وصفات المطبخ الإيطالي

على الرغم من اسمها المعقد، فإن سترومبولي عبارة عن بيتزا ملفوفة على شكل لفافة. طريقة تحضيرها بسيطة للغاية: توضع جميع المكونات على عجينة بيتزا مفرودة، ثم...

إذا كنت تبحث عن البسكويت المثالي لتغميسه في قهوتك أو شاييك، فلا تبحث أبعد من البسكوتي! يُخبز هذا البسكويت مرتين، مما يجعله مقرمشًا ولذيذًا. إذا كنت تخطط لتقديمه مع...

يجمع هذا البيستو بين نكهة ورائحة الريحان العطري مع البقدونس والأوريجانو والزعتر. اهرس جميع المكونات في الخلاط أو محضرة الطعام واستخدمها فورًا. إنها مثالية...

الفاصوليا المخبوزة ليست طبقًا إيطاليًا تقليديًا، لكن جيادا دي لورينتيس تُحبّ تحضيرها بلمسة خفيفة من نكهات موطنها إيطاليا. فبدلاً من لحم الخنزير المقدد المعتاد، هي...

شوربة الفاصوليا البيضاء والكرنب والطماطم هذه بسيطة وشهية، سهلة وسريعة التحضير، وغنية بنكهات إيطالية لذيذة. تستخدم هذه الوصفة الطماطم و...

يقول تايلر فلورنس: "يضفي البصل المكرمل على الفريتاتا نكهة حلوة رائعة توازن بين ملوحة لحم الخنزير ونكهة جبن غرويير المميزة".

استمتع بالنكهات الغنية لساندويتش دجاج مستوحى من المطبخ الإيطالي. صدر دجاج مشوي، متبل بالشمر والفلفل الأحمر، يُقدم في خبز مقرمش مع طماطم حلوة، وتوابل عطرية...

تتكون هذه السندويشات المناسبة للأطفال من دجاج مقرمش متبل بكريمة الليمون، وشرائح بروسكيوتو مقرمشة، ومايونيز بيستو منعش، وجبنة موزاريلا ذائبة في الأعلى.

هذا الطبق الخفيف مثالي كطبق جانبي للعشاء أو كإضافة لذيذة لوجبة الفطور المتأخر، وهو سريع وسهل التحضير. لف كل ساق من الهليون المشوي في...

ساندوتش كرات اللحم، خبز الثوم، بيتزا... تمتزج نكهات كل هذه الأطباق الإيطالية المفضلة في وعاء خبز واحد محشو بالجبن الذائب وكرات اللحم في صلصة مارينارا الطماطم. لتحضير الخبز...

يمكن استخدام كرات اللحم البقري المتبقية لتحضير عجة إيطالية لذيذة ومشبعة، تكفي لعائلة مكونة من أربعة أفراد. الفطر المقلي ممتاز...

يُعدّ طبق السباغيتي مع كرات اللحم في صلصة طماطم غنية طبقًا إيطاليًا شهيرًا لعشاء العائلة يوم الأحد. ولكن يمكنك أيضًا تحويله بسهولة إلى مقبلات لحفلة منزلية مع الأصدقاء...

هذا الساندويتش الثلاثي من الديك الرومي مع البانسيتا المقلية المقرمشة غنيٌّ بالنكهات، بنكهات مالحة وحارة وحلوة. المكون الرئيسي هو الجرجير المحضر منزلياً وبيستو الجرجير المجفف...

بحسب جزار دنفر "إل بورسيلينو سالومي"، للاستمتاع الكامل بساندويتشهم المميز، عليك وضع طبقات اللحوم بترتيب معين:...

هذه الوصفة السهلة من اللازانيا بالنقانق والفلفل الحلو لا تستغرق سوى 15 دقيقة لتحضيرها، وستكون جاهزة على المائدة خلال ساعة. كما يمكنكِ تحضيرها مسبقاً وتخزينها في...

كيف تُحسّن مذاق معكرونة لينجويني اللذيذة مع المحار؟ أضف لحم الخنزير! وبالتحديد، بانشيتا، وهو نوع إيطالي من لحم الخنزير المقدد. تُضفي البانشيتا نكهة ورائحة مميزتين على هذا الطبق...

لإضفاء نكهة أكثر تعقيدًا وعمقًا على هذه المعكرونة، استخدم أنواعًا متعددة من الفطر، مثل فطر المشروم الأبيض، وفطر المحار، وفطر الشيتاكي. فهي تُكمّل تمامًا نكهة النقانق الإيطالية الطبيعية في...

ستكون المعكرونة أخف وأكثر عصارة وانتعاشاً إذا أضفت إليها شرائح الكوسا الرقيقة والليمون. يمكنك استخدام قطاعة الخضار الحلزونية لتقطيع الكوسا إلى شرائح رفيعة، أو يمكنك البحث عنها في المتاجر الكبرى.

لا يرتبط اسم هذا الحساء الإيطالي بحفل زفاف. فكلمة "Minestra maritata" (حساء الزواج) تشير إلى مدى تناغم مكوناته. وهناك العديد من أنواع هذا الحساء...

يُضفي خل النبيذ الأحمر والأعشاب الإيطالية نكهة رائعة على هذا التتبيلة، مستوحاة من المطبخ المتوسطي. تُحضّر في دقائق، وهي ألذّ وأعلى جودة من التتبيلات الجاهزة.

تتميز هذه الصلصة الإيطالية بنكهة الثوم والأوريجانو المنعشة، مع حموضة خفيفة من خل النبيذ الأحمر وخردل ديجون. إنها مثالية لأيام الصيف الخفيفة...

شريحة ديك رومي طرية مع جبنة فونتينا ذائبة تُقدم على شريحة من خبز فوكاتشيا مع شريحة من الطماطم الحلوة، وشرائح بانشيتا مقرمشة، وجرجير منعش. تُصنع شرائح الديك الرومي من مزيج من اللحم المفروم...

سلطة من الهندباء، والراديكيو، والخس الروماني، مع صلصة حلوة وحامضة من الطماطم الكرزية الطازجة، تقدم مع قطع خبز محمص مقرمشة مغطاة بجبنة البارميزان وشرائح لحم بقري مشوية شهية. قبل...

يُطهى فيليه سمك النهاش الأحمر على نار هادئة في مقلاة واحدة مع النقانق الإيطالية والبصل والفلفل الحلو وإكليل الجبل حتى ينضج تماماً، ويُقدم مع البطاطا المخبوزة. ويُضفي الفلفل الكرزي المتبل نكهة مميزة على الطبق.

لتحضير مقبلات شهية في حفلتك المنزلية القادمة، جربي لفائف السجق الإيطالية هذه. مزيج من الجبن والبيستو والفلفل الحلو، يُحشى به السجق قبل غمسه في العجين...

جرّبوا وصفة إيطالية لكريات اللحم التقليدية. بدلاً من اللحم المفروم العادي، استخدموا نقانق إيطالية نيئة بعد إزالة الغلاف. اخبزوا كريات النقانق في الفرن وقدموها كـ...

هذه المقبلات هي نسخة إيطالية من لفائف السجق. بدلاً من السجق، تُلف أصابع الموزاريلا بطبقة مقرمشة من الخبز. تُزيّن بشريحة من لحم الخنزير المقدد، وشريحة من الفلفل الحلو المشوي، وصلصة البيستو...

هذه الأطباق الصغيرة من كرات اللحم هي في الواقع كرات لحم إيطالية محشوة بجبنة موزاريلا ذائبة وصلصة مارينارا، ومغطاة بطبقة مقرمشة من فتات الخبز وجبنة بارميزان. شكّليها على هيئة أطباق...

تتكون سلطة المعكرونة الإيطالية هذه من قطع من السلامي، والموزاريلا، والطماطم، والجاردينيرا، والريحان. بدلاً من معكرونة الرادياتوري، يمكنك استخدام أي نوع من المعكرونة الصغيرة المتوفرة لديك.

على الرغم من أن الجيروس يُعتبر طبقًا يونانيًا، إلا أن إضافة بعض المكونات الإيطالية التقليدية لن تُفسده، بل ستُضفي عليه نكهة جديدة ومميزة. افرك النقانق الإيطالية الحلوة بالكمون و...

تُضفي الخضراوات المتبلة، وأوراق السلطة الطازجة، وجبنة الموزاريلا الطرية على هذه السلطة الإيطالية مزيجًا رائعًا من النكهات. استخدم ليس فقط الخضراوات من مرطبان الجاردينيرا، بل استخدم أيضًا ماء التخليل للحصول على مذاق لذيذ...

تجمع هذه السلطة الشهية والغنية بالعصارة والنكهات المنعشة بين المعكرونة المطبوخة وبعض أشهر المقبلات الإيطالية: الجاردينيرا المتبلة، وجبنة البروفولوني، والسلامي، والأعشاب الطازجة. إنها...

هذه الشطيرة الضخمة تكفي لعدة أشخاص. يضفي عليها الكرنب المطهو ​​ببطء عصارة فائقة، ومزيج المأكولات الإيطالية الشهية - البروسكيوتو، والسلامي، والمورتاديلا، وجبن البروفولوني - رائع للغاية...

مزيج من لحم الخنزير المفروم ولحم الديك الرومي، مع الأعشاب الطازجة وجبنة الريكوتا وجبنة البيكورينو، يجعل كرات اللحم هذه غنية بالعصارة وطرية للغاية. يمكن تقديمها كطبق رئيسي أو كمقبلات، مشوية على أسياخ...

تتناغم أفخاذ الدجاج والفاصوليا البيضاء والطماطم والأوريجانو بشكل رائع في هذا الطبق الإيطالي الريفي. تُطهى جميع المكونات في قدر واحد، أولاً على الموقد، ثم تُطهى حتى تنضج...

ماذا ينتج عن دمج طبقين شهيرين في المطاعم؟ بيتزا لذيذة وغنية بالعصارة مع سلطة سيزر! ولعلّ أفضل ما يميز هذه البيتزا هو قشرتها المتبلة بالثوم والفلفل، والتي تُذكّرنا بـ...

يُعدّ طبق روبيان سكامبي من الأطباق الرئيسية في كل مطعم إيطالي-أمريكي جيد. وعند طهيه بشكل صحيح، يكون قوامه كريميًا، مع لمحات من الليمون والثوم. ويُشتهر روبيان سكامبي بـ...

إذا لم تجربوا مشروب الليمونشيلو بعد، فأنتم على موعد مع متعة حقيقية! إنه مشروب كحولي إيطالي بنكهة الليمون كانت جدتي تقدمه دائماً في أكواب باردة بعد وجبات الطعام العائلية الكبيرة...

خلافاً للاعتقاد الشائع، فإن المانيكوتي التقليدية (المعروفة أيضاً باسم الكانيلوني) ليست أنابيب عريضة جاهزة من المتاجر، بل هي رقائق معكرونة طازجة أو فطائر ملفوفة حول حشوة. إنها مميزة...

تتداخل الكوسا المشوية مع صلصة طماطم منزلية غنية بالأعشاب العطرية، بالإضافة إلى الفلفل الحلو المشوي، في طبق معكرونة مغطى بنوعين من الجبن: بيكورينو وبروفولوني. شكرًا لـ...

لهذه الوصفة، استخدمي نقانق إيطالية حارة. ستُضفي نكهة غنية على طبق المعكرونة بالجبنة الذائبة، بينما يُضيف الخرشوف لمسة من العصارة. اسلقي المعكرونة...

امزج المعكرونة المطبوخة مع البيبروني، والفطر الكريميني المقلي، وصلصة الطماطم بالريحان والبقدونس محلية الصنع، ثم اخبزها تحت طبقة من جبنة الموزاريلا و...

حضّري طبق معكرونة بالفرن مع كرات لحم طرية مصنوعة من مزيج من اللحم البقري ولحم الخنزير المفروم، مغطاة بالجبن الذائب وصلصة طماطم منزلية الصنع. اشوي كرات اللحم في الفرن، ثم...

كيف تجعل المعكرونة بصلصة الطماطم والباذنجان والموزاريلا ألذّ؟ رشّ المزيد من الموزاريلا على الوجه واخبزها في الفرن لبضع دقائق حتى تذوب الجبنة وتصبح مقرمشة بشكل رائع.

إذا كنت ترغب في تحضير سندويشات فاخرة لاحتفالك، فاختر السندويشات الصغيرة! هذه الوصفة تحوّل سندويش الجبن واللحم البسيط إلى مقبلات أنيقة: تُقدّم مع...

تُعدّ أعواد الخبز الإيطالية المقرمشة (غريسينو) مقبلات رائعة لأي مناسبة. يمكن خبزها ليتناولها الضيوف أثناء انتظارهم للعشاء الاحتفالي، أو تقديمها مع صلصات التغميس في حفلة منزلية.

تُعدّ لفائف صدور الدجاج على الطريقة الإيطالية مثالية كمقبلات أو طبق رئيسي في وجبات الأعياد. يمكن حشوها بالطماطم المجففة والثوم والكوسا وجبنة الموزاريلا المدخنة...

من أهم متطلبات خبز بيتزا مثالية وجود فرن ساخن، وهو أمر غير عملي خاصةً في فصل الصيف عندما يكون الجو حارًا. لذا، يمكن أن يكون استخدام شواية خارجية حلاً مثاليًا! يمكنك أيضًا طهي البيتزا عليها، وهي...

تتحد حبات الخوخ المشوية الشهية، والجرجير الليموني، وجبنة بريزاولا المالحة في هذه الوصفة لتحضير سلطة صيفية مثالية، تعلوها شريحة من جبنة بوراتا الطرية.

يُعدّ الشمر مكونًا شائعًا في المطبخ الإيطالي. تستخدم هذه الوصفة جميع أجزائه: البذور لرشّها على السمك، والجذر، والأوراق لتحضير سلطة شهية. احرص على عدم طهي سمك السلمون أكثر من اللازم على الشواية، و...