وصفات حسب طرق الطهي

تُقدّم شرائح لحم الخنزير الطبيعية المقلية مع العظم مع صلصة فطر لذيذة مع الكريمة الحامضة والأعشاب، مما يُعزز نكهة اللحم بشكل مثالي. إذا كنت تُفضّل نكهة أقوى...

سالتيمبوكا الإيطالية مزيج فاخر من اللحم الطري، والبروشوتو المقرمش، والمريمية العطرية. تُحضّر تقليديًا بلحم العجل، لكن هذه الوصفة تُعدّ بديلاً رائعًا لشريحة لحم الخنزير...

استمتع بمذاق هذه التوست الفرنسي اللذيذ إذا كنت من محبي تجربة النكهات والمكونات الجديدة. تُقدم التوست الذهبية المغموسة بالبيض والمحشوة بجبنة الكريمة الحلوة...

يمكن تقديم هذه الباذنجان المحشوة كطبق جانبي أو كطبق رئيسي. تُحشى قوارب الباذنجان بلحم العجل المفروم والسبانخ ولب الباذنجان والجبن...

تُعتبر هذه الكعكات الصغيرة بالجبن في الواقع مقبلات جبن بأربعة أنواع شائعة: جبن الشيدر مع الفلفل الحلو، والجبن الأزرق مع الجوز، وجبن الموزاريلا مع الريحان والخل البلسمي، وجبن الماعز...

يُضفي هريس الجزر والقرنبيط الكريمي مذاقًا رائعًا على صدر البط المشوي ذي القشرة المقرمشة والعصارة الشهية. ومع صلصة الفطر البري، سيتألق البط حقًا.

المكون الرئيسي في هذا الطبق هو نسخة سريعة من صلصة المول المكسيكية، محضرة من زبدة الفول السوداني والكاكاو والتوابل. يُطهى صدر الدجاج المشوي على نار هادئة في هذه الصلصة، ثم يُقدم مع رشة سخية منها على كل حصة. ولتقديمها كطبق جانبي، يُطهى...

الفطيرة الهولندية هي فطيرة ضخمة ورقيقة تنهار فور إخراجها من الفرن. وعادةً ما تُملأ جوفها بشيء حلو، مثل الفاكهة...

تُحشى قبعات الفطر بحشوة من النقانق المقلية واليقطين وفتات خبز الذرة والبصل الأخضر والجبن، ثم تُخبز في الفرن حتى يصبح الجبن في الداخل لزجًا ويصبح الخارج...

هذا الطبق بمثابة قطعة صغيرة من الربيع على مائدتك! سمك السلمون الحلو والطري، وخضراوات الربيع، والكثير من الأعشاب العطرية تجعله وجبة عشاء مثالية لأيام الأسبوع - خفيفة، صحية، ولذيذة. يُقدم مع...

تُفرك أفخاذ الدجاج بخليط من الخردل الحبيبي وتُخبز في الفرن حتى يصبح لونها ذهبياً. يتميز الدجاج بعصارته الرائعة من الداخل، وتُضفي بذور الخردل الحامضة قرمشة لذيذة على الطبقة المقلية...

يُضفي بلح البحر نكهةً غنيةً على حساء المأكولات البحرية الكاليفورني هذا في دقائق. في أقل من نصف ساعة، سيكون حساء السيوبينو اللذيذ والشهي جاهزًا على مائدتك. يُقدّم مع الخبز الأبيض المقرمش...

تُحضّر البولينتا الإيطالية بالفطر على طريقة اللازانيا: تُرصّ طبقات من البولينتا وصلصة الفطر والجبن في صينية خبز وتُخبز في الفرن حتى يذوب الجبن. طبق مميز...

تُصنع فطائر البرغر النباتي هذه من الفطر والفاصوليا الحمراء والأرز البني. يضفي فطر بورتوبيلو نكهة لحمية، بينما توفر الفاصوليا البينتو جرعة إضافية من البروتين. وللحفاظ على الفطائر متماسكة...

أي نوع من السمك الأبيض ذي اللحم المتماسك، مثل سمك القاروص المخطط، مناسب لهذه الوصفة. يُقلى السمك في مقلاة قليلاً، ثم يُطهى في صلصة كريمة النبيذ مع الفطر...

يُقدّم ستيك نيويورك ستريبلوين مقلي شهي مع صلصة غنية من النبيذ والفطر، ويُقدّم مع بطاطا مهروسة مخملية مُنكّهة ببذور الخردل. لتحضير الصلصة، يمكنك استخدام...

اشوي الخوخ في الفرن بعد رشه بخليط من الدقيق والقرفة وسكر المسكوفادو، حتى يصبح مقرمشاً وطرياً. قدميه مع الكريمة المخفوقة أو الفانيليا...

فطيرة الفراولة هذه طبق مميز في مطعم ستراونز في لويزيانا، وهو طبق مفضل لدى الكثيرين منذ افتتاحه عام ١٩٤٤، ولن تغادره بالتأكيد دون تجربته. الوصفة...

تُعدّ هذه الكروستيني مع مربى الفراولة والطماطم طريقة رائعة للاستمتاع بنكهة الطماطم الناضجة هذا الصيف. زيّن المربى بجبنة الفيتا المفتتة لإضافة لمسة كريمية. يمكن استخدام المربى المتبقي...

يُعدّ الخبز الفرنسي المحمص مثاليًا لوجبة فطور وغداء يوم الأحد، والخبز الفرنسي المحمص المحشو بالراوند والفراولة يُعتبر متعة ربيعية حقيقية! لتحضيره، ستحتاج إلى شرائح سميكة...

احتفظي ببعض خليط الكيك الجاف في خزانتكِ لاستخدامه عندما تحتاجين إلى تحضير حلوى شتوية لذيذة بسرعة. اخبزي الكب كيك باستخدام الخليط الجاهز وزينيه برجال الثلج المصنوعين من كريمة الزبدة...

ببعض الحيل البسيطة، يمكن تحويل كرات الجبن الكلاسيكية إلى مقبلات احتفالية - رجل ثلج لطيف يُقدم للضيوف أثناء انتظارهم للطبق الرئيسي. اصنع الأنف من...

اخبزي كب كيك مزيناً برسومات مميزة لعيد الميلاد، أو رأس السنة، أو لمجرد الاحتفال بقدوم الشتاء. على الرغم من أن كريمة الجبن البيضاء الناصعة وجوز الهند تجعل الحلوى تبدو باردة للغاية...

يُفرك صدر الدجاج بخليط من البابريكا والتوابل، ثم يُنقع لمدة ساعة في تتبيلة من الحليب المخمر. بعد ذلك، يُغطى بفتات خبز رقائق الذرة ويُخبز حتى يصبح مقرمشاً.

حضّر لفائف بيض مقرمشة محشوة بلحم بقري مشوي متبل وجبن ذائب. تُنقع شرائح اللحم الرقيقة في مزيج من الطحينة والقرفة، مما يمنحها نكهة غنية ودسمة.

أضفى جيف ماورو لمسة غربية على طبق المكرونة بالجبن، بإضافة جبنة موزاريلا مدخنة، وصلصة باربيكيو لاذعة، وطبقة من رقائق البطاطس المقرمشة. للحصول على هذا الطبق، ابحث عن...

على عكس الفوندو التقليدي، يمكن تحضير هذا الطبق الكريمي بسهولة في الخلاط باستخدام مزيج من ثلاثة أنواع من الجبن والسبانخ والخرشوف، ولكنه لذيذ بنفس القدر: بنفس القدر من الكريمية والنكهة اللاذعة ولمحات من النبيذ...

خطط مسبقًا لهذه البيتزا، إذ يجب أن ترتاح العجينة في الثلاجة لمدة 24 ساعة على الأقل لضمان أن تكون القشرة خفيفة وهشة ومقرمشة تمامًا. ثلاثة أنواع من الجبن...

لا تتوقع أن يشبه طبق آيس كريم رعاة البقر الحلوى الشهيرة بأي شكل من الأشكال! ربما يكون التشابه الوحيد هو ترتيب المكونات: يُقدم لحم الخنزير المدخن المفتت على كومة...

شارك طاهي مطعم "كانتري كات" في بورتلاند، حيث يحظى هذا الطبق الشهي بشعبية واسعة، وصفة لحم البقر المجفف هذه. لتحضيره، ستحتاج إلى مجفف طعام. شرائح رقيقة من لحم البقر...

تتميز هذه الكب كيك بالفانيليا بمذاقها الرائع الذي يضاهي جمال شكلها، وهو أمر يصعب تحقيقه في كثير من الأحيان. سرّها يكمن في نشا الذرة. امزجيه مع دقيق القمح، وستحصلين على كب كيك...

عجينة السكر هذه سهلة الفرد والتقطيع إلى أي شكل وأي حجم. تحافظ البسكويتات على شكلها أثناء الخبز وتكون متماسكة، مما يجعلها مثالية للتزيين. في هذا...

تعتمد هذه الوصفة لشواء يوم الأحد على طريقة الطهي العكسي المجربة والمضمونة: يُشوى اللحم أولاً على نار هادئة، ثم يُحمر بشدة على أعلى درجة حرارة. والنتيجة هي...

يُضفي مسحوق الكاكاو القلوي على هذه الكعكات نكهة شوكولاتة غنية. فهي طرية من الداخل، ومقرمشة من الخارج، وتتميز بقشرة مقرمشة لذيذة. أما الطبقة العلوية البيضاء الناصعة...

أضف لمسة مميزة إلى كعكات السكر البسيطة: كرة ثلجية! سيتذكر ضيوفك هذه الحلوى لفترة طويلة. اخبز الكعكات مع فتحة في المنتصف، وعندما تبرد، املأ الفتحة بـ...

اخبزي براوني شوكولاتة ناعم مع مكسرات المكاديميا وجوز الهند، وغطيه بالميرينغ الرقيق، ورشيه بحبيبات السكر البيضاء أو الفضية ورقائق جوز الهند، وستحصلين على براوني مثالي...

أسهل وأسرع وصفة لتحضير المثلجات المنزلية. امزج مكعبات الثلج مع مركز عصير الليمون المجمد في الخلاط، ثم اسكب المزيج الناتج في أكواب. مثالية...

إذا كنت من عشاق القرفة، فإن كعكات سنيكر دودل هي خيارك الأمثل! تُشكّل العجينة الكثيفة على هيئة كرات، ثم تُدحرج في خليط من السكر والقرفة وتُخبز. أثناء خبزها، تصبح الكرات...

من السمات المميزة لكعكات سنيكر دودل التقليدية وجود تشققات على سطحها، والتي تبدو شهية للغاية. ولإنشاء هذه التشققات على الكعكة العملاقة...

اخبزي نسخة أكثر أناقة من كعكة سنيكر دودل الكلاسيكية. إنها رقيقة ومقرمشة، لكنها تحتفظ بنفس نكهة السكر البني والقرفة الغنية. تحتوي اثنتان من هذه الكعكات على أقل من 100 سعرة حرارية، و...

عجينة كوكيز سنيكر دودل بالقرفة هذه مصنوعة بدون بيض، مما يعني أنها آمنة للأكل نيئة. وهي تشبه كريمة الكوكيز، ويمكن استخدامها كطبقة دهن على الخبز، أو إضافتها إلى ميلك شيك، أو...

استمتع بمزيج النكهات الحلوة والمالحة في هذه الكوكيز برقائق الشوكولاتة ورقائق البطاطس. تُضاف بعض رقائق البطاطس المطحونة إلى العجين مع الشوكولاتة، أما الرقائق المتبقية...

نصيحة مفيدة: أكثروا من تناول البصل الأخضر! عود واحد فقط يوفر 43% من الكمية اليومية الموصى بها من فيتامين ك، وهو ضروري لصحة القلب والأوعية الدموية. حضّروا...

تُصنع هذه اللفائف الإيطالية باستخدام شرائح اللازانيا. تُسلق الشرائح، ثم تُلف كل واحدة منها بحشوة الخرشوف والسبانخ، وتُخبز اللفائف مع صلصة الجبن وطبقة من الجبن المبشور حتى...

اقطعي خبز البيغل الطري إلى نصفين لتحضير قاعدتين صغيرتين للبيتزا! ضعي فوقهما السبانخ والخرشوف، ورشي الجبن، ثم حمصيهما في الفرن حتى يذوب الجبن. لا تنسي...

إذا لم يكن لديكِ جهاز مخصص لصنع البانيني، فستساعدكِ هذه الطريقة من جيادا دي لورينتيس: ضعي السندويشات على صينية خبز، واضغطي فوقها بصينية خبز ساخنة أخرى، ثم اخبزيها...

حشوة صدر الدجاج مصنوعة من صلصة السبانخ والخرشوف. يمكنك استخدام صلصة جاهزة أو صلصة منزلية متبقية. أضف جبنة الفيتا إلى الصلصة لمذاق أكثر دسمًا وملوحة.

حضّر نسخة بديلة من البيستو باستخدام السبانخ الطازج، وجبن الشيدر المعتق، والجوز، والزعتر. أضف أي زيت نباتي تفضله. قدّم البيستو كمقبلات أو...

هذا الطبق الغني واللذيذ من الجبن مع السبانخ والخرشوف والفلفل المشوي هو المقبلات المثالية لحفلات المنزل. وأفضل ما فيه أنه يُحضّر في وعاء من الخبز. بمجرد أن تنتهي من تناوله...

يُضفي مزيج التوابل العطرية من شمال أفريقيا، رأس الحانوت، نكهة غنية ولذيذة على شرائح الديك الرومي والسبانخ الشهية. قدّميها مع طبق جانبي من الجزر المشوي المتبّل والكزبرة...