تاكيتوس مقلية بالهواء مع الدجاج والصلصة

الأصوات: 1

طريقة تحضير تاكيتوس الدجاج والصلصة في المقلاة الهوائية

وقت: 40 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 727، إجمالي الدهون 51 ج.، الدهون المشبعة 28 ج.، البروتينات 18 ج.، الكربوهيدرات 54 ج.، الفيبر 9 ج.، الكوليسترول 130 ملغ، الصوديوم 766 ملغ، سكر 4 ج.

التاكيتوس هي لفائف مكسيكية محشوة تُقدم كمقبلات مع الصلصات. إنها دافئة، غنية بالجبن، ومقرمشة للغاية! تُسهّل المقلاة الهوائية تحضير التاكيتوس بشكل كبير. هذه الوصفة مليئة بقطع الدجاج والجبن الذائب، ولكن يمكنكِ إضافة أي نوع من البروتين والجبن لإرضاء حتى أكثر أفراد عائلتكِ انتقائية في الطعام. أثناء تسخين المقلاة الهوائية، يمكنكِ تحضير صلصة خضار مشوية لذيذة لتقديمها مع التاكيتوس.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

السالسا

450 غرام من الطماطم البرقوقية
بصلة صغيرة واحدة، مقطعة إلى 8 قطع
حبة فلفل سيرانو واحدة
فص ثوم واحد
ملعقة كبيرة واحدة من زيت الزيتون البكر الممتاز

تاكيتو

كوب واحد من الدجاج المشوي المفروم
ملعقة كبيرة (حوالي 110 غرام) من جبن كولبي جاك المبشور
علبة واحدة (110 غرام) من فلفل بيمينتو، مصفاة ومقطعة إلى مكعبات
ملعقة صغيرة من الأوريجانو المجفف
نصف ملعقة صغيرة من الكمون المطحون
نصف ملعقة صغيرة من البابريكا
ربع ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الحار
عبوة واحدة من رقائق التورتيلا الصغيرة المصنوعة من الذرة بوزن 350 غرام (24 قطعة).
كوب واحد من الفاصوليا المهروسة
بخاخ طبخ بنكهة الزبدة
كريمة حامضة للتقديم
خس روماني مبشور للتقديم
معدات خاصةمقلاة هوائية سعة 6 لترات

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: فرخة، تورتيلا، صلصة السالسا، جبنة كولبي، الفاصوليا المخبوزة، فلفل سيرانو، الكمون، مردقوش، الخس

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

السالساقم بتسخين مقلاة هوائية سعة 6 لترات إلى درجة حرارة 175 درجة مئوية.

امزج الطماطم والبصل والفلفل الحار والثوم والزيت النباتي في وعاء كبير وقلّب المكونات جيداً. انقلها إلى سلة القلاية الهوائية واطبخها حتى تصبح الطماطم والفلفل مقرمشة ويحمر البصل والثوم، لمدة 10 دقائق تقريباً. اتركها تبرد قليلاً. يمكن حفظ بقايا الصلصة في الثلاجة في وعاء محكم الإغلاق لمدة تصل إلى أسبوعين..
عندما تبرد الطماطم بما يكفي للمس، قشريها وتخلصي من قشورها. أزيلي السيقان والبذور والقشور من الفلفل الحار وتخلصي منها. ضعي الطماطم والفلفل الحار والثوم والبصل وربع ملعقة صغيرة من الملح في الخلاط. اخلطيها حتى تصبح ناعمة. اتركيها جانبًا لحين التقديم.

تاكيتوامزج الدجاج والجبن والفلفل الحلو والأوريجانو والكمون والبابريكا ومسحوق الفلفل الحار وربع ملعقة صغيرة من الملح في وعاء كبير وقلّب المكونات جيداً.

اغسلي 4 قطع من التورتيلا بسرعة تحت الماء الجاري على دفعات. تخلصي من الماء الزائد وانقليها إلى سلة القلاية الهوائية. اطهيها حتى تصبح طرية ومرنة، لمدة 15-30 ثانية.
املئي التورتيلا الدافئة بالحشوة: وزّعي ملعقتين صغيرتين من الفاصوليا على التورتيلا، مع الاحتفاظ ببعضها للدهن. أضيفي ملعقة ونصف كبيرة من حشوة الدجاج. لفي التورتيلا على شكل أسطوانة وثبتيها بكمية قليلة من الفاصوليا المهروسة. كرري العملية مع باقي التورتيلا والفاصوليا والدجاج. اعتمادًا على حجم مقلاة الهواء الخاصة بك، قد تحتاج إلى قلي التاكيتوس على دفعات متعددة..
رشي التاكيتوس بسخاء من جميع الجوانب برذاذ الطبخ. ضعيها في سلة القلاية الهوائية (اطبخيها على دفعات إذا لزم الأمر) واقليها حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة، لمدة 8 دقائق تقريبًا.
قدّم التاكيتوس دافئة، مع رشة من الصلصة والقشدة الحامضة، وقليل من الخس المفروم.

نصائح التخزين

اقليها في المقلاة الهوائية حتى يصبح لونها ذهبياً فاتحاً، حوالي 4 دقائق. اتركيها تبرد. ضعيها في كيس تجميد واحفظيها في المجمد لمدة تصل إلى شهر. لإعادة تسخينها، لفيها بمنشفة ورقية مبللة وضعيها في الميكروويف لمدة دقيقة واحدة لإذابة الحشوة. ضعي التاكيتوس في سلة مقلاة هوائية سعتها 6 كوارت مسخنة مسبقاً على درجة حرارة 175 درجة مئوية (350 درجة فهرنهايت) واقليها حتى يصبح لونها ذهبياً داكناً ومقرمشة، حوالي 6 دقائق.