وصفات من مطابخ العالم

لحم الخنزير الطري طري للغاية، يذوب في الفم. أما الأناناس المشوي، الذي أصبح كالمربى، فيضيف نكهة غنية وعصيرة. مزيج لحم الخنزير والأناناس وصلصة الترياكي...

هذا الطبق مثالي لعشاء عائلي أو وجبة جماعية. المعكرونة سريعة وسهلة التحضير، والنتيجة تفوق كل التوقعات. يُضفي الإسكالوب نكهة مميزة على الصلصة...

طبق غنيّ وخفيف في الوقت نفسه، بمزيج شبه مثالي من الزيتون والكبر والريحان. أما قاعدة صلصة المارينارا (الطماطم الطازجة والثوم) فتكتسب نكهة جديدة كلياً...

تفوح رائحة الليمون ونكهته اللاذعة بانتعاشٍ غير متوقع، يُذكّر بالألعاب النارية. سيضفي هذا الكوكتيل لمسةً مميزة على حفلات الشواء. يكفي أن تنظر إلى هذا المشروب الفوار...

تُعدّ كعكات البراونيز من أشهر حلويات الشوكولاتة الأمريكية، إذ تُحضّر في كل منزل ومقهى تقريباً. يكمن سرّ شعبيتها في سهولة تحضيرها وقوامها الفريد.

هذه الكعكة الرائعة مناسبة أكثر للبالغين. نكهة الفانيليا المميزة فيها مستمدة من مشروب تواكا الإيطالي بنكهة الفانيليا والحمضيات، والذي تُحفظ وصفته بعناية فائقة منذ 500 عام. قطع...

ما سرّ كعكة عيد ميلاد رائعة؟ تصميم جذاب ونكهة مميزة. ولكن ماذا لو أضفنا لمسةً من التغيير إلى الشكل، ومفاجأة صغيرة - حبة جيلي بين؟ هذه الكعكات الفريدة من نوعها على شكل بينياتا...

تتناغم فواكه الصيف بشكل مثالي مع المخبوزات؛ فهي طازجة وعطرية، وتضفي لمسة مميزة على الحلويات. بالالتزام بهذه التشكيلة، ستجد الوصفة المثالية، وستكون جميع فواكه الموسم متوفرة دائمًا...

تُعدّ الفوكاشيا الإيطالية اللذيذة مقبلات مميزة أو بديلاً رائعاً للخبز. تُضاف البطاطا المسلوقة إلى العجين في هذه الوصفة، مما يُكسبها قواماً ناعماً وطرياً. أما القشرة المقرمشة...

في تحضير حلوى "سمورز" الأمريكية، تُشوى قطع المارشميلو على نار المخيم، ولكن يمكن أيضاً استخدام شواية خارجية لإذابتها. عادةً ما تُصنع حلوى "سمورز" بالشوكولاتة، ولكن في هذه الوصفة...

هذه الحلوى، التي تجمع بين الفراولة والكريمة المخفوقة، ستُسعد حواسك حتماً، وستُضفي هذه الكعكات لمسة مميزة على أي حفلة شاي. إنها الأكثر شعبية...

حلوى سمورز هي حلوى تُحضّر تقليديًا على نار المخيم. وهي شائعة في الولايات المتحدة وكندا، حيث يحبها الأطفال والكبار على حد سواء. اسمها نفسه، وهو اختصار لـ...

تبدو هذه الكعكة وكأنها مصنوعة باحترافية. ومذاقها لا يقلّ بأي حال من الأحوال عن الكعكات الجاهزة. الزبدة تجعل طبقاتها طرية ورطبة. يمكنك إضافة المزيد منها إذا رغبت...

هذه السلطة البسيطة واللذيذة مثالية لأيام الصيف الحارة، إذ يُفضل تقديمها باردة. هذه السلطة الباردة المكونة من المعكرونة والجبن والخضراوات منعشة للغاية وتترك انطباعاً لا يُنسى.

هاش بابيز هي فطائر صغيرة مقلية مصنوعة من دقيق الذرة، لا تُقاوم! تُقدم تقليديًا في المناطق الجنوبية من الولايات المتحدة كطبق جانبي مع السمك أو المأكولات البحرية أو...

يُعدّ طبق السيفيتشي البيروفي التقليدي من أشهى طرق تقديم السمك النيء. إذا كان لديك مأكولات بحرية طازجة وتثق بجودتها، فهذه فرصة رائعة...

يمكن تقديم رقائق الذرة المكسيكية التقليدية، المعروفة باسم الناتشوز، ليس فقط كوجبة خفيفة مع أنواع مختلفة من الصلصات، بل أيضاً كوجبة كاملة. ضع الرقائق على ورق قصدير ورشها بـ...

تشتهر منطقة نيو إنجلاند، الواقعة على ساحل المحيط الأطلسي في الولايات المتحدة، بمأكولاتها البحرية ووصفاتها المميزة. ويُعتبر المحار المطهو ​​على البخار أحد...

البيكاديلو (كلمة إسبانية تعني "اللحم المفروم") هو طبق لحم شهير في العديد من دول أمريكا اللاتينية. وهو عبارة عن لحم بقري مفروم مقلي مع خضراوات وتوابل متنوعة أو...

لا تكتمل أي حفلة في الحديقة الخلفية بدون البيرة؛ فهي تُضفي قوامًا رائعًا على صلصة الجبن. هذه المقبلات مثالية لتجمع وديّ مع الأصدقاء المقربين. الجميع...

لطالما كان حساء الخضار الإسباني (غازباتشو) طبقًا صيفيًا شهيرًا يتجاوز انتشاره موطنه الأصلي. فهو منعش وبارد وغني بالفيتامينات، ويمنحك شعورًا بالشبع دائمًا، وفي الوقت نفسه...

الفلوتاس المكسيكية (بالإسبانية: flauta - مزمار)، أو كما تُسمى أيضاً، التاكيتوس، هي عبارة عن أنابيب صغيرة مصنوعة من رقائق التورتيلا المصنوعة من الذرة أو القمح مع مجموعة متنوعة من الحشوات: اللحم، الدجاج، الجبن، الخضار،...

يُحضّر الجواكامولي في المكسيك منذ عهد الأزتيك القدماء. هذه العجينة اللذيذة والصحية المصنوعة من الأفوكادو مع الخضراوات الأخرى لا تحتاج إلى طهي، مما يجعلها محبوبة لدى الناس في جميع أنحاء العالم.

تُعدّ صلصة الخضار المكسيكية إضافة رائعة لأي طبق، سواء كان لحمًا أو سمكًا أو أطباقًا جانبية. يمكن طهي الصلصة أو تحضيرها من مكونات نيئة. عادةً ما تشمل هذه المكونات الطماطم للصلصة الحمراء،...

اختلفت عادات تناول المحار في أمريكا وأوروبا منذ القدم، كما يتضح من العديد من الحفريات الأثرية. فبينما يُؤكل المحار نيئًا في أوروبا، فإنه في أمريكا...

البروشيتا، وهي مقبلات إيطالية، عبارة عن تشكيلة واسعة من السلطات الصغيرة تُقدم على شرائح خبز محمصة. تشمل هذه السلطات الخضراوات واللحوم والمأكولات البحرية، وكلها مُحضرة بطريقة...

حلوى الصنداي الأمريكية ليست مجرد آيس كريم، بل هي مزيج رائع من النكهات في وعاء واحد. وقد حلت الصنداي، التي يعني اسمها بالإنجليزية "الأحد"، محل...

حضّر سوربيه منعش بنكهة استوائية. امزج لبّ البطيخ مع عصير الأناناس وعصير الليمون وشراب الرمان، ثم أضف مشروب الزنجبيل الغازي، وجمّده في ماكينة صنع الآيس كريم. يمكنك أيضاً...

إذا كنت من محبي حشوة الكرز، فستعشق بالتأكيد مذاقها الحلو والحامض مع قشرة البسكويت الهشة. هذه الوصفة الساخنة للمعجنات المنزلية، بتنوعاتها العديدة، غالباً ما...

فطيرة الخوخ، وهي طبق فطائر أمريكي، لها عدة نظريات حول أصلها. وفقًا لإحدى هذه النظريات، أُلقيت الفطائر على خشبة المسرح عندما انغمس الجمهور الصاخب في عروض الممثلين وعبروا عن...

عادةً ما تكون التاكو المكسيكية عبارة عن تورتيلا صغيرة محشوة باللحم والخضراوات، ولكن لم لا نُبدع ونُحضّر تاكو نباتي بالكامل؟ بالتأكيد، ستكون وجبة خفيفة رائعة...

كأي نوع من المعكرونة الإيطالية، تتناغم الرافيولي بشكل رائع مع الخضراوات. ولكن بدلاً من صلصة الخضراوات، قدميها مع الباذنجان المطهو ​​والمفروم ناعماً والطماطم. الباذنجان ذو النكهة المميزة مثالي...

وصفة من رايتشل راي، مقدمة برنامج الطبخ "وجبات في 30 دقيقة"، وهي طاهية مشهورة وسيدة أعمال وكاتبة متخصصة في الطعام. تروج رايتشل لأسلوب طهي "سريع وسهل"...

تُعتبر فطيرة الليمون الأخضر، وهي حشوة مصنوعة من الحليب المكثف والليمون وصفار البيض، حلوى تقليدية في ولاية فلوريدا الأمريكية. ويُقال إن صيادي الإسفنج المحليين هم من ابتكروها...

تُعدّ سلطة الكابريزي رمزًا من رموز المطبخ الإيطالي، وهي عبارة عن طبق من شرائح الطماطم وجبن الموزاريلا وأوراق الريحان، مع رشة من زيت الزيتون. ومن غير المرجح أن ينزعج الإيطاليون إذا أضفت إليها...

صُنعت هذه الكعكات لأول مرة منذ أكثر من قرن في بوسطن، في فندق باركر هاوس، أحد أقدم الفنادق في الولايات المتحدة. ولا تزال تُخبز في مطعم الفندق، وقد انتشرت وصفتها في جميع أنحاء البلاد...

كعكة سنيكرز تكاد تكون مطابقة لشوكولاتة سنيكرز الشهيرة والمحبوبة. تتكون من شوكولاتة الحليب، والفول السوداني المحمص، والكراميل المملح، والنوجا الأصلية. كل هذه المكونات تدخل في...

نشأت هذه الكعكة في جامايكا، وتُعرف أحيانًا باسم "دكتور بيرد" في مطبخ الجنوب، وتُصنع تقليديًا من الموز والأناناس والجوز والقرفة، وتُغطى بكريمة الجبن، وقد حظيت بشهرة واسعة...

يمكن أن تبدأ وجبة فطور عيد الأم برائحة شهية تفوح من المطبخ. هذه الكعكات اللذيذة المصنوعة من اللبن الرائب سريعة التحضير، وهي هشة، أشبه بالبسكويت الهش، و...

يقول الطهاة: "أتاح لنا لحم الخنزير المفروم فرصةً للإبداع. أردنا أن نُضفي نكهةً مميزةً على هذا المكون المعروف. لقد ملأنا الطبق، بما يتماشى مع الأسلوب المختار، بمزيج غني..."

يُمزج مشروب الروت بير، الرائج في أمريكا الشمالية، مع حلوى إيطالية محبوبة في هذه الوصفة ليُقدّما نتيجة رائعة. يُمكنكِ تزيين الحلوى برقائق الشوكولاتة حسب الرغبة. تستحق التجربة...

البومبا حلوى صيفية لا مثيل لها، أصلها من فرنسا، وتتكون من الآيس كريم. ويعود اسمها إلى شكلها الذي يشبه كرة المدفع. وتعود جذور هذه الحلوى إلى زمن طويل، حيث يعود تاريخها إلى عام 1882...

كرات الذرة المقلية هي طبق من أمريكا الشمالية يتكون من كرات صغيرة مقلية مصنوعة من عجينة دقيق الذرة. غالباً ما يتم تحضيرها في المنزل أو في المطاعم التي تقدم وجبات منزلية. عادةً...

يحدث شيءٌ ساحرٌ حقاً في الفرن أثناء خبز خبز الذرة هذا. والنتيجة فطيرةٌ من ثلاث طبقات بحشوةٍ كريميةٍ غنيةٍ بالزبدة. إنها...

تُحضّر هذه السلطة الصيفية، التي يُمكن تعديلها بتجربة مكونات مختلفة، على أفضل وجه قرب موسم الحصاد. أيًا كان ما تجده في حديقتك أو في سوق المزارعين...

رغم وجود طرق لا حصر لها لتحضير البروشيتا، إلا أن هذه النسخة من المقبلات الإيطالية التقليدية تستحق اهتماماً خاصاً. المرارة الخفيفة للجرجير وقرمشة الخبز الفرنسي مع جودة عالية...

يُعدّ الحمص من أشهر المقبلات في الشرق الأوسط ومنطقة البحر الأبيض المتوسط، وهو مصنوع من هريس الحمص ويمكن تحضيره بسهولة في المنزل. ويُشكّل الحمص قاعدة رائعة لإضافة مختلف التوابل وغيرها...

الكروستيني مقبلات إيطالية تقليدية مثالية للنزهات. يُفضل تحضيرها قبل تناولها مباشرةً لتجنب تبلل الخبز. بشر البرتقال...

هذه السندويشات الصغيرة، أو البانيني كما تُسمى في إيطاليا، ستثير إعجاب كل من يتذوقها. معجون الزيتون الذائب في الفم يجعلها لا تُقاوم...

الراب، أو ساندويتش الراب، عبارة عن حشوة ملفوفة في خبز التورتيلا. استخدام الخس بدلاً من الخبز المسطح يُضفي على الطبق نكهة مميزة ومذاقاً صحياً. تتوفر بنكهات متنوعة...