وصفات الكرنب

يُحضّر هذا الطبق الجانبي بمزيج من الخضراوات الورقية الغنية - السلق، والكرنب، والسبانخ. تُطهى هذه الخضراوات على نار هادئة في صلصة كريمية غنية بالأعشاب، مما يُنتج طبقاً جانبياً طرياً، غنياً بالعصارة والألياف، يُكمّل أي طبق لحوم بشكل مثالي. اقرأ المزيد

يتناغم الكرنب الأخضر الشهي مع حساء الفلفل الحار المكسيكي الشهي والفاصوليا البيضاء الكريمية. تستخدم هذه الوصفة الكرنب الأخضر المجمد، لذا فهي مثالية في أي وقت من السنة. يُطهى حساء الفلفل الحار على نار هادئة مع أفخاذ دجاج طرية، والتي... اقرأ المزيد

ساندوتش البان مي الفيتنامي عبارة عن خبز كبير وطويل محشو باللحوم والخضراوات المستوحاة من المطبخ الآسيوي. في هذه الوصفة، يُكمّل صدر الدجاج المشوي الطري بسلطة كول سلو مقرمشة من التفاح والكرنب مع صلصة آسيوية، و- اقرأ المزيد

• كرنب
• صدر لحم البقر

صدر لحم بقري مدخن طري وعصاري، مغطى بقشرة سميكة من الفلفل الأسود، يذوب في الفم حرفيًا ولا يحتاج حتى إلى صلصة. يستغرق تحضيره أكثر من 15 ساعة، لكن النتيجة تستحق الانتظار الطويل. يُقطع الصدر إلى شرائح - اقرأ المزيد

ابدأ يومك بنشاط أو استمتع بوجبة خفيفة مع هذا العصير الأخضر الزاهي، الغني بالفيتامينات والمغذيات الدقيقة المفيدة والألياف. مصنوع من الكرنب والسبانخ الطازجين، وتتكامل نكهتهما العشبية بشكل مثالي مع حلاوة الأناناس الاستوائية. اقرأ المزيد

يُعدّ الملفوف المتماسك ذو الأوراق الكثيفة مثاليًا للطهي البطيء، لا سيما في صلصة كريمية لذيذة مع الكريمة الحامضة. ويُضفي السجق الحار نكهةً ورائحةً مميزتين. يُمكن تقديم الملفوف الكريمي بمفرده أو كطبق جانبي مع اللحم. اقرأ المزيد

بدلاً من تناول عصير الفاكهة التقليدي على الإفطار، حضّر طبقاً من السلطة الخضراء. يُعدّ عصير الفاكهة الأخضر خياراً مثالياً للإفطار لمن هم على عجلة من أمرهم، ولكن يمكنك أيضاً الاستمتاع بنفس المكونات في سلطة أنيقة. فهي تحتوي على المزيد من الفيتامينات. اقرأ المزيد

يُعدّ تحميص أو خبز الدجاج تحت الطوب أسلوبًا طهيًا توسكانيًا انتشر على نطاق واسع خارج إيطاليا. يؤدي الضغط على الدجاج إلى زيادة مساحة سطحه الملامسة للمقلاة الساخنة، مما يعني... اقرأ المزيد

يُقدّم هذا الطبق الجانبي مزيجًا مثاليًا من الحمضيات والتوابل. يُفضّل استخدام الكرنب الصغير واليافع بدلًا من الكرنب العادي، فهو ينضج أسرع، مما يُساعد على الحفاظ على المزيد من الفيتامينات. يُعرف الكرنب بغناه بفيتامينات K وC. اقرأ المزيد

شوربة ناعمة ودسمة بنكهة ريفية، محضرة من مزيج من الكرنب الأجعد والسبانخ الصغيرة والكوسا، ومزينة بالكراث والكرفس والثوم المقلي. يمكن استبدال الكرنب الأجعد بأي نوع آخر من الخضراوات الورقية الكثيفة، مثل السلق أو الكرنب الأخضر. اقرأ المزيد

بدلاً من الملفوف المطهو ​​بالطريقة التقليدية، حضّر طبقاً جانبياً من الخضراوات الورقية الكثيفة المقلية. وللحصول على طبق جانبي أكثر نكهة، استخدم أنواعاً متعددة، مثل الكرنب الأجعد، والسلق السويسري، والهندباء. لا تتخلص من السيقان القاسية؛ فهي غنية بالعناصر الغذائية... اقرأ المزيد

• صلصة الفول السوداني
• سلطة الكرنب

جرّب هذه السلطة الطازجة من الخضار مع صلصة زبدة الفول السوداني الآسيوية. يمتزج الكرنب المتماسك والفجل الطري والخيار والجزر والفلفل الحلو بشكل رائع مع بعضها البعض ومع صلصة الفول السوداني ذات المذاق الحلو والحامض. أما سرّ هذه السلطة فهو... اقرأ المزيد

• تعبئة
• لحم خنزير
• كرنب مشوي
• خوخ مشوي مع صلصة الزبدة البيضاء والويسكي

يتم تقديم لفائف لحم الخنزير الطرية مع الفطر وخبز الذرة والثوم والنقانق المدخنة على طبقة من الكرنب المشوي المقرمش، ويتم رشها بصلصة الزبدة الحلوة والحامضة المصنوعة من الخوخ المشوي والويسكي. اقرأ المزيد

هذه السندويشات المغذية والصحية، الغنية بالبروتين والألياف، مثالية لوجبة الإفطار أو كوجبة خفيفة في منتصف النهار. يُغطى خبز الحبوب المتعددة المحمص بشرائح الجبن، والكرنب المقلي، والطماطم، وشرائح الجبن الكندي. اقرأ المزيد

تُحضّر هذه الصلصة الغنية والكثيفة من الكرنب والكاجو وجبن البيكورينو في غضون 10 دقائق فقط. ما عليك سوى مزج جميع المكونات حتى تصبح ناعمة. إنها بديل رائع وأخفّ حدةً من صلصة البيستو التقليدية بالريحان. اقرأ المزيد

هذه السلطة اللذيذة والصحية المستوحاة من المطبخ الآسيوي غنية بالألياف والبروتين. تُبهرك بمذاقها الغني بقوامها المميز من الكرنب الطري، والفجل، والفول السوداني المقرمش، وفول الإدامامي، وصلصة زبدة الفول السوداني الناعمة. تُقدم كمقبلات أو كطبق جانبي. اقرأ المزيد

يُعدّ الكاكا إضافة مثالية للكرنب الطازج. في هذه السلطة، تتناغم حلاوته الخفيفة بشكلٍ رائع مع حموضة الكراث المخلل، ونكهة الخضار اللذيذة، وقوام جبنة جورجونزولا الكريمي. يُستخدم في هذه السلطة نوع الكاكا الياباني. اقرأ المزيد

أضفِ قوامًا ونكهةً مميزةً إلى سلطة الكرنب هذه باستخدام الجوز المحمص والجبن الأزرق المفتت، ويُضفي عليها صلصة الخل الحلوة والحامضة لمسةً رائعةً. قدّمها مع أيٍّ من الأطباق التالية: اقرأ المزيد

تحتاج أوراق الكرنب الكثيفة إلى تتبيلة سميكة، مثل هذه التتبيلة الحامضة والكريمية المصنوعة من المايونيز. تساعد حموضتها وملوحتها على تليين الكرنب، بينما يتناغم الأنشوجة والثوم المحمص بشكل رائع مع مرارة الكرنب. اقرأ المزيد

كالدو فيردي حساء برتغالي تقليدي، يُحضّر عادةً في الأعياد وحفلات الزفاف. تختلف وصفته من عائلة لأخرى، ولكن بما أن اسمه يُترجم من البرتغالية إلى "حساء أخضر"، فإن أحد مكوناته هو... اقرأ المزيد

يقول جيف ماورو عن رقائق الكرنب الصحية التي يقدمها: "يمكنك أن تأكل وعاءً كاملاً منها دون أن تندم على ذلك أبداً!". تُخبز أوراق الكرنب في الفرن على درجة حرارة منخفضة مع قليل من الزيت حتى تصبح مقرمشة. اقرأ المزيد

هذه السندويشات اللذيذة والصحية المصنوعة من الحبوب المتعددة غنية بالبروتين والألياف. تتكون من الديك الرومي وكمية وفيرة من الكرنب، مع إضافة القليل من لحم الخنزير المقدد المقرمش والمايونيز الخفيف لإضفاء نكهة رائعة. وللتأكد من أن الكرنب طازج... اقرأ المزيد

تُحضّر هذه السلطة من الكرنب الطازج، وهي غنية بالفيتامينات والألياف. لتسهيل هضم الكرنب النيء، يُقطّع إلى شرائح رفيعة ويُهرس باليدين إن رغبت. يُخلط مع تتبيلة مستوحاة من المطبخ الآسيوي، مُكوّنة من زيت السمسم ودقيق الأرز، و... اقرأ المزيد

• يقطين
• صدور دجاج
• كرنب

هذا الطبق الغني بالفيتامينات، بنكهته ولونه النابضين بالحياة، مثالي لفصلي الخريف والشتاء. لن تستفيد فقط من فوائد هذا الطبق الغني بالبروتين والألياف والفيتامينات، بل ستستمتع أيضاً بملمسه. فكّر في الأمر: اقرأ المزيد

المعكرونة بالجبن طبق بسيط يُحضّر منزلياً ويحبه الجميع، وهو مثالي للفطور والعشاء. صحيح أن المعكرونة بالجبن غنية بالسعرات الحرارية والقيمة الغذائية، لكن هناك طريقة لجعلها أخف وأكثر صحة: أضف... اقرأ المزيد

عند طهي صدور الدجاج، الأهم هو عدم تجفيفها، للحفاظ عليها طرية وغنية بالعصارة. في هذه الوصفة، تُغطى الصدور بمزيج من معجون اللوز والعسل والحليب قبل قليها في المقلاة، ثم تُدحرج في فتات الخبز الياباني (بانكو). اقرأ المزيد

يُعدّ الكرنب المطهو ​​مع الفاصوليا السوداء طبقًا كلاسيكيًا من مطبخ جنوب أمريكا. إنه طبق بسيط وصحي، غني بالبروتين والألياف، ويتميز بنكهة رائعة. ويُعتقد أيضًا أنه يرمز إلى الرخاء (فالفاصوليا تُمثل العملات المعدنية، والكرنب يُمثل...). اقرأ المزيد

قد يبدو الكرنب التوسكاني قاسياً بعض الشيء بالنسبة للسلطة، ولكن بمجرد شويه، تصبح الأوراق طرية وتكتسب نكهة مدخنة لطيفة تكمل تتبيلة سيزر التقليدية. اقرأ المزيد

يُعدّ الخردل ذو الأوراق الحارة، أو خردل السلطة، طبقًا جانبيًا سريعًا ولذيذًا، والأهم من ذلك، صحيًا، ويتناسب مع جميع أطباق اللحوم والدواجن والأسماك. تُطهى أوراقه الطرية في دقائق وتمتص نكهات المكونات الأخرى. اقرأ المزيد

يتميز بيستو الكرنب بنكهة أخف من بيستو الريحان التقليدي. وهو صلصة صحية غنية بالألياف تناسب جميع أنواع المعكرونة. يُخلط الكرنب النيء ببساطة مع الجوز والبارميزان ومكونات عالية الجودة... اقرأ المزيد

يُشوى فيليه سمك القد في الفرن ليصبح طريًا وعصاريًا من الداخل، ومغطى بقشرة ذهبية مقرمشة. كل هذا بدون دهون زائدة. قبل القلي، يُغطى السمك بصلصة المايونيز والخردل الحارة ويُلف في خليط من... اقرأ المزيد

يُقلى الكرنب في مقلاة مع الفاصوليا البيضاء والتوابل، ليُصبح طبقًا جانبيًا لذيذًا ومغذيًا غنيًا بالألياف والبروتين. استخدم الفاصوليا البيضاء المعلبة لتسريع وقت الطهي. اقرأ المزيد

المكونات الرئيسية لهذه اللازانيا هي فطر بورتوبيلو، والكرنب، وجبنة الريكوتا، وجبنة الموزاريلا قليلة الدسم. هذه المكونات تجعل الطبق صحيًا وقليل السعرات الحرارية، ومع ذلك يبقى طريًا ولذيذًا للغاية. هذه اللازانيا... اقرأ المزيد

بعد قطف الأوراق الخضراء الزاهية من الشمندر الصغير، لا تتخلص منها. بل حضّر طبقًا جانبيًا لذيذًا وصحيًا غنيًا بالألياف والعناصر الغذائية الدقيقة. قطّع الأوراق إلى قطع صغيرة وقلّبها لبضع دقائق في زيت الزيتون مع الثوم و... اقرأ المزيد

هذه الوصفة لحساء توسكان غنية ولذيذة وذات رائحة زكية، تمامًا كما تجدها في المطاعم الإيطالية. إنها مليئة بالسجق الإيطالي والكرنب والبطاطا، وكلها في مرق كريمي شهي. أما النسخة المقلية... اقرأ المزيد

الجدات يعرفن كيف يُحضّرن أطباقًا جديدة ومميزة ولذيذة من بقايا الطعام، مثل هذه الكاسرولة الغنية بالبروتين والألياف. تُحضّر من الخبز، وبقايا اللحوم الباردة، والخضراوات الورقية، والجبن. استخدمي أي مكونات لديكِ. اقرأ المزيد

سيُعجب هذا الطبق جميع عشاق سلطات المعكرونة الشهية. بدلاً من المعكرونة العادية، أضف معكرونة التورتيليني إلى السلطة. بفضل حشوتها (السبانخ أو الجبن)، تُعدّ التورتيليني أكثر إشباعاً وتُضفي نكهة رائعة. وتزداد روعتها عند خبزها... اقرأ المزيد

• صلصة سالسا فيردي
• حَشد

ستكون هذه البروشيتا الإيطالية طبقاً رئيسياً مميزاً، وستأسر الجميع بنكهتها الغنية. تُغطى شرائح خبز شياباتا المحمصة بصلصة سالسا فيردي (صلصة خضراء) مصنوعة من الكرنب والثوم والكبر والخردل، وتُزين بقطع من الجبن الطازج. اقرأ المزيد

هذا الحساء اللذيذ والصحي على الطريقة المتوسطية يُحضّر من لحم الديك الرومي المفروم، الذي يُقلى مع الخضار، ثم يُضاف إليه المرق والطماطم المفرومة في عصيرها. يُضاف الأرز البني والملفوف إلى الحساء. اقرأ المزيد

تحتوي كرات اللحم هذه، بالإضافة إلى لحم الديك الرومي المفروم، على كمية وفيرة من الكرنب الصحي، مما يغذيها بالفيتامينات ويمنحها لونًا أخضر زاهيًا. ويُستخدم الشوفان المطحون لربط اللحم بدلًا من الخبز، و... اقرأ المزيد

يُعدّ الكرنب الأخضر مكونًا ممتازًا للشوربات، التي تُعتبر صحية للغاية بفضل غناها بالألياف الغذائية. في غضون نصف ساعة فقط، يُمكنك تحضير شوربة كثيفة ولذيذة ومُشبعة، غنية بـ... اقرأ المزيد

يمكن تحضير هذه الشوربة الغنية واللذيذة والمغذية ليس فقط لعشاء العيد، بل أيضاً طوال فصل الشتاء للاستمتاع برائحتها الدافئة والمدخنة. تُطهى الشوربة باستخدام الدهون الناتجة عن قلي الخضراوات المدخنة. اقرأ المزيد

قبل الخبز، تُقلّب حبات الروبيان الكبيرة مع معجون الهريسة الحار (اختر نوعًا أقل حدة) لإضفاء نكهة لاذعة تُكمّل الخضار المُزيّنة بصلصة الحمضيات. كما يُعدّ الكرنب الأحمر إضافة رائعة للسلطة. اقرأ المزيد

هذا الطبق الشهي من المعكرونة بصلصة ألفريدو الكريمية خيارٌ مثاليٌّ لعشاءٍ لا يُنسى في أي مناسبة. تتميز الصلصة الكريمية بقوامها الكريمي وجبنة البارميزان المبشورة، وهو مزيجٌ يصعب مقاومته. وللحصول على معكرونة صحية أكثر، امزج المكونات التالية: اقرأ المزيد

تتميز أوراق الخردل بنكهة لاذعة مميزة، كما أنها مصدر غني بالألياف، مما يجعلها إضافة قيّمة لأي شخص يتبع نظامًا غذائيًا صحيًا. ولتخفيف حدة نكهتها مع الحفاظ على طابعها المميز، تُضاف أوراق الخردل... اقرأ المزيد

تُصنع الفطائر اليهودية (اللاتكس) تقليديًا من البطاطس المبشورة والبصل، مع إضافة خضراوات أخرى لإضفاء النكهة. على سبيل المثال، تُصنع هذه النسخة من اللاتكس بمزيج من البطاطس والبطاطا الحلوة بنسب متساوية، ولجعل الفطائر أكثر صحة، اقرأ المزيد

لا تحتوي سلطة سيزر هذه على دجاج أو روبيان، وهي تُحضّر كطبق جانبي مع أطباق اللحوم. وهي غنية بالفيتامينات والألياف من الفاصوليا الخضراء والكرنب، ومُتبّلة بصلصة سيزر لذيذة لتضمن شعورك بالشبع طوال اليوم. اقرأ المزيد

تُعدّ سلطة الخضراوات الطازجة الغنية بالعصارة والفيتامينات طبقاً جانبياً مثالياً يُقدّم مع اللحوم على مائدة العيد الشهية. وتتضمن هذه السلطة الكرنب الصحي، والقرع العسلي المبشور الطازج، والخضراوات الغنية بالعصارة والفيتامينات والمعادن. اقرأ المزيد

طبق مثالي لمائدة العيد أو لعشاء عائلي يوم الأحد. يُطهى المحار على البخار في كمية قليلة من مرق مُتبّل مصنوع من الماء والنبيذ الأبيض الجاف وعصير المحار (يمكن استبداله بمرق الخضار). يُقدّم مع - اقرأ المزيد

يُقدّم جذع الشجرة المسلوق مع صلصة لحم تمزج بين الخضراوات والمحار بتناغم. أساس اللحم هو سجق إيطالي نيء مفروم (اختر حارًا أو حلوًا حسب ذوقك). يُطهى على نار هادئة في نبيذ أبيض جاف. اقرأ المزيد