وقت: ساعة و15 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 30

لتحضير هذه الفطائر لتكون طرية وناعمة للغاية، أضيفي جبنة الريكوتا إلى عجينة الحليب البسيطة. اقليها حتى يصبح لونها ذهبياً وقدميها مع شراب الليمون المنزلي، الذي يمكنكِ تحضيره مسبقاً. خيار مثالي لوجبة فطور متأخرة!

مكونات:

فطائر الريكوتا

• كوب واحد من الدقيق الممتاز
• ملعقتان كبيرتان من السكر
• ملعقة صغيرة واحدة من مسحوق الخبز
• ¾ كوب حليب كامل الدسم
• بيضة كبيرة واحدة، مخفوقة قليلاً
• بشر 3 ليمونات + كمية إضافية للتقديم
• نصف ملعقة كبيرة (110 غرام) من جبنة الريكوتا
• زبدة غير مملحة للقلي

شراب الليمون

• كوب واحد من السكر
• ثلث كوب من الماء
• بشر ليمونة واحدة
• عصير ليمونتين
• رشة من الملح الخشن

استبدال المكونات
أوعية القياس المستخدمة

كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

وصفات بمكونات مماثلة

دقيق فاخر، بيض، لبن، جبنة الريكوتا، ليمون

نوصي

تحضير:

الخطوة 1
• فطائر الريكوتا:
  
  في وعاء كبير، اخلطي الدقيق والسكر والبيكنج باودر. أضيفي الحليب والبيض وقشر الليمون المبشور وقلبي حتى يصبح المزيج ناعماً. أضيفي جبنة الريكوتا برفق باستخدام ملعقة مسطحة.
الخطوة الثانية
• سخّني مقلاة كبيرة من الحديد الزهر أو مقلاة غير لاصقة مدهونة جيداً بالزيت على نار متوسطة الحرارة، وأضيفي كمية كافية من الزبدة لتغطية قاعها. بمجرد أن تسخن الزبدة، ضعي العجين في المقلاة على شكل أكوام بحجم ملعقة طعام واحدة، مع ترك مسافة بينها.
الخطوة 3
• اطبخيها مع تعديل الحرارة حسب الحاجة حتى تبدأ الفقاعات والثقوب بالظهور على السطح، لمدة دقيقتين تقريباً. اقلبيها واطبخيها لمدة دقيقة إضافية. قدميها مع شراب الليمون.
  
  شراب الليمون:
  الكمية: ملعقة كبيرة واحدة.
  
  في قدر صغير، اخلطي السكر والماء وقشر الليمون وعصير الليمون والملح. اتركي المزيج يغلي ثم خففي النار واتركيه على نار هادئة لمدة 10 دقائق. اتركي الشراب يبرد ثم صفّيه.

الأصوات: 1

مؤلف الوصفة - فاليري بيرتينيللي هي ممثلة أمريكية.