وصفات المطبخ الإيطالي

تجمع هذه الوصفة بين البيتزا البيضاء وسلطة المقبلات الإيطالية، وهما طبقان شهيران في مطاعم البيتزا الإيطالية. يضفي الشواء نكهة مدخنة على عجينة البيتزا، ولكن ليس من الضروري...

تُطهى هذه الرافيولي بالبيستو بالكامل في مقلاة واحدة، مما يعني عدم الحاجة إلى غلي الماء وتصفيته وتحضير الصلصة بشكل منفصل. السائل النشوي المتبقي في قاع المقلاة...

هذه البيتزا الإيطالية التقليدية تُرضي جميع الأذواق. فهي مُقسّمة إلى أربعة أنواع من الإضافات: بروشوتو، خرشوف، مشروم، وزيتون. إنها وجبة مثالية لمجموعة متنوعة من الأشخاص...

يُضفي الأوريجانو المجفف على قطع اللحم، وخل البلسميك على الخبز، وجبنة البروفولوني الذائبة، والريحان الطازج نكهات المطبخ الإيطالي على هذه البرغر. اشوي قطع اللحم على شواية خارجية لمدة...

الجرانيتا حلوى إيطالية خفيفة ومنعشة، سهلة التحضير في المنزل بمكونات بسيطة. يضفي التفاح الأخضر والنعناع والليمون نكهة مميزة للجرانيتا، ما يجعلها مثالية ليوم حار.

صُممت هذه الوصفة خصيصًا لربات البيوت المشغولات اللواتي يرغبن في إعداد عشاء منزلي لذيذ وشهي لجميع أفراد الأسرة دون بذل الكثير من الوقت أو الجهد. جميع المكونات...

يُضفي جبن البارميزان والريحان وصلصة المارينارا نكهات وروائح المطبخ الإيطالي على رغيف اللحم هذا. يتميز رغيف اللحم بعصارته وطراوته الفائقة، مما يجعله مثالياً للسندويشات و...

بسكويت آن بوريل غني بالزبدة ومقرمش بشكل لذيذ، رقيق لكنه ليس قاسياً كالصخر. يمنح مزيج اليانسون والبرتقال البسكويت نكهة رائعة، بينما يضيف اللوز والزبيب...

يُضفي دقيق القمح الكامل على هذه البسكويت نكهة جوزية خفيفة تتناغم بشكل رائع مع نكهات الفستق والعسل الدافئ. البسكويت مقرمش، وحلاوته معتدلة، ومثالي...

هذه الفريتاتا غنيةٌ جداً بالخضراوات الصيفية، والأعشاب العطرية، والتوابل، والكثير من الجبن - البارميزان، والفيتا، والشيدر. طريةٌ وشهيةٌ من الداخل، ومغطاةٌ بقشرةٍ خارجيةٍ مقرمشةٍ رائعة...

تبدو سلطة المعكرونة هذه، مع الخرشوف والفلفل الحلو المشوي والطماطم والزيتون، وكأنها خرجت مباشرة من مطعم فرنسي صغير. خزّن في خزانتك الخضراوات المعلبة، ويمكنك...

يتميز حساء البطلينوس العطري هذا بقوامه الكثيف ونكهته الغنية بفضل الفاصوليا البيضاء والخضراء والطماطم والمعكرونة الصغيرة. يضفي الشمر عليه نكهة رائعة تجمع بين الحلاوة والتوابل، بينما يضيف البيستو لمسة من...

تُعدّ معكرونة الأورزو مع البصل الأخضر العطري والبقدونس والشبت طبقًا جانبيًا رائعًا لأي طبق من اللحوم أو الدجاج أو السمك. وهي لذيذة سواءً كانت ساخنة أو باردة، ومثالية لـ...

تُصنع معكرونة أورزو من الأعشاب الطازجة والكوسا وجبنة الفيتا المفتتة لتكوين وجبة نباتية كاملة أو طبق جانبي لذيذ يُقدم ساخنًا أو في درجة حرارة الغرفة.

بفضل النقانق النباتية والكرنب بروكسل، ستنال هذه المعكرونة إعجاب جميع ضيوفك، نباتيين وغير نباتيين على حد سواء. سرّ النكهة المميزة يكمن في كرملة الخضراوات (البصل والكرنب بروكسل). عندما...

لتشجيع الأطفال على تناول الكوسا الصحية، اطبخوها مع المعكرونة! الجميع يحب المعكرونة. وفي هذه الوصفة، تُطهى الكوسا على نار هادئة حتى تنضج تماماً، ويتحول جزء منها إلى...

تُقدّم معكرونة أوريكيتي مع زيت زيتون بالثوم الحلو والحار، وتُزيّن بفتات الخبز المحمّص. يُضفي مزيج الثوم مع جبن البارميزان المبشور نكهةً غنيةً ومميزةً على المعكرونة...

معكرونة أوريكيتي مع البروكلي رابيني طبق تقليدي من منطقة بوليا، التي تشكل كعب الحذاء الإيطالي. ولجعل المعكرونة أكثر إشباعًا، تُقلى...

إذا تبقى لديك القليل من لحم البقر المشوي في الثلاجة من عشاء الليلة الماضية، فاستغلّه على أكمل وجه وحضّر سلطة معكرونة أوريكيتي الشهية هذه مع قطع اللحم وجبنة موزاريلا بوكونسيني...

لا يقتصر استخدام قرع الجوز الحلو والحار على الأطباق الجانبية فحسب، بل يُعدّ خيارًا ممتازًا لتحضير سندويشات نباتية لذيذة وصحية وأنيقة. ادهني جبنة الريكوتا على خبز محمص مقرمش، ثم أضيفي...

إذا كنتِ من محبي التجربة والحصول على نتائج لذيذة غير متوقعة، جربي تحضير اللازانيا في قالب الكب كيك مع وجود فتحة في المنتصف. بهذه الطريقة، ستنضج اللازانيا من الخارج إلى الداخل ومن المركز إلى الداخل، مما يعني...

تُخبز هذه الكعكات الإيطالية باستخدام تقنية لفائف القرفة التقليدية، لكنها غنية بنكهة بيتزا البيبروني اللذيذة. جميع مكونات البيتزا - صلصة الطماطم، السجق...

يُعدّ هذا الطبق المُستوحى من المطبخ المتوسطي خيارًا مثاليًا مع النبيذ. يُقدّم البروكلي المطهو ​​ببطء مع خبز ريفي محمص بالثوم وملعقة من جبنة البوراتا. ادهن الخبز بـ...

الرابيني نوع من أنواع البروكلي غني بالفيتامينات A و C و K، وله نكهة مرّة قليلاً، وهو شائع جداً في مطبخ البحر الأبيض المتوسط، وخاصة في إيطاليا، حيث يُطهى غالباً على نار هادئة أو...

تُقلى حبات الطماطم الكرزية ببطء في زيت الزيتون حتى تكاد تنفجر تماماً، ثم تُقدم على شرائح خبز محمصة مدهونة بزبادي البارميزان. للمزيد...

لتحضير مقبلات لذيذة بسرعة، خاصة عندما يزورك الضيوف فجأة، ما عليك سوى تحميص بعض شرائح الخبز الفرنسي، ووضع شرائح الفلفل الحلو المشوي فوقها (يمكنك استخدام الفلفل المعلب الجاهز)...

يكفي 60 غرامًا فقط من اللحوم الباردة لتحضير مقبلات لعدة أشخاص على طريقة الخبز الإسباني مع الطماطم، وذلك بفرك شرائح الخبز الأبيض المحمصة بالطماطم، ومنها...

تتميز أطباق توسكانا عادةً بطابعها الريفي الدافئ، وهو ما ينطبق تماماً على هذه الشوربة الشهية. فهي غنية بالفاصوليا البيضاء الكانيليني والثوم الطازج، ما يجعلها طبقاً دسماً...

وصفة إينا غارتن الجديدة لسلطة بانزانيلا. تتكون سلطة بانزانيلا الكلاسيكية من الخبز والطماطم والخل، ولكن بإضافة جبنة الموزاريلا الطازجة إلى المكونات الأساسية، تكتسب السلطة نكهة جديدة تمامًا.

تُشوى قطع الدجاج في مقلاة من الحديد الزهر مع الطماطم الحلوة والزيتون الأخضر والأعشاب العطرية ورشة من الفيرموث للحصول على عشاء لذيذ وغني بالنكهات على الطريقة التوسكانية.

"هذه السلطة البسيطة سهلة التحضير للغداء أو العشاء. ما يعجبني فيها أنها صحية للغاية، ولكن لأنها تحتوي على العديد من المكونات المختلفة من حيث القوام والنكهات، فهي مشبعة."

يستمد هذا الدجاج المدخن نكهته الرائعة من محلول ملحي مكون من العسل والثوم وإكليل الجبل، حيث يُنقع فيه لعدة ساعات قبل وضعه في المدخنة. بعد النقع، اتركه...

هل ترغبون بإضافة لمسة مميزة لوجباتكم؟ جرّبوا هذا الطبق الجانبي البسيط واللذيذ من إينا غارتن، والذي سيجعل عائلتكم تتوق للمزيد. بطاطس مخبوزة بزيت الزيتون...

هذا الطبق اللذيذ والصحي منخفض السعرات الحرارية على الطريقة التوسكانية سهل التحضير ومثالي للمناسبات والأعياد والوجبات اليومية. يُخبز صدر الدجاج مع الكوسا والطماطم والشمر...

تتميز هذه الشريحة بنكهة بسيطة وغنية مستوحاة من مطبخ توسكانا. يضفي إكليل الجبل والزعتر الطازجان والثوم والليمون وزيت الزيتون على اللحم مذاقًا لا يُقاوم. بيض مقلي مع...

استُلهمت هذه الوصفة من نكهات توسكانا: فيليه لحم خنزير طري مع عنب مخبوز حلو، وشمر عطري، وقطع من الخبز الريفي المنقوع في عصائر العنب اللذيذة. حلاوة العنب...

بينما تستحضر معظم أطباق توسكانا أجواء الصيف بنكهاتها ورائحتها، يُؤكل حساء الريبوليتا تقليديًا في الشتاء. وهو حساء كثيف وغني، يُحضّر من الفاصوليا البيضاء والملفوف الطري...

تُحشى قبعات الفطر الكبيرة بمزيج من الفلفل الحلو والزيتون الأخضر وجبن البيكورينو وتُخبز لتحضير مقبلات مثالية على الطريقة التوسكانية لتقديمها في أي احتفال...

ما الذي قد يكون ألذ من دجاجة مشوية كاملة على طبق؟ ربما مع مخلل الخيار! دجاج صغير مشوي متبل بمزيج من الليمون والأعشاب على الطريقة التوسكانية...

تتكامل حبات الطماطم الكرزية الحلوة، والأعشاب الطازجة العطرية، والحمص الطري، وجبنة الفيتا الكريمية، والزيتون المالح بشكل مثالي في سلطة معكرونة الأورزو الشهية هذه. استمتع بها كمقبلات أو...

اللوتين، الصبغة الصفراء الموجودة في الذرة، هو أحد أفراد عائلة الكاروتينات، التي تتواجد بكثرة في الفواكه والخضراوات الصفراء والبرتقالية والحمراء. مع ذلك، لا يوجد اللوتين في كل مكان: بالإضافة إلى...

إن مزيج الطماطم المجففة الحلوة، والريحان العطري، وجبنة الفيتا الكريمية، والفلفل الحلو المشوي على شريحة خبز باغيت مقرمشة يجعل من هذه البروشيتا المقبلات المثالية لأي حفلة منزلية أو...

تقدم هذه البيتزا مزيجًا شهيًا من الجبن الذائب وصلصة الطماطم والفلفل المشوي، مع نكهات حلوة وحارة ومدخنة. يمكن تحضير معجون الفلفل وقاعدة البيتزا مسبقًا...

يُحب القرنبيط المشوي لنكهته اللذيذة التي تشبه طعم الجوز وتعدد استخداماته. فهو يتناغم بشكل رائع مع العديد من أنواع الأعشاب والتوابل، ومع ذلك يبقى طبقًا جانبيًا منخفض السعرات الحرارية. أحمر...

الجرانيتا المصنوعة من عصير العنب الطبيعي وعصير الكشمش الأسود هي حلوى لذيذة وصحية ومنعشة في الأجواء الحارة أو بعد وجبة عشاء دسمة في العطلات. عند تحضير الجرانيتا، من المهم عدم...

تجمع هذه الوصفة البسيطة بين النيوكي الإيطالي ولحم البقر المقدد الأيرلندي والملفوف المطهو ​​ببطء. إنها وجبة مشبعة ولذيذة. وعلى الرغم من أنها مصنوعة من مكونات جاهزة، إلا أن الطبق يبدو...

كيف تصنعين نيوكي الريكوتا الطرية الخالية من الغلوتين؟ سرّكِ يكمن في دقيق الحمص! هذه الزلابية الإيطالية الممتلئة أسهل في التحضير من الزلابية التقليدية: لا حاجة لفرد العجين أو...

هذه الكعكات الضخمة مثالية للتجمعات العائلية الكبيرة. تُصنع من فتات العجين وتُغطى بالفتات أيضاً - تبدو شهية وذات طابع ريفي! ضعي الكعكة في المنتصف...

تُخلط معكرونة فوسيلي المطبوخة مع صلصة طماطم منزلية الصنع، وقرع الجوز المحمص، وأربعة أنواع من الجبن - الريكوتا الطازجة، والموزاريلا، والجورجونزولا، والبارميزان - وتُخبز حتى...

تُحضّر أشهى وألذّ وأطرى لازانيا دجاج بأربعة أنواع من الجبن: الريكوتا، والبارميزان، والموزاريلا، والأسياجو. أما الصلصة، فتُحضّر باستخدام أفخاذ دجاج منزوعة الجلد والعظم.