وصفات من مطابخ العالم

يتميز الكوسا بنكهة محايدة، مما يجعله إضافة مثالية للصلصات القوية. حضّر هذه المقبلات الصيفية اللذيذة بشوي الخضار وخلطها مع صلصة مصنوعة من مخلل تشاو مين الحامض...

حلوى روكي رود المقرمشة مزيج لذيذ من المكسرات والمارشميلو والشوكولاتة. هذه الوصفة عبارة عن قطع لا تحتاج إلى خبز. ببساطة، يتصلب المزيج اللذيذ في...

هذه الكوكيز اللذيذة برقائق الشوكولاتة، والتي تحمل اسماً ممتعاً أيضاً، مثالية لفصل الصيف، إذ لا تحتاجين إلى تشغيل الفرن في الطقس الحار لتحضيرها. وهي محشوة بالشوفان...

تُحضّر فطيرة الراعي البسيطة واللذيذة هذه من لحم الضأن المفروم، وتُسهّل الخضراوات المجمدة المقطعة عملية التحضير. يُزيّن يخنة اللحم الغنية بالبطاطا المهروسة الكريمية...

البطيخ الحلو، والنعناع المنعش، والفلفل الحار - مكونات تبدو غير متجانسة تتحد معًا لتكوين صلصة صيفية شهية يمكن تقديمها كمقبلات مع رقائق التورتيلا. للمزيد...

تقول داماريس فيليبس عن وصفتها: "يكمن سر هذه الوصفة في تحمير بديل اللحم حتى يكتسب نكهة وقوامًا مكرملين. ثم يُغطى بالبطاطا المهروسة!"

فطيرة الراعي العطرة هذه طبق منزلي دافئ ولذيذ، مثالي لأمسيات الشتاء الباردة. بحشوة غنية من اللحم البقري والفطر، مغطاة ببطاطا مهروسة ناعمة، فهي مشبعة ومغذية، و...

تُحضّر هذه النسخة الاحتفالية من فطيرة الراعي بلحم الضأن المفروم والفطر والخضراوات المُغطاة بصلصة حلوة وحارة، وتُغطى جميعها ببطاطا مهروسة ناعمة. ويمكن إضافة المزيد من التوابل حسب الرغبة...

صلصة التغميس للرقائق هي مقبلات متعددة الاستخدامات تحظى دائمًا بإعجاب الجميع. سواء كنت تحضرها لأمسية مشاهدة أفلام عائلية أو لحفلة منزلية ممتعة، فكلما زادت أنواع الصلصة، زادت المتعة...

يُعدّ التفاح مكونًا غير متوقع في صلصة سالسا فيردي، وهي صلصة خضراء تُحضّر من الطماطم الخضراء والفلفل الحار. تُخبز الفاكهة مع الخضراوات، مما يُعزز حلاوة الطماطم الخضراء المخبوزة. تُحضّر هذه الصلصة من...

تجمع هذه الصلصة المكسيكية العطرية بين نكهة الطماطم المدخنة المشوية غير المقشرة، وحرارة فلفل سيرانو المعتدلة، ورائحة الكزبرة المنعشة. سواء كنت تستخدم الخلاط أو...

يُعدّ القرع العسلي المخبوز بنكهة حلوة وحارة طبقًا جانبيًا مثاليًا للمناسبات والأعياد والوجبات اليومية على حدٍ سواء. ولتحضيره بأشهى طريقة ممكنة بأقل عدد من المكونات، استخدم...

صُممت هذه الوصفة خصيصًا لربات البيوت المشغولات اللواتي يرغبن في إعداد عشاء منزلي لذيذ وشهي لجميع أفراد الأسرة دون بذل الكثير من الوقت أو الجهد. جميع المكونات...

يُضفي مذاق الشمندر الحلو نكهةً جديدةً على هذا الطبق الشرقي الشهير. يُقدّم حمص الشمندر مع قليل من اللبنة، التي تُضفي عليه قوامًا كريميًا. إذا لم تجد اللبنة، يمكنك استبدالها بـ...

يُعدّ حمص القرع العسلي هذا صحيًا ومُشبعًا، ويُقدّم مع الخبز المسطّح أو الخضراوات الطازجة. كما يُمكن استخدامه كطبقة دهن صحية. إذا كان لديكِ قرع مشوي بالفعل،...

تُؤكل ألواح التين الشوكي، أو النوباليس كما تُعرف في المكسيك، منذ قرون. وتشير الأبحاث إلى أنها تساعد في تنظيم مستويات السكر في الدم. و...

دجاج مخلل على الطريقة الآسيوية، مغطى بصلصة الصويا الحارة مع صلصة هويسين والزنجبيل والبصل الأخضر، ويُقدم مع سلطة منعشة من البوك تشوي الطازج والجريب فروت والفلفل الحار. أزل القطع...

يُطهى الخيار المخلل على نار هادئة في صلصة خل الصويا العطرية مع السكر وحبوب الفلفل وورق الغار حتى يصبح طريًا وشهيًا. يُقدم نصف دجاجة مع...

يُضفي جبن البارميزان والريحان وصلصة المارينارا نكهات وروائح المطبخ الإيطالي على رغيف اللحم هذا. يتميز رغيف اللحم بعصارته وطراوته الفائقة، مما يجعله مثالياً للسندويشات و...

رغيف اللحم بالدجاج على طريقة بافلو هو طبق لذيذ مستوحى من رغيف اللحم الكلاسيكي، ويتميز بنكهة أجنحة دجاج بافلو الغنية. إنه مزيج رائع من الصلصة الحارة والزبدة والكرفس...

يُطهى لحم الكركند الحلو على نار هادئة في صلصة كريمية لذيذة مع الذرة والبازلاء وقشر الليمون ولمسة من جبن غرويير الذائب، ثم يُخبز تحت طبقة من بسكويت الطرخون الهش. طبق صيفي مثالي...

فطيرة الدجاج هذه لذيذة للغاية، يصعب تصديق أنها لم تستغرق سوى 16 دقيقة لإعدادها. "مفككة" تعني أن الحشوة وعجينة الباف باستري تُطهى كلٌ على حدة (أسرع بكثير من...).

هذه الفطائر الفردية اللذيذة، تُقدم في مقلاة صغيرة من الحديد الزهر، وهي محشوة بلحم بقري طري، وفطر، وبصل، وجزر، وزعتر، ومغطاة بعجينة هشة ذهبية اللون. شهية للغاية...

فطيرة الدجاج بالقدر طريقة رائعة للاستمتاع بوجبة لذيذة ومشبعة أثناء التنقل. هذه الفطائر سهلة وسريعة التحضير باستخدام عجينة فطيرة جاهزة، والحشوة تتضمن...

تضم منطقة لو كانتري الأمريكية في ولاية كارولينا الجنوبية ساحل المحيط الأطلسي، ومطبخها غني بأطباق المأكولات البحرية، وهو ما ينعكس في وصفة الناتشوز هذه ....

تعود أصول حلقات السمسم هذه إلى إسبانيا، حيث تحظى بشعبية واسعة بين اليهود السفارديم، وخاصة في أيام السبت والأعياد. وتُعزز نكهة السمسم اللذيذة في الطبقة العلوية بمعجون الطحينة المضاف إلى العجين. هذه...

قررت عايدة مولينكامب إضافة لمسة أمريكية إلى نسختها من كعكة الساندويتش النمساوية هذه: يمنح الجوز المحمص والسكر البني الكعكات رائحة ونكهة غنية، بينما التوت الأسود...

بسكويت آن بوريل غني بالزبدة ومقرمش بشكل لذيذ، رقيق لكنه ليس قاسياً كالصخر. يمنح مزيج اليانسون والبرتقال البسكويت نكهة رائعة، بينما يضيف اللوز والزبيب...

هذه المقبلات غنية بنكهات الكورن دوغ الكلاسيكي، لكنها مُحضّرة على شكل كعكات صغيرة: قطع من نقانق اللحم البقري تُخبز في عجينة الذرة الحلوة. تُقدّم الكعكات دافئة كمقبلات مع...

يُعرف هذا النوع من الكعك بأسماء أخرى، مثل الكعك المكسيكي أو كعك الزفاف الإيطالي، لكنه لا ينتمي إلى أي من هذه البلدان، ولا إلى روسيا أيضاً. بل تم ابتكاره في الولايات المتحدة. ومع ذلك...

إذا كنت ترغب في إبهار ضيوفك في حفلتك المنزلية القادمة ببعض الحلويات المميزة، حضّر هذه النقانق الصغيرة المصنوعة من الذرة وقدّمها مع مجموعة متنوعة من الصلصات. تُشوى هذه النقانق الصغيرة على أسياخ...

يُحضّر الروجيلاخ عادةً في عيد الأنوار (حانوكا)، ولكنه يحظى بشعبية على مدار العام. يمكن خلط العجينة الهشة المستخدمة في لف الفواكه والمكسرات بسهولة في محضرة الطعام، و...

تجمع هذه الحلوى الصيفية الفاخرة بين التوت الطازج وصلصة التوت الغنية، وكريمة الجبن الخفيفة، وقطع من كعكة الملاك الرقيقة. الصلصة سهلة وسريعة التحضير...

أبهر ضيوفك بكعكة على شكل علم وطني للاحتفال بأي مناسبة وطنية، سواء كانت احتفالاً أو انتخابات. بعض حبات التوت الملونة وكريمة التزيين البيضاء تُضفي لمسة ساحرة.

صلصة روخا (وتعني باللغة الإسبانية الصلصة الحمراء) تُحضّر من الطماطم المشوية وثلاثة أنواع من الفلفل الحار: هالبينو، وفلفل تشيلي دي أربول، وشيبوتلي لإضفاء نكهة مدخنة. يُضاف الكزبرة الطازجة لإضفاء نكهة مميزة على الصلصة...

تجمع هذه المقبلات الشهية بين مكونين شائعين: الجواكامولي والبيض المحشو. يُخفق الأفوكادو الطري وصفار البيض مع لمسة من الكريمة الحامضة بسهولة...

تتميز هذه الصلصة الكاريبية الشهية، ذات المذاق الحلو والحامض، بمزيج متناغم من المانجو، وفلفل الهابانيرو الطازج، والكزبرة، والليمون. تذكر أن فلفل الهابانيرو حار جدًا، لذا تأكد من إزالته...

يُضفي دقيق القمح الكامل على هذه البسكويت نكهة جوزية خفيفة تتناغم بشكل رائع مع نكهات الفستق والعسل الدافئ. البسكويت مقرمش، وحلاوته معتدلة، ومثالي...

يُعدّ التفاح والعسل، وهما عنصران أساسيان في رأس السنة العبرية (روش هاشانا)، المكونين الرئيسيين لهذه الكعكة. يضفي التفاح حلاوةً منعشةً لذيذة، بينما...

هذه البقلاوة هي الطريقة الأمثل للاستمتاع بمزيج التفاح والعسل اللذيذ. تحتوي حشوتها على كمية أقل من المكسرات مقارنةً بالبقلاوة التقليدية، حتى لا تطغى على نكهة الفاكهة. فتات الخبز بين...

يُقلى صدر الدجاج مع الزنجبيل والكزبرة والبصل الأخضر، ثم يُخلط مع صلصة الزنجبيل اللاذعة، مما يمنحه نكهة غنية بالتوابل والنكهة اللاذعة والأعشاب. تُقدم السلطة في...

حوّل الكوسا إلى طبق فاخر بحشوها في فطيرة غاليتا فرنسية شهية. امزج شرائح الكوسا الصغيرة والقرع الأصفر الرقيقة مع البصل الأحمر ولحم الخنزير المقدد المقلي، ثم زيّنها بـ...

هذه الفريتاتا غنيةٌ جداً بالخضراوات الصيفية، والأعشاب العطرية، والتوابل، والكثير من الجبن - البارميزان، والفيتا، والشيدر. طريةٌ وشهيةٌ من الداخل، ومغطاةٌ بقشرةٍ خارجيةٍ مقرمشةٍ رائعة...

تحدى جميع قواعد الصلصة الكلاسيكية وحضّرها بالكوسا بدلًا من الطماطم! هذه الوصفة لا تتطلب سوى الكوسا الصغيرة ذات القشرة الطرية واللب الغني بالعصارة...

تُعدّ سلطة المعكرونة هذه الطبق الصيفي المثالي. تتكوّن من الكوسا الصفراء والخضراء والطماطم الكرزية الحمراء الحلوة، وتُتبّل بصلصة تشيميتشوري عشبية زاهية. وأفضل ما فيها؟...

لفائف الصيف الشهية والمنعشة هي نوع من لفائف الربيع الآسيوية. تتميز هذه النسخة النباتية بخضراوات مقطعة إلى شرائح رفيعة، ونودلز الأرز، والنعناع، ​​وفطر الإينوكي، والتوفو ملفوفة في...

يمكن تسمية هذا الطبق أيضاً بلفائف الصيف السريعة، إذ لا يتطلب لف كل قطعة على حدة؛ يكفي ترتيب جميع المكونات بشكل جميل في وعاء. الطبقة السفلية عبارة عن نودلز الأرز...

تبدو سلطة المعكرونة هذه، مع الخرشوف والفلفل الحلو المشوي والطماطم والزيتون، وكأنها خرجت مباشرة من مطعم فرنسي صغير. خزّن في خزانتك الخضراوات المعلبة، ويمكنك...

حضّر برجر تونة شهي بنكهات تُذكّر بالريف الفرنسي. الزيتون، والخيار الطازج، والريحان، والطماطم المجففة - جميع المكونات تُكمّل برجر التونة بشكل مثالي.

اشوي قطعة كاملة من لحم المتن البقري في الفرن، ثم قطعيها إلى شرائح رقيقة وقدميها مع مايونيز بيرنيز محضر منزلياً. يُعدّ الطرخون العطري المكون الرئيسي في هذا المايونيز، والذي يتناغم بشكل مثالي مع...