وصفات من مطابخ العالم

سمك السلمون المغطى بالعجين طبق فرنسي احتفالي سيثير إعجاب ضيوفك. يُلف سمك السلمون الطري وجبنة الماسكاربوني الكريمية والسبانخ في عجينة الفيلو...

يُحضّر طبق "سكامبي" الأمريكي، المصنوع من صلصة الزبدة بالثوم والليمون والبقدونس، باستخدام الإسكالوب بدلاً من الروبيان. ويتم تحضير الطبق بنفس الطريقة...

يُضفي فطر بورتوبيلو على هذا الريزوتو نكهةً ورائحةً غنية، بينما يُضيف البازلاء الخضراء نضارةً وعصارةً تُذكّر بأجواء الربيع. الريزوتو سهل التحضير، طري، كريمي، ومثالي...

يُعدّ طبق القرنبيط بيكاتا طبقًا نباتيًا مثاليًا للعطلات، كما أنه سهل التحضير لعشاء سريع خلال أيام الأسبوع. إنه إضافة رائعة...

معكرونة فيتوتشيني بصلصة ألفريدو الكريمية مع الدجاج وجبنة البارميزان طبق سريع ولذيذ سيحبه جميع أفراد العائلة. يُصبح جاهزاً في غضون نصف ساعة فقط، وهو مثالي لوجبة منتصف الصباح.

تُحضّر سلطة سيزر المثالية بصلصة منزلية الصنع وخبز محمص منزلي الصنع. تضيف ري دروموند لمسة من خل البلسميك إلى صلصتها الخالية من البيض، مما يُحسّن مذاقها...

تتحول قطع بسكويت الشوكولاتة المطحونة إلى تراب في هذه الحلوى الهالوينية سهلة التحضير، وتُضفي ديدان الجيلي على سطحها لمسةً مرعبةً مميزة. تُقدم مع طبقات من البودينغ...

تبدو حلوى الهالوين هذه، المصنوعة من بودنغ الشوكولاتة وبسكويت الشوكولاتة المطحون، مخيفة، لكنها لذيذة للغاية. تظهر الديدان والعيون المخيفة في التربة، وعلى السطح...

تُعدّ فطائر الشوكولاتة هذه، المصممة على شكل أشباح مرحة، مثاليةً لوجبة فطور الهالوين. ولمظهر أكثر إبداعًا، جرّب أشكالًا مختلفةً وإضافاتٍ متنوعة، مثل الكريمة المخفوقة...

من المؤكد أن هذه الحلوى الرائعة الخاصة بالهالوين ستنال إعجاب الجميع. كعكة الفراولة الأنيقة هذه مُغطاة بجمجمة من الشوكولاتة البيضاء. عند التقديم، اسكب صلصة الفراولة الساخنة فوق الجمجمة لتظهر...

الطماطم الخضراء المقلية مقبلات جنوبية تقليدية. وهي جزء من هذه الوصفة المبتكرة لبيض بينيديكت. لا داعي لشراء الخبز! توضع البيضة المسلوقة مباشرة على...

صدقوني، هذه ليست شطيرة BLT التقليدية (لحم مقدد، خس، طماطم)! لقد حسّنت كيلسي نيكسون الوصفة التقليدية باستبدال لحم الخنزير المقدد بالبانسيتا، والخس بالجرجير، والمكونات المعتادة...

سندويشات بوبي فلاي الصغيرة اللذيذة هي كل ما تتوقعه من مقبلات ترضي جميع الأذواق. طماطم خضراء مقلية مقرمشة، مع مايونيز جبن الماعز اللاذع، و...

لستِ بحاجة إلى مقلاة عميقة لتحضير طماطم خضراء لذيذة مغطاة بطبقة مقرمشة! اغمسي شرائح الطماطم في اللبن الرائب، ثم غطيها بفتات الخبز، واخبزيها في الفرن بدون أي إضافات...

تُخفق المكونات الآسيوية الأساسية - صلصة الصويا وبذور السمسم - مع المايونيز لصنع صلصة كريمية متعددة الاستخدامات تتناسب تمامًا مع سلطة خضراء بسيطة...

تُعدّ النودلز في مرق حليب الصويا البارد من أشهر أطباق الصيف في كوريا. يتميز حليب الصويا الطازج بنكهة جوزية وحلوة قليلاً، تتناغم بشكل رائع مع...

يُعد طبق غالبي جيم (ضلوع لحم البقر القصيرة المطهوة على الطريقة الكورية) طبقًا يتطلب جهدًا كبيرًا، ولذلك يُخصص غالبًا للمناسبات الخاصة كأعياد الميلاد، حيث تستغرق عملية تحضيره بضعة أيام.

أفخاذ دجاج مشوية بإتقان، غنية بنكهة جامايكية مميزة، ممزوجة بمعجون الجيرك اللذيذ، والليمون، والعسل. تُقدم مع سلطة باذنجان مشوي دافئة و...

بفضل بعض وصفات الطبخ السريع والموثوقة، يمكنكِ تحضير وجبات عشاء صحية لجميع أفراد العائلة حتى في أكثر الأيام انشغالاً. تجمع هذه الوصفة بين المطبخ المكسيكي الأمريكي و...

يُخبز الدجاج المقطّع على شكل فراشة بشكل أسرع بكثير من الدجاج الكامل، ولا داعي لتقليبه أثناء الخبز، ويمكنك التأكد من أن كل قطعة ستكون مغطاة بقشرة مقرمشة لذيذة.

هذا البوريتو المحشو بالفاصوليا، والتشوريزو، والقرنبيط، والجبن غني بالألياف والبروتين، مما يجعله وجبة فطور مثالية مشبعة ومغذية تمنحك الطاقة لساعات. هذا البوريتو...

هذا الطبق النباتي اللذيذ من الباذنجان مستوحى من نكهات البولغوغي الكوري، وهو طبق منزلي الصنع يتكون من قطع لحم مقلية. هذه النسخة السريعة والخالية من اللحوم تجعل العشاء جاهزاً في دقائق معدودة.

التيوكبوكي طعام شعبي في شوارع كوريا، يُحبه الصغار والكبار على حد سواء. تُغمس هذه الزلابية الطرية المصنوعة من الأرز في صلصة حلوة وحارة، ويمكن تزيينها بالجبن أو البيض المسلوق نصف سلقة.

الجابتشاي طبق نودلز مقلي حلو ومالح. يمكنك إضافة ما تشاء من الخضراوات. كلمة "جاب" في اللغة الكورية تعني "الجمع و..."

صلصة الرانش المنزلية، المصنوعة من اللبن الرائب والأعشاب الطازجة، ستجعل أي سلطة (أو أي مقبلات) ألذ بكثير وأكثر تميزًا. هذه الوصفة...

يُترجم اسم "كيروم تيوكبوكي" من اللغة الكورية إلى "أعواد الأرز بالزبدة"، وهو طعام شعبي يُباع في الشوارع. على عكس التيوكبوكي المطبوخ في معجون غوتشوجانغ، فإن هذا النوع جاف...

صلصة الرانش شائعة على مدار العام، ولكن من الجيد دائمًا إضافة مكونات موسمية من حين لآخر. تتناغم نكهة البصل البري (Allium tricoccum) الحادة، ذات النكهة الثومية الخفيفة، بشكل مثالي مع الصلصة المميزة...

يُعتبر طبق "بوداي جيجاي" أو حساء الجيش وجبةً كوريةً نموذجيةً للتخييم. ويمكن حفظ مكونات هذا الطبق في ثلاجة محمولة أو في درجة حرارة الغرفة لمدة...

يُعدّ كيمتشي الخيار الحار طبقًا جانبيًا رائعًا لفصل الصيف. كلمة "أوي" تعني الخيار بالكورية، و"سوباجي" تعني أنه مقطع عرضيًا ومحشو بمزيج من التوابل. غالبًا ما يُحضّر من...

تقول جاكي جي يون بارك: "تُثير حلوى دالغونا، المعروفة أيضاً باسم بوبجي، في نفسي حنيناً خاصاً. ففي كل يوم، كان يجلس رجل يحمل مصباحاً يدوياً على كرسي صغير عند بوابة مدرستنا. هو..."

هذه الوصفة لطبق التيوكبوكي بصلصة الصويا مستوحاة من طبق غونجونغ تيوكبوكي (التيوكبوكي الملكي)، الذي يعود تاريخه إلى عهد مملكة جوسون الكورية. تُقلى كرات الأرز المطاطية مع اللحم البقري و...

تتضمن هذه الوصفة البسيطة للغاية المكونات الأساسية لسلطة البطاطس الكورية، ولكن يمكنك إضافة الذرة المعلبة، ولحم الخنزير المقطع مكعبات، والزبيب، والتفاح، والبطاطس المسلوقة...

من بين أنواع الجيون الكوري العديدة (المقرمشات المقلية)، يحظى جيون السمك (ساينسونغ جيون) بشعبية خاصة، لا سيما خلال مهرجان تشوسوك الخريفي. شرائح السمك المقرمشة لذيذة للغاية...

خفيفة ومنعشة وسريعة التحضير، تُعد سلطة الخيار الكورية الحارة هذه - أوي موتشيم - إضافة رائعة لأطباق الصيف. وهي تتناسب بشكل خاص مع الأرز المطهو ​​على البخار، ولكنها أيضاً...

السانجريا البيضاء أقل شيوعًا من الحمراء، لكنها منعشة أيضًا في الطقس الحار، سهلة الشرب، ومبهجة. حضّر سانجريا بنكهة الحمضيات باستخدام نبيذ أبيض جاف، مع إضافة...

يُطهى طبق تشيلي كون كارني السميك (أو ببساطة تشيلي) في الفرن باستخدام أنواع مختلفة من اللحم البقري المفروم مع مجموعة كبيرة من التوابل، بما في ذلك ثلاثة أنواع من الفلفل الحار، والتي تعطي الطبق اسمه - "تشيلي...

لست بحاجة إلى مدخنة لتستمتع بنكهة لحم الصدر البقري على طريقة تكساس. جرب طهيه في قدر الطهي البطيء. اللحم غني بالعصارة ولذيذ للغاية.

مع هذه الوصفة في قدر الطهي البطيء، يمكنكِ تحضير عشاء متكامل ولذيذ ومميز دون أي جهد إضافي. ببساطة ضعي الأرز في القدر، وغطيه بالماء، ثم ضعي الأرز فوقه - لا شيء إضافي...

الطريقة المثلى لطهي أضلاع لحم الخنزير في الفرن عندما لا يتوفر لديك شواية: أولاً، قم بخبزها في ورق القصدير حتى يبدأ اللحم في الانفصال عن العظام، ثم قم بإزالة ورق القصدير واشويها مرة أخرى في...

مزيجٌ من النكهة الحلوة والحارة مع لمسةٍ من الدخان يجعل هذا الطبق الشهي من الفاصوليا البينتو ولحم الخنزير المقدد مقبلاً مثالياً لحفلات المنزل. ومع طبقةٍ من الجبن الذائب، سيُثير إعجاب الجميع بلا شك.

تنجح هذه الوصفة مع صدور الدجاج أو أفخاذ الدجاج المخلية من العظم. انقع الدجاج لمدة يومين في صلصة حارة، ثم اشويه أو اخبزه في الفرن.

فاجئ ضيوفك بطريقة مميزة لتقديم التاكو - في أوعية تورتيلا صالحة للأكل. ستحتاج إلى صينية مافن معدنية عادية. ضع التورتيلا داخلها واخبزها حتى...

يُعدّ حساء الطماطم الكثيف والكريمي هذا من أبرز أطباق سوق تيسوك الهندي. ويُعتبر حساء التورتيلا هذا، الذي يُقدّم في سوق قرية تيسوك، أفضل حساء تورتيلا في المنطقة، فهو غنيّ بنكهات جنوب غرب أمريكا.

هذه الوصفة مثالية للتجمعات الكبيرة. لتجنب قضاء ساعات في المطبخ لتغليف كل ضيف، ما عليك سوى قلي الدجاج المفتت في صلصة الترياكي، ثم وضعه على...

تُعدّ هذه اللفائف الشهية مثالاً رائعاً على كيفية الاستمتاع بساندويتش دون سعرات حرارية زائدة. استخدم أوراق الخس بدلاً من خبز البيتا أو الخبز العادي! حضّر فطائر سمك السلمون مع صلصة الترياكي و...

البريسكت هو لحم بقري مدخن ذو قشرة سوداء حارة ولحم أحمر طري من الداخل. ولأن البريسكت لحم قاسٍ نوعًا ما، فاستعد لتدخينه لمدة 8 ساعات على الأقل، وقبل ذلك...

لإضفاء مظهر مرح ومتشابك على هذه النودلز، ستحتاج إلى تقطيع الخضراوات - الملفوف والكوسا والجزر - إلى شرائح رفيعة متساوية السماكة، تمامًا مثل النودلز نفسها. اقلي جميع المكونات باستخدام...

هذا الطبق الشهي المستوحى من المطبخ الآسيوي، والمكون من اللحم والخضار، يُطهى سريعاً ويصبح جاهزاً للتقديم في غضون 15 دقيقة فقط. حضّر جميع المكونات مسبقاً لتجنب أي تشتيت.

يُعدّ هذا الطبق الآسيوي المقلي طريقة رائعة لتحضير خضراوات الصيف بطريقة مميزة. فهو يضمّ مجموعة كاملة من الخضراوات: الفلفل الحلو، والبصل، والباذنجان، والكوسا، والقرع، والبوك تشوي، والبازلاء. بالإضافة إلى صلصة الترياكي و...

هذه الكعكة حلمٌ لعشاق الشوكولاتة! تتميز بقشرة شوكولاتة رقيقة ورطبة مغطاة بطبقة من الشوكولاتة الدافئة والمكسرات المفرومة. تحضيرها سريع وسهل. تُخبز هذه الكعكة الكبيرة على صينية خبز...