وصفات أطباق رئيسية مع الملفوف

طبق جانبي مثالي من الخضار يُقدم مع اللحوم أو الدواجن في الأعياد. يُخبز القرنبيط مع جبن البارميزان المبشور والزعتر العطري وإكليل الجبل حتى يصبح لونه ذهبياً. يضفي البارميزان نكهة مميزة على القرنبيط ذي النكهة المحايدة. اقرأ المزيد

البروكوليني نوع من أنواع البروكلي، لكن أزهاره أقل كثافة وسيقانه أطول. لا يتمتع بنكهة الكرنب القوية التي يتميز بها البروكلي، وهذا ما يجعله مفضلاً لدى الكثيرين. كما أن البروكوليني غني بفيتامينات C و A، والبوتاسيوم، والكالسيوم، والعديد من العناصر الغذائية الأخرى... اقرأ المزيد

معكرونة البروكلي غنية بالألياف الصحية، وستنال إعجاب الكبار والصغار على حد سواء. فهي غنية بالخضراوات العطرية والجبن وقطع الكابيكولا الإيطالية، ما يضمن إعجاب الجميع. وللحصول على نكهة أكثر انتعاشاً، يُنصح باستخدام أنواع متعددة من الخضراوات. اقرأ المزيد

يُعدّ هذا الأومليت الإيطالي طريقة رائعة لاستخدام بقايا الخضار المطبوخة، مثل تلك المتبقية من عشاء الليلة الماضية. يُعدّ البروكلي خيارًا مثاليًا، إذ يتناغم تمامًا مع جبنة الشيدر، ولكن يمكنك استخدام أي نوع من الجبن المبشور... اقرأ المزيد

ستراتا، وهي حلوى خبز مالحة، طريقة رائعة لاستخدام الخبز البائت. هذه الوصفة تُعيد الحياة إلى خبز الهوت دوغ القديم. قطّعيه إلى شرائح، واخلطيه مع البروكلي وجبن الشيدر المبشور، ثم ضعي فوقه البيض المخفوق، واتركيه جانبًا. اقرأ المزيد

هذه الكاسرولة اللذيذة غنية بنكهة أجنحة الدجاج الشهيرة، ومع ذلك فهي خالية من اللحوم وغنية بالألياف الصحية الموجودة في القرنبيط. شوّحي القرنبيط مع الكرفس والزبدة والصلصة الحارة، ثم قدميه... اقرأ المزيد

يمكنكِ تحضير هذا الطبق في قدر الطهي البطيء دون الحاجة إلى إذابة صدور الدجاج! إنه أمرٌ في غاية السهولة إذا نسيتِ إخراجها من المُجمد في الوقت المناسب. والأكثر سهولةً هو أن الطبق بأكمله - الدجاج، والطبق الجانبي، والخضراوات، والصلصة - يُطهى في مقلاة واحدة. مع السلامة، - اقرأ المزيد

تحتوي هذه الأطباق على كل ما يحبه الكثيرون في لفائف البيض: خضراوات مقرمشة وطرية، ولحم خنزير متبل، وصلصة حلوة وحامضة رائعة، ولكن بدون العجين، مما يجعلها مثالية لمن يتبعون نظامًا غذائيًا منخفض الكربوهيدرات. اخلط الملفوف برفق مع... اقرأ المزيد

هذه الكاسرولة اللذيذة والشهية والصحية من المعكرونة والبروكلي في صلصة جبن رائعة ستنال إعجاب الجميع. تُحضّر باستخدام أحد أكثر أنواع الجبن رقةً وذوبانًا - جبن هافارتي الدنماركي. يتوفر هذا الجبن بنكهات متعددة. حضّر هذه الكاسرولة مع... اقرأ المزيد

المعكرونة بالجبن طبق بسيط يُحضّر منزلياً ويحبه الجميع، وهو مثالي للفطور والعشاء. صحيح أن المعكرونة بالجبن غنية بالسعرات الحرارية والقيمة الغذائية، لكن هناك طريقة لجعلها أخف وأكثر صحة: أضف... اقرأ المزيد

اجعل طبق معكرونة بالجبن أكثر صحة بإضافة القرنبيط المطبوخ والمقطع إلى زهرات صغيرة إلى صلصة الجبن. فهو غني بالعصارة والقيمة الغذائية، وللحفاظ على نكهة الصلصة، تُحضّر باستخدام جبنة غودا مدخنة. بالإضافة إلى - اقرأ المزيد

لتحضير أرز مقلي آسيوي أخف وأكثر صحة، استبدل جزءًا من الأرز التقليدي بأرز القرنبيط. يُقلى كلا النوعين من الأرز في مقلاة مع مسحوق الكاري وشرائح اللوز والتوابل، ثم... اقرأ المزيد

طاجن تيترازيني هو طبق معكرونة شهي ودسم، يُطهى في صلصة جبن كثيفة. تتناغم قطع الدجاج المقلي بشكل رائع مع القرنبيط والفطر والخضراوات الأخرى. تُخلط جميع المكونات في الصلصة، ويُرش التيترازيني بالجبن المبشور... اقرأ المزيد

يُعدّ سمك السلمون من الأطباق المفضلة لدى الجميع، وهو سريع الطهي، لذا سيكون لديك متسع من الوقت لتتبيله قليلاً لضمان الحصول على أقصى نكهة أثناء تحضير باقي الطبق. تستخدم هذه الوصفة مزيجًا من شراب القيقب وصلصة الصويا و... اقرأ المزيد

يُضفي الكرنب السافوي الطري والبصل نكهة مميزة على صلصة هذا الطبق الشهي واللذيذ من المعكرونة على الطريقة الإيطالية الشمالية، بينما تُضيف جبنة فونتينا لمسة نهائية ناعمة وكريمية، ويُضفي لحم الخنزير المقدد الكندي نكهة اللحم الضرورية التي تجعل هذا الطبق لذيذًا و... اقرأ المزيد

تمتص براعم بروكسل الزيت كالإسفنج عند خبزها أو قليها، لكن ليس في المقلاة الهوائية! ملعقة واحدة فقط من زيت الزيتون تمنح براعم بروكسل قشرة خارجية مقرمشة بشكل لا يُصدق. مثالية لكل من يرغب بتناول طعام صحي. اقرأ المزيد

لضمان الحصول على خضراوات مشوية مقرمشة، وزّعيها بالتساوي قدر الإمكان على صينية الخبز. مزيج من عصير الليمون والثوم والسكر والفلفل الأحمر يمنحها نكهة غنية ولمعانًا شهيًا. هذا الطبق الجانبي الرائع سيكون... اقرأ المزيد

لحم الخنزير اللذيذ المغطى بطبقة مقرمشة يمكن أن يكون صحيًا! بدلًا من القلي أو القلي العميق، اخبز اللحم في الفرن. تُغطى شرائح لحم الخنزير بفتات خبز البانكو الياباني الخشن، وتُرش برذاذ الطبخ، ثم... اقرأ المزيد

سيُضفي طبق جانبي من براعم بروكسل المحمصة والبصل اللؤلؤي لمسةً رائعةً على مائدة احتفالاتكم. فهو جميل المظهر، لذيذ الطعم، وغني بالعصارة - مثالي مع اللحوم أو الدواجن! ما عليكم سوى رش الخضار المجمدة بزيت الزيتون وخبزها حتى... اقرأ المزيد

لإضفاء نكهة أغنى وأكثر تميزًا على طبق القرنبيط الجانبي البسيط، اشوي زهرات القرنبيط في الفرن ورشيها بمزيج من كميات متساوية من جبن البارميزان المبشور وجبن غرويير قبل دقيقة واحدة من نضجها. سيتغطى القرنبيط بطبقة لذيذة... اقرأ المزيد

يعتمد هذا الطبق على النودلز سريعة التحضير، حيث يحوّل وجبة غداء بسيطة للطلاب إلى طاجن شهي غني بالبروكلي والدجاج الصحي. كما يُستخدم فيه دجاج مشوي جاهز، ليصبح الطبق... اقرأ المزيد

يُضفي زيت الثوم العطري نكهة مميزة على هذا الطبق البسيط. نكّهي زيت الزيتون بقلي الثوم فيه قليلاً، مع الحرص على عدم تحميره حتى لا يتحول لونه إلى البني، لأن ذلك سيجعل الزيت مرًّا، ثم أضيفي باقي المكونات. يمكن تحضير المعكرونة... اقرأ المزيد

يُكمّل الملفوف الأبيض والكراث بعضهما البعض بشكلٍ رائع في هذا الطبق الجانبي الشهي من الخضراوات، وهو مثالي لأي طبق لحوم. تُقلى الخضراوات أولاً في زبدة الأعشاب حتى تُصبح ذهبية اللون، ثم تُقلى لبضع دقائق. اقرأ المزيد

حضّر طبقًا جانبيًا لذيذًا وسريعًا من الملفوف الصيني عن طريق قليه على الطريقة الآسيوية مع التقليب باستمرار. يستغرق التحضير حوالي 10 دقائق. يُقلى الملفوف الصيني المبشور في زيت نباتي مع... اقرأ المزيد

أضفِ لمسة ربيعية إلى منزلك وابدأ بتحضير أكبر عدد ممكن من الأطباق باستخدام الخضراوات الطازجة والصحية. على سبيل المثال، تجمع هذه الوصفة بين أفخاذ الدجاج المقرمشة واللذيذة مع القرنبيط الأرجواني المخبوز وشرائح البصل الأحمر. اقرأ المزيد

أسهل طريقة لتحضير طاجن بروكلي لذيذ وشهي. يتكون الطاجن من زهرات البروكلي (يُسلق المجمد منها قليلاً)، والمايونيز، وجبن الشيدر المبشور، وحساء كريمة الفطر المعلب، والبيض. ببساطة، امزج جميع المكونات في وعاء. اقرأ المزيد

تُبهج هذه المعكرونة ببساطتها ونكهتها الغنية. تُسلق المعكرونة على شكل قوس مع زهرات البروكلي الصغيرة بشكل منفصل، ثم تُقلب في صلصة ساخنة من الزبدة وزيت الزيتون والثوم وقشر الليمون. اقرأ المزيد

هذا الطبق السريع من المعكرونة جاهز في نصف ساعة فقط، وهو مليء بكرات لحم الديك الرومي الشهية وسيقان البروكوليني المقرمشة. لا تحتاجين إلى طهي أي لحم مفروم لكرات اللحم. ببساطة، انزعي غلاف نقانق الديك الرومي الإيطالية النيئة، وها هي جاهزة! اقرأ المزيد

حضّر نودلز خضار صحية على الطريقة الآسيوية. على عكس معظم الأطباق الآسيوية، لا تتطلب هذه الوصفة القلي: تُطهى الخضراوات على البخار برفق، مما يحافظ على معظم قيمتها الغذائية. حبوب كاملة مسلوقة - اقرأ المزيد

يُحضّر هذا العشاء البسيط واللذيذ في صينية خبز واحدة: فكرة رائعة لعشاء سريع خلال الأسبوع دون الحاجة إلى غسل الكثير من الأطباق. قسّم صينية الخبز إلى ثلاثة أقسام. ضع في أحدها أفخاذ الدجاج مع التتبيلة. اقرأ المزيد

هذا الطبق الشهي منخفض الكربوهيدرات والمستوحى من المطبخ الآسيوي جاهز في غضون 20 دقيقة فقط، وهو غني بالنكهة والعصارة. بدلاً من الأرز التقليدي، يُستخدم فيه أرز القرنبيط الصحي. ببساطة، قطّع زهرات القرنبيط الطازجة إلى قطع صغيرة. اقرأ المزيد

حضّر طبقًا جانبيًا لذيذًا من البروكلي يُناسب تقريبًا أي طبق رئيسي. استخدم كلًا من الزهرات والسيقان المقطعة. أولًا، اسلق البروكلي في الماء المغلي لبضع دقائق حتى يصبح لونه أخضر زاهيًا، ثم... اقرأ المزيد

غالباً ما يشكل ساق البروكلي ما يقارب نصف وزن الرأس بأكمله، ورميه عندما نحتاج فقط إلى الزهيرات الجميلة في الطبق يُعدّ إهداراً للطعام. فالسيقان لا تقلّ قيمة غذائية عن الأوراق، بل هي مصدر ممتاز لـ... اقرأ المزيد

يمكن تقديم هذه العجة الإيطالية الغنية بالحشوات على الإفطار أو العشاء، أو حتى تقطيعها إلى مربعات وتقديمها كمقبلات - طبق متعدد الاستخدامات حقاً! تحتوي هذه الفريتاتا على البصل والبطاطس والبروكلي وسجق لحم الخنزير منزوع الغلاف. اقرأ المزيد

حتى لو قررت سلق البروكلي فقط، فهناك بعض التفاصيل التي يجب مراعاتها لضمان الحصول على طبق جانبي جميل بلون أخضر زاهٍ ونكهة رائعة. تُوضع زهرات البروكلي في ماء مغلي مملح وتُطهى على نار متوسطة الحرارة. اقرأ المزيد

هذه النسخة الأمريكية من معكرونة بالجبن جاهزة في نصف ساعة فقط ولا تحتاج إلى خبز في الفرن. بالإضافة إلى صلصة الجبن والمعكرونة، تحتوي أيضاً على قطع من صدور الدجاج المقلي وزهرات البروكلي المسلوقة. إنها لذيذة جداً... اقرأ المزيد

أسهل وأسرع طريقة لتحضير طبق جانبي لذيذ من البروكلي هي تحميص زهرات البروكلي في الفرن على درجة حرارة عالية حتى يصبح لونها ذهبياً من بعض الجوانب، ما يُضفي عليها مظهراً شهياً للغاية. كما أن رائحة الثوم، التي تمتزج مع... اقرأ المزيد

تتميز هذه الكاسرولة الشهية، التي تُقدم في الأعياد، بالفطر والبروكلي والأرز المطبوخ. تُخلط جميع المكونات معًا في صلصة كريمية مع التوابل في مقلاة، ثم توضع في صينية فرن، ويُرش عليها الجبن المبشور، ثم تُخبز الكاسرولة... اقرأ المزيد

يُحضّر هذا الطبق الإيطالي البسيط من المعكرونة باستخدام معكرونة فارفالي (معكرونة على شكل قوس) وزهرات البروكلي، لكن ما يُميّزه هو تتبيلته المكونة من الأنشوجة والثوم والفلفل، والمقلية في مزيج من زيت الزيتون عالي الجودة والزبدة. تُضفي الأنشوجة نكهة رائعة على جميع المكونات. اقرأ المزيد

يكمن جمال البروكلي المشوي في الفرن في أطرافه الذهبية المقرمشة، لذا يُنصح بشوي البروكلي قبل التقديم مباشرة، مع تقليبه بزيت الزيتون والثوم. بعد نضجه، يُرش بعصير الليمون. اقرأ المزيد

يُعدّ طبق غراتان البروكلي اللذيذ والصحي هذا طبقًا احتفاليًا رائعًا، وهو مثالي للمناسبات الخاصة، كما أنه سهل التحضير بشكلٍ مدهش. تُطهى زهرات البروكلي على البخار حتى تنضج نصف نضج، ثم تُغطى بصلصة البشاميل، وتُرشّ بجبنة الشيدر المبشورة، و... اقرأ المزيد

• صلصة طماطم حلوة وحامضة
• لفائف الكرنب

يُستمدّ المذاق المميز لهذه لفائف الكرنب من صلصة الطماطم الحلوة والحامضة، المُحضّرة من الطماطم المهروسة مع الخل والسكر والثوم المقلي. حضّري هذه الصلصة أولاً، حيث يُضاف جزء منها إلى حشوة اللحم مع... اقرأ المزيد

ستأسر هذه لفائف الكرنب الجميع بنكهتها الغنية بشكل لا يصدق، حيث تتضمن الحشوة، بالإضافة إلى مزيج من لحم الخنزير ولحم البقر المفروم، لحم مقدد مقلي، وقطع من لحم الخنزير المدخن، وأرز، وتوابل عطرية، بما في ذلك البابريكا المجرية المدخنة. اقرأ المزيد

يُقلى الملفوف الأحمر المبشور أولاً في الدهن الناتج عن قلي البانسيتا الإيطالية، ثم يُغطى بقليل من الماء وخل البلسميك، ويُتبل بالتوابل ويُطهى على نار هادئة حتى يصبح طرياً وذو رائحة عطرية للغاية. اقرأ المزيد

يُعدّ الملفوف المقلي طبقًا جانبيًا بسيطًا وسريعًا ولذيذًا للغاية، يُمكن تقديمه مع أي طبق رئيسي تقريبًا، سواء كان لحمًا احتفاليًا أو نقانق مقلية. يحتوي هذا الطبق، بالإضافة إلى الملفوف الأبيض، على ثلاثة مكونات فقط: الملح والفلفل الأسود و... اقرأ المزيد

حضّر طبقًا جانبيًا شهيًا وصحيًا من البروكلي والفاصوليا الخضراء، يُناسب تقريبًا جميع أطباق اللحوم والدواجن والأسماك. اسلق الخضار في الماء لبضع دقائق حتى يصبح لونها أخضر زاهيًا (احرص على عدم طهيها أكثر من اللازم للحفاظ على عصارتها). اقرأ المزيد

• لفائف الكرنب
• صلصة طماطم

لفائف الكرنب بصلصة الطماطم طبق منزلي شهي ومغذٍّ بكل ما تحمله الكلمة من معنى. تحضيرها بسيط للغاية، لكن لفّ الحشوة بعناية في أوراق الكرنب يستغرق بعض الوقت. ولجعل الأوراق طرية ومرنة، تُسلق قليلاً في الماء. اقرأ المزيد

نسخة نباتية من طبق "دجاج كونغ باو" الصيني الشهير. بدلاً من صدر الدجاج، يُستخدم القرنبيط، الذي يُقلى في المقلاة مع خضراوات أخرى - الكوسا والفلفل الحلو والبصل. ثم... اقرأ المزيد