مقبلات حساء غازباتشو

الأصوات: 7

وقت: ساعتان و45 دقيقة (بما في ذلك وقت التبريد)
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 181، إجمالي الدهون 14 ج.، الدهون المشبعة 2 ج.، البروتينات 2 ج.، الكربوهيدرات 14 ج.، الفيبر 4 ج.، الكوليسترول 0 ملغ، الصوديوم 511 ملغ، سكر 8 ج.

شوربة صيفية مثالية تُنعشك من الداخل. ولن تضطر للوقوف أمام الموقد في الطقس الحار. امزج الطماطم المقشرة والمنزوعة البذور في الخلاط مع الخيار والفلفل الحلو والفلفل الحار والثوم، وأضف التوابل. هذه الشوربة اللذيذة جاهزة بكل سهولة. إنها خفيفة ومشبعة في الوقت نفسه. يمنحها عصير الليمون وصلصة ورشستر وخل البلسميك نكهة لا تُضاهى.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

0.7 كيلوغرام من الطماطم على الكرمة
عصير طماطم
كوب واحد من الخيار المقشر والمنزوع البذور والمقطع
نصف كوب من الفلفل الأحمر الحلو المفروم
نصف كوب من البصل الأحمر المفروم
حبة فلفل هالبينو صغيرة واحدة، منزوعة البذور ومفرومة فرماً ناعماً
فص ثوم متوسط الحجم، مفروم
ربع كوب من زيت الزيتون
عصير ليمونة واحدة
ملعقتان صغيرتان من خل البلسميك
ملعقتان صغيرتان من صلصة ورشستر
نصف ملعقة صغيرة من الكمون المحمص والمطحون
ملعقة صغيرة من الملح الخشن
ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون
ملعقتان كبيرتان من أوراق الريحان الطازجة المقطعة إلى شرائح رقيقة

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: طماطم، الفلفل الحلو، الخيار، الفلفل جالابينو، عصير طماطم، عصير الليمون، خل بلسميك، صلصة ورشستر، الكمون، رَيحان، حساء الطماطم

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

املأ قدرًا سعة 6 كوارت بالماء حتى منتصفه، وضعه على نار عالية واتركه حتى يغلي.
اصنع شقًا على شكل حرف X في أسفل كل حبة طماطم. ضع الطماطم في الماء المغلي لمدة 15 ثانية، ثم انقلها إلى ماء مثلج واتركها تبرد حتى يسهل التعامل معها، لمدة دقيقة تقريبًا. أخرجها من الماء وجففها برفق.

قشّر الطماطم، وأزل لبها وبذورها. أثناء إزالة البذور، ضع اللب والبذور في مصفاة دقيقة فوق وعاء لجمع العصير. اعصر أكبر قدر ممكن من العصير، ثم أضف ما يكفي من عصير الطماطم الجاهز ليصبح المجموع ملعقة طعام واحدة.
ضع الطماطم وعصيرها في وعاء كبير. أضف الخيار والفلفل الحلو والبصل الأحمر والفلفل الحار وفص الثوم وزيت الزيتون وعصير الليمون وخل البلسميك وصلصة ورشستر والكمون والملح والفلفل وقلّب المكونات جيداً.
اسكب كوبًا ونصف من الخليط في الخلاط واخلطه لمدة 15-20 ثانية على سرعة عالية. أعد الخليط المهروس إلى الوعاء واخلطه. غطِّه وضعْه في الثلاجة لمدة ساعتين أو طوال الليل. قدّمه مزينًا بشرائح رقيقة من الريحان.

فئات:

وصفة / أطباق نباتية / طبق صيفي / محتوى السعرات الحرارية في الوجبات الجاهزة / المقبلات / المقبلات النباتية / الشوربات / حساء بارد / حساء كريمي / حساء الخضار / المطبخ الإسباني / ألتون براون

مجموعات الوصفات