وقت: 35 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 8

يُضفي البابريكا المدخنة والبصل الأخضر المقلي والفلفل الأحمر المخلل نكهةً مميزةً على الحمص بالثوم. حوّل الحمص الجاهز إلى مقبلات راقية تُقدم أثناء انتظار الضيوف للعشاء أو في حفلة منزلية ودية. حضّر قاعدة الحمص قبل وصول الجميع، وقبل التقديم مباشرةً، زيّنها بشرائح اللوز المحمص والبصل الأخضر والفلفل المخلل والبقدونس. رتّب المكونات على شكل شرائح متناوبة لإضفاء مظهرٍ أنيقٍ وجذاب. قدّمه مع خبز البيتا.

مكونات:

• ملعقتان كبيرتان من اللوز المفروم ناعماً
• حزمة كبيرة من البصل الأخضر، بعد إزالة الجذور
• ملعقة كبيرة من زيت الزيتون البكر الممتاز + كمية إضافية للرش
• 3 عبوات من حمص الثوم (220 غرام لكل عبوة)
• ملعقة صغيرة واحدة من البابريكا المدخنة الحلوة + كمية إضافية للرش
• ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الحار
• مرطبان واحد (220 غرام) من فلفل بيكيلو المخلل، مقطع إلى مكعبات
• ملعقتان كبيرتان من أوراق البقدونس المفرومة
• خبز بيتا دافئ للتقديم

استبدال المكونات
أوعية القياس المستخدمة

كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

وصفات بمكونات مماثلة

حمص، فلفل بيكيلو، الفلفل الحار المطحون، بابريكا، لوز، خبز البيتا

نوصي

تحضير:

الخطوة 1
• سخّني الفرن مسبقاً إلى درجة حرارة 175 درجة مئوية (350 درجة فهرنهايت). ضعي اللوز على صينية خبز وحمّصيه حتى يصبح لونه ذهبياً، لمدة 7-10 دقائق. انقلي اللوز إلى وعاء واتركيه جانباً.
الخطوة الثانية
• شغّلي الفرن على وضع الشواء. ضعي البصل الأخضر في صينية خبز مع الزيت والملح والفلفل الأسود. اشوي البصل حتى يصبح لونه داكناً في بعض الأجزاء دون أن يحترق (قلّبيه في منتصف المدة)، لمدة دقيقتين تقريباً. اتركي البصل يبرد، ثم افرميه وضعيه جانباً.
الخطوة 3
• امزج الحمص، والبابريكا المدخنة، والفلفل الحار، ونصف كمية فلفل البيكيلو في وعاء متوسط ​​الحجم، مع الحرص على توزيع المكونات بالتساوي. اسكب المزيج في صينية فرن سعتها لتران، وسوِّ سطحه.
الخطوة الرابعة
• زيّن الطبق بصفوف من البصل الأخضر واللوز والبقدونس والفلفل المتبقي، مع التناوب بين الخطوط الحمراء والخضراء. رشّ المزيد من البابريكا المدخنة، وأضف القليل من زيت الزيتون. قدّم الطبق مع خبز البيتا الدافئ.

الأصوات: 1