وصفات المطبخ الأوروبي


كعكة نابليون مع الخوخ المخبوزالمشاهدات: 7674

وصفة كعكة نابليون مع الخوخ المخبوز والكاسترد. تُغطى قاعدة من عجينة الباف باستري المخبوزة مسبقًا بالكاسترد، ثم يُضاف إليها الخوخ المخبوز في طبقة من كريمة الفانيليا.

خوخ، عصير ليمون، فانيليا، عجينة مورقة، سكر بودرة، بيض، حليب، نشا، كريمة...
وقت: 3 ساعات. تعقيد: متوسط عدد الحصص: 6 - 8
تيرين التوت والبطيخ مع صلصة التوت الأزرقالمشاهدات: 5457

وصفة لحلوى فرنسية تُسمى تيرين. تتكون من طبقة بيضاء حليبية وطبقة حمراء من لب البطيخ والتوت، مهروسة مع الجيلاتين. تُقطع التيرين إلى شرائح...

توت العليق، بطيخ، توت أزرق، كريمة حامضة، حليب، عصير ليمون، خلاصة الفانيليا، جيلاتين...
وقت: ساعاتين. تعقيد: بسهولة عدد الحصص: 8 المحتوى الحراري: 219
تارت ميلبا باللوز والخوخالمشاهدات: 6043

ابتكار جديد لحلوى الخوخ ميلبا الكلاسيكية، من إبداع الشيف الفرنسي أوغست إسكوفييه تكريماً لمغنية الأوبرا نيلي ميلبا. تتكون الحلوى الكلاسيكية من الآيس كريم والخوخ و...

لوز، خوخ، جبنة ريكوتا، بشر ليمون، عصير ليمون، سكر بودرة، توت العليق، جبنة كريمية، جوزة الطيب، دقيق فاخر...
وقت: ساعة و40 دقيقة تعقيد: بسهولة عدد الحصص: 6 - 8
فطيرة الخوخ على الطريقة الريفيةالمشاهدات: 10,652
محتويات الوصفة:

وصفة فطيرة خوخ ريفية. تتكون الفطيرة من عجينة هشة محشوة بالخوخ والتوابل. وتُزين الطبقة العلوية بعجينة هشة...

خوخ، عصير ليمون، هيل، قرفة، بهار مشكل، بيض، دقيق فاخر، عجينة بسكويت قصيرة...
وقت: 3 ساعات و35 دقيقة تعقيد: بسهولة عدد الحصص: 8
كعكة الكوسا بالشوكولاتةالمشاهدات: 7013

تُحضّر هذه الوصفة لكعكة الكوسا بالشوكولاتة باستخدام عجينة كيك إسفنجي بالشوكولاتة، وكوسا مبشورة، ورقائق شوكولاتة. تُخبز الكعكة، ثم تُبرّد وتُزيّن بـ...

شوكولاتة شبه حلوة، كوسا، عسل، خلاصة الفانيليا، كاكاو، جوزة الطيب، بيض، دقيق فاخر، كريمة...
وقت: ساعة واحدة. تعقيد: بسهولة عدد الحصص: 6 - 8
مؤلف: - طاهٍ
سلطة مع البطاطس والفاصوليا الخضراءالمشاهدات: 12,074

وصفة سلطة بطاطس مع فاصوليا خضراء مسلوقة. يُضاف إليها الثوم والزيتون والأوريجانو الطازج والبصل الأخضر ورقائق الفلفل. تُقدم مع صلصة زيت الزيتون...

بطاطس حمراء، فاصوليا خضراء، زيتون، بصل أخضر، ثوم، خل شيري، رقائق فلفل أحمر، أوريجانو...
وقت: 40 دقيقة تعقيد: بسهولة عدد الحصص: 6 - 8
فاصوليا خضراء مقلية بالزبدة مع اللوزالمشاهدات: 8076

يتكون الطبق من سمك الشمع المسلوق والفاصوليا الخضراء، ثم يُقلى في الزبدة مع شرائح اللوز. ويُضاف عصير الليمون والبصل الأخضر في نهاية الطهي.

فاصوليا خضراء، لوز، مكسرات، بصل أخضر، عصير ليمون...
وقت: 20 دقيقة تعقيد: بسهولة
مؤلف: - طاهٍ مشهور
سلطة البطاطا المخبوزةالمشاهدات: 6469

وصفة سلطة دافئة مع بطاطا مشوية وهريس أعشاب. تُقدم السلطة مع صلصة من الخل والبصل والكبر والخيار المخلل، وتُزين بهريس البقدونس والريحان.

بطاطس صفراء، بصل أحمر، كبر، خيار مخلل، بقدونس، ريحان، خل نبيذ، خردل ديجون...
وقت: ساعة واحدة و10 دقائق تعقيد: بسهولة عدد الحصص: 4 - 6
معكرونة بابارديل مع الكركند والذرةالمشاهدات: 6314

وصفة لتحضير معكرونة بابارديل المسلوقة مع الكركند والذرة. تُطهى المعكرونة واللحم والخضراوات على نار هادئة في صلصة مصنوعة من مرق السمك والنبيذ الأبيض والقشدة ومعجون الطماطم...

معكرونة بابارديل، لحم السلطعون، ذرة، كرفس، بصل أحمر، ثوم معمر، كرفس فرنسي، بقدونس، نبيذ أبيض، كريمة، معجون طماطم، بابريكا، جراد البحر...
وقت: ساعتان و15 دقيقة تعقيد: متوسط عدد الحصص: 6
مؤلف:
دجاج مسلوق مع خضار وصلصة الثوم والأعشابالمشاهدات: 15,577

وصفة لصدور دجاج مسلوقة مع الشمر والجزر والفاصوليا الخضراء. يُقدّم الطبق مع صلصة مصنوعة من أوراق الشمر المسلوقة والبصل الأخضر والثوم مع الأعشاب.

صدور دجاج، فاصوليا خضراء، بصل شمر، جزر، بقدونس، ريحان، بصل أخضر، ثوم، خل نبيذ، خردل ديجون...
وقت: 40 دقيقة تعقيد: بسهولة عدد الحصص: 4 المحتوى الحراري: 443
نقانق براتورست مع البيرةالمشاهدات: 9754

وصفة طبق "براتورست" الألماني، وهو عبارة عن نقانق مشوية. تُسلق النقانق أولاً في الماء مع البيرة والتوابل، ثم تُشوى وتُقدم مع...

بيرة خفيفة، كوباتي (نقانق مقلية)، رغيف خبز، بصل، ثوم، جذر زنجبيل، كمون، ورق غار، قرنفل، خردل حبوب كاملة، فلفل حلو، كرفس، خل تفاح، خل نبيذ، بذور كرفس، صلصة حارة، جبن شيدر...
وقت: ساعة واحدة. تعقيد: بسهولة عدد الحصص: 6 - 8
كعكة بان كيك مع موسلي وخوخالمشاهدات: 8 224

وصفة لكعكة الفطائر مع الموسلي والخوخ والجبن الكريمي والكريمة المخفوقة.

وجبة إفطار جافة، مربى برقوق، مربى مشمش، حليب، كريمة، دقيق فاخر، جبنة كريمية، برقوق...
وقت: ساعاتين. تعقيد: بسهولة عدد الحصص: 6 - 8
فريتاتا مع زهور الكوساالمشاهدات: 5346

وصفة طبق "الفريتاتا" الإيطالي - وهو عبارة عن عجة مخبوزة مع مكعبات الخبز والجبن ولب القرع وزهور الكوسا الصفراء.

كوسة صفراء، حليب، بيض، خبز أبيض، جبن بارميزان، بقدونس، ثوم...
وقت: 35 دقيقة تعقيد: بسهولة
المايونيز محلي الصنعالمشاهدات: 9732

وصفة لتحضير المايونيز منزلياً باستخدام صفار البيض. بالإضافة إلى ثلاثة أنواع مختلفة من المايونيز بحشوات متنوعة...

مايونيز، خل الشمبانيا، خل النبيذ، خل الأرز، سكر بني، كركم، كمون، خردل حبوب كاملة، عسل، بقدونس، كزبرة، ثوم، فلفل أسود، جذر الزنجبيل، بذور السمسم، صلصة سريراتشا، بيض مبستر...
وقت: 15 دقيقة تعقيد: بسهولة كمية: ملعقة كبيرة واحدة (240 مل)
كعكات نابليون مع الفراولة وكريمة البروسيكوالمشاهدات: 6571
محتويات الوصفة:

وصفة لكعكات نابليون. تتكون هذه الكعكات من طبقات من حشوة الفراولة وكريمة مصنوعة من جبن الماسكاربوني ونبيذ بروسيكو الفوار.

عجينة الباف باستري، بروسيكو، جبنة ماسكاربوني، كريمة، بيض، فراولة، خلاصة الفانيليا، لوز، كريمة...
وقت: ساعة ونصف تعقيد: بسهولة عدد الحصص: 4
كعكة الفراولة والكريمة المخفوقةالمشاهدات: 6008
محتويات الوصفة:

وصفة كعكة إسفنجية بالفراولة والكريمة المخفوقة...

كيكة إسفنجية، فراولة، مربى فراولة، عصير ليمون، بشر ليمون، قرن فانيليا، خلاصة فانيليا، سكر بودرة، بيض، حليب، دقيق فاخر...
وقت: ساعة و35 دقيقة تعقيد: بسهولة عدد الحصص: 8
مؤلف: - شريك في ملكية المطعم
فاصوليا مطبوخة على الطريقة التوسكانيةالمشاهدات: 5773

وصفة الفاصوليا المخبوزة على الطريقة التوسكانية...

فاصوليا بيضاء، طماطم، توابل إيطالية، جبن بارميزان، خل بلسمي، لحم خنزير، نبيذ أبيض، بشر ليمون، عصير ليمون، بصل، ثوم، كرفس، جزر، رقائق فلفل أحمر...
وقت: 55 دقيقة تعقيد: بسهولة عدد الحصص: 6 - 8
سندويشات سلطة الدجاجالمشاهدات: 6054

وصفة مفصلة لتحضير الطبق مع صور توضيحية.

دجاج، بقدونس، طرخون، كرفس، ثوم معمر، بصل أحمر، ليمون، عصير ليمون، رقائق بطاطس، خبز باغيت، بيض، خردل ديجون، فلفل حريف مطحون، مايونيز...
وقت: ساعاتين. تعقيد: بسهولة عدد الحصص: 6
هوت دوغ مع نقانق دجاج مشوية وبطاطا حلوة مقليةالمشاهدات: 12,514
محتويات الوصفة:

وصفة مفصلة لهذا الطبق - هوت دوغ مع نقانق دجاج مشوية وبطاطا حلوة مقلية....

نقانق، خبز هوت دوغ، بطاطا حلوة، ذرة، مخلل، فلفل رومي، صلصة باربيكيو، بيض، بقسماط، عصير ليمون، بطاطا مقلية، ريحان، كمون، بابريكا...
وقت: 40 دقيقة تعقيد: بسهولة عدد الحصص: 4
صلصة التغميس الإيطالية ذات الطبقات السبعالمشاهدات: 5853

استمتع بمذاق شطيرة إيطالية غنية باللحم: قطّع اللحوم المعالجة (السلامي، أو السوبريساتا، أو البروسكيوتو) إلى شرائح، ثم ضع فوقها صلصة إيطالية كريمية وجبن...

فاصوليا بيضاء، غاردينيرا، جبنة بروفولون، خس روماني، طماطم مجففة، سلامي، سوبراساتا، بروسكيوتو، كبر، ثوم، خل نبيذ، مايونيز، كريمة حامضة، ريحان، بقدونس...
وقت: 25 دقيقة تعقيد: بسهولة عدد الحصص: 8
صلصة غمس من سبع طبقات، مزة يونانيةالمشاهدات: 6593

صلصة المزة اليونانية ذات الطبقات السبع - وصفة مفصلة...

باذنجان، كوسا، زيتون، جبنة فيتا، حمص، برغل، خيار، زبادي، عصير ليمون، طماطم برقوقية، بصل أحمر، نعناع، ​​بقدونس...
وقت: 33 دقيقة تعقيد: بسهولة عدد الحصص: 8
مؤلف:
لفائف الكريب بالشوكولاتة محشوة بالفواكهالمشاهدات: 8331
محتويات الوصفة:

وصفة مفصلة لتحضير الطبق مع صور توضيحية.

مانجو، توت العليق، رقائق جوز الهند، كريمة دولتشي دي ليتشي، بيض، حليب، دقيق فاخر، كاكاو، سكر بودرة، خلاصة الفانيليا، كيوي...
وقت: ساعة و35 دقيقة تعقيد: بسهولة عدد الحصص: 2 - 4
فئات: الشوربات، سمكة، .
مؤلف:
Bouillabaisse - حساء سمك مرسيلياالمشاهدات: 17817

وصفة مفصلة لتحضير الطبق مع صور توضيحية.

سمك القاروص، سمك القد، الروبيان، بلح البحر، النبيذ الأبيض، الكراث، الثوم، الشمر، البصل، الطماطم، معجون الطماطم، الخبز الفرنسي، البقدونس، بشر البرتقال، عصير الليمون، الفلفل الحلو، المايونيز...
وقت: ساعة و45 دقيقة تعقيد: بسهولة عدد الحصص: 6
مؤلف:
نقانق الديك الرومي المقلية مع الفلفل الحلوالمشاهدات: 7266

وصفة مفصلة لتحضير الطبق مع صور توضيحية.

كوباتي (نقانق للقلي)، لحم ديك رومي مفروم، فلفل رومي، رقائق فلفل أحمر، طماطم، ريحان، إكليل الجبل، بصلة شمر، بذور شمر، بصل، ثوم...
وقت: 40 دقيقة تعقيد: بسهولة عدد الحصص: 4 المحتوى الحراري: 388
مؤلف:
فريتاتا مع السلامي والسلقالمشاهدات: 4416

وصفة مفصلة لتحضير الطبق مع صور توضيحية.

سلامي، سوبراساتا، بيض، سلق، بطاطا حمراء، جبنة بروفولون، بصل، بقدونس، خبز باغيت...
وقت: 40 دقيقة تعقيد: بسهولة عدد الحصص: 4 المحتوى الحراري: 473
مؤلف: - طاهٍ
شريحة لحم مقلية على الطريقة الإسبانيةالمشاهدات: 10446

وصفة لشريحة لحم بقري مقلية مع الخضار. يُغطى الطبق بصلصة مصنوعة من مرق لحم غني وخل. ويُزين بسخاء بالزيتون الإسباني.

لحم بقري، زيتون، ثوم معمر، بصل أحمر، ثوم، خل نبيذ، خل شيري، صلصة ورشسترشاير...
وقت: 25 دقيقة تعقيد: بسهولة عدد الحصص: 2 - 4
مؤلف: - كاتب متخصص في فنون الطهي
بيتزا مع صلصة البيستو بالبروكليالمشاهدات: 6831

وصفة بيتزا إيطالية منزلية الصنع مع صلصة البيستو وجبن الماعز...

دقيق الذرة، صلصة البيستو، البروكلي، جبن البارميزان، جبن الماعز، الطماطم، الريحان، رقائق الفلفل الأحمر، عجينة الخميرة...
وقت: 30 دقيقة تعقيد: بسهولة عدد الحصص: 4 المحتوى الحراري: 460
مؤلف:
بلودي ماري مدخنةالمشاهدات: 11,081

وصفة مفصلة لتحضير الطبق مع صور توضيحية.

فودكا، كرفس، ملح كرفس، صلصة ورشستر، صلصة حارة، فجل حار، عصير ليمون، عصير طماطم، لحم مقدد، فلفل أسود...
وقت: 20 دقيقة تعقيد: بسهولة عدد الحصص: 6
مؤلف: - كاتب متخصص في فنون الطهي
كوكتيل سايد كار مع الكرز المجففالمشاهدات: 6832

وصفة كوكتيل سايد كار، يُحضّر باستخدام الخلاط. يُخلط جزآن من الكونياك مع جزء واحد من مشروب غراند مارنييه، وجزء واحد من عصير الليمون، والثلج. تُزيّن حواف الكؤوس بالسكر، و...

مشروب غراند مارنييه الكحولي، عصير الليمون، الكرز المجفف، الكونياك...
وقت: 5 دقائق تعقيد: بسهولة عدد الحصص: 2
مؤلف:
سوفليه الجبن مع كومبوت البرتقالالمشاهدات: 5299

وصفة مفصلة لتحضير الطبق مع صور توضيحية.

بيض، جبن ماعز، جبن كريمي، بشر برتقال، بشر ليمون، عصير برتقال، خلاصة فانيليا، عسل، برتقال...
وقت: ساعة و15 دقيقة تعقيد: بسهولة عدد الحصص: 6
مؤلف:
كعكات ساندويتش كلوبالمشاهدات: 6898

وصفة مصورة خطوة بخطوة لتحضير معجنات تحاكي السندويشات الإنجليزية الكلاسيكية مع لحم الخنزير المقدد والخس والطماطم. تُصنع الكعكة من الكيك الإسفنجي، وكريمة الزبدة، وجوز الهند،...

خليط الكيك، كريمة، رقائق جوز الهند، مربى البرتقال...
وقت: ساعة و20 دقيقة تعقيد: متوسط
مؤلف:
فطيرة غاليتا بالتفاح ولحم الخنزير المقددالمشاهدات: 3928

وصفة مفصلة لتحضير الطبق مع صور توضيحية.

تفاح، قرفة، عصير ليمون، شراب القيقب، لحم مقدد، دقيق متعدد الاستخدامات، بيض...
وقت: ساعتان و40 دقيقة تعقيد: بسهولة عدد الحصص: 8
فئات: مخبز، الفطائر، .
مؤلف:
كيش الفلفل الأخضرالمشاهدات: 6301

وصفة مفصلة لتحضير الطبق مع صور توضيحية.

عجينة هشة، بيض، حليب، كريمة، عصير ليمون، بابريكا، بصل أخضر، فلفل حار، مزيج سلطة، جبنة بيبر جاك...
وقت: 40 دقيقة تعقيد: بسهولة عدد الحصص: 4
مؤلف: - طاهٍ
معكرونة بالجبن مع لحم مقدد لذيذة بشكل لا يصدقالمشاهدات: 32804

وصفة معكرونة بالجبنة عادية، محضرة بصلصة جبن مميزة. تُخلط ثلاثة أنواع من الجبن مع الحليب، لتكوين صلصة كريمية غنية بالنكهة. ثم تُضاف إلى المعكرونة وشرائح اللحم المقدد المقلي. (اختياري)

معكرونة، جبنة شيدر، جبنة فونتينا، جبنة بارميزان، صلصة حارة، صلصة تاباسكو، لحم مقدد، بصل، دقيق، حليب، خردل ديجون...
وقت: 45 دقيقة تعقيد: بسهولة عدد الحصص: 6 - 8
تيرين الجبن والخضارالمشاهدات: 8056

مقبلات فرنسية تقليدية تتكون من شرائح الخضار والجبن. تقدم باردة على البسكويت أو أعواد الخبز.

جبنة شيدر، جبنة كريمية، إكليل الجبل، زعتر، بصل أخضر، فلفل رومي، زيتون...
وقت: ساعتان و20 دقيقة تعقيد: بسهولة كمية: 400 غرام
بروفيتيرول بالجبنالمشاهدات: 8 179

وصفة مفصلة لتحضير الطبق مع صور توضيحية.

جبن قريش، حليب، بيض، دقيق، بقدونس، بصل أحمر، خس، صلصة بيستو...
وقت: ساعة ونصف تعقيد: بسهولة كمية: 48 قطعة.
كانابيه الخيار مع الروبيان وكريمة الليمونالمشاهدات: 11852

مقبلات راقية من الروبيان المقلي على شرائح الخيار مع الكريمة المخفوقة. ستضفي هذه الكانابيه لمسة مميزة على طاولة المقبلات في حفل الكوكتيل الخاص بك.

روبيان، كريمة، توابل الفلفل الحار، خيار، عصير ليمون، بشر ليمون...
وقت: ساعة واحدة. تعقيد: بسهولة كمية: 40 – 48 قطعة من الكانابيه
كانابيه الفاكهة مع الجبن والمكسراتالمشاهدات: 6776

وصفة مفصلة لتحضير الطبق مع صور توضيحية.

جبنة بري، بسكويت الشورت بريد، مقرمشات، جوز البقان، جوز، سكر بني، زنجبيل مطحون، جوزة الطيب، بيض، تين، تفاح، كمثرى، فراولة...
وقت: 10 دقائق تعقيد: بسهولة عدد الحصص: 4
كانابيه بالفطر وجبن البريالمشاهدات: 9251

وصفة مفصلة لتحضير الطبق مع صور توضيحية.

فطر المحار، فطر الشامبينيون، جبنة بري، جبنة كامامبير، نبيذ أبيض، بصل أخضر، بقدونس، فلفل كايين مطحون، خبز أبيض...
وقت: 20 دقيقة تعقيد: بسهولة كمية: 48 قطعة من الكانابيه
مقبلات مع موس السلمونالمشاهدات: 10,051

موس سمك السلمون المدخن الرقيق، مصنوع من الكريمة المخفوقة والجيلاتين وقشر الليمون والكبر والشبت. يمكن استخدام هذا الموس لتزيين شرائح الخيار أو أعواد الخبز أو البسكويت، أو لحشو...

سمك السلمون، كريمة، شبت، كبر، قشر ليمون، خبز أبيض، خيار، خبز باغيت، جيلاتين...
وقت: ساعتان و20 دقيقة تعقيد: بسهولة كمية: 48 قطعة من الكانابيه
مؤلف:
كروكمبوش الجبنالمشاهدات: 15,548

على عكس حلوى الكروكمبوش الفرنسية الشهيرة، تُحضّر هذه النسخة باستخدام بروفيتيرول الجبن، وتُرصّ على طبق وتُزيّن بجبنة البارميزان المبشورة ناعماً وأغصان الزعتر.

دقيق، بيض، كرفس، ملح، جبن غرويير، جبن كومتي، جبن بارميزان، جبن ماعز، جبن كريمي، ثوم، زعتر، بصل أخضر...
وقت: ساعاتين. تعقيد: متوسط عدد الحصص: 10 - 12
شوربة كريمة البصل الفرنسيةالمشاهدات: 9639

وصفة مفصلة لتحضير الطبق مع صور توضيحية.

بصل، دقيق، حليب، جبنة موزاريلا، جبنة سويسرية، جبنة سولجوني، خبز أبيض...
وقت: ساعة واحدة و10 دقائق تعقيد: بسهولة عدد الحصص: 4

وصفات مرتبة أبجديًا

ننصح بقراءة

وحدات وزن الطعام