وصفات من مطابخ العالم

تتكون سلطة المعكرونة الإيطالية هذه من قطع من السلامي، والموزاريلا، والطماطم، والجاردينيرا، والريحان. بدلاً من معكرونة الرادياتوري، يمكنك استخدام أي نوع من المعكرونة الصغيرة المتوفرة لديك.

على الرغم من أن الجيروس يُعتبر طبقًا يونانيًا، إلا أن إضافة بعض المكونات الإيطالية التقليدية لن تُفسده، بل ستُضفي عليه نكهة جديدة ومميزة. افرك النقانق الإيطالية الحلوة بالكمون و...

تُضفي الخضراوات المتبلة، وأوراق السلطة الطازجة، وجبنة الموزاريلا الطرية على هذه السلطة الإيطالية مزيجًا رائعًا من النكهات. استخدم ليس فقط الخضراوات من مرطبان الجاردينيرا، بل استخدم أيضًا ماء التخليل للحصول على مذاق لذيذ...

تجمع هذه السلطة الشهية والغنية بالعصارة والنكهات المنعشة بين المعكرونة المطبوخة وبعض أشهر المقبلات الإيطالية: الجاردينيرا المتبلة، وجبنة البروفولوني، والسلامي، والأعشاب الطازجة. إنها...

هذه الشطيرة الضخمة تكفي لعدة أشخاص. يضفي عليها الكرنب المطهو ​​ببطء عصارة فائقة، ومزيج المأكولات الإيطالية الشهية - البروسكيوتو، والسلامي، والمورتاديلا، وجبن البروفولوني - رائع للغاية...

مزيج من لحم الخنزير المفروم ولحم الديك الرومي، مع الأعشاب الطازجة وجبنة الريكوتا وجبنة البيكورينو، يجعل كرات اللحم هذه غنية بالعصارة وطرية للغاية. يمكن تقديمها كطبق رئيسي أو كمقبلات، مشوية على أسياخ...

تتناغم أفخاذ الدجاج والفاصوليا البيضاء والطماطم والأوريجانو بشكل رائع في هذا الطبق الإيطالي الريفي. تُطهى جميع المكونات في قدر واحد، أولاً على الموقد، ثم تُطهى حتى تنضج...

إذا كنت من محبي اليقطين في الأطباق المالحة، فلن تخيبك هذه الوصفة الجانبية للحم. يوازن طبق البتيتيم الشرقي النابض بالحياة بين الحلاوة الطبيعية لليقطين والتمر...

في هذه الوصفة، يتحول مشروب القهوة الأيرلندية الكلاسيكي إلى جيلي كحولي. تجمع هذه الحلوى الرائعة للكبار بين جميع نكهات الكوكتيل الشهير - القهوة، ومشروب بايليز، والكريمة المخفوقة.

يستمد هذا الأرز الزاهي لونه المشرق من الزعفران. الزعفران من التوابل باهظة الثمن، ولكن عند استخدامه بالطريقة الصحيحة، لا تحتاج إلا إلى كمية قليلة منه. فهو يضفي نكهة مميزة و...

سرّ هذا الطبق يكمن في مرقه. فهو غنيٌّ وعطريٌّ، ويُعدّ سرّ الحساء اللذيذ. سيساعدك استخدام طنجرة الضغط على تحضيره في دقائق، وسيكون مذاقه كأنه من صنع السحر...

إذا قررتِ فجأةً إعداد تاكو لذيذ لعائلتكِ، فإنّ طنجرة الطهي البطيء هي الحل الأمثل! فهي تتعامل حتى مع اللحم المفروم المجمد بسهولة، وستكون حشوة التاكو جاهزة في دقائق. قدّميها مع أي...

تُحضّر هذه الأطباق، المليئة باللحم والخضراوات والمغطاة بقطع البطاطا المقلية، في مينيسوتا للتجمعات العائلية الكبيرة، ووجبات الغداء، ووجبات العشاء الكنسية. تبدو بسيطة، لكن...

تُعدّ رقائق التورتيلا المصنوعة من الذرة والمُحضّرة بالماء المغلي طبقًا شائعًا بين الأمريكيين من أصول أفريقية وفي جنوب الولايات المتحدة. تُصنع هذه الرقائق من مكونات قليلة وتُقلى في الزيت بدلًا من خبزها، وهي أشبه بـ...

مشروب "هوت تودي" هو كوكتيل ويسكي عطري، حلو وحار، يُستمتع به دافئًا في الطقس البارد للتدفئة والاسترخاء والوقاية من نزلات البرد. إذا كنت من محبي هذه المشروبات الشتوية الدافئة...

طبق الهوت بوت (أو القرنبيط الساخن) هو وجبة عشاء صينية شهية تُحضّر على المائدة مباشرةً. إنه أكثر من مجرد قدر يغلي على نار هادئة في وسط المائدة مع مقبلات مُرتبة حوله. إنها طريقة رائعة لقضاء...

ستُسعدك هذه الكعكات الطرية بزبدة الفول السوداني بمزيجها الرائع من نكهة الفول السوداني الدافئة ولمسة حموضة خفيفة من العسل الحار. إذا لم تجد هذا العسل في السوبر ماركت، يمكنك تحضيره بنفسك...

ماذا ينتج عن دمج طبقين شهيرين في المطاعم؟ بيتزا لذيذة وغنية بالعصارة مع سلطة سيزر! ولعلّ أفضل ما يميز هذه البيتزا هو قشرتها المتبلة بالثوم والفلفل، والتي تُذكّرنا بـ...

جيف ماورو من عشاق الطعام الكوري. استوحى هذه السندويشات المقرمشة من الدجاج المقلي من النكهات والمكونات الكورية التقليدية، بما في ذلك معجون غوتشوجانغ وفلفل غوتشوكارا. الدجاج...

للاستمتاع بنكهة الشواء الرائعة، لستَ مضطراً لمغادرة المنزل وإشعال الشواية. يُطهى الدجاج المستخدم في هذه السندويشات على الموقد ويُقدّم مع صلصة شواء كثيفة ولذيذة...

يُعدّ طبق روبيان سكامبي من الأطباق الرئيسية في كل مطعم إيطالي-أمريكي جيد. وعند طهيه بشكل صحيح، يكون قوامه كريميًا، مع لمحات من الليمون والثوم. ويُشتهر روبيان سكامبي بـ...

المكون السري في هذه الفطائر هو مزيج الشوكولاتة الساخنة، الذي يضفي عليها نكهة مميزة من الداخل والخارج. أضيفيه إلى العجين، واتركي ما تبقى منها على نار هادئة مع شراب القيقب لمدة...

تُحضّر هذه السلطة باستخدام البطاطا الحمراء. قشرتها رقيقة للغاية لدرجة أنه لا داعي لتقشيرها قبل الطهي، ولونها الأحمر يضفي عليها مظهراً احتفالياً مميزاً...

تأتي فطائر البيض الصينية في عدة أنواع: نشأت هذه الفطائر في هونغ كونغ وهي عبارة عن فطيرة صغيرة من عجينة الباف باستري محشوة بالبيض، وهي ليست حلوة مثل الأنواع الأخرى...

يُقدّم حساء الفاصوليا الحمراء الحلوة عادةً كحلوى أو مقبلات خفيفة في الاحتفالات الصينية وخلال رأس السنة الصينية. وتعود شعبيته جزئياً إلى كونه...

وتقول: "بدأت في صنع هذه السلطة عندما كنت أتدرب في قناة فود نتورك لأن الجزر كان رخيصًا جدًا وكان لدي دائمًا زيت جوز الهند المتبقي لأخذه إلى المنزل".

تقول مؤلفة الوصفات فيفيان تشان: "كنت أرى في طفولتي طبق روبيان الجوز بالعسل في حفلات الزفاف الصينية، لكنني لم أتمكن من تجربته قط بسبب حساسية المكسرات. لحسن الحظ، أنا..."

هذا الطبق المتوازن سهل التحضير ولذيذ. يُقدّم فيليه سمك السلمون المشوي مع الأعشاب العطرية في صلصة العسل والصويا، إلى جانب الأرز البني وفول الإدامامي. مثالي لـ...

فطيرة البقان هي معجنات جنوبية أمريكية كلاسيكية. في هذه الوصفة، يكتمل مذاقها الغني بنكهة البقان بحلاوة العسل الطبيعية. لا يمكن أن تكون الفطيرة غنية بالبقان، لذا فهي مليئة بـ...

يُشكّل مزيج العسل ومحلول الملح (الحلو والحامض والمالح) صلصة مثالية لقطع الدجاج المقرمشة. أفخاذ الدجاج هي الأنسب لهذه الوصفة. بعد القلي،...

الطحينة معجون سمسم يُستخدم على نطاق واسع في مطابخ الشرق الأوسط والبحر الأبيض المتوسط. من السهل جدًا تحضيرها في المنزل لدرجة أنك على الأرجح لن ترغب أبدًا في استخدام الطحينة الجاهزة.

إذا لم تجربوا مشروب الليمونشيلو بعد، فأنتم على موعد مع متعة حقيقية! إنه مشروب كحولي إيطالي بنكهة الليمون كانت جدتي تقدمه دائماً في أكواب باردة بعد وجبات الطعام العائلية الكبيرة...

خلافاً للاعتقاد الشائع، فإن المانيكوتي التقليدية (المعروفة أيضاً باسم الكانيلوني) ليست أنابيب عريضة جاهزة من المتاجر، بل هي رقائق معكرونة طازجة أو فطائر ملفوفة حول حشوة. إنها مميزة...

حضّر نقانق تشوريزو مكسيكية منزلية الصنع خصيصًا لحشو هذه الكيساديلا. ببساطة، امزج لحم الخنزير المفروم مع توابل تشوريزو المكسيكية التقليدية: فلفل أنشو،...

إذا كنت من عشاق شاي الفقاعات التايواني وترغب في تحضيره في المنزل، فستجد في وصفة كرات التابيوكا هذه الحل الأمثل. إنها ألذ من الجاهزة، لأنها مصنوعة من...

يُطهى الجزر على نار هادئة في صلصة هويسين، مما يمنحه نكهات حلوة ومالحة، بينما تُضفي رشة من بذور السمسم المحمصة قرمشة ونكهة جوزية خفيفة. طبق جانبي مثالي للأطباق المقلية...

صلصة الهويسين هي صلصة صينية شهيرة تُصنع من معجون فول الصويا المخمر والتوابل مثل الثوم والفلفل الحار والسمسم. في هذه الوصفة، تُخلط مع صلصة الصويا وفلفل سيشوان ونبيذ الأرز...

تُحضّر هذه السندويشات الصغيرة من شرائح البطاطا الصغيرة وكرات لحم الخنزير الطرية المغطاة بصلصة هويسين الآسيوية. وتُقدّم مع سلطة أناناس منعشة ذات مذاق حلو وحامض...

ستمنح صلصة الشواء هذه، المستوحاة من المطبخ الآسيوي والمصنوعة من صلصة هويسين، أفخاذ الدجاج المشوية لمعة شهية ونكهة رائعة، مع لمسات من الحلاوة والحموضة والحرارة. ادهنيها على الدجاج عندما...

حضّر أضلاع لحم الخنزير اللذيذة على طريقة الشواء الصيني، شار سيو. تُتبّل الأضلاع بالتوابل الآسيوية، ثم تُشوى ببطء على الجانب البارد من الشواية، ثم تُحمر...

استُلهمت هذه الوصفة من طبق شار سيو (لحم الخنزير المشوي على الطريقة الصينية). يُخبز لحم الخنزير الطري في الفرن مع صلصة العسل وصلصة هويسين والزنجبيل ومسحوق التوابل الخمسة، مما يُضفي...

باستخدام كمية قليلة من لحم الديك الرومي المفروم، يمكنك تحضير أربعة برجر شهية. يمكن إضافة البرغل بدلاً من الخبز إلى خليط البرجر، فهو يُضفي قوامًا مميزًا ويجعل...

قبل الشواء، تُدهن شريحة اللحم بمزيج من صلصة هويسين، ومعجون سامبال أوليك، والعسل، والكاتشب. هذا يُعزز نكهة اللحم الغنية ويُضفي عليها لمسة من التوابل والحلاوة. تُقدم مع...

تشبه هذه الكعكة من نيو إنجلاند كعكة الزنجبيل، وهي محشوة بمزيج من التوابل والفواكه المجففة والمكسرات. وبحسب إحدى الروايات، فقد سُميت "الناسك" لأنها استغرقت وقتًا طويلاً في...

تتداخل الكوسا المشوية مع صلصة طماطم منزلية غنية بالأعشاب العطرية، بالإضافة إلى الفلفل الحلو المشوي، في طبق معكرونة مغطى بنوعين من الجبن: بيكورينو وبروفولوني. شكرًا لـ...

لهذه الوصفة، استخدمي نقانق إيطالية حارة. ستُضفي نكهة غنية على طبق المعكرونة بالجبنة الذائبة، بينما يُضيف الخرشوف لمسة من العصارة. اسلقي المعكرونة...

امزج المعكرونة المطبوخة مع البيبروني، والفطر الكريميني المقلي، وصلصة الطماطم بالريحان والبقدونس محلية الصنع، ثم اخبزها تحت طبقة من جبنة الموزاريلا و...

حضّري طبق معكرونة بالفرن مع كرات لحم طرية مصنوعة من مزيج من اللحم البقري ولحم الخنزير المفروم، مغطاة بالجبن الذائب وصلصة طماطم منزلية الصنع. اشوي كرات اللحم في الفرن، ثم...

كيف تجعل المعكرونة بصلصة الطماطم والباذنجان والموزاريلا ألذّ؟ رشّ المزيد من الموزاريلا على الوجه واخبزها في الفرن لبضع دقائق حتى تذوب الجبنة وتصبح مقرمشة بشكل رائع.