وصفات أطباق رئيسية مع الملفوف

يُعدّ الملفوف الأحمر مكونًا رائعًا لطبق جانبي صحي ولذيذ وغنيّ، ورغم بساطته، إلا أنه سيبدو مميزًا على مائدة عشاء العيد. يُمكنك تشويحه في زيت الزيتون مع البصل، أو لوجبة أكثر دسامة، اقرأ المزيد

حضّر عشاءً بسيطًا وسريعًا ولذيذًا لشخصين، لا يتطلب الكثير من غسل الأطباق: يُطهى كل شيء في صينية خبز واحدة. تُقدّم أفخاذ الدجاج الشهية المغطاة بصلصة الترياكي مع بطاطس صغيرة طرية و... اقرأ المزيد

حضّري طبقًا شهيًا من القرنبيط يشبه طبق المكرونة بالجبن، ولكن بدون المعكرونة. إنه حل مثالي لمن يتبعون حمية منخفضة الكربوهيدرات. النكهة والقوام متشابهان تقريبًا، لكن الفوائد الصحية أكبر بكثير. زهرات القرنبيط المسلوقة - اقرأ المزيد

• طاجن تيترازيني
• صدور دجاج مسلوقة

تيترازيني هو طبق أمريكي يُحضّر من قطع الدجاج والخضراوات والفطر والمعكرونة في صلصة جبن ناعمة. يُسلق الدجاج والقرنبيط والمعكرونة كلٌ على حدة، ثم تُحضّر صلصة أساسها الفطر. بعد ذلك، تُضاف جميع المكونات... اقرأ المزيد

نسخة نباتية من طبق دجاج الجنرال تسو الصيني الأمريكي الشهير. يُستخدم القرنبيط بدلاً من الدجاج. تُغمس قطع القرنبيط في خليط من البيض ونشا الذرة، ثم تُقلى في الزيت الغزير، وتُقلب مع... اقرأ المزيد

حتى من يفضلون البطاطا المهروسة سيُسرّون بهذا الطبق الجانبي. يُخلط القرنبيط المسلوق في محضرة الطعام مع جبن البارميزان والزبادي اليوناني والثوم وإكليل الجبل الطازج حتى يصبح المزيج ناعماً. اقرأ المزيد

القرنبيط الذهبي المخبوز غنيٌّ بنكهات متوازنة ومتناغمة من زيت الزيتون البكر الممتاز والثوم والفلفل الأحمر والملح والزعتر. قبل الشوي، افصلي رأس القرنبيط إلى زهرات صغيرة. رتّبيها على اقرأ المزيد

تساعدك المقلاة الهوائية على طهي براعم بروكسل مقرمشة للغاية بأقل كمية من زيت الزيتون. انقل الخضار المطبوخة إلى طبق التقديم، ورشها فوراً بجبنة البارميزان المبشورة حتى تذوب، ثم أضف إليها القليل من عصير الليمون لإضفاء نكهة مميزة. اقرأ المزيد

هذا الطبق الجانبي غنيٌّ بالعناصر الغذائية، ولذيذٌ للغاية. مزيج الكرنب الصغير واللفت يوفر كمية وفيرة من الألياف والفيتامينات والمعادن، ويُضفي نكهةً غنيةً تُكمّل طبق اللحم الرئيسي بشكلٍ مثالي. أما جبنة البارميزان والليمون... اقرأ المزيد

يُعدّ الكرنب المحمّص مع العنب الأحمر طبقًا جانبيًا شهيًا ولذيذًا وصحيًا، يليق بمائدة العيد. يُمكن تقديمه مع السمك أو الدجاج أو اللحم. يُقلّب الكرنب بزيت الزيتون ويُخبز في اقرأ المزيد

سيثير هذا الطبق الجانبي اللذيذ والجميل، والأهم من ذلك، الصحي والغني بالألياف، إعجاب ضيوفك بمجرد تقديمه. تُخبز رؤوس القرنبيط كاملة في الفرن. ادهنيها بزيت الزيتون مسبقًا و... اقرأ المزيد

إذا كنت تفكر في كيفية الاستفادة القصوى من القرنبيط وتقديم هذه الخضار البسيطة والصحية للغاية بطريقة أكثر جاذبية، فجرب تحضير شرائح القرنبيط! تُقطع رأس القرنبيط إلى شرائح أنيقة، وعند خبزها في الفرن، تصبح ذهبية اللون... اقرأ المزيد

هذا الطبق هو نسخة معدلة من طبق الباذنجان الإيطالي التقليدي "باذنجان ألا بارما"، ولكن بدلاً من الباذنجان، يُستخدم القرنبيط. تُقطع رأس القرنبيط إلى شرائح رفيعة، ثم تُغطى بفتات الخبز و... اقرأ المزيد

هل فكرت يومًا في تقطيع براعم بروكسل الصغيرة إلى شرائح رفيعة؟ قد تبدو الفكرة غريبة، لكنها تُضفي على الطبق الجانبي قوامًا خفيفًا ومذاقًا مميزًا. ستساعدك محضرة الطعام على تقطيع براعم بروكسل إلى شرائح رفيعة. وللحصول على... اقرأ المزيد

ما يُعرف باسم "هالوشكي" في الولايات المتحدة هو نسخة مبسطة من طبق تقليدي من أوروبا الشرقية: فبدلاً من قطع العجين الطازج، تُستخدم نودلز البيض العريضة. تُسلق النودلز بشكل منفصل ثم تُخلط في قدر مع الملفوف. اقرأ المزيد

يُشوى الكرنب الصغير مع شرائح لحم الخنزير المقدد. ستحتاج إلى سلة شواء (أو رف شواء به ثقوب صغيرة). يُضفي لحم الخنزير المقدد نكهة رائعة على الكرنب الصغير، وتُضيف الشواية لمسة من الدخان... اقرأ المزيد

لتحضير هذا الطبق الجانبي، تُقطع براعم بروكسل إلى نصفين لتتشرب الصلصة الكريمية اللذيذة بشكل أفضل. تُطهى براعم بروكسل أولاً على نار هادئة في مرق الدجاج حتى تصبح طرية، ثم تُقلب مع... اقرأ المزيد

طهي براعم بروكسل في مقلاة ليس أصعب من خبزها: أضف القليل من مرق الدجاج، غطّها، ضعها على نار هادئة، واتركها لمدة نصف ساعة. وستحصل على براعم بروكسل طرية بشكل مذهل، بل وأكثر من ذلك... اقرأ المزيد

يستمد هذا الطبق الجانبي من براعم بروكسل نكهته الرائعة من لحم الخنزير المقدد المقلي وصلصة البلسميك المُخففة التي تُضاف إلى الخضار المطبوخة. يُفرم براعم بروكسل في محضرة الطعام ويُقلى مع الكراث في قدر عطري... اقرأ المزيد

تُشوى براعم بروكسل على صينية خبز واحدة مع مكعبات القرع العسلي والبصل الأحمر، ثم تُقلب مع حبوب الرمان الطازجة وتُقدم كطبق جانبي. يبدو الطبق جميلاً، كأنه مجموعة من الجواهر المتلألئة. اقرأ المزيد

• سلطة
• قطع الخبز المحمص

على الرغم من أن سلطة البانزانيلا الإيطالية التقليدية تُعتبر من أطباق الصيف الشهية، إلا أنه يُمكن تعديلها بسهولة لتناسب النظام الغذائي الشتوي باستبدال الطماطم بالخضراوات الموسمية مثل اليقطين المشوي والكرنب. أما المكونات الرئيسية الأخرى فهي: اقرأ المزيد

• بطن الخنزير
• كرنب
• البطاطس

يُعدّ عيد الميلاد ورأس السنة الجديدة وقتًا مميزًا لتحضير أطباق خاصة، وشهية، وتجربة منتجات جديدة نحبّ أن نفاجئ بها أحباءنا وندلّلهم بها. كما أنها فرصة رائعة لتجربة تقاليد بلدان أخرى دون مغادرة المنزل. حضّروا عشاءً احتفاليًا على الطريقة الاسكندنافية. اقرأ المزيد

لتحضير طبق جانبي من الخضار لذيذ، نابض بالحياة، وجذاب، امزج براعم بروكسل مع البصل الأحمر وشرائح القرع العسلي، ثمّ اشوِها في الفرن مع رشة من زيت الزيتون ورشة من مسحوق الفلفل الحار لإضافة نكهة مميزة. بمجرد أن تنضج الخضار، ببساطة... اقرأ المزيد

يُعدّ هذا الهريس اللذيذ من القرنبيط بديلاً صحياً للبطاطا المهروسة، ويمكن تقديمه في المناسبات الاحتفالية والوجبات اليومية على حد سواء. يُضاف الكركم والثوم أثناء الطهي، إلى جانب صلصة جوز الهند. اقرأ المزيد

يُعدّ الكرنب الروماني، وهو من فصيلة القرنبيط، سهل التحضير وسريعًا: ما عليك سوى مزجه بزيت الزيتون والملح والفلفل وخبزه في الفرن، ولتحويله إلى طبق جانبي احتفالي حقًا، رشه بـ - اقرأ المزيد

ما يميز هذه المعكرونة هو الزبدة البنية، التي تضفي عليها نكهة كريمية لذيذة بنكهة الجوز. للحصول على نكهة أغنى، امزجها مع معكرونة الفراشات، والقرنبيط المشوي، وعصير الليمون، والأنشوجة. عند التقديم، رشّها بـ... اقرأ المزيد

هذا الطبق الشهي من المعكرونة بصلصة ألفريدو الكريمية خيارٌ مثاليٌّ لعشاءٍ لا يُنسى في أي مناسبة. تتميز الصلصة الكريمية بقوامها الكريمي وجبنة البارميزان المبشورة، وهو مزيجٌ يصعب مقاومته. وللحصول على معكرونة صحية أكثر، امزج المكونات التالية: اقرأ المزيد

هذا الطبق من المعكرونة بالجبن مميز حقاً، فهو غني بثلاثة أنواع من الجبن: مونستر، وشيدر، وبارميزان. بعد خبزه، تمتزج هذه الأنواع لتشكل صلصة كريمية غنية لا تُقاوم. بالإضافة إلى الجبن، فإن هذا الطبق من المعكرونة بالجبن... اقرأ المزيد

يُعتبر الكرنب الصغير من أكثر أنواع الكرنب فائدةً غذائية. وهو طبق جانبي ممتاز مع جميع أنواع اللحوم والدواجن، كما أن رؤوسه الخضراء الزاهية تُضفي لمسة جمالية على الأطباق الأخرى. حضّر طبقًا جانبيًا لذيذًا وصحيًا بمزج الكرنب الصغير مع... اقرأ المزيد

طبق آسيوي لذيذ وصحي، مثالي حتى لمن يتبعون حمية غذائية. غني بالبروتين والألياف الصحية، ويتميز بمظهر فاخر. يُقلى الروبيان ويُقلب مع صلصة المانجو، والتي... اقرأ المزيد

حضّر مقبلات بروكلي لذيذة مستوحاة من المطبخ الآسيوي، وأضف نكهة مميزة لهذا الملفوف الصحي باستخدام الثوم والزنجبيل وصلصة المحار. تستخدم هذه الوصفة كلاً من الزهرات والسيقان الغنية بالعصارة، والتي يتخلص منها الكثيرون دون وجه حق. اقرأ المزيد

يُعدّ القلي السريع طريقة رائعة لتحضير وجبة آسيوية لذيذة وصحية بسرعة. تُقلى جميع المكونات على نار عالية، مما يضمن قرمشتها من الخارج مع الحفاظ على عصارتها وقيمتها الغذائية. جرب قلي فطر شيتاكي مع - اقرأ المزيد

يُعدّ مزيج لحم الخنزير المقدد المقلي والملفوف الأحمر والزبيب طبقًا جانبيًا مثاليًا للعطلات. فهو سريع التحضير، زاهي الألوان، ويُقدّم باقةً فريدةً من النكهات، من نكهة مدخنة إلى حلاوة خفيفة بنكهة الفواكه. يُطهى الملفوف مع الدجاج. اقرأ المزيد

يُعدّ هريس القرنبيط بديلاً منخفض الكربوهيدرات للبطاطا المهروسة التقليدية، وهو طبق جانبي خفيف رائع للمناسبات عندما تكون المائدة مليئة بأطباق متنوعة. يُطهى القرنبيط في هذه الوصفة على البخار، مما يجعله أكثر... اقرأ المزيد

النيوكي الإيطالي عبارة عن زلابية بطاطا مثالية لإعداد أطباق رئيسية شهية وغنية، ويمكن تقديمها مع مجموعة متنوعة من المكونات، كما في هذه الوصفة. تُسلق وتُقلى في زيت مدخن... اقرأ المزيد

هذا الطبق من المعكرونة غنيٌّ بمكونات الصيف الشهية: الكثير من الفطر العطري، والكرنب الطري، والذرة. استخدم أنواعًا مختلفة من الفطر لنكهة أكثر ثراءً، مثل فطر الشيتاكي والفطر الأبيض. تُقلى جميع المكونات على حدة ثم تُجمع معًا. اقرأ المزيد

يُعدّ البازلاء الثلجية في قرونها مكونًا شائعًا في الأطباق الصينية، ويُشتهر بنكهته المنعشة وقوامه المقرمش وغناه بالفيتامينات. وللحفاظ على هذه الخصائص، يُفضّل طهي هذه البازلاء الطرية بتقنية القلي السريع على نار عالية. اقرأ المزيد

يمكن استخدام بقايا الدجاج المشوي والأرز المطبوخ لإعداد طبق جديد كليًا، صحي ومُشبع، غني بنكهات المطبخ التكس مكس المميزة. يُطهى على الموقد ثم يُكمل نضجه في الفرن... اقرأ المزيد

يتكون طبق المكرونة بالجبنة الأمريكي الكلاسيكي من المكرونة والجبنة في صلصة جبنة كريمية، ولكن يا له من طبق شهي لو أضفنا إليه الخضراوات اللذيذة! سينفجر الطبق فوراً بنكهات متعددة - انظر فقط إلى حلاوته! اقرأ المزيد

يُضفي أرز الياسمين المطبوخ على نار هادئة مع شرائح الزنجبيل نكهةً مميزةً تتناغم بشكلٍ رائع مع المأكولات البحرية. يُقدّم كطبق جانبي مع الروبيان والبروكلي في صلصة ثوم حارة. زهرات الروبيان والبروكلي - اقرأ المزيد

يكتسب طبق القرنبيط المشوي البسيط نكهةً راقيةً عند تقديمه مع صلصة عطرية من جبن البري ولحم الخنزير المقدد. تُحضّر الصلصة البيضاء من دهن لحم الخنزير المقدد المُستخلص من القلي والحليب، وتُكثّف بالدقيق والجبن. اقرأ المزيد

طبق جانبي شهي من براعم بروكسل المشوية مع لحم الخنزير المقدد، مثالي لأي طبق رئيسي تقريباً، وإضافة رائعة لأي مناسبة احتفالية. تُطهى براعم بروكسل مسبقاً في الميكروويف، ثم تُطهى مع لحم الخنزير المقدد. اقرأ المزيد

سيتحول الملفوف المطهو ​​ببطء إلى طبق جانبي رائع يليق بمائدة العيد إذا استخدمتَ نوعًا من الملفوف الأحمر الزاهي. سيُضفي عليه الزبدة والكراث والكمون نكهة مميزة، حيث يُطهى على نار هادئة في الميكروويف. اقرأ المزيد

يُحضّر هذا الكسكس الخالي من الغلوتين من زهرات القرنبيط المفرومة في محضرة الطعام حتى تصبح مفتتة. ثم يُطهى القرنبيط المفروم في الميكروويف مع مزيج من التوابل ويُقلّب مع الزبيب وجوز الهند. كل شيء... اقرأ المزيد

يُطهى البوك تشوي اللذيذ والغني بالفيتامينات على البخار في الميكروويف مع الثوم والزنجبيل حتى يصبح طريًا بعض الشيء مع الحفاظ على قرمشته الصحية وعصارته. قبل التقديم، يُرشّ الملفوف المطبوخ بصلصة آسيوية. اقرأ المزيد

تُخبز المحار مع الفاصوليا والكرنب والنقانق الإسبانية في عبوات صغيرة فردية مبطنة بورق الزبدة. تتميز المحار والنقانق بملوحة كافية لتتغلغل في الطبق بأكمله أثناء الطهي. اقرأ المزيد

يُحضّر هذا الريزوتو الإيطالي بطريقة أبسط: لا يتطلب الأمر الوقوف أمام الموقد ونقع الأرز في السائل، كما هو الحال في الوصفات التقليدية. ومع ذلك، يبقى الطبق مخمليًا ودسمًا بنفس القدر، بنكهة رائعة. اقرأ المزيد