وصفات المطبخ الأمريكي

بدلاً من المايونيز التقليدي، تُتبّل سلطة البطاطس هذه بكريمة فرنسية قليلة الدسم، مما يُضفي عليها نكهة أخفّ مع الحفاظ على قوامها الكريمي اللذيذ. قطع من الهليون، وأوراق الكرفس الطازجة،...

هذه النسخة من معكرونة بالجبن الأمريكية أخف وزنًا، لكنها لا تزال غنية بالكريمة والجبن. تُحضّر الصلصة من الحليب الخالي من الدسم والقشدة الحامضة قليلة الدسم، و...

هذه طاجن أمريكي منزلي الصنع، يُحضّر تقليديًا باستخدام المعلبات: علبة حساء، علبة تونة، علبة بازلاء خضراء، علبة معكرونة، وكيس رقائق البطاطس للتزيين. هذا مُحسّن...

لا تحتاج إلى تحضير طبق جانبي منفصل لتقديم الغولاش الأمريكي. على عكس النسخة الأوروبية التقليدية، يُحضّر هذا الطبق مع المعكرونة مباشرةً. إنه مزيج لذيذ من نودلز البيض وقطع اللحم...

تُشتهر فطيرة الراعي بمزيجها اللذيذ من اللحم والمرق والخضراوات والبطاطا للتزيين. تُخبز جميع المكونات في صينية واحدة، وتبدو شهية عند تقديمها. ولكن حتى طبق دسم مثل فطيرة الراعي...

استفد إلى أقصى حد من فوائد الأرز البني الصحي عن طريق خبزه في الفرن بدلاً من سلقه. صب الماء المغلي والزبدة والملح فوق الأرز، وغطه بإحكام، ثم اخبزه في الفرن.

إذا كنت من عشاق الدجاج المقلي المقرمش والمغطى بالبقسماط، ولكن فكرة القلي العميق وكمية الدهون الكبيرة تجعلك تتجنب أفخاذ الدجاج المفضلة لديك، فهذه الوصفة ستكون كنزًا حقيقيًا! قطع دجاج...

دجاج كينج رانش هو طبق طاجن شهير من مطبخ تكس مكس، ويتميز بصلصة مصنوعة من الطماطم المعلبة المقطعة، والفلفل الحار، والدجاج المعلب...

كعكة ووبي باي هي كعكة أمريكية تقليدية سهلة التحضير في المنزل. تتكون من قطعتين من بسكويت الشوكولاتة محشوتين بحشوة فانيليا لذيذة ذات قوام متماسك ومرن...

يُعدّ طبق "توردكن" من أشهر أطباق الدجاج المشوي في الولايات المتحدة والمملكة المتحدة. ويأتي اسم الطبق الطريف من دمج ثلاث كلمات إنجليزية: الديك الرومي، والبط، والدجاج. ويُحضّر هذا الطبق خصيصاً لعيد الحب...

على عكس كعكات السكر المقرمشة التقليدية، تتميز هذه الكعكات بأنها أكثر طراوة. تتكون العجينة من الدقيق والزبدة والسكر والبيض ومسحوق الخبز والفانيليا الطبيعية...

ينضج لحم الروبيان الطري بسرعة فائقة، مما يجعل هذا الطبق البحري الشهي مثالياً لعشاء مميز وسهل التحضير. إذا كان لديك روبيان مقشر مسبقاً، فسيكون باقي وقت الطهي...

خلال موسم الطماطم، دلل أحبائك بهذه الفطيرة الإيطالية اللذيذة. تُحضّر من طماطم طازجة وناضجة موضوعة فوق عجينة مُجهزة...

يمكن تحضير اللحم المقدد - وهو عبارة عن قطع رقيقة من اللحم البقري المجفف - في المنزل، حتى لو لم يكن لديك مجفف طعام. يقترح ألتون براون صنع رف تجفيف من مرشحات ورقية...

تُعدّ قطعة كبيرة من لحم الخنزير المشوي طبقًا شهيًا ورائعًا للاحتفالات العائلية الكبيرة. بينما تبيع المتاجر غالبًا لحم الخنزير المتبل والمشوي مسبقًا،...

سكرابل هو نوع من الهلام يُصنع في ولاية بنسلفانيا، ويشبه رغيف اللحم، ويُحضّر تقليديًا من أحشاء الخنزير المفرومة والتوابل ودقيق الذرة والمرق. إلا أنه يختلف عن رغيف اللحم في...

قبل التدخين، تُدهن أفخاذ الديك الرومي بمزيج من زيت الزيتون وصلصة ورشستر، ثم تُفرك بمزيج من التوابل العطرية والسكر البني. ولضمان لذة كل من الجلد واللحم...

يُعدّ البيض المخفوق وجبة فطور لذيذة وسريعة وغنية بالبروتين، ويعتمد مذاقه على طريقة تحضيره. مع هذه الوصفة المفصلة خطوة بخطوة، ستتعلم كيفية قلي البيض المخفوق بشكل مثالي...

سترومبولي هي بيتزا أمريكية غير عادية تُخبز على شكل لفائف. تُوضع شرائح رقيقة من أنواع مختلفة من الجبن (البارميزان، ...) على طبقة من عجينة البيتزا المخمرة المفرودة.

فطيرة الشوكولاتة المفتوحة هذه حلم كل عاشق للشوكولاتة. هذه الكعكة الطينية ليست لذيذة ورطبة بشكل لا يصدق فحسب، بل إنها سهلة التحضير أيضاً. إذا لم تستطع الانتظار حتى النهاية...

تتكون سلطة كوب الأمريكية الكلاسيكية من الطماطم المقطعة، والبيض المسلوق، والأفوكادو، وصدور الدجاج، والجبن الأزرق المفتت، ولحم الخنزير المقدد، والتي في هذه...

الإيتوفيه طبق تقليدي من مطبخ الكاجون والكريول، ويشتهر في ولاية لويزيانا الأمريكية. وهو عبارة عن يخنة تُحضّر من الروبيان والتوابل والجزر والبصل والكرفس، والتي...

الأرز المتبل طبق بيلاف كاجوني شهير يُحضّر بأي نوع من اللحوم، سواءً كانت لحمًا مفرومًا أو أحشاءً، المتوفرة لديك. على سبيل المثال، في هذه الوصفة، يُحضّر باستخدام نقانق لحم الخنزير المدخنة. يُطهى الأرز بشكل منفصل...

لن يترك المذاق الساحر لميلك شيك الفانيليا الكلاسيكي أحداً غير متأثر. لتحضيره، ستحتاج إلى آيس كريم فانيليا، وحليب، وسكر، وخلاصة فانيليا لإضفاء النكهة...

هذا الحساء البحري الكثيف غنيٌّ بباقة رائعة من الروائح والنكهات. يُحضّر بمرق مصنوع من الخضراوات والنبيذ الأبيض وقشور الجمبري، ويمكنك تحضيره مسبقًا وتخزينه في...

جرّب هذا الطبق الشهي المستوحى من المطبخ الآسيوي. إنه مزيج مثالي من الدجاج، وفطر الشيتاكي، وفول الإدامامي، والتوابل، والخضراوات، ونودلز الأودون، وصلصة رائعة تغلف جميع المكونات وتتشربها.

يُعدّ حساء برونزويك طبقًا تقليديًا من جنوب الولايات المتحدة. كان يُعتبر في الأصل طبقًا للصيد ويُحضّر بشكل أساسي من لحوم الطرائد، ولكنه أصبح الآن جزءًا لا يتجزأ من حفلات الشواء الجنوبية، وغالبًا ما يُحضّر من...

تستخدم هذه الوصفة أضلاع لحم الخنزير السميكة المقطعة من الخاصرة. تُفرك الأضلاع بمزيج من التوابل وتُخبز في الفرن حتى تصبح طرية، ثم تُشوى على الشواية. عندما...

وصفة سلطة والدورف عمرها أكثر من مئة عام، لكنها لا تزال تحظى بشعبية كبيرة حتى اليوم. سُميت السلطة نسبةً إلى فندق والدورف أستوريا في مدينة نيويورك، حيث ابتُكرت. في...

يتكون هذا الكوكتيل الكلاسيكي من عصير الطماطم، والفودكا، وعصير الليمون، وصلصة ورشستر، وملح الكرفس، وصلصة تاباسكو الحارة، والفجل، والبصل المبشور. جميع المكونات متوازنة تمامًا، و...

كعكة تقليدية من جنوب الولايات المتحدة، مثالية لوقت الشاي اليومي. تتميز بحلاوة معتدلة ومكونات بسيطة، وهي من الحلويات المفضلة التي تُباع بسرعة. للمزيد...

تُحضّر كريمة الزبدة البسيطة هذه في دقائق، وهي مثالية لتزيين الكيك والكب كيك والحلويات الأخرى. لا تتطلب سوى أربعة مكونات: الزبدة...

يُعدّ لحم المسيسيبي المشوي طبقًا شهيرًا في جنوب الولايات المتحدة الأمريكية، وهو سهل التحضير. على عكس أنواع اللحوم المشوية الأخرى، يُخبز هذا اللحم في قدر الطهي البطيء مع كمية قليلة من...

إذا حصلت على قطعة تونة طازجة، فاستمتع بكل ما لذ وطاب من هذه السمكة النيئة اللذيذة والصحية بتحضير مقبلات التارتار. مكوناتها الرئيسية هي التونة والأفوكادو. كلاهما...

أبهر ضيوفك بهذا الطبق الجانبي المميز من طاجن الأناناس، وهو مثالي مع لحم مشوي في الأعياد، أو لحم خنزير، أو دجاج حار. شرائح أناناس معلبة...

لا داعي لانتظار موسم الفراولة للاستمتاع بهذا الكوكتيل المنعش. ما عليك سوى وضع كيس من الفراولة المجمدة في الخلاط وخلطها مع الروم وعصير الليمون والسكر حتى...

تُعدّ رقائق التورتيلا المصنوعة من الذرة شائعة جدًا في جنوب الولايات المتحدة. فهي سهلة التحضير، وتُقلى في المقلاة، وتُعتبر مثالية لوجبة الإفطار. ويمكن حفظ عجينة التورتيلا لعدة أيام في...

تشوب سوي الأمريكي طبق منزلي شهير من منطقة نيو إنجلاند. لا علاقة له باليخنة الصينية التي تحمل الاسم نفسه، وهو أقرب إلى طبق معكرونة إيطالي. تشوب سوي الأمريكي...

على الرغم من اسمه، لا يحتوي هذا المشروب النيويوركي الكلاسيكي على بيض أو كريمة. فهو يُحضّر فقط من الحليب كامل الدسم، وشراب الشوكولاتة، والماء الفوار البارد. الشراب...

الغولاش الأمريكي طبق منزلي بسيط وشهي يُحضّر في قدر واحد. تتضمن وصفة الغولاش الأمريكي الكلاسيكية المعكرونة واللحم المفروم والمعكرونة المعلبة أو...

ستستمتع بمزيج الجزر الطازج والعصير، والزبيب الذهبي، وقطع الأناناس في هذه السلطة المنعشة والغنية بالفيتامينات. اترك الزبيب يلين في الماء المغلي قبل إضافته إلى السلطة.

تُبهر سلطة الجزر البسيطة هذه بمذاقها الرائع ومظهرها الأنيق. باستخدام مقشرة الخضار العادية، تُقطع الجزر إلى شرائح رفيعة وعريضة، مما يُضفي عليها مظهراً فاخراً يُشبه أطباق المطاعم الراقية.

استُلهمت هذه التارت الفاخرة من حلوى "سمورز" الأمريكية التي تُحضّر على نار المخيم - وهي مزيج بسيط ولكنه لذيذ من بسكويت غراهام والشوكولاتة الذائبة و...

هذا الطبق الشهي والمغذي مصنوع من مكونات نموذجية للمطبخ المكسيكي الأمريكي، مما يعني أنه غني بالنكهات المميزة. يتكون الطبق من مزيج من البروتين المسلوق...

تُخبز هذه الدونات في الفرن، فتصبح هشة وطرية ورطبة من الداخل تمامًا كما لو كانت مقلية. ولتحضيرها، ستحتاج إلى قالب دونات خاص وكيس حلواني مصنوع من...

يُعدّ حساء الهليون الكريمي مثالياً لغداء ربيعي. وللحفاظ على سيقان الهليون الطرية من النضج الزائد وللحفاظ على أقصى قدر من الفيتامينات، تُسلق السيقان بشكل منفصل وتُضاف إلى الحساء في النهاية فقط.

هذا التتبيل الكاليفورني غني بالأعشاب: البقدونس، الطرخون، الريحان، والثوم المعمر. تُخلط جميع المكونات مع المايونيز والقشدة الحامضة، مما ينتج عنه قوام ناعم...

تُعدّ صلصة "غرين غوديس" المنعشة طريقة لذيذة للاستفادة من وفرة خضراوات أوائل الربيع والصيف. يمكنكِ تحضيرها بأي أعشاب متوفرة لديكِ، بمزجها معًا...

لا يُعدّ الأفوكادو مكونًا تقليديًا في صلصة "غرين غوديس"، لكن يمكن استخدامه لتحضير نسخة لذيذة وصحية وقليلة السعرات الحرارية. يُعتبر الأفوكادو بديلاً رائعًا للصلصات الغنية بالدهون...

إذا لم يسبق لك تجربة خبز الذرة، فابدأ بهذه الوصفة - لن تندم! إنها سهلة التحضير للغاية: لا داعي لعجن العجين حتى يصبح ناعماً وخالياً من التكتلات. اخلط...