أطباق التاكو

الأصوات: 1

وقت: 25 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 818، إجمالي الدهون 52 ج.، الدهون المشبعة 13 ج.، البروتينات 28 ج.، الكربوهيدرات 62 ج.، الفيبر 9 ج.، الكوليسترول 108 ملغ، الصوديوم 1460 ملغ، سكر 14 ج.

فاجئ ضيوفك بطريقة مميزة لتقديم التاكو - في أوعية تورتيلا صالحة للأكل. ستحتاج إلى صينية مافن معدنية. ضع التورتيلا في الصينية واخبزها حتى تتشكل على هيئة أوعية. املأ الأوعية بحشواتك المفضلة وقدمها.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

البصل المخلل

نصف كوب من خل التفاح
ملعقتان كبيرتان من السكر
ملعقة صغيرة من الملح
ملعقة صغيرة من حبوب الفلفل الأسود
ورقة غار واحدة
حبة فلفل هالبينو واحدة، مقطعة إلى شرائح رقيقة، مع إزالة البذور إذا رغبت في ذلك
بصلة حمراء صغيرة واحدة، مقطعة إلى شرائح رقيقة

أطباق التاكو

8 رقائق تورتيلا صغيرة من القمح
بخاخ الطبخ
نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الحار

سلطة كول سلو مع خس آيسبرغ

ربع كوب مايونيز
ربع كوب من الحليب الحامض أو الكفير
ملعقة صغيرة واحدة من الخردل الأصفر
ربع ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم
عصير ليمونة واحدة
4 أكواب من الخس المبشور
نصف كوب من الجزر المبشور
ربع كوب من أوراق الكزبرة الطازجة
بصلتان خضراوان، مقطعتان إلى شرائح رقيقة
نصف حبة فلفل أحمر صغيرة، مقطعة إلى شرائح رقيقة

حشوة التاكو

عبوة واحدة (280 غرام) من نقانق الدجاج المدخنة، مقطعة بشكل قطري إلى شرائح بسمك 1 سم.
ملعقة كبيرة من جبنة الشيدر الصفراء المبشورة
حبة أفوكادو واحدة مقطعة إلى مكعبات
شرائح الليمون، للتقديم

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: الخس الورقي، جزرة، الليمون، الكزبرة، تورتيلا، البصل الأحمر، خل التفاح، ورق الغار، الفلفل الحار، البصل المخلل، سجق

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

سخني الفرن مسبقاً إلى درجة حرارة 175 درجة مئوية.
البصل المخلل:

في قدر صغير، اخلط الخل والسكر والملح وحبوب الفلفل وورق الغار وربع كوب من الماء. اترك المزيج يغلي مع التحريك حتى يذوب السكر والملح. ضع الفلفل الحار والبصل الأحمر في وعاء متوسط الحجم، ثم اسكب التتبيلة الساخنة فوقهما. اتركهما يبردان حتى يصلا إلى درجة حرارة الغرفة. يمكن تحضير البصل مسبقًا وحفظه في الثلاجة لمدة تصل إلى أسبوع.

أطباق التاكو:

رشي جانبي التورتيلا برذاذ الطبخ برفق، ثم رشي عليها مسحوق الفلفل الحار. ضعي كل تورتيلا في قالب مافن عادي، واطوي الحواف لتشكيل تجويف في المنتصف.
رصّي التورتيلا في صينية الكب كيك على شكل مربعات متداخلة لمنعها من الالتصاق ببعضها. اخبزيها حتى تصبح مقرمشة وذهبية اللون من الأطراف، ولكنها لا تزال طرية من الداخل، لمدة 8 دقائق تقريباً.
سلطة:

في وعاء كبير، اخلطي المايونيز، والحليب الرائب، والخردل، ومسحوق الثوم، وعصير الليمون. تبّلي المزيج قليلاً بالملح والفلفل. أضيفي الخس، والجزر، والكزبرة، والبصل الأخضر، والفلفل الحلو، وقلّبي المكونات جيداً حتى تتغطى بالتتبيلة.
حشوة التاكو:

عند التقديم، سخّني مقلاة الشواء على نار متوسطة. اشوي شرائح النقانق مع التقليب باستمرار حتى تسخن تماماً، لمدة 3-4 دقائق.
لتقديمها، وزّعي النقانق على أطباق التاكو. ضعي فوقها سلطة الكولسلو، والبصل المخلل، وجبن الشيدر، والأفوكادو. قدّميها مع شرائح الليمون.