وصفات من مطابخ العالم

أضلاع لحم الخنزير، المتبلة والمطهوة ببطء في مزيج من الصلصات - الحارة، وصلصة البرقوق، وصلصة الصويا - مع العسل، غنية بالعصارة، حلوة ولاذعة، ولزجة. ستدمنها! قبل...

يُعدّ صدر لحم البقر المدخن على طريقة تكساس شهياً سواءً تناولته بمفرده مع طبق جانبي، أو ضمن أطباق أخرى مثل التاكو أو البوريتو. ويستغرق تحضيره 12 دقيقة على الأقل...

يُمكن استخدام بقايا لحم الصدر البقري لتحضير سندويشات لذيذة لوجبة فطور متأخرة في اليوم التالي. سخّني شرائح اللحم وقدّميها على خبز تكساس المحمص السميك والمقرمش.

انقل نفسك من فرنسا إلى تكساس الحارة (على الأقل في خيالك) مع بيض بينيديكت هذا لوجبة فطور وغداء يوم الأحد، مغطى بصلصة الفاصوليا السوداء، وشريحة لحم مشوية بدلاً من لحم الخنزير، و...

يُحضّر طبق تشيلي تكساس تقليدياً باللحم البقري، ولكن إذا كنت تستخدم لحم الطرائد، فإن لحم الغزال خيار ممتاز. يتميز الطبق بمذاقه اللذيذ ونكهته الغنية، ويعود الفضل في ذلك إلى حد كبير إلى مزيج أنواع الفلفل المختلفة...

يُعدّ طبق الروبيان مع عصيدة الذرة طبقًا تقليديًا في جنوب الولايات المتحدة. لكن ري دروموند قررت إضفاء لمسة تكس-مكس عليه، بإضافة التوابل والمكونات المميزة لمطبخ تكس-مكس. في...

انقع التونة في صلصة ترياكي منزلية الصنع، ثم اشوِها حتى تتكون قشرة لذيذة ولزجة قليلاً. ولضمان تشرب السمك بنكهة الترياكي بالكامل، يحتاج إلى المزيد...

ستأسر هذه الإمباناداس المقرمشة على طريقة تكساس، بحشوتها اللذيذة من جبن الماعز، الجميع بمذاقها الرائع وقوامها المميز. تُحضّر هذه الإمباناداس باستخدام التوت الأسود والفراولة الطازجة. ببساطة، امزج التوت مع...

تُقلى البطاطس المفرومة ناعماً مع البصل والفلفل الحلو حتى يصبح لونها ذهبياً، ثم تُخلط مع الدجاج المشوي المتبل وتُقدم على خبز التورتيلا المقرمش مع بيضة مقلية وجبنة سميكة...

يُصنع طبق تشيلاكيليس المكسيكي من رقائق التورتيلا القديمة والصلصة، لكن هذه النسخة التكساسية، المغطاة بلحم الخنزير المقدد المقرمش والفاصوليا السوداء والبيض المقلي، هي أكثر إشباعًا ولذة.

تُطهى قطع اللحم البقري على نار هادئة في صلصة بيرة كثيفة وعطرية مع الفلفل الحار ومجموعة متنوعة من التوابل حتى تصبح طرية وشهية. يمكن زيادة كثافة الصلصة بإضافة دقيق الذرة إذا لزم الأمر.

استمتع بالنكهة الاستوائية لهذا المشروب المنعش غير الكحولي المصنوع من ماء جوز الهند وشاي الليمون والليتشي. صفّيه أو تناوله مع اللب - إنه لذيذ في كلتا الحالتين.

استُلهمت هذه الأسياخ من سمك السلمون المتبل والفلفل الحلو الطري والأناناس العصير من النكهات الحلوة والمالحة لمطبخ منطقة المحيط الهادئ، وخاصة المطبخين الياباني والهاواي. أحد...

قررت ري دروموند تحسين نكهة حساء القرع العسلي بإضافة بعض المكونات المميزة للمطبخ المكسيكي الأمريكي: الفلفل الحار المطحون، والكمون، والفلفل الهالبينو الطازج. ري...

هذا الحساء اللذيذ والدافئ بنكهة الطماطم غنيٌّ بالتوابل ولمسة من نكهة الدخان من فلفل الشيبوتلي في صلصة الأدوبو. يُقدّم مع سندويشات ساخنة ومقرمشة مغطاة بجبنة ذائبة وحارة...

حضّر صلصة البيستو المنزلية بالكزبرة والفلفل الحار والجوز. جميع هذه المكونات تقليدية في مطبخ تكساس وتضفي على الصلصة نكهة مميزة. إنها منعشة ولذيذة، مثالية...

استمتع بمزيج لذيذ من سلطة سيزر الكلاسيكية وتاكو الدجاج الحار في لفافة سهلة التحضير. إنها مثالية للوجبات السريعة، أو لأخذها إلى العمل أو المدرسة لوجبة صحية ومشبعة...

هذه السندويشات اللذيذة والشهية مثالية للفطور أو كوجبة خفيفة. تُحضّر على خبز إنجليزي، وتتميز بقطعة من نقانق تشوريزو المكسيكية، وجبنة بيبر جاك ذائبة ولذيذة، و...

مقبلات غير تقليدية لحفلات المنزل. حساء غازباتشو إسباني بارد، مُرشّ عليه التكيلا، يُقدّم في كؤوس مارتيني مع روبيان مشوي حار وشريحة ليمون. يبدو شهياً للغاية...

يُحضّر هذا الطبق البولينيزي من لحم كتف الخنزير المقطّع إلى مكعبات صغيرة (مع إزالة أي دهون ظاهرة)، ويُطهى على نار هادئة مع الخضار والأناناس في صلصة حلوة وحامضة لذيذة. الطبق النهائي...

يُقدّم لحم الكركند مع شريحة لحم فيليه مينيون مشوية على طبقة من سلطة الفطر الدافئة، وكلها مغطاة بصلصة زبدة الأعشاب اللذيذة. هذا الطبق الفاخر يبدو تمامًا مثل...

يمكن تحويل طبق بسيط مثل رغيف اللحم بسهولة إلى طبق آسيوي شهي بمجرد إضافة التوابل والبهارات الآسيوية إلى اللحم المفروم، مما يمنح رغيف اللحم نكهته الحلوة والحامضة المميزة.

شاركت أولادين، الشقيقة الكبرى للمغنية والممثلة دوللي بارتون، وصفة رغيف اللحم المفضلة لدى عائلة بارتون. إنها وصفة بسيطة للغاية، لكن النتيجة تنال إعجاب الجميع. لا تستغرق سوى 15 دقيقة...

إذا لم تتوفر لديك خضراوات طازجة للبرغر، حضّره على الطريقة الهاوائية باستخدام الأناناس المعلب! يمكنك استخدام شرائح الأناناس أو عصير العلبة. امزجه مع صلصة الترياكي و...

كعكات الشاي هي معجنات تقليدية أمريكية من أصل أفريقي، تُقدم غالبًا في 19 يونيو، يوم التحرير. قوامها ونكهتها تُذكرنا بكعكات السكر الزبدية و...

التاياكي هي بسكويت ياباني على شكل سمكة محشو. يُطهى في مقلاة خاصة على الموقد. يعود تاريخ هذه المخبوزات إلى فترة إيدو، عندما بدأ الباعة بتشكيل البسكويت الدائري العادي...

لإضفاء لمسة حمضية على أضلاع لحم الخنزير المستوحاة من المطبخ الآسيوي، تقترح ساندرا لي إضافة عصير اليوسفي إلى تتبيلة الترياكي وصلصة الباربكيو التي تُسكب فوق الأضلاع لبضع دقائق...

انقع أفخاذ الدجاج في الزبادي اليوناني المتبل مع باقة من التوابل التي تضفي عليها نكهة دجاج التندوري الهندي، ثم ضعها على أسياخ خشبية واشويها، أو...

يختلف السوتلاش التركي عن أنواع بودنغ الأرز الأخرى في أنه يُخبز في الفرن، مما يُكوّن قشرةً لذيذةً مُكرملة. تحظى الحلويات المصنوعة من الحليب بشعبية كبيرة في تركيا، و...

لتدخين سمك السلمون، ستحتاج إلى قدر خاص طويل مخصص للسمك. يمكن استخدامه بسهولة لصنع مدخنة باستخدام الأرز والشاي. قدم سمك السلمون المدخن مع صلصة ريمولاد واسابي حارة...

بهذه الوصفة، يمكنكِ تحضير فطائر التمبيه المقرمشة اللذيذة، بالإضافة إلى التمبيه نفسه. لذا، يُنصح بتحضيرها قبل يومين أو ثلاثة أيام. ويمكن تجميد التمبيه المتبقي لاستخدامه لاحقًا.

أكثر ما يُملّ في النزهات هو انتظار نضج اللحم. ولتوفير الطعام لعدد كبير من الأشخاص بسرعة، يقترح غاي فييري طهي أجنحة الدجاج جزئياً في الفرن، ثم تقليبها مع الصلصة، وأخذها معكم...

لقد ساهمت هذه اللازانيا من منطقة إميليا رومانيا الإيطالية في شفاء العديد من النفوس المضطربة هنا في الولايات المتحدة. وعلى الرغم من لذة النسخة الأصلية، إلا أن لازانيا الخاصة بي، المليئة بالخضراوات والمكونة من طبقات...

المعكرونة الحلوة مثالية للفطور. سيحبها عشاق الحلويات والأطفال على حد سواء. حضّري معكرونة فيتوتشيني طازجة وفقًا لوصفة جيادا دي لورينتيس، اسلقيها، ثم أضيفيها إلى صلصة حلوة ودسمة...

تُحضّر تشيلاكيليس عادةً من رقائق التورتيلا القديمة، ولكن في هذه الوصفة السريعة من جين ليميلين، يمكنك استخدام رقائق الذرة (ابحث عن خيار أقل ملوحة). مع...

تُحضّر فطيرة التفاح الفرنسية "تارت تاتان" بطريقة مختلفة تمامًا عن فطيرة التفاح التقليدية. يُكرمل التفاح، ثم يُغطى بالعجين ويُخبز. إليكم هذه الوصفة...

السيفيتشي هو طبق مقبلات يتكون من مأكولات بحرية نيئة متبلة بعصير الحمضيات. حضّر الإسكالوب في تتبيلة من البرتقال والليمون الحامض والليمون الأخضر، وقدمه في قشرته مع...

ابتكر هذا الطبق صانعو الجبن الفرنسيون من منطقة هوت سافوا للترويج لجبنة ريبلوشون. وهو عبارة عن طاجن متعدد الطبقات من البطاطس واللحم المقدد والبصل والقشدة، يعلوه...

تتكون هذه الشطيرة اللذيذة من طبقات من سلطعون ذي قشرة ناعمة مقلي ومغطى بعجينة التمبورا المقرمشة، وصلصة التارتار محلية الصنع على سلطة الكولسلو، ورقائق البطاطس بنكهة أولد باي.

يُطهى الدجاج المفروم على نار هادئة مع الكزبرة وجوزة الطيب، ثم يُقدّم في خبز التورتيلا الدافئ مع سلطة البصل المقرمشة والخضار. يُقدّم التاكو مع لبن الزبادي بالليمون. للاطلاع على الوصفة كاملةً...

يقول بوبي فلاي: "لقد حوّلتُ التارت الفرنسي التقليدي إلى شيءٍ أكثر من مجرد بيتزا، وتارت فلامبيه الخاص بي مثالي لوجبة فطور وغداء يوم الأحد". لحم مقدد مدخن مقلي...

هذه النسخة من دجاج الطرخون الفرنسي الكلاسيكي سريعة وسهلة التحضير (مع إمكانية تسريع العملية أكثر عن طريق طهي صدر الدجاج ببطء أو استبداله بقطعة من الديك الرومي). طرية...

يُعدّ التتبيل أسهل طريقة لتغيير نكهة عشاء أيام الأسبوع يوميًا. على سبيل المثال، جرّب تتبيلة مستوحاة من دجاج التندوري الهندي، ولكن بدون ملون الطعام الأحمر المعتاد...

ستكون هذه الكروستيني الرائعة على الطريقة المتوسطية نجمة حفلتك القادمة. تُحضّر التابيناد المنزلية من مزيج من الزيتون الأخضر والأسود والفلفل الحلو.

مزيجٌ من التوابل المختارة بعناية يمنح صدر الدجاج هذا نكهةً رائعةً تُذكّر بدجاج التندوري الهندي. يُشوى ويُقدّم على خبز البيتا الدافئ أو في خبز البيتا مع مربى مشوي.

سرعان ما حقق هذا الكوكتيل نجاحًا كبيرًا في مطعم الشيف ريتشارد ساندوفال الجديد، دلينا، في واشنطن العاصمة. يقول مبتكر الوصفة: "يمكن أن يكون التمر الهندي حلوًا وحامضًا وحارًا ولاذعًا في آن واحد".

حضّر زلابية نباتية لذيذة وصحية أكثر من النسخة التقليدية. يضفي كل من صلصة الصويا وزيت السمسم نكهة رائعة على التوفو، ما يجعله جذابًا للنباتيين وغيرهم.

جرّب طبقًا مفضلًا في جميع أنحاء حوض البحر الأبيض المتوسط ​​والشرق الأوسط: مزيج الطحينة والثوم والليمون في تتبيلة سلطة رائعة مُحلاة بالعسل. ويمكن تقديمه أيضًا مع...

هذا جواكامولي من إعداد الشيف جيف روسمان. يقع مطعمه "تيرا" في قلب كاليفورنيا، حيث تُزرع أجود أنواع الأفوكادو. يُفضل تحضير الجواكامولي قبل التقديم مباشرة.

كرات اللحم الشهية هذه مزيج رائع من اللحم المفروم والزبادي والصلصة الحارة وفتات الخبز والتوابل، مما يمنحها نكهة مستوحاة من التندوري. قدميها...