وصفات الكرنب

تُقدّم سلطة الكولسلو عادةً مع البرغر أو الدجاج المقلي، وهي محبوبة لعصارتها ونكهتها المنعشة. تُضيف هذه الوصفة المخلل إلى الكولسلو، مما يُضفي عليها نكهةً أكثر حموضةً وتعقيدًا. وإذا رغبت، يمكنك أيضًا... اقرأ المزيد

• سلطة الكرنب
• توابل إيطالية

تُضفي توابل الأعشاب الإيطالية المجففة والشمر ذو المذاق الحلو والحار نكهةً مميزةً على سلطة الكولسلو التقليدية، مستوحاةً من أطباق البحر الأبيض المتوسط. قَطِّع الشمر إلى شرائح رقيقة جدًا، بحيث تصبح رقيقة كالورق، ليتم توزيعه بالتساوي في جميع أنحاء السلطة، و— اقرأ المزيد

هذه وصفتنا الجديدة لسلطة الكولسلو من كنتاكي. إنها حلوة ومنعشة بالقدر المناسب، ومثالية مع الدجاج المقلي اللذيذ أو أي شطيرة بنكهة الشواء. يمكن تحضيرها مسبقاً وحفظها في الثلاجة لحين... اقرأ المزيد

هذا الطبق اللذيذ والغني بالنكهات المستوحى من المطبخ التايلاندي لا يستغرق تحضيره سوى عشر دقائق. ضعي الأرز وقطع الدجاج النيئة والخضراوات المقطعة في صينية فرن، ثم اسكبي حليب جوز الهند فوقها. اقرأ المزيد

لتحضير هذه الكاسرولة الشهية الغنية بالجبن، لستِ بحاجة لشراء دجاج مدخن: يكفي دجاج مشوي جاهز مع القليل من نكهة الدخان السائل. مزيج من الخضراوات، بما فيها البروكلي رابي، يجعلها غنية بالعصارة، ورشة من شرائح اللوز تضيف... اقرأ المزيد

تُقلى فطائر الجيوزا اليابانية أولاً في مقلاة، ثم تُطهى على البخار في كمية قليلة من الماء، مما يمنحها قشرة مقرمشة مميزة من الأسفل وقشرة طرية من الأعلى. الحشوة البسيطة تتكون من لحم الخنزير والملفوف. اقرأ المزيد

تبدو عجينة البيتزا المصنوعة بالكامل من الخضراوات قليلة الكربوهيدرات فكرة رائعة نظرياً، لكنها غالباً ما تصبح طرية جداً. إليك الحل الأمثل: استخدمي بقايا القرنبيط من عصارتك! بدلاً من بشرها... اقرأ المزيد

استُلهمت نكهة هذه السندويشات من روبيان الثوم الذي يُباع في الأكشاك وعربات الطعام في شوارع هاواي. يُقلى الثوم بسخاء في الزبدة ويُرش بالبابريكا والفلفل الحار. يُخلط المزيج الناتج مع - اقرأ المزيد

• نودلز
• ماء مالح

يُحضّر هذا الطبق الشانغهاي باستخدام نودلز سميكة ومرنة، تشبه نودلز أودون اليابانية الطازجة. يمنحها صلصة الصويا لونًا كراميليًا داكنًا، وتُضفي الأعشاب نكهة منعشة. تُعدّ شرائح لحم الخنزير إضافة اختيارية، ويمكن للنباتيين الاستغناء عنها. اقرأ المزيد

• زيت الفلفل الحار محلي الصنع
• صلصة
• نودلز

تستحق هذه النودلز السيشوانية الحارة الوقت الإضافي اللازم لتحضير زيت الفلفل الحار العطري الخاص بها. تُنتج الوصفة كمية من الزيت تفوق ما ستحتاجه لهذه النودلز، ولكن يمكنك استخدامه في أطباق أخرى. اقرأ المزيد

تجمع هذه الوجبة الخفيفة التقليدية من مدينة نينغبو الساحلية بين الأعشاب البحرية المقرمشة المقلية والفول السوداني الأحمر العطري. وتُضفي لمسة من السكر نكهة أومامي مميزة. تُصنع هذه الوجبة الخفيفة تقليديًا من نوع يُسمى اقرأ المزيد

• شريحة لحم
• سمكة الهلبوت
• صلصة الطماطم الخضراء والأفوكادو
• سلطة كول سلو بالهالابينو والليمون

إذا لم تجرب بعد أطباق "سيرف آند تيرف"، التي تجمع بين اللحوم الحمراء والأسماك أو المأكولات البحرية، فإن وصفة التاكو هذه طريقة رائعة لتجربة هذه الأطباق. ضع شرائح رقيقة من اللحم المشوي أو لحم الخاصرة أو... اقرأ المزيد

رغم اسمه الفاخر، إلا أن هذا الطبق سهل التحضير للغاية. إذا كانت جميع المكونات متوفرة لديك، فستجد طبقًا من النودلز اللذيذة جاهزًا على مائدتك في غضون 15-20 دقيقة. في الواقع، لن تجد مثيلًا لنودلز لو مين في المتاجر. اقرأ المزيد

• صلصة البرتقال
• بروكلي
• فرخة
• حَشد

دجاج البرتقال طبق صيني أمريكي شهير، يُقدم غالباً كوجبة جاهزة. لكن تحضيره في المنزل لذيذ وشهي بنفس القدر. تُغطى صدور أو أفخاذ الدجاج منزوعة الجلد والعظم بعجينة سميكة وتُقلى في مقلاة عميقة. اقرأ المزيد

• سمك القاروص المخطط
• صلصة آسيوية
• زيت ساخن

لا تحتاج إلى قدر بخاري لهذه الوصفة. ضع السمك والخضار في صينية فرن، ثم اسكب الصلصة الآسيوية فوقها، وغطِّ الصينية بإحكام بغلاف بلاستيكي ثم بورق ألومنيوم، وضعها في الفرن. هناك، سينضج السمك على البخار في نكهة الصلصة العطرية. اقرأ المزيد

يُعدّ السمك المطهو ​​على البخار طبقًا شائعًا في الولائم والمهرجانات الصينية، ولكنه أيضًا وجبة مفضلة لعشاء أيام الأسبوع. يُطهى سمك الماهي ماهي على البخار مع البوك تشوي والجزر، ويُقدّم مع الأرز والتوابل المنزلية... اقرأ المزيد

يكره الكثيرون براعم بروكسل بسبب نكهتها ورائحتها المميزة، ولكن مع هذه الوصفة من إينا غارتن، يمكنكِ تحضير طبق جانبي رائع سيحبه الجميع. أفضل ما يمكنكِ تقديمه هو الزبدة ولحم الخنزير المقدد المدخن. اقرأ المزيد

يُثبت هذا الطبق النباتي الحلو والحار مرة أخرى أن القرنبيط هو ملكة الخضراوات، بل ويمكنه أن يحل محل الدجاج. يعود أصل دجاج كونغ باو إلى مقاطعة سيتشوان، ولكنه يحظى بشعبية في مناطق أخرى من الصين وخارجها. اقرأ المزيد

تُحضّر هذه السلطة من البروكلي المسلوق، والبانسيتا المقلية، والجوز، والتوت البري المجفف، مع صلصة كريمة من الماسكاربوني والمايونيز. من المهم عدم طهي البروكلي أكثر من اللازم للحفاظ على عصارته وقوامه المقرمش ولونه الأخضر الزاهي. اقرأ المزيد

يُحضّر هذا الطبق باستخدام مزيج خضراوات مجمدة جاهزة للقلي السريع. ويشمل عادةً خضراوات مثل الفلفل الحلو، والبروكلي، والفاصوليا الخضراء، والجزر. يُقلى مزيج الخضراوات في صلصة حلوة وحامضة، ثم يُضاف إليه روبيان مقلي مقرمش من - اقرأ المزيد

• صلصة الشواء البيضاء من ألاباما
• شرائح اللحم

يُضفي البابريكا المدخنة ولحم الخنزير المقدد المدخن بخشب الجوز وجبنة غودا المدخنة نكهةً غنيةً ومدخنةً على هذا البرجر الشهي والسميك. لكنّ سرّ تميّزه الحقيقي يكمن في صلصة الباربكيو البيضاء من ألاباما. بالتأكيد لم تتذوق مثلها من قبل! مطبوخ على - اقرأ المزيد

يُحضّر هذا الحساء التايلاندي العطري من حليب جوز الهند والدجاج وعشب الليمون والفلفل الحار التايلاندي وتوابل أخرى لنكهة غنية ومعقدة. يُضفي البوك تشوي نكهة خضار طازجة ويُوفّر أليافًا أساسية. اقرأ المزيد

يُحضّر هذا الطبق باستخدام أرز نباتي بديل، مما يجعله أخفّ وأقلّ سعرات حرارية من الأرز التقليدي. إذا لم تجد أرز القرنبيط، جرّب فرم زهرات القرنبيط في محضرة الطعام حتى تصبح مفرومة ناعماً. اقرأ المزيد

• صلصة الكاري بالديك الرومي
• بيلاف
• ملفوف مقلي
• كاتسو

يُقدّم صدر ديك رومي طريّ مغطى بطبقة مقرمشة من البقسماط فوق أرز بيلاف عطريّ مع صلصة كاري الديك الرومي اليابانية. ولطبق جانبي خفيف، حضّر سلطة من الملفوف الصيني المشويّ والخضار الورقية مع صلصة خلّ لاذعة. اقرأ المزيد

جرّب هذه السلطة التايلاندية المكونة من الملفوف الصيني مع التفاح والخيار والفول السوداني في صلصة الليمون، تُقدّم مع الإسكالوب المقلي. تذكّر أن الإسكالوب الرقيق لا يحتاج إلا لبضع دقائق لينضج. ببساطة اقليه حتى يصبح مقرمشًا. اقرأ المزيد

في هذا الطبق التايلاندي السريع، يُطهى الروبيان الممتلئ على نار هادئة في صلصة جوز الهند مع التوابل العطرية ومعجون الكاري الأحمر والخضراوات. يُقدّم الكاري فوق نودلز الأرز المطهوة على البخار مع شرائح الليمون لعصرها. اقرأ المزيد

لإضفاء نكهة آسيوية لذيذة على شريحة اللحم، ادهنها بصلصة المحار وزيت السمسم قبل الشوي. بعد النضج، قطّعها إلى شرائح رقيقة عكس اتجاه الألياف وقدّمها على أوراق الكرنب مع نودلز الأرز والمانجو. اقرأ المزيد

• صدر لحم البقر
• سلطة الكولسلو
• صلصة الشواء
• للتقديم

تعرّف على وصفتك المفضلة الجديدة، مثالية لفصل الصيف وللحفاظ على برودة المطبخ. يُتبّل لحم الصدر البقري بكمية وفيرة من الملح والفلفل ويُطهى في قدر الطهي البطيء باستخدام خاصية الطهي بالضغط لتوفير الوقت والحفاظ على درجة حرارة منخفضة. اقرأ المزيد

• بيتزا
• صلصة
• حَشد
• عجينة البيتزا

صلصة حارة منزلية الصنع، أنشوجة، خضراوات طازجة، وبيض مقلي، كلها عناصر تُضفي على هذه البيتزا طابعًا فريدًا، يختلف عن الخيارات التقليدية التي تُقدم في مطاعم البيتزا. ولتعزيز نكهة الصلصة الحارة، أضف القليل من العسل. إضافة رائعة ستكون... اقرأ المزيد

• نودلز
• القلي

يُقلى البروكلي والكوسا والفلفل الحلو والذرة الصغيرة في صلصة خفيفة حلوة وحارة، مُكثّفة قليلاً بنشا الذرة. يُمكن تقديم معكرونة الكابيليني الرفيعة كطبق جانبي بدلاً من النودلز الآسيوية. يُرشّ الطبق ببذور السمسم. اقرأ المزيد

فاجئ أحبائك بهذا العشاء المكسيكي المميز وسهل التحضير. تُقدم التوستادا (رقائق التورتيلا المقرمشة) مع طبقة من الديك الرومي في صلصة الطماطم، وسلطة الكولسلو المنعشة، والطماطم الطازجة. إذا لم تستطع... اقرأ المزيد

رغم أن ولاية ويسكونسن تُعرف باسم ولاية الجبن، إلا أن فخرها في عالم الطهي يكمن في نقانق البراتورست المقلية. وبفضل تراث سكانها الألماني، تُباع هذه النقانق بكثرة في محلات الجزارة والمطاعم وحتى ملاعب البيسبول. اقرأ المزيد

تجمع هذه السلطة كل ما تحبه في التاكو، من التورتيلا إلى الجبن. بدلاً من اللحم، أضف الفاصوليا المعلبة، ويفضل نوعين، مثل الفاصوليا البيضاء والسوداء. ولا تنسَ المكون الأهم: بهارات التاكو. هذا ما يجعل هذه السلطة رائعة. اقرأ المزيد

الكرنب الأخضر كثيف وذو مذاق مرّ، لذا فهو يتناسب جيدًا مع الفلفل الحار والتوابل مثل الهيل والكمون. إذا لم تجد فلفل فريسنو، يمكنك استبداله بفلفل هالبينو صغير أو بضع حبات... اقرأ المزيد

• صلصة
• القلي
• للتقديم

إليكم وصفة مثالية لعشاء لذيذ وصحي في منتصف الأسبوع. الطبق غني بالخضراوات الطازجة والعصيرة المغموسة في صلصة غنية بنكهة البرتقال. قطّعوا جميع الخضراوات مسبقًا ورتّبوها بالقرب من الموقد لتتمكنوا من طهيها واحدة تلو الأخرى دون انقطاع. اقرأ المزيد

تتذكر فيفيان تشان، مؤلفة وصفات الطعام: "عندما كنتُ أعيش في بروكلين، كان لدى الكثير من أصدقائي آباء عاملون يتركون لهم مصروف الغداء ليتمكنوا من شراء الطعام الجاهز من المطاعم الصينية. كنتُ أحب دجاجهم كثيراً." اقرأ المزيد

يُضفي تتبيلة العسل مع الليمون وصلصة الصويا ومعجون سامبال أوليك نكهة آسيوية مميزة على الدجاج. يُشوى الدجاج مع دهنه بالتتبيلة حتى تُغطي كل قطعة، ويُقدم مع الدجاج المسلوق. اقرأ المزيد

يُشوى البروكلي في الفرن حتى يصبح طرياً من الداخل ومقرمشاً من الخارج. يُخلط مع الكاجو لإضافة قرمشة، والفلفل الحار المفروم لإضفاء نكهة مميزة، وصلصة السمك لإضفاء نكهة المطبخ. اقرأ المزيد

قطّع شريحة اللحم البقري إلى شرائح رفيعة، ثمّ قلّبها في مقلاة ووك ساخنة مع الزنجبيل والثوم والفلفل الحار. انقلها فوراً إلى الصلصة الآسيوية واتركها لتتشربها. اخلط اللحم مع البوك تشوي المقلي، وقدّمه فوق... اقرأ المزيد

يُعدّ أرز القرنبيط بديلاً رائعاً للأرز التقليدي إذا كنت ترغب في تقليل السعرات الحرارية والكربوهيدرات في وجبتك. كما أنه يُعدّ إضافة ممتازة للحوم المشوية، التي يسهل هضمها عند تناولها مع الخضراوات. إذا لم تجد أرز القرنبيط، اقرأ المزيد

اشوي شرائح لحم الخنزير الطرية على صينية خبز واحدة مع الملفوف والطماطم الكرزية، وقدميها مع أرز بسمتي وزبيب. سرّك للحصول على نكهة رائعة هو مسحوق الكاري. أضيفيه إلى الخضار وخليط توابل لحم الخنزير، وستحصلين على طبق... اقرأ المزيد

قد يكون الكرنب الأخضر قاسياً ويصعب هضمه، لذا عند تحضير سلطة بأوراقه الطازجة، اهرسها جيداً ودلكها بالملح لتليينها. اخلطها مع الفاصوليا المعلبة في صلصة الخل و... اقرأ المزيد

أسهل طريقة لتحضير الكرنب بطريقة لذيذة هي تشويحه مع الثوم في زيت الزيتون ثم إضافته إلى المعكرونة. ينتج عن ذلك طبق معكرونة صحي، غني بالعصارة والألياف، يصبح ألذّ عند تزيينه بالفتات المقلي... اقرأ المزيد

• شرائح اللحم
• سلطة الكرنب

سواء كنت نباتيًا أو تبحث فقط عن طبق لذيذ خالٍ من اللحوم، ستصبح هذه الوصفة المفضلة لديك. مصنوعة من الفاصوليا البيضاء والذرة والخضراوات، هذه الفطائر غنية بالبروتين والألياف الصحية. كل فطيرة مغلفة بـ... اقرأ المزيد

سلطة خبز إيطالية (بانزانيلا) مع طماطم طرية، كرنب صغير، كرفس مقرمش، بيض، بصل أخضر، وكبر، مُتبّلة بصلصة خل النبيذ الأحمر والخردل. يُفضّل تقديمها مع: اقرأ المزيد

يُطهى الكرنب على نار هادئة مع الفاصوليا البيضاء المعلبة وقشر الليمون والأعشاب الطازجة. يُقدم كطبق نباتي مغذٍّ بحد ذاته، غني بالألياف والبروتين، أو كطبق جانبي سريع ولذيذ وصحي. اقرأ المزيد

أشهى ما في هذا الدجاج هو جلده المقرمش المغطى بطبقة من العسل الحلو والحامض. ولضمان تحمير متساوٍ، يُخبز الدجاج من نصفين بدلاً من خبزه كاملاً. قبل نضجه بدقائق، يُدهن بطبقة من التوابل الآسيوية الحارة... اقرأ المزيد

هذه المعكرونة غنية بباقة من خضراوات الصيف، وسرّ مذاقها الرائع يكمن في مزيج الخضراوات المشوية والمسلوقة والمتبلة. هذا التباين في القوام والنكهات يسمح لجميع المكونات بالتكامل والانسجام، ولا تنسَ... اقرأ المزيد

تُضفي صلصة الهويسين، ونبيذ الأرز شاوكسينغ، وصلصة الصويا، إلى جانب الثوم والزنجبيل، نكهة آسيوية غنية على يخنة اللحم هذه. يُطهى اللحم على نار هادئة في قدر الطهي البطيء لعدة ساعات، مما ينتج عنه يخنة طرية وشهية. يُضاف البوك تشوي في النهاية... اقرأ المزيد