وصفات الكرنب

دجاج مخلل على الطريقة الآسيوية، مغموس في صلصة الصويا الحارة مع صلصة هويسين والزنجبيل والبصل الأخضر، يُقدم مع سلطة منعشة من البوك تشوي الطازج والجريب فروت والفلفل الحار. أزل جميع الأغشية من شرائح الجريب فروت للاستمتاع بها. اقرأ المزيد

يُخبز دجاج الكورنيشون في صينية واحدة مع مزيج من الخضار يتكون من البطاطس والكرنب والجزر. ونظرًا لصغر حجمه، ينضج الدجاج في نفس وقت الخضار. يبدو الطبق شهيًا ومناسبًا للمناسبات، وهو خيار رائع عندما تكونين على عجلة من أمرك. اقرأ المزيد

بفضل النقانق النباتية والكرنب بروكسل، ستنال هذه المعكرونة إعجاب جميع ضيوفك، نباتيين وغير نباتيين على حد سواء. سرّ النكهة المميزة يكمن في كرملة الخضراوات (البصل والكرنب بروكسل). عند تصفية المعكرونة، تخلص من بعض الماء الزائد. اقرأ المزيد

هذا الطبق المستوحى من المطبخ المتوسطي يُعدّ خيارًا مثاليًا مع النبيذ. يُقدّم البروكلي رابيني المطهو ​​ببطء مع خبز محمص ريفي بالثوم وملعقة من جبنة البوراتا. ادهن البوراتا الطرية على الخبز، ثم ضع فوقها البروكلي رابيني، واستمتع! اقرأ المزيد

على الرغم من قيمتها الغذائية العالية وفوائدها العديدة، تتميز براعم بروكسل برائحة قوية تشبه رائحة الملفوف، مما يجعلها غير محببة لدى الكثيرين. ومن أفضل الطرق لإدخال براعم بروكسل في نظامك الغذائي إضافتها إلى طبق ساخن. اقرأ المزيد

إذا سبق لك أن طلبت براعم بروكسل في مطعم، فربما تساءلت: "كيف يجعلونها لذيذة جدًا؟" حسنًا، السرّ قد كُشف: التحميص على درجة حرارة عالية وصلصة غنية بالنكهة. عندما تُحمّص براعم بروكسل في درجة حرارة عالية جدًا... اقرأ المزيد

تستخدم هذه الوصفة مقلاة ووك لطهي براعم بروكسل، مما يمنحها نكهة التحميص المميزة الموجودة عادةً في البطاطس المحمصة في الفرن أو المشوية، بالإضافة إلى الملمس الطري الموجود في البطاطس المقلية، ولكن في مقلاة ووك، هذا... اقرأ المزيد

تتطلب النكهة القوية والغنية للكرنب بروكسل لمسة خفيفة ومنعشة، وهو ما يوفره برش الليمون، بينما يضفي الثوم نكهة لذيذة ومنعشة. اشوي الكرنب في الفرن حتى يصبح لونه بنياً داكناً. اقرأ المزيد

يُقدّم البروكوليني المشوي في الفرن مع صلصة زبدة خفيفة بنكهة الحمضيات مصنوعة من عصير البرتقال والليمون. تُضفي نكهة الحمضيات المنعشة عليه مذاقاً رائعاً كطبق جانبي مع الأسماك والمأكولات البحرية. اقرأ المزيد

تحضير الريزوتو التقليدي ليس صعبًا، لكنه يتطلب تركيزًا: تقف أمام الموقد، تُقلّب الأرز باستمرار، وتضيف السائل بكميات قليلة. إذا بدا هذا مُملًا، جرّب تحضير الريزوتو في الفرن! يُطهى الأرز في قدر مع - اقرأ المزيد

هذا الحساء النباتي الناعم مصنوع من البروكلي والذرة، مع قليل من البطاطا وزيت جوز الهند وحليب جوز الهند ليمنحه قوامًا مخمليًا. يُقدم مع شرائح اللوز المحمصة والبصل الأخضر. اقرأ المزيد

الرابيني نوع من أنواع البروكلي غني بفيتامينات أ، ج، وك. يتميز بنكهة مُرّة قليلاً، وهو شائع جدًا في مطبخ البحر الأبيض المتوسط، وخاصة في إيطاليا، حيث يُطهى غالبًا على نار هادئة أو يُقلى مع الثوم. أما فطر الشيتاكي في هذه الوصفة فهو اقرأ المزيد

يكتسب حساء البروكلي الكريمي هذا قوامه المخملي من إضافة البطاطا المخبوزة، وتُشكّل قشور البطاطا المتبقية طبقًا جانبيًا لذيذًا. زيّنيها بجبنة الشيدر المبشورة واخبزيها حتى تصبح مقرمشة. قدّمي الحساء. اقرأ المزيد

يُعدّ هذا الطبق الجانبي البسيط واللذيذ إضافة مثالية للحم الخنزير أو الدجاج المشوي، أو النقانق، أو اللحم البقري المقدد. تتحمل أوراق الكرنب السافوي المجعدة هذه الطريقة في الطهي جيدًا، وتلتصق بها الصلصة الزبدية بسهولة، ولكن... اقرأ المزيد

استمتع بمزيج الأرز البري والفطر الأبيض في حساء الفطر الغني واللذيذ، الغني بالألياف والبروتين. يضفي الكرنب واللفت الساقي قوامًا غنيًا ونكهة منعشة على مذاق الفطر المميز. اقرأ المزيد

بينما تُذكّر معظم أطباق توسكانا بالصيف بنكهاتها ورائحتها، يُؤكل طبق الريبوليتا تقليديًا في الشتاء. وهو طبق كثيف وغني، يُحضّر من الفاصوليا البيضاء، والكرنب الغني، ولحم الخنزير، وبقايا الخبز. قبل - اقرأ المزيد

عند تحضير المقبلات لحفلة منزلية، لا تستهينوا بالخضراوات الموجودة على الطاولة. ستُؤكل بسرعة إذا قُدّمت مع صلصة تزاتزيكي وصلصة غرين غوديس. بالإضافة إلى ذلك، سيُعجب ضيوفكم بالتأكيد بالعرض الرائع إذا قدّمتم هذه الصلصات مع... اقرأ المزيد

تهدف هذه الوصفة إلى إظهار مدى تنوع الكرنب في سلطة واحدة: فهو مقرمش، غني بالعصارة، وناعم، ومع ذلك يظل غذاءً ممتازاً بأي شكل من الأشكال. ويتناغم بشكل رائع مع الفاصوليا واللوز وقطع لحم الخنزير المقدد المقرمشة - هذا كل شيء. اقرأ المزيد

يُحبّ القرنبيط المشوي لنكهته اللذيذة التي تُشبه طعم الجوز، وتعدد استخداماته. فهو يتناغم بشكل رائع مع العديد من أنواع الأعشاب والتوابل، ومع ذلك يبقى طبقًا جانبيًا منخفض السعرات الحرارية. وتُضفي الطماطم الحمراء والأعشاب الطازجة لمسة لونية مميزة. اقرأ المزيد

يُحضّر هذا الحساء اللحمي على طريقة حكاية "عصيدة الفأس" الخيالية، باستخدام ما هو متوفر لديك. قليل من أي نوع من اللحم، وقليل من أي نوع من الخضراوات الجذرية، وستحصل على طبق شهي ودسم، فريد من نوعه في كل مرة. مع الطهي على نار هادئة لفترة طويلة، حتى أبسط... اقرأ المزيد

تجمع هذه الوصفة البسيطة بين النيوكي الإيطالي ولحم البقر المقدد الأيرلندي والملفوف المطهو ​​ببطء. إنها وجبة مشبعة ولذيذة. على الرغم من أنها محضرة من الصفر، إلا أن الطبق لا يزال يحمل طابعًا منزليًا، كما أن نيوكي البطاطا بديل رائع لـ... اقرأ المزيد

يكفي 200 غرام فقط من سمك السلمون لإطعام أربعة أشخاص عند تحضير حساء الميسو الشهي هذا. يُغطى فيليه السلمون بالسكر البني وصلصة الصويا، ثم يُشوى في الفرن، ويُضاف بعد ذلك إلى الحساء الحار الجاهز مع الأرز. اقرأ المزيد

السبانخ بالكريمة طبق جانبي لذيذ وصحي، يُناسب تمامًا اللحوم أو الدواجن. هذه النسخة الصحية والأقل سعرات حرارية تستخدم هريس القرنبيط الكريمي بدلًا من الكريمة الثقيلة التقليدية. ولتحقيق توازن في النكهة، اقرأ المزيد

تُطهى الزلابية الآسيوية على نار هادئة في مرق لذيذ مع لحم الخنزير والجزر والفطر والملفوف الصيني والبصل الأخضر والزنجبيل، لتُحضّر شوربة رائعة ودافئة مستوحاة من المطبخ الآسيوي. هذه الوصفة مناسبة للدجاج و... اقرأ المزيد

اشوي الجزر والقرنبيط مع توابل الكاري، ثم امزجيهما مع الكسكس الحار المحضر وأوراق الخس الطازجة في صلصة منعشة من الزبادي والليمون. هذه السلطة مغذية وصحية ولذيذة. قدميها مع... اقرأ المزيد

• البرغر
• كاتشب التمر الهندي

استُلهم هذا البرجر النباتي من نكهات وروائح السمبوسة. تُضفي الخضراوات المفرومة ناعماً قواماً مميزاً للفطائر، بينما يُعزز كاتشب التمر الهندي الحلو والحامض نكهة التوابل والبطاطس. إذا كنت لا تمانع الحرارة، فلا تُزِل بذور الفلفل. اقرأ المزيد

يُضفي الدجاج المشوي نكهة مميزة على سلطة المعكرونة هذه، بينما يُضيف البروكلي إليها عصارةً لذيذة. يُمكنكِ شوي صدر الدجاج على شواية خارجية، أو شواية كهربائية، أو مقلاة شواء. احرصي على عدم طهيه أكثر من اللازم ليظل طريًا. اقرأ المزيد

• مقرمشات البذور الحارة
• حساء

هذا الحساء يُنعش روحك بلونه الزاهي ونكهته المميزة. غنيٌّ بنكهات المطبخ الجنوب هندي، ويحتوي على الكركم المُشرق، الذي ستُضفي نكهته ورائحته إشراقةً على أي يوم خريفي كئيب. حضّر بعض الإضافات الصحية والحارة خصيصًا لهذا الحساء: اقرأ المزيد

يُصبح تحضير الحساء أسهل بكثير إذا كانت بعض الخضراوات مطبوخة مسبقًا، كما هو الحال في حساء القرنبيط الكريمي هذا. يمكنكِ طهي القرنبيط على البخار قبل يوم، وسيكون الحساء جاهزًا في أقل من نصف ساعة. اقرأ المزيد

تُحضّر هذه اللفائف قليلة السعرات الحرارية من لحم الديك الرومي الطري والقرنبيط بدلاً من الأرز، لكنها لذيذة تماماً مثل لفائف الملفوف التقليدية. اخبزيها في صلصة الطماطم في الفرن وقدّميها مزينة بالأعشاب الطازجة. إذا لم يتوفر لديك الأرز، اقرأ المزيد

تُضفي التفاحة الحلوة المقرمشة لمسةً مميزةً على هذه السلطة الآسيوية. فهي تتناغم بشكلٍ رائع مع شرائح الونتون المقرمشة، واللوز المحمص، وصلصة السمسم والزنجبيل ذات المذاق الحلو والحامض. أما أوراق السلطة النضرة فتُشكّل خلفيةً مثاليةً للسلطة. اقرأ المزيد

• شطيرة
• سلطة الكولسلو

يُفرك كتف لحم الخنزير بسخاء بمعجون توابل مكون من الملح، والبابريكا، والسكر البني، والفلفل الحار، وخل النبيذ، وزيت الزيتون، ثم يُخبز في الفرن حتى يصبح اللحم طريًا ويبدأ بالتفتت. يُقطع بشوكتين ويُترك جانبًا. اقرأ المزيد

يُحقق الكرنب المطهو ​​ببطء توازناً مثالياً بين الحلاوة والحموضة والتوابل ونكهة الفاكهة. هذه الوصفة تجمع كل هذه العناصر. بدلاً من الكرنب الأبيض، استخدم الكرنب الأحمر، فهو أغنى بالعناصر الغذائية و... اقرأ المزيد

• كعكة الملفوف الأحمر
• طلاء زجاجي

يُعدّ الملفوف الأحمر مكونًا غير متوقع في الحلويات المخبوزة، لكن مذاق هذه الكعكة سيُفاجئك حقًا. فهي هشة ورطبة، مع نكهة توابل رائعة، ومغطاة بطبقة من الزبادي المُحلى بالعسل، وهي مثالية كـ... اقرأ المزيد

تُحضّر هذه الوجبة الكاملة بخمسة مكونات فقط. تُقلى نقانق الدجاج الطبيعية بالكامل في المقلاة حتى تكتسب قشرة ذهبية شهية، وتُقدّم مع ملفوف أحمر مطهو مع التفاح والبصل الأحمر في القليل من خل التفاح. اقرأ المزيد

• سلطة كول سلو بالحمضيات
• شطائر التونة

تُصنع قطع اللحم لهذه السندويشات من التونة المعلبة في مرقها، وتُتبل بالكرفس المقلي والفلفل الحار والثوم والتوابل. تُقلى حتى تصبح مقرمشة وتُقدم في خبز البرجر مع سلطة الكولسلو المنعشة والمقرمشة. اقرأ المزيد

يعود اللون الأرجواني الزاهي للكرنب الأحمر إلى وجود الأنثوسيانين، الذي يتميز بخصائص مضادة للأكسدة والالتهابات. وهذا ما يجعله متفوقاً من الناحية الغذائية على الكرنب الأبيض، ويستحق مكانه في هذه القائمة. اقرأ المزيد

• سلطة الملفوف الأحمر
• صلصة الكريمة الحامضة مع الأفوكادو
• سمكة
• تورتيلا منزلية الصنع

اجعل يومك اليوم يوم السمك، ودلّل أحبائك بتاكو السلمون الشهي هذا. حتى من يقولون إنهم لا يحبون السمك سيحبونه بهذه الطريقة! يُرش السلمون بسخاء بمسحوق الفلفل الحار، ويُقلى في المقلاة حتى يصبح مقرمشًا، ثم يُطهى على نار هادئة حتى... اقرأ المزيد

• ملفوف مطهو في الزيت
• سمك السلمون المرقط القطبي

فيليه سمك الشار القطبي المقلي يقدم مع ملفوف أحمر مطهو بالزبدة. ما يميز هذا الطبق هو قشرة السمك المقرمشة. انزع القشرة من الفيليه بعد قليه، ثم اقلي الجانب الآخر. قدميه كبطاطا مقلية مع السمك والملفوف. اقرأ المزيد

• صدر لحم البقر
• سلطة الملفوف الأحمر

يُطهى صدر لحم البقر ببطء في قدر داخل الفرن لعدة ساعات حتى يصبح طريًا وعصاريًا للغاية، مثاليًا للسندويشات مع سلطة الكولسلو الحامضة. والمكون السري في هذه السندويشة هو جبنة الموزاريلا المدخنة. فهي تُضفي عليها نكهة مميزة. اقرأ المزيد

• شرائح اللحم
• ملفوف أحمر مطهو

تُشوى شرائح صدر الديك الرومي الطبيعي وتُقدم مع ملفوف أحمر مطهو ببطء وبرتقال مشوي بالزبدة. نكهة الديك الرومي الرقيقة، المتبلة فقط بالملح والفلفل الأسود، تُكمل تمامًا مذاق الملفوف الحامض والبرتقال الحلو... اقرأ المزيد

• دجاج على طريقة يوكاتان
• صلصة ميسا للشواء
• صلصة الفلفل الحار بالفول السوداني
• سلطة الملفوف الأحمر

يُقدّم خبز التورتيلا المصنوع من الذرة، خفيف ومقرمش، مع دجاج يوكاتان المفتت، المتبّل بعصير البرتقال والمشوي. ويُقدّم الدجاج مع سلطة الكرنب الأحمر الطازجة، وصلصة الفلفل الحار بالفول السوداني محلية الصنع، وزبدة الفول السوداني. اقرأ المزيد

• عجين
• حشوة الكرنب
• حشوة الذرة

تحت قشرة هذه الفطيرة الذهبية المقرمشة، يكمن طبقان جانبيان أمريكيان شهيران: الكرنب الأخضر المطهو ​​مع اللحوم المدخنة وخبز الذرة. هذه الفطيرة الشهية والرطبة مثالية كطبق رئيسي للعشاء. تُقدم - اقرأ المزيد

سلطة الكولسلو إضافة لذيذة وصحية لأي طبق لحم، كما أنها وجبة خفيفة شائعة مع السندويشات والبرغر. في هذه الوصفة، تُضاف أوراق الكرنب إلى الملفوف. ولجعل الأوراق أكثر طراوة، يُنصح بتقليمها. اقرأ المزيد

أوراق الكرنب الكثيفة والعصيرة مثالية للقلي السريع، مما يجعلها طبقًا جانبيًا صحيًا غنيًا بالألياف، يتناسب تمامًا مع اللحوم المشوية أو المخبوزة. في هذه الوصفة البسيطة، يُقلى الكرنب مع البصل في - اقرأ المزيد

البرجر الملفوف بورقة كرنب بدلاً من الخبز عصري ومنعش وصحي. ورغم عدم وجود الخبز ومظهره الذي يوحي بأنه صحي، إلا أنه مشبع للغاية. قبل لف قطعة اللحم والإضافات في أوراق الكرنب، اسلقي ورقة الكرنب في - اقرأ المزيد

قبل أن يكتسب الكرنب شهرة واسعة، كانت العائلات الأمريكية من أصول أفريقية تُعدّ أطباقًا تعتمد عليه بكثرة. ولضمان الحصول على كرنب طري ولذيذ، من المهم تحضير الأوراق جيدًا. قبل التقطيع، يجب إزالة أي عروق أو سيقان سميكة... اقرأ المزيد

يحب الجميع القرنبيط الكامل المخبوز في الفرن لملمسه الطري من الداخل وقشرته الذهبية المتكرملة من الخارج. ولكن هناك أيضًا خيار صيفي: شويه. إذا وضعت القرنبيط مباشرة على الشواية أو الشواية الكهربائية، فإنه... اقرأ المزيد

حضّر سلطة المعكرونة اللذيذة هذه مع البروكلي والبازلاء الخضراء ولحم الخنزير والسلامي وجبنة البروفولون في صلصة المايونيز بالأعشاب، وهي مثالية للنزهات وفصل الصيف بشكل عام. اقرأ المزيد

إذا كنت من محبي السندويشات، فاجعلها لذيذة وصحية للغاية! حمّص شريحتين من خبز الحبوب الكاملة، وضع بينهما سلطة حمص غنية مع بذور اليقطين والكرنب الطازج. اقرأ المزيد