وصفات المطبخ الآسيوي

يُضفي تتبيلة العسل مع الليمون وصلصة الصويا ومعجون سامبال أوليك نكهة آسيوية مميزة على الدجاج. يُشوى الدجاج مع دهنه بالتتبيلة للحصول على نتيجة شهية.

يُعدّ الدجاج المفروم الطري ذو النكهة المحايدة خيارًا مثاليًا للتوابل والصلصات القوية مثل الزنجبيل، وصلصة هويسين، وصلصة الصويا، وصلصة سامبال أوليك. اقلي شرائح الدجاج على الطريقة الآسيوية وقدميها في خبز البرغر...

يُشوى البروكلي في الفرن حتى يصبح طرياً من الداخل ومقرمشاً من الخارج. يُخلط مع الكاجو لإضافة قرمشة، والفلفل الحار المفروم لإضفاء نكهة مميزة، و...

قطّع شريحة اللحم البقري إلى شرائح رفيعة، ثمّ قلّبها في مقلاة ووك ساخنة مع الزنجبيل والثوم والفلفل الحار. انقلها فوراً إلى الصلصة الآسيوية واتركها لتتشرب. اخلط اللحم مع...

يُضفي هذا التتبيل الحلو والحامض، المُحضّر من العسل وخل الأرز، نكهةً مميزة بفضل إضافة صلصة سريراتشا، وهي صلصة آسيوية شهيرة. إنه مثالي لسلطات نودلز الأرز...

تُخلط حبوب الذرة المحمصة، والكاجو، والمكاديميا، والجوز الأمريكي، والجوز العادي مع مزيج من التوابل الآسيوية، وصلصة الصويا، والزنجبيل، ثم تُحمّص في الفرن حتى تصبح مقرمشة وجافة. بيضة...

امزج نودلز الأرز المطبوخة مع الخيار والطماطم والأعشاب الطازجة في صلصة آسيوية حارة مع الفلفل الحار والزنجبيل الطازجين. رشّ الكاجو لإضافة قرمشة، وقدّمها كمقبلات أو...

في كوريا، توجد وصفات عديدة لتحضير طبق لحم الخنزير المقدد الشهير، والذي يُشوى كاملاً، أو يُطهى على الموقد، أو يُخبز في الفرن. كما أن المقلاة الهوائية تزداد شعبيةً. هذا الجهاز...

هذه المخللات السريعة جاهزة للأكل فور أن يبرد محلول التخليل، لكن نكهتها ستصبح أقوى وأكثر حدة مع مرور الوقت. تأتي الحرارة من صلصة سريراتشا وفلفل فريسنو. إذا كنت ترغب في تعزيز النكهة...

يُؤكل حساء كعكة الأرز هذا على مدار العام في كوريا، ولكنه يحظى بشعبية خاصة خلال سولنال، رأس السنة الكورية. وتجسد كعكات الأرز (تيوك) نفسها المواضيع الرئيسية للعيد: الأمل في...

قطع لحم تندرلوين مطهوة ببطء في صلصة آسيوية حلوة وحارة مع الأناناس والبصل تُشكّل مقبلات شهية ولذيذة تناسب جميع المناسبات. هذه الوصفة مناسبة لكل من الطهي البطيء و...

هذه الوصفة السريعة مستوحاة من طبق صيني أمريكي كلاسيكي، ولكن تم استبدال الأناناس والفلفل الحلو بالجزر والبازلاء، وتم قلي لحم الخنزير في مقلاة الووك بدلاً من قليه في الزيت الغزير.

يُعدّ هذا الطبق الجانبي السريع من الفاصوليا الخضراء، المستوحى من المطبخ الآسيوي، مناسباً مع لحم الخنزير والدجاج المقلي. اسلقي الفاصوليا الخضراء في الماء المغلي، ثم اتركيها على نار هادئة في صلصة الصويا المتبلة.

سونغبيون هي كعكات أرز كورية تُؤكل تقليديًا خلال مهرجان تشوسوك الخريفي. ترمز هذه الكعكات إلى الوفرة والرخاء، وتُؤكل تعبيرًا عن الامتنان لحصاد وفير. سونغبيون...

أشهى أطباق الحبوب تأتي من مزج مختلف القوام ودرجات الحرارة والنكهات. جرب الجمع بين المكونات الطازجة والمطبوخة، بالإضافة إلى المكونات الحارة والمعتدلة...

عندما يكون مرق العظام ساخنًا، يكون مذاقه كالشاي المركز، وعندما يبرد، يصبح كالهلام المالح. وهو غني بالعناصر الغذائية ومنشط. يُفضل تحضير مرق العظام في قدر الطهي البطيء، حيث...

تُضفي صلصة الهويسين، ونبيذ الأرز شاوكسينغ، وصلصة الصويا، إلى جانب الثوم والزنجبيل، نكهة آسيوية غنية على هذا الطبق من يخنة اللحم. يُطهى اللحم على نار هادئة في قدر الطهي البطيء لعدة ساعات، مما ينتج عنه لحم طري وعصاري...

يُضفي صلصة الهويسين، وصلصة الصويا، وصلصة الثوم والفلفل الحار، والزنجبيل نكهة آسيوية غنية على يخنة اللحم المطبوخة ببطء. مع أن يخنة اللحم تُحضّر عادةً بالبطاطس، جرّبها مع المكونات اليابانية...

تتضمن هذه الوصفة لحم بقري منزوع العظم مطهو ببطء في مزيج حلو وحار من صلصة هويسين والعسل والكاتشب وصلصة الصويا وصلصة سامبال أوليك. أضيفي الجزر واللفت إلى قدر الطهي البطيء مع اللحم، و...

حتى في أيام الأسبوع، يمكنك الاستمتاع بعشاء هادئ في عطلة نهاية الأسبوع باستخدام طنجرة الضغط. أضف أضلاع لحم الخنزير، واسكب الصلصة التايلاندية الحلوة والحارة، واضبط المؤقت، وابدأ الطهي!

يقول مؤلف الوصفة، ريتشموند فلوريس: "استمدت هذه الصلصة الصينية الأمريكية اسمها من تقديمها غالباً مع الكركند. إنها نسخة معدلة من طبق نشأت عليه. أصبح والدي..."

معجون الكاري الأحمر التايلاندي مزيج لذيذ من الفلفل الأحمر الحار والثوم وعشب الليمون ومعجون الروبيان، يضفي على هذا الحساء نكهة غنية ومعقدة ورائحة دافئة. هذا الحساء...

تقدم هذه الوصفة خيارين لتحضير وطهي الزلابية الصينية. الأول هو شوماي مفتوحة من الأعلى تُطهى على البخار. والثاني هو زلابية مغلقة تُقلى في مقلاة...

يُعدّ طحلب الكومبو ورقائق البونيتو ​​(سمك التونة المدخن المجفف) غنيين بالأحماض الأمينية المسؤولة عن نكهة الأومامي، والتي تُضفي مذاقًا مميزًا على مرق هذا الطبق من النودلز. يصبح المرق غنيًا، مع...

لتحضير طبق خضار مقلي شهي للغاية، أضف الروبيان وسمك الفارينيكي المقلي! قد تبدو هذه التوليفة غريبة، لكن النتيجة مذهلة بكل بساطة. والأفضل من ذلك كله...

يُعدّ طبق لو مين بالروبيان طبقًا صينيًا شهيرًا سهل التحضير في المنزل، ولذيذًا تمامًا كأطباق المطاعم. يُحضّر بمزج نودلز الحبوب الكاملة المسلوقة مع الروبيان المقلي...

في وصفة لفائف الصيف الفيتنامية هذه، يؤدي تتبيل السمسم والزنجبيل وظيفتين: فهو يُتبّل الروبيان والخضار المُزيّنة، ويُقدّم كصلصة تغميس. هذه اللفائف خالية من الحشوة...

تُقدّم لفائف الصيف الفيتنامية عادةً مع صلصة الفول السوداني، لكن هذه النسخة من لفائف الروبيان والنعناع تُناسبها صلصة الكاري بحليب جوز الهند. وهي سهلة التحضير و...

تُحضّر هذه اللفائف على طريقة "لابا"، وهو طبق من جنوب شرق آسيا يتكون من لحم الخنزير والكثير من الأعشاب الطازجة. تستبدل هذه الوصفة حشوة لحم الخنزير المفروم التقليدية بلحم خنزير مشوي مبشور.

يُحضّر هذا الطبق الفلبيني عادةً من أرخص قطع لحم الخنزير، بما في ذلك الخدين والأذنين، ويجسّد فلسفة "عدم إهدار" في الثقافة الفلبينية. يُطهى لحم الخنزير ببطء ثم يُشوى ويُقطّع إلى شرائح، و...

تُحضّر هذه السندويشات الآسيوية بلحم بطن الخنزير المشوي. سيكون مذاقها أفضل إذا تركتها في الصلصة في الثلاجة حتى اليوم التالي. ضع شريحة من لحم الخنزير والصلصة في وعاء طري...

يُقدّم صلصة البصل الأخضر والزنجبيل عادةً مع دجاج الصويا، والدجاج الأبيض، واللحم المقلي مع الأرز. وهناك طرق عديدة لتحضيرها، بدءًا من النسخة التي لا تُطهى على النار (في...

حضّري الباذنجان ولحم الخنزير على الطريقة الآسيوية. اخبزي أنصاف الباذنجان في الفرن حتى يصبح لونها ذهبياً وطرية، ثم قدميها مع لحم الخنزير المفروم المتبل...

يتم تحميص اللفت الصغير كاملاً مع البطاطس وشرائح البصل الأحمر، ثم يُقلب مع مزيج من الزبدة ومعجون الميسو، مما يمنح الخضراوات نكهة جوزية فريدة...

مولناينغميون هو طبق نودلز بارد يُقدم في مرق مثلج مع إضافات متنوعة، قد تختلف من مطعم لآخر. مع أن هذا الطبق نادرًا ما يُحضّر منزليًا...

تُقدّم كعكات القمر تقليديًا في الصين وفيتنام خلال مهرجان منتصف الخريف، حيث تجتمع العائلات للاحتفال بموسم الحصاد والدعاء بطول العمر والخير. كعكات القمر، أو...

تقول مؤلفة الوصفة فيفيان تشان: "في المرة الأولى التي جربت فيها البط النباتي، فوجئت كثيراً بملمسه ونكهته الغنية. ويعود الفضل في ذلك إلى طبقات الفوزو الرقيقة المحشوة بـ..."

لا تيأس إذا لم تكن حلوى الموتشي مثالية من المرة الأولى. إتقان هذه الحلويات اليابانية يتطلب وقتًا وممارسة. التزم بالوصفة خطوة بخطوة، وستكون جاهزًا في وقت قصير...

تأكد من اتباع ترتيب وضع المكونات في حساء النودلز سريع التحضير. يُنقع لحم البقر المشوي طوال الليل في الصلصة وعصير الكيمتشي، مما يجعله غنيًا بالنكهة. إذا لم تستطع...

استُلهمت هذه السندويشات من البان مي الفيتنامي. تُوضع على رغيف خبز فرنسي مقسوم سلطة تايلاندية تحتوي على سمك ماهي ماهي بالكاري الأحمر، والبصل الأخضر، والجزر، والخيار، وتُزيّن بـ...

يُعدّ القرع الإسباجيتي طريقة رائعة لتحضير معكرونة الخضار دون الحاجة إلى أي أدوات تقطيع أو أجهزة حلزونية خاصة. ببساطة، ضعيه في الميكروويف، وسيتفتت لبّه بشكل طبيعي.

يُعدّ الميكروويف مثالياً لتحضير وجبات سريعة وصحية، مثل يخنة السمك والخضار هذه، التي ستكون جاهزة على المائدة في غضون 15 دقيقة فقط. مثالية لعشاء منتصف الأسبوع...

يُعدّ الأرز المقلي على الطريقة الآسيوية طريقة رائعة لاستخدام بقايا الأرز المطهو ​​على البخار من عشاء الليلة الماضية. مكوناته متنوعة للغاية. جرّب هذه الوصفة السنغافورية...

يُستخدم شاي الماتشا الأخضر الياباني غالبًا ليس فقط للغرض المقصود منه، ولكن أيضًا كعامل تلوين طبيعي للحلويات والمخبوزات والأطباق الأخرى، مما يمنحها نكهة عشبية لطيفة...

يجمع هذا الطبق الخاص بالمناسبات بين اثنين من مقبلات الديم سوم الشهيرة: الأرز اللزج المطهو ​​على البخار في ورقة لوتس، والأرز اللزج مع النقانق الصينية. (يُرجى ملاحظة أن النص الأصلي يحتوي على ترجمة غير مفهومة أو ...

هذه النسخة قليلة السعرات الحرارية من طبق الباد تاي الكلاسيكي غنية بجميع النكهات التقليدية، لكنها أكثر عصارة وانتعاشًا بفضل إضافة الخضراوات. تستخدم هذه الوصفة كمية أقل من...

يحافظ القلي السريع (التقليب المستمر) على نضارة البازلاء الثلجية وعصارتها وحلاوتها. صلصة غونغ باو الجاهزة (مزيج من صلصة الصويا والزنجبيل والفلفل الحار والسمسم...)

أحد مكونات كوكتيل ويسكي ساور هذا هو الكومبوتشا. لستَ بحاجة لزراعتها، يكفي شراء كومبوتشا بنكهة التفاح من المتجر. قدّمها مع البوربون...

يُحضّر كيمتشي الكينيب (كيمتشي أوراق البريلا) عادةً بصلصة مالحة وغنية جدًا. أما هذه الوصفة فهي مختلفة تمامًا! أضيفي صلصة مائية لتتبيل الأوراق ونقعها برفق...