وصفات من مطابخ العالم

تُضفي المرارة الخفيفة للبيرة الأمريكية لمسةً مميزةً على هذه الكعكة، محولةً إياها من مجرد خليط جاف جاهز إلى حلوى راقية. وللحصول على نكهة أقوى، يمكن استبدال البيرة الأمريكية بالبيرة الداكنة أو البيرة الهندية الشاحبة. تُضاف البيرة...

كعكة جامايكا السوداء هي حلوى تقليدية تُقدم في عيد الميلاد في جامايكا. وهي قريبة من حلوى بودنغ عيد الميلاد الإنجليزية، وتُصنع أيضاً من الفواكه المجففة، والتي...

استمتع بصلصة فرنسية أصيلة بكل روعتها. تُحضّر صلصة ديمي جلاس من مرق عظام لحم البقر المشوي، والنبيذ الأحمر، والميربوا (مزيج سوتيه من البصل والجزر...

المكون الرئيسي في هذه السلطة الصينية هو صدر الدجاج المشوي، المدهون بصلصة الصويا وزيت السمسم الداكن. يُقطع إلى شرائح رقيقة ويُخلط مع باقي مكونات السلطة...

حساء ستراتشياتيلا هو حساء إيطالي خفيف يُمكن تحضيره في غضون 15 دقيقة فقط. لذيذ ومغذٍ، وهو مثالي لفصل الصيف. يُحضّر حساء ستراتشياتيلا بمرق اللحم أو الدجاج...

يُترجم اسم "بان بيردو" من الفرنسية إلى "الخبز المنسي"، أي أنه يُصنع من الخبز أو اللفائف القديمة المنسية. يُقطع خبز البريوش أو الشالا إلى قطع متساوية...

يُضفي جبن البارميزان وصلصة المارينارا والريحان العطري والثوم على رغيف اللحم المنزلي هذا نكهة ورائحة إيطالية رائعة. أساسه لحم بقري مفروم. اخلطه مع باقي المكونات...

هذا البوريتو اللذيذ والشهي مثالي كوجبة خفيفة مشبعة أو عشاء مع مشروب. إنه رائع مع الأرز المطبوخ المتبقي والدجاج المشوي. دجاج مبشور...

ستتحول حبات البطاطا الصغيرة الحمراء، والجزر البرتقالي، والبطاطا الحلوة، والكرنب الأخضر، والجزر الأبيض الشاحب، وكلها مغطاة بطبقة لامعة من زيت الزيتون، إلى مجموعة من الجواهر المتناثرة بعد تحميصها في الفرن...

اللومبيا نوع من لفائف الربيع الشهيرة في إندونيسيا والفلبين. تتكون الحشوة من لحم الخنزير المفروم المقلي مع البصل والجزر والخضراوات والتوابل الأخرى، ثم تُلف بإحكام في رقائق رقيقة...

تُصنع هذه الدونات بدون دقيق عادي، ومع ذلك فهي خفيفة وهشة تمامًا مثل الدونات التقليدية. ويعود الفضل في ذلك إلى مزيج الخبز الخالي من الغلوتين ذي النسب المثالية...

يستغرق تحضير هذا الطبق الإيطالي نصف ساعة فقط، ويُبهج بمذاقه الغني والاحتفالي، بفضل نبيذ مارسالا الصقلي. يُحضّر الطبق من شرائح لحم العجل الرقيقة.

طبق "بانجرز أند ماش" هو طبق بريطاني تقليدي، يُقدم غالباً في الحانات ويُطهى في المنزل. تُقدم النقانق السميكة المشوية على طبقة من البطاطا المهروسة الكريمية.

تشيلاكويليس هي واحدة من أشهر وجبات الإفطار المنزلية في المكسيك، وتُحضّر بشكل أساسي من صلصة السالسا القديمة وخبز التورتيلا البائت. ولأن السالسا تُحضّر منزلياً أيضاً، فإن الطبق...

قطّعي الدجاجة كاملةً إلى 8 قطع، وانقعيها في اللبن الرائب لمدة 12 ساعة أو حتى 24 ساعة قبل القلي. قلّبي القطع مرة واحدة على الأقل خلال هذه المدة لضمان تغطيتها بالكامل.

بدلاً من شراء خليط الفطائر الجاهز، حضّريه بنفسك! هذه الوصفة تمنحك النسب المثالية للمكونات الجافة لتحضير فطائر لذيذة. فقط...

تُحضّر هذه السلطة الشهية والمغذية من الفاصوليا السوداء المعلبة في دقائق معدودة: ببساطة اخلطها مع الخضار وصلصة خل الأرز. لكن السلطة تحتاج إلى بعض الوقت لتنضج...

الفول السوداني المسلوق المملح وجبة خفيفة شائعة في جنوب الولايات المتحدة. يُصنع باستخدام الفول السوداني الطازج النيء (أو كما يُسمى في الولايات المتحدة "الأخضر")، المقشر حديثًا. يُسلق في...

هذه الوصفة مثالية لعشاء سريع بعد العمل. قطع صغيرة من صدور الدجاج المطبوخة ببطء في صلصة طماطم حارة تُشكل أساسًا لتاكو لذيذ يمكنك تحضيره...

الدجاجة المخمورة هي طريقة مثيرة للاهتمام وبسيطة نسبياً لطهي دجاجة كاملة. تتضمن هذه الطريقة إدخال علبة بيرة مفتوحة في تجويف الدجاجة وشويها عمودياً. هذه الطريقة...

يعشق رواد مطعم باولا دين، "ذا ليدي آند سونز"، في جورجيا، لحم الخنزير المدخن الذي يقدمونه هناك. وبهذه الوصفة، يمكن لأي شخص تحضير هذا الطبق في مطبخه. إنه رائع حقاً...

هل ترغبين في جعل وجبة الإفطار مميزة وتحفيز أطفالك على تناولها؟ قدمي لهم البيض المخفوق والخضراوات على شكل تاكو مقرمش. إنها وجبة لذيذة وصحية وممتعة. حتى الأطفال الأكبر سنًا يمكنهم...

تُقلى صدور الدجاج المغطاة بالبقسماط وجبنة البارميزان المبشورة في المقلاة حتى تصبح مقرمشة، ثم تُخبز في الفرن تحت صلصة طماطم عطرية وطبقة من جبنة الموزاريلا المبشورة حتى تذوب الجبنة...

يُحضّر هذا الريزوتو الصحي بمزيج من الأرز البني والشعير اللؤلؤي، مما يجعله بديلاً ممتازاً للأرز النشوي التقليدي، إذ يُضيف الألياف ونكهة جوزية لذيذة. بالإضافة إلى ذلك...

سيُضفي هذا الطبق الإيطالي لمسةً مميزةً على مائدة عشاء العيد بمظهره الأنيق ونكهته الفاخرة. تُحشى أصداف كبيرة بالفطر والسبانخ وتُخبز مع صلصتين: صلصة الطماطم و...

أبهر أحبائك بطبق سباغيتي كاربونارا شهي، فطيرة كبيرة ذات قشرة ذهبية سهلة التقطيع. بالإضافة إلى المكونات المعتادة، المعكرونة والبانسيتا...

سيسعد عشاق المعكرونة مع كرات اللحم في صلصة الطماطم أكثر بهذا الطبق، لأنه بالإضافة إلى المكونات الرئيسية، يحتوي أيضًا على الكثير من الأجبان الذائبة - البارميزان والموزاريلا - والتي...

معكرونة مانيكوتي الإيطالية، ذات الشكل الأنبوبي العريض، محشوة بحشوة شهية من الريكوتا والدجاج والسبانخ، وتُخبز في صلصة ألفريدو الكريمية تحت طبقة من الجبن المبشور. تشمل الحشوة...

ستأسر فطيرة اللازانيا المستديرة ذات اللون الذهبي البني، والمزينة بأوراق الريحان الطازجة في المنتصف، ضيوفك بمظهرها الجذاب ومذاقها الرائع. وفي الداخل، تنتظر الجميع مفاجأة لذيذة...

تيترازيني عبارة عن طاجن لذيذ من السباغيتي مغطى بصلصة جبن كريمية كثيفة، مع الفطر والروبيان وطبقة مقرمشة. هذا الطبق سريع وسهل التحضير، ولكنه يستحق أن يُقدم في مناسبة خاصة...

يُعدّ هذا المزيج من الأعشاب المجففة شائعًا في جنوب فرنسا، وهو إضافة رائعة لأي من أطباقك المستوحاة من المطبخ المتوسطي، سواء كان دجاجًا مشويًا، أو سمكًا مقليًا، أو لحمًا مشويًا، أو حتى تتبيلة لـ...

تستخدم هذه الوصفة البسيطة لطبق المعكرونة صلصة طماطم منزلية الصنع. يمكنكِ تحضيرها مسبقاً باستخدام الطماطم المعلبة في عصيرها، ثم تجميع المعكرونة وخبزها...

تُحضّر هذه اللازانيا الفاخرة والشهية بحشوة لحم مصنوعة من مزيج من لحم البقر ولحم الخنزير المفروم، أما طبقة الجبن فتُحضّر بجبن قريش قليل الدسم بدلاً من جبن الريكوتا التقليدي. اسلقي المعكرونة لمدة...

هذه الكاسرولة اللذيذة من معكرونة فيتوتشيني على الطريقة الإيطالية سريعة وسهلة التحضير بشكل لا يصدق. تُسلق المعكرونة حتى تصبح طرية، ثم تُقلب مع الكريمة الطازجة والجبن...

ستأسرك هذه الوصفة السريعة لأصداف الكونشيليوني المحشوة بالريكوتا ببساطتها، وستأسر عائلتك بمذاقها الرائع. الآن، لستَ مضطراً لسلق أصداف المعكرونة مسبقاً...

تحوّل هذه الوصفة معكرونة بيني ألا فودكا الإيطالية الكلاسيكية (بيني بصلصة الفودكا) إلى فطيرة رائعة ستثير إعجاب ضيوفك بمظهرها ومذاقها المذهل. بدلاً من...

تُخبز معكرونة ريغاتوني تحت طبقة سميكة من صلصة البشاميل وجبنة فونتينا. يمتص شكلها الأنبوبي الصلصة اللذيذة بشكل مثالي، مما يسمح لك بالاستمتاع بها على أكمل وجه...

إذا كان لديكِ قالب كيك ذو قاعدة قابلة للفصل، يمكنكِ بسهولة تحويل المعكرونة الإيطالية البسيطة بصلصة الطماطم والجبن إلى فطيرة رائعة وشهية لعشاء عائلي يوم الأحد. في...

المانيكوتي هي معكرونة إيطالية أنبوبية الشكل محشوة بحشوات متنوعة ومخبوزة. في هذه الوصفة، تُسلق أنابيب المانيكوتي حتى تنضج نصف نضج ثم تُحشى بـ...

تُعدّ هذه الأصداف الكبيرة المحشوة بالدجاج الساخن واللذيذ والجبن طبقاً شهياً يُرضي جميع الأذواق. تُسلق الأصداف حتى تنضج تماماً، ثم تُحشى بمزيج من جبن الريكوتا، والجبن الإيطالي المبشور، وأفخاذ الدجاج المقطعة.

تعرف ري دروموند كيف تُسعد أحباءها عندما يقضون ساعات طويلة على ظهور الخيل، يتجولون في المزرعة يتبعون الأبقار. هذه الفطائر المقلية الرائعة ذات القشرة المقرمشة والحشوة اللذيذة...

دجاج كييف الفاخر المغطى بطبقة مقرمشة لذيذة هو طبق مثالي لمائدة العيد. لطالما اعتُبر دجاج كييف طبقًا حصريًا للمطاعم، ونادرًا ما يُقدم...

تتميز هذه الكعكات بنكهة الذرة الدافئة الممزوجة بالعسل، وهي طرية من الداخل ومقرمشة من الخارج، وجاهزة في أقل من نصف ساعة. جهّز صينية معدنية سعتها 12 أونصة...

تحتوي هذه الكعكة اللذيذة وسريعة التحضير على كل ما يحبه الجميع في حلوى الموز المقسمة الشهيرة، وأكثر. فإلى جانب الموز والكريمة المخفوقة الخفيفة، ستجد طبقة سميكة من...

الأرز المقلي مع قطع الدجاج الطرية، وعجة البيض اللذيذة، والتوابل، هو طبق آسيوي بسيط وشهي يمكنك تحضيره في المنزل باستخدام مكونات بأسعار معقولة، وهو ليس...

يُعدّ الدجاج المقلي بالسمسم من أشهر الأطباق في المطاعم الآسيوية. يتميز هذا الطبق بقوامه المقرمش من الخارج والطري من الداخل، حيث تُقلى قطع الدجاج في عجينة وتُغطى بصلصة شفافة حلوة وحارة...