وصفات نباتية

تكفي شطيرة واحدة كهذه لإرضاء جمع من الناس، وحشوتها غنية بنكهات المقبلات الشرق أوسطية. طبقات من الحمص والفلفل المخلل والباذنجان المشوي والمكونات الطازجة... بين نصفي خبز شياباتا.

هذا المينستروني النباتي الغني بالخضراوات مصنوع من فاصوليا كانيليني البيضاء، والتي يتم تعزيزها عن طريق الطهي البطيء على نار هادئة لفترة طويلة، دون الحاجة إلى نقعها مسبقًا.

تجد صلصة الطماطم والريحان في هذه الوصفة ضالتها المثالية مع معكرونة البوكاتيني، التي تشبه السباغيتي السميكة ولكنها مجوفة. يتم تتبيل شرائح الباذنجان والكوسا لفترة وجيزة مسبقًا...

في هذه الوصفة، لا تُصبح الفاصوليا مجرد طبق جانبي، بل وجبة نباتية متكاملة، غنية بمجموعة واسعة من النكهات والروائح. بعد طهيها في قدر الطهي البطيء، ستحصل على كمية وفيرة من بقايا الطعام...

ابدأ صباحك بفطور صحي غني بالبروتين والألياف والفيتامينات، يمنحك طاقة تدوم طويلاً. يُعدّ عجة البيض مع الفطر والخضراوات والجبن خيارًا مثاليًا، ويُقدّم مع...

الخيتشدي (أو الكيتشاري) طبق هندي نباتي يُحضّر من أرز بسمتي وعدس أحمر، ويُطهى على نار هادئة مع مجموعة متنوعة من الأعشاب والتوابل حتى يصبح قوامه مثل العصيدة. يتميز الخيتشدي بنكهة قوية للغاية...

حتى أكثر محبي اللحوم سيحبون برجر الفاصوليا السوداء هذا. ولضمان احتفاظ البرجر بشكله وقوامه، تُطحن بعض أنواع الفاصوليا حتى تصبح عجينة، بينما تُطحن أنواع أخرى...

هذه الفريتاتا الغنية بالخضراوات مثالية لوجبتي الفطور والغداء والعشاء. إنها خالية من اللحوم، لكن إضافة البطاطس تجعلها مشبعة للغاية، بالإضافة إلى الصلصة والفلفل الحار والتوابل اللذيذة...

جرّب برجر نباتي بسيط ومتوازن مصنوع من مكونات متوفرة بأسعار معقولة. تُحضّر قطع البرجر من عدس طري، يُطهى بسرعة في قدر الطهي البطيء، وبطاطا حلوة مخبوزة مع الفطر و...

يمكنكِ تحضير مرق لذيذ للغاية لحساء ميسو منزلي الصنع في دقائق معدودة، بفضل طنجرة الضغط الكهربائية! تتميز هذه الوصفة بفطر شيتاكي طري، وتوفو ناعم، ومكونات طازجة...

يُعدّ طبق الباذنجان الهندي هذا نسخةً مُبسّطة من طبق البهارتا (هريس الباذنجان) الشهي. مع هذه الوصفة، لن تضطر إلى قضاء وقت في تحميص الباذنجان وتقشيره. بدلاً من ذلك...

هذا الحساء الهندي الحار من العدس الأحمر سريع وسهل التحضير في قدر الطهي البطيء، ونكهته غنية لدرجة أنها توحي بأنها استغرقت ساعات من العمل الدؤوب. كل ذلك بفضل التوابل والمكونات المجففة...

لضمان أن يكون الباذنجان المقلي لذيذًا ومقرمشًا وغير مر، عليكِ أولاً عصر كل الماء الزائد: رشي شرائح الباذنجان بالملح واتركيها تحت ثقل لمدة...

البولينتا الجاهزة منتج متعدد الاستخدامات بشكل لا يصدق، يدوم طويلاً، منخفض السعرات الحرارية، وغالباً ما يكون خالياً من الغلوتين (تأكد من قراءة الملصق!). من المريح الاحتفاظ بها في متناول اليد...

تجمع هذه الوصفة بين اللازانيا وطبق الباذنجان بارما الكلاسيكي. تُحضّر اللازانيا على شكل لفائف فردية محشوة بالباذنجان المقلي، وثلاثة أنواع من الجبن، وصلصة طماطم منزلية الصنع. طريقة التحضير...

هذا الكاري النباتي ليس نباتياً فحسب، بل هو نباتي بالكامل! إنه مليء بالخضراوات الشهية والتوابل الدافئة، وهو مثالي خلال فترة الصيام أو في أي وقت تحتاج فيه إلى استراحة من اللحوم.

ربما لم يخطر ببالك تحضير الفريتاتا في المقلاة الهوائية، لكنها فكرة رائعة! ستحصل على قشرة ذهبية اللون رائعة مع حشوة لذيذة. جبنة هافارتي تتميز بقوامها الناعم...

استُلهمت هذه الكاسرولة من طبق الإفطار الشهير "بيض فلورنتين"، وهو نوع من بيض بينيديكت يُستبدل فيه السبانخ باللحم المقدد. كما تحتوي هذه الكاسرولة على كمية وفيرة من السبانخ والجبن...

غالباً ما يُستهان بالفاصوليا الحمراء، مع أنها غنية بالعناصر الغذائية ومتعددة الاستخدامات. لا تفوتوا فرصة تجربتها! تُعدّ الفاصوليا الحمراء المعلبة إضافة مثالية لهذا الكاري النباتي. بدلاً من...

تستبدل هذه النسخة النباتية من معكرونة بولونيز اللحم المفروم التقليدي بفطر كريمني، وهو نوع من الفطر ذي القبعات البنية الذي يتميز بنكهة أغنى. الجوز...

إلى جانب مذاقها اللذيذ، تُشبه فطائر الحمص سهلة التحضير هذه الفلافل، لذا يُمكن تقديمها بنفس طريقة الفلافل: في خبز البيتا مع الخضراوات الطازجة والمخللة.

استوحى هذا الطبق من الأرز المقلي المقرمش المميز لطبق دولسوت بيبيمباب الكوري، حيث يُقلى الأرز في آلة صنع الوافل الكهربائية حتى يصبح مقرمشاً ويُقدم...

يُضفي البابريكا المدخنة والبصل الأخضر المقلي والفلفل الأحمر المخلل نكهةً مميزةً على الحمص بالثوم. حوّل الحمص الجاهز إلى مقبلات راقية مثالية لـ...

الأورزوتو طبق يجمع بين الريزوتو والمعكرونة الإيطالية، ولكنه أسهل بكثير في التحضير من الريزوتو التقليدي. أورزوتو ري دروموند الشهي غني بأنواع مختلفة من الخضراوات الورقية، بما في ذلك...

تقول جيادا دي لورينتيس: "عندما أتذكر الأطباق اللذيذة من طفولتي، تتبادر إلى ذهني فوراً هذه الطماطم المحشوة بالأرز. إنه الطبق المميز لوالدتي فيرونيكا. إنه طبق بسيط...

إذا كنتِ تفكرين في تحضير نسخة نباتية من دجاج بارميزان، ولكنكِ لا تفضلين الباذنجان، فهذا الطبق مناسب لكِ. القرنبيط يصبح مقرمشًا وغنيًا بالجبن بنفس القدر...

في هذه الوصفة لطبق آسيوي كلاسيكي، يُستبدل الأرز بالقرنبيط. ولكن على عكس الأرز المقلي التقليدي، فهو أقل في الكربوهيدرات وأغنى بالألياف الصحية. هذه النسخة...

على عكس شطيرة شرائح اللحم بالجبن التقليدية، المحشوة بشرائح لحم بقري طرية ومغطاة بصلصة جبن لزجة، فإن هذه النسخة مصنوعة من الفطر، لكنها لا تقل طراوة و...

لا يستغرق تحضير السلطة اليونانية الكلاسيكية سوى دقائق معدودة، لتمنحك سلطة صحية ومنعشة غنية بالنكهات. ابدأ بتحضير الصلصة، وامزج مكونات عالية الجودة...

هذه الوافل الصحية الغنية بالبروتين مليئة بالبروتين والألياف بفضل الجبن القريش ومسحوق البروتين ودقيق الشوفان وهريس اليقطين، وكلها منكهة بشكل مثالي بالتوابل...

إن مزيج جبن كولبي جاك وجبن الشيدر يجعل الصلصة عطرية للغاية ولزجة ومخملية، كما أن القليل من خردل ديجون والبابريكا وقطرة من الصلصة الحارة تبرز نكهة الجبن بشكل مثالي.

عند تحضير المعكرونة بالجبن، تحب كاثي لي تجربة أنواع مختلفة من الجبن. وعادةً ما تستخدم ما يتبقى على طبق الجبن. جبن تاليجيو لذيذ بشكل خاص لأنه غني جدًا و...

مزيج من ثلاثة أنواع من الجبن يضفي على صلصة المكرونة بالجبن هذه نكهة غنية. تتميز الصلصة بقوامها المخملي الكريمي، مما يخلق تبايناً مثالياً مع طبقة فتات الخبز المقرمشة.

سترومبيلي، وهي عبارة عن لفائف بيتزا، مقبلات لذيذة تُقدم للضيوف مع صلصة تغميس. استخدمت ري دروموند عجينة خبز جاهزة في هذه الوصفة، ولكن يمكنك أيضاً...

يمكن تقديم هذه المعكرونة السريعة بصلصة الجبن والطماطم كطبق نباتي مستقل أو كطبق جانبي مع اللحوم أو الدجاج. لتحضيرها، ستحتاج إلى جبن طري...

حتى بدون لحم، يمكن أن يكون البوريتو لذيذًا، غنيًا بالعصارة، ومُشبعًا. في هذه النسخة النباتية من الراب المكسيكي الشهير، يمتزج البطاطا الحلوة المخبوزة بشكل متناغم مع الفاصوليا السوداء، وجبن كيسو فريسكو،...

في هذه الوصفة، تُقطع زهرة القرنبيط إلى أرباع بدلاً من الزهرات المعتادة. أولاً، هذا يجعل الطبق النباتي يبدو أكثر جاذبية عند تقديمه. ثانياً، القطع الكبيرة...

تُعدّ هذه الفطائر اللذيذة والهشة بديلاً رائعاً خالياً من الغلوتين للفطائر التقليدية المصنوعة من دقيق القمح. فهي مصنوعة من دقيق اللوز وحليب اللوز، وتتميز بنعومتها الفائقة، ومع ذلك...

أيقظوا عائلتكم صباح يوم الأحد على رائحة الموز الشهية أثناء قلي هذه الفطائر الخالية من الغلوتين. لا يضيف الموز نكهة مميزة فحسب، بل يحل أيضاً محل بعض...

استُلهم هذا الحساء - مثل العديد من أنواع الحساء الجيدة - من خلال البحث في الثلاجة والمجمد وخزانة المؤن، بالإضافة إلى حساء البوزول المكسيكي، بتنوعاته العديدة من المكونات التي غالباً ما تكون...

تتوازن الحلاوة الطبيعية للقرع العسلي وحليب جوز الهند في هذا الكاري البسيط مع نكهة الليمون الحمضية وحرارة فلفل سيرانو. ستكتشف أن الكاري النباتي ليس مجرد...

على الرغم من أن هذه البيتزا تُحضّر بدون عجين، إلا أنك ستجد فيها مزيج البروكلي والجبن الرائع، وهو مزيج مفضل لطالما نال إعجاب الجميع. يؤدي البروكلي في هذه الوصفة وظيفتين:...

تُعدّ هذه البرغر النباتية الصحية واللذيذة طريقة رائعة للاحتفال بيوم خالٍ من اللحوم. تُصنع قطع البرغر من مزيج من البطاطا الحلوة والحمص والدخن، بينما يضفي الفلفل الحار والتوابل نكهة مميزة لا تُقاوم.

هذا الحساء النباتي الصحي دافئ بنكهته الحارة، ويشعرك بالشبع لفترة طويلة بفضل إضافة الحمص. فهو يجعل الحساء غنيًا بالعناصر الغذائية، والبروتين، والألياف، على الرغم من...

لتحضير معكرونة ألا نورما الإيطالية (معكرونة بالباذنجان والطماطم والجبن) خالية من الغلوتين، لا تبحث عن معكرونة خالية من الغلوتين في المتجر، بل استخدم الكوسا بدلاً منها! مع...

يجمع هذا العصير المخفوق من الموز، ذو المذاق الناعم والقيمة الغذائية العالية، بين أفضل المكونات الصحية: الفاكهة، والجبن القريش، وحليب اللوز، ومسحوق الكاكاو، وبذور الكتان. إنه مشروب مُرضٍ ومنشط يدوم مفعوله طويلاً...

ستحب جميع أفراد العائلة هذه التورتيليني بالسبانخ والجبن المخبوزة مع بيستو الكرنب وجبن البارميزان. إنها سريعة وسهلة التحضير. لن تضطروا لقضاء اليوم بأكمله في الطبخ، وسيكون الطبق...

هذه المقبلات النباتية مصنوعة من البطاطس، وهي متوفرة لدى معظم الناس، لذا ستضمن لك طبقًا لذيذًا في أي وقت. اخفق البطاطس المخبوزة مع المكسرات وزيت الزيتون وعصير الليمون حتى...

تحوّل هذه الوصفة معكرونة النيوكي المجمدة المصنوعة من البطاطس من مجرد طعام سريع التحضير إلى وجبة عائلية مشبعة وصحية وغنية بالألياف، وهي سريعة التحضير ومثالية لـ...