وصفات المطبخ الأوروبي

أسهل طريقة للاستمتاع بالكرنب هي تشويحه مع الثوم في زيت الزيتون ثم إضافته إلى المعكرونة. والنتيجة معكرونة صحية، غنية بالعصارة والألياف، تُضفي المزيد من...

استخدمي الخرشوف المجمد والبازلاء الخضراء في وصفة المعكرونة هذه واستمتعي بنكهة الربيع الرائعة طوال العام. كما أن قطع البروسكيوتو المالحة تُضفي نكهة مميزة...

شوّحي الروبيان مع البابريكا المدخنة، ثم اخلطيه مع المعكرونة المطبوخة والحمص والفلفل الحلو المشوي في صلصة كريمية، وزيّنيه بجبنة مانشيجو الإسبانية. هذه سلطة لذيذة ومشبعة...

حضّري السباغيتي بصلصة الكاتشياتوري، أو على طريقة الصياد. يجمع هذا الطبق بين أغنى المكونات وأكثرها نكهة: الفطر، لحم الخنزير المقدد المقلي، الطماطم، الفلفل الأحمر، جبنة البارميزان، والأوريجانو. يُقدّم مع...

معكرونة ألا فودكا الإيطالية هي معكرونة في صلصة لذيذة من الطماطم والقشدة والفودكا، مما يساعد على مزج المكونين الأولين بشكل متناغم ويمنح الطبق نكهة خفيفة لاذعة. في هذا...

تتميز سلطة الخبز الإيطالية هذه، بانزانيلا، بالطماطم العصيرية، والكرنب الصغير، والكرفس المقرمش، والبيض، والبصل الأخضر، والكبر، وتتبل بخل النبيذ الأحمر وصلصة الخردل.

تُفرك شرائح الخبز الفرنسي المحمص بالثوم، ثم تُغطى بشرائح رقيقة من الطماطم وتُسكب عليها صلصة بيرة كثيفة مصنوعة من نوعين من الجبن - الشيدر الحاد والستيلتون. تُحمّص قطع الخبز المحمص في...

تُقدّم معكرونة ريغاتوني في صلصة طماطم لذيذة مع سجق إيطالي حار، وتُزيّن بالفطر المقرمش المخبوز في الفرن. شكلها الأنبوبي وسطحها المضلّع يجعلانها...

هذا الطبق من المعكرونة بصلصة طماطم خفيفة مع الخضار والبيبروني والموزاريلا سريع وسهل التحضير، وهو مثالي لعشاء منتصف الأسبوع. يكمل الفلفل الحلو النكهة اللاذعة بشكل مثالي...

يُقدّم رافيولي الريكوتا والجوز محلي الصنع مع صلصة الزبدة البنية والجرجير وجبن البارميزان. تُضفي الخضراوات الورقية الطازجة ذات النكهة الفلفلية لمسةً خفيفةً على غنى الرافيولي، وتُبرز نكهته الجوزية...

استمتع بمزيج متناغم من الراوند الحامض والفراولة الحلوة في هذه الحلوى الربيعية الخفيفة، وهي منعشة ولذيذة بعد عشاء عائلي دسم. الجرانيتا هي إحدى...

اطبخي اللحم البقري على نار هادئة في قدر الطهي البطيء مع الطماطم والأعشاب والفطر والثوم والفلفل الحار المتبل، ثم قدميه على الطريقة الإيطالية مع عصيدة الذرة الكريمية. الميزة...

حضّري ستروجانوف اللحم في قدر الطهي البطيء. ستُطهى قطع اللحم الطرية ببطء مع الفطر والتوابل في صلصة أساسها الفطر، مما يُضفي عليها نكهةً مميزة.

يمكن تقديم فطيرة البطاطا الهشة هذه، المحشوة بالجبن الذائب والفلفل الحلو، كمقبلات أو طبق جانبي أو طبق رئيسي نباتي عند تقديمها مع سلطة خضراء خفيفة. للمزيد...

اقلي شرائح لحم الخنزير في مقلاة حتى تصبح مقرمشة جيداً لتحتفظ بجميع عصارتها، ثم اخبزيها مع الطماطم الكرزية والزبيب والثوم والصنوبر وطبقة من الجبن المبشور، مثل...

البروفيتيرول حلوى فرنسية كلاسيكية مصنوعة من عجينة الشو، على شكل كرات ذهبية فاتحة مجوفة. اقطعها إلى نصفين واحشها بآيس كريمك المفضل، ثم زيّنها بـ...

صُممت هذه الحلوى خصيصًا للبالغين بمناسبة عيد القديس باتريك، لكنها مثالية أيضًا لأيام الصيف الحارة. قهوة مثلجة مع مغرفة منعشة من آيس كريم النعناع ورشة من الويسكي الأيرلندي...

هل ترغبين في الحصول على مرق فطر منزلي غنيّ النكهة؟ حضّريه باستخدام أنواع مختلفة من الفطر. تستخدم هذه الوصفة ربما أكثر الأنواع عطرية: فطر بورتوبيلو...

تُحضّر هذه اللازانيا الشهية من بقايا الديك الرومي المشوي، وهي طريقة رائعة لتقديم طبق جديد لأحبائك في اليوم التالي لحفلة كبيرة. تُقدّم مع صلصة طماطم منزلية الصنع و...

يُعدّ الثوم مقبلاً شهياً واقتصادياً على الطريقة المتوسطية. ببساطة، اشوي رأس ثوم كاملاً، ثم اهرس فصوصه بعد أن تلين لتحصل على مزيج لذيذ...

حتى في فصل الشتاء، يمكنكِ تحضير ريزوتو اقتصادي باستخدام خضراوات موسمية - كالبصل والجزر - مما يمنحه نكهة إيطالية راقية. قبل إضافة الخضراوات إلى الريزوتو، اشويها في الفرن...

هذه السلطة الدافئة المكونة من طماطم عنبية مشوية وخبز محمص هي نسخة دافئة ومريحة من سلطة بانزانيلا الصيفية. أضيفي الثوم والأوريجانو لنكهة مميزة. قلّبي المكونات...

حضّر هذه السندويشات الصغيرة (سلايدرز) باستخدام شرائح البولينتا بدلاً من لفائف الخبز التقليدية. تُخبز البولينتا والطماطم والبصل معاً في الفرن، مما يوفر الوقت ويساعد على تحسين النكهة.

تُشكل صلصة الطماطم اللذيذة مع الزيتون قاعدة مثالية لهذا الطبق البسيط من البيض المقلي، والذي يُطهى على الموقد مع تغطيته لضمان نضج البيضة بشكل مثالي...

البينيولي هي كعكات صقلية محشوة باللوز والصنوبر. تحظى بشعبية خاصة في إيطاليا خلال عيد الميلاد وعطلات الشتاء. سهلة التحضير، ونكهتها المميزة تجمع بين نكهة اللوز والحمضيات المنعشة.

تُعدّ الخضراوات المخللة سريعة التحضير مقبلات رائعة يمكنكِ تحضيرها لوجبتكِ أو مشروبكِ القادم. من يستطيع مقاومة المذاق الشهي للثوم أو الجزر المخلل؟ ما عليكِ سوى تقطيع الخضراوات...

يُقدّم هذا الطبق الشهي، المكون من الطماطم والفودكا والكرفس والفجل وصلصة ورشستر، مزيجاً فريداً من معكرونة بيني ألا فودكا الإيطالية الشهيرة ومشروب بلودي ماري. يتم تحضيره بإشعال الكحول في مقلاة...

ليس الباذنجان، المكون التقليدي في طبق الكابوناتا الصقلي، هو العنصر الأساسي في هذا الطبق النباتي، بل الفلفل الحلو. يُشوى حتى يسود لونه، ثم تُزال القشرة المتفحمة، ويُقلب الفلفل الطري مع الزبيب...

يجتمع القرع العسلي الحلو مع قطع البانسيتا المالحة والمقرمشة في هذه المعكرونة ليُشكّلا مزيجًا فريدًا وغير مألوف. لا يُضاف القرع على شكل قطع كبيرة كالمعتاد، بل...

استمتع بمزيج النكهات اللذيذة والحلوة في هذه البيتزا مع سجق البيبروني والفلفل المخلل الحار. يُعزز العسل الساخن نكهتها اللذيذة ويُضفي عليها لمسة من...

إذا كان التونة المعلبة هي مكونك الرئيسي اليوم، فاجعلها وجبة عشاء أنيقة مثالية حتى لتقديمها للضيوف. إنها بديل رائع لسلطة التونة (وداعاً...).

الباتيسير هو نوع كلاسيكي من الكاسترد بنكهة الفانيليا، يُكثّف بصفار البيض ونشا الذرة. يمكنك حشو الدونات أو الإكلير أو غيرها من المعجنات بالباتيسير، أو الاستمتاع به كما هو.

باتاتاس برافاس هي بطاطس مقلية إسبانية، لكنها لا تُقدم كطبق جانبي، بل كمقبلات مع المشروبات الكحولية، أو ما يُعرف بالتاباس. ولذلك، تُقطع البطاطس إلى مكعبات يسهل غرسها...

تُصنع هذه المقبلات الفريدة من جميع مكونات شطيرة روبن الكلاسيكية: شرائح رقيقة من اللحم البقري، والجبن الذائب، ومخلل الملفوف، وصلصة لذيذة من المايونيز والكاتشب والفجل الحار.

الراغو، وهو يخنة تُحضّر في شمال إيطاليا، تشتهر بمذاقها الغني، وتُصنع أساسًا من اللحم وقليل من الطماطم. تتبع هذه الوصفة التقاليد الإيطالية، باستخدام لحم البقر...

يُعدّ البروكلي المشوي والطماطم المجففة وجبنة الموزاريلا مزيجًا رائعًا للمعكرونة. فهي تُحضّر بدون صلصة، لكنها مغطاة بزيت الطماطم المجففة العطري. ولا تنسَ الاحتفاظ ببعض ماء سلق المعكرونة النشوي...

عادةً ما يلعب العدس دوراً رئيسياً في الأطباق الجانبية، لكنه في هذا الطبق يلعب دوراً ثانوياً، ولكنه لا يقل أهمية: فإلى جانب البانسيتا المقلية، يضفي على المعكرونة نكهة غنية وكاملة...

معكرونة مع بلح البحر والروبيان في صلصة طماطم خفيفة مع الكرفس، غنية بمجموعة متنوعة من النكهات، مع لمسة حارة من الفلفل الحار وحموضة خفيفة من النبيذ الأبيض الجاف. المأكولات البحرية جاهزة في غضون دقائق معدودة...

يُعدّ الأوسوبوكو طبقًا إيطاليًا منزليًا بامتياز، ولكنه أيضًا أنيق بما يكفي ليُقدّم على مائدة احتفالية. ويُعتبر طبق الريزوتو بالزعفران الغني والكريمي طبقًا جانبيًا كلاسيكيًا للأوسوبوكو.

تُحضّر هذه السلطة بمكونات شطيرة الموفوليتا النيو أورلينزية: الخضراوات المخللة، والزيتون، والجبن، واللحوم الباردة. إضافة التورتيليني المسلوق والجبن تجعلها مشبعة ومغذية للغاية.

هذه اللفائف الصغيرة مليئة بجميع نكهات شطيرة الموفوليتا الشهيرة في نيو أورلينز. ​​يُفضل استخدام خبز الساندويتش الأبيض الطري والمرن لصنع هذه اللفائف.

تُطهى كرات اللحم المشوية ببراعة في صلصة المارينارا وتُقدم فوق المعكرونة المطبوخة. وفي قلب كل كرة لحم مفاجأة: جبنة موزاريلا ذائبة، لذا يُنصح بتقديمها ساخنة. رائعة!

المسقعة اليونانية عبارة عن طبقة شهية من الباذنجان مع صلصة لحم غنية، تُخبز تحت طبقة من صلصة الجبن الكريمية. إنها مشبعة وشهية، ومثالية للمجموعات الكبيرة...

على الرغم من اسمها المعقد، فإن سترومبولي عبارة عن بيتزا ملفوفة على شكل لفافة. طريقة تحضيرها بسيطة للغاية: توضع جميع المكونات على عجينة بيتزا مفرودة، ثم...

إذا كنت تبحث عن البسكويت المثالي لتغميسه في قهوتك أو شاييك، فلا تبحث أبعد من البسكوتي! يُخبز هذا البسكويت مرتين، مما يجعله مقرمشًا ولذيذًا. إذا كنت تخطط لتقديمه مع...

يجمع هذا البيستو بين نكهة ورائحة الريحان العطري مع البقدونس والأوريجانو والزعتر. اهرس جميع المكونات في الخلاط أو محضرة الطعام واستخدمها فورًا. إنها مثالية...