وقت: 20 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 10

تُعدّ رقائق البطاطس مع الصلصة طبقًا شهيًا ومتعدد الاستخدامات، يحظى دائمًا بإعجاب الجميع. سواءً كنت تُحضّره لسهرة عائلية لمشاهدة فيلم أو لحفلة منزلية ممتعة، فكلما زادت أنواع الصلصة، كان ذلك أفضل. مع هذه الوصفة، يمكنك تحضير نوعين مختلفين من المقبلات - صلصة حمراء وأخرى بيضاء - تتناسب تمامًا مع رقائق الذرة.

مكونات:

صلصة الفلفل الأحمر

• حبتان من الفلفل الأحمر الحلو
• حبة طماطم ناضجة واحدة، مقطعة إلى أرباع
• ثلث كوب من الفلفل الحار المخلل
• ربع بصلة بيضاء كبيرة، مقطعة إلى قطع كبيرة
• ملعقة كبيرة من عصير الليمون الطازج
• نصف ملعقة صغيرة من الكمون المطحون
• 1/8 - 1/4 ملعقة صغيرة من الصلصة الحارة

صلصة الثوم والليمون الكريمية

• 1.5 كوب من الكريمة الحامضة
• ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون الطازج
• ملعقتان كبيرتان من الكزبرة الطازجة المفرومة
• نصف ملعقة صغيرة من الكزبرة المطحونة
• نصف ملعقة صغيرة من بشر الليمون
• فصان صغيران من الثوم، مبشوران ناعماً
• رقائق التورتيلا المصنوعة من الذرة الزرقاء للتقديم

استبدال المكونات
أوعية القياس المستخدمة

كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

وصفات بمكونات مماثلة

الفلفل الحلو، طماطم، صلصة السالسا، الليمون، الكزبرة، كسبرة، الكمون، صلصة حارة

نوصي

تحضير:

الخطوة 1
• سخّني الفرن على وضع الشواء. ضعي الفلفل الحلو على صينية خبز كبيرة واشويه مع التقليب حتى يسودّ لونه، لمدة 5 دقائق تقريباً. انقليه إلى وعاء وغطّيه بغلاف بلاستيكي. اتركيه ليبرد.
الخطوة الثانية
• أثناء تبريد الفلفل، حضّر صلصة الثوم والليمون الكريمية. في وعاء صغير، اخلط الكريمة الحامضة، وعصير الليمون، والكزبرة، وقشر الليمون، والثوم، ونصف ملعقة صغيرة من الملح، وربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود حتى يصبح المزيج ناعماً. أضف ملعقة أو ملعقتين كبيرتين من الماء لتخفيف الصلصة إلى القوام المطلوب.
الخطوة 3
• قشّري الفلفل، وأزيلي السيقان والبذور. ضعيه في محضرة الطعام أو الخلاط. أضيفي الطماطم، والفلفل الحار، والبصل، وعصير الليمون، والكمون، ونصف ملعقة صغيرة من الملح، وربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود. اخلطي المكونات حتى تصبح ناعمة. انقلي الصلصة إلى وعاء التقديم، وتبّليها بالصلصة الحارة والملح والفلفل الأسود. قدّميها مع رقائق التورتيلا.

الأصوات: 3