكثر دسامة، مثل هذا الريزوتو - طريقة رائعة لإضافة المزيد من الحبوب الكاملة إلى نظامك الغذائي! الريزوتو المصنوع من الشوفان المقطع إلى شرائح رفيعة... اقرأ المزيد
المشاهدات: 830يُعدّ القرنبيط المطهو على البخار إضافة مثالية لصلصة الزبدة الدافئة بنكهة الليمون والثوم مع الكبر، والتي تُضفي على الخضار باقة من النكهات الزاهية. اتركي القرنبيط يتشرب الصلصة قليلاً... اقرأ المزيد
المشاهدات: 855يقول مايكل سيمون: "حصلت على هذه الوصفة من جدي بيب. عندما كنت طفلاً، كنا نأكل لحم الخنزير مع الملفوف المطهو ببطء في رأس السنة، لكنني الآن أُعدّه باستمرار". يُطهى الملفوف ببطء في قدر مع كوارع الخنزير، ولحم الخاصرة، و... اقرأ المزيد
المشاهدات: 768تُحضّر هذه الصلصة الغنية والكثيفة من الكرنب والكاجو وجبن البيكورينو في غضون 10 دقائق فقط. ما عليك سوى مزج جميع المكونات حتى تصبح ناعمة. إنها بديل رائع وأخفّ حدةً من صلصة البيستو التقليدية بالريحان. اقرأ المزيد
