وصفات البروكلي

يُحضّر هذا الطبق الإيطالي البسيط من المعكرونة باستخدام معكرونة فارفالي (معكرونة على شكل قوس) وزهرات البروكلي، لكن ما يُميّزه هو تتبيلته المكونة من الأنشوجة والثوم والفلفل، والمقلية في مزيج من زيت الزيتون عالي الجودة والزبدة. تُضفي الأنشوجة نكهة رائعة على جميع المكونات. اقرأ المزيد

يكمن جمال البروكلي المشوي في الفرن في أطرافه الذهبية المقرمشة، لذا يُنصح بشوي البروكلي قبل التقديم مباشرة، مع تقليبه بزيت الزيتون والثوم. بعد نضجه، يُرش بعصير الليمون. اقرأ المزيد

يُعدّ طبق غراتان البروكلي اللذيذ والصحي هذا طبقًا احتفاليًا رائعًا، وهو مثالي للمناسبات الخاصة، كما أنه سهل التحضير بشكلٍ مدهش. تُطهى زهرات البروكلي على البخار حتى تنضج نصف نضج، ثم تُغطى بصلصة البشاميل، وتُرشّ بجبنة الشيدر المبشورة، و... اقرأ المزيد

حضّر طبقًا جانبيًا شهيًا وصحيًا من البروكلي والفاصوليا الخضراء، يُناسب تقريبًا جميع أطباق اللحوم والدواجن والأسماك. اسلق الخضار في الماء لبضع دقائق حتى يصبح لونها أخضر زاهيًا (احرص على عدم طهيها أكثر من اللازم للحفاظ على عصارتها). اقرأ المزيد

تُطهى صدور الدجاج الكاملة منزوعة الجلد على نار هادئة في مزيج من الخضار يتكون من الطماطم المعلبة المهروسة، والفلفل الحلو، والبروكلي، والبصل، والفطر، والزعتر، لتتشرب جميع العصائر والنكهات اللذيذة. والنتيجة طبق مشبع وصحي، غني بالبروتين. اقرأ المزيد

صُممت علبة الغداء هذه وفقًا لنظام الماكروبيوتيك الغذائي، وهو نظام غذائي يركز على الخضراوات والبيض والحبوب الكاملة، مثل الأرز البني الغني بالألياف. تُحضّر جميع الخضراوات بطريقة تحافظ على جميع العناصر الغذائية المفيدة. اقرأ المزيد

هذا الطبق الشهي، المفضل لدى العائلة، لا يستغرق تحضيره سوى نصف ساعة تقريبًا - مثالي لعشاء لذيذ خلال أيام الأسبوع! يُقلى لحم الديك الرومي المفروم قليل الدهن في المقلاة ويُخلط مع الخضراوات - الكوسا والبروكلي و- اقرأ المزيد

حضّر عشاءً بسيطًا وسريعًا ولذيذًا لشخصين، لا يتطلب الكثير من غسل الأطباق: يُطهى كل شيء في صينية خبز واحدة. تُقدّم أفخاذ الدجاج الشهية المغطاة بصلصة الترياكي مع بطاطس صغيرة طرية و... اقرأ المزيد

هذا الحساء الكريمي قليل الكربوهيدرات غني بالبروكلي الصحي، المطبوخ مع التوابل في مرق الدجاج. امزج الحساء في الخلاط، وللحصول على حساء ناعم وكريمي بشكل خاص، أضف كمية وفيرة من الجبن المبشور - أكثر من... اقرأ المزيد

يُعدّ حساء الجبن خيارًا مثاليًا لوجبة غداء لذيذة تُرضي جميع الأذواق، من الكبار إلى الصغار. ولمذاقٍ أغنى، يُمكن إضافة ثلاثة أنواع من الجبن. اختارت ري دروموند مزيجًا من جبن الشيدر الخفيف والحاد، بالإضافة إلى... اقرأ المزيد

أضف لمسة مميزة إلى غدائك مع حساء البطاطا والبروكلي والفلفل البوبلانو ذي الألوان الزاهية والنكهة الرائعة. لا يضفي البروكلي لونًا أخضرًا غنيًا فحسب، بل يمنح أيضًا جميع العناصر الغذائية الدقيقة والألياف المفيدة. بفضل الفلفل البوبلانو ورشة من... اقرأ المزيد

يُعدّ البروكلي، بنكهته المنعشة، طبقاً جانبياً صحياً مناسباً للوجبات اليومية والمناسبات الاحتفالية على حدٍ سواء. تبدو زهراته الخضراء الزاهية شهية دائماً بجانب الأطباق الأخرى، ولإضفاء المزيد من النكهة، يكفي رشّها بصلصة خفيفة. اقرأ المزيد

يمكن أن تكون أصابع السمك المقلية المغطاة بطبقة مقرمشة مقبلات لذيذة أو طبقًا رئيسيًا عند تقديمها مع البروكلي المطهو ​​على البخار. لتحضيرها، خذ شرائح سمك أبيض (مثل سمك البولوك أو القد) وانقعها لفترة وجيزة في - اقرأ المزيد

يصبح عجة الإفطار الهشة أكثر فائدةً بإضافة البروكلي المفروم ناعماً، وتجعلها البطاطا المقلية المبشورة أكثر إشباعاً - مثالية لوجبة إفطار دسمة. ستحتاج إلى مقلاة قابلة للاستخدام في الفرن، لأن أولاً... اقرأ المزيد

حضّر مقبلات بروكلي لذيذة مستوحاة من المطبخ الآسيوي، وأضف نكهة مميزة لهذا الملفوف الصحي باستخدام الثوم والزنجبيل وصلصة المحار. تستخدم هذه الوصفة كلاً من الزهرات والسيقان الغنية بالعصارة، والتي يتخلص منها الكثيرون دون وجه حق. اقرأ المزيد

يُقدّم جذع الشجرة المسلوق مع صلصة لحم تمزج بين الخضراوات والمحار بتناغم. أساس اللحم هو سجق إيطالي نيء مفروم (اختر حارًا أو حلوًا حسب ذوقك). يُطهى على نار هادئة في نبيذ أبيض جاف. اقرأ المزيد

هذه النودلز النباتية مع فطر شيتاكي والملفوف وقطع التوفو غنية بالبروتين والألياف الصحية، سهلة التحضير، ومفضلة لدى عشاق الطعام الآسيوي والمهتمين بصحتهم. زيت السمسم الداكن، - اقرأ المزيد

تصبح الكينوا الصحية ألذّ عند طهيها على نار هادئة في مرق الدجاج مع الطماطم الكرزية الحلوة، ثم تُضاف إليها كمية وفيرة من جبنة الشيدر المبشورة في النهاية. ستكون العصيدة غنية بالنكهة، لذيذة، ومتعددة الأوجه. اقرأ المزيد

يجمع هذا الطبق سهل التحضير بين فوائد الفاصوليا البيضاء والبروكوليني مع قوام المعكرونة ونكهات جبن الموزاريلا والبيكورينو. تُقلى الفاصوليا المعلبة في مقلاة مع الهالبينو، ثم تُضاف إلى... اقرأ المزيد

يُعدّ البازلاء الثلجية في قرونها مكونًا شائعًا في الأطباق الصينية، ويُشتهر بنكهته المنعشة وقوامه المقرمش وغناه بالفيتامينات. وللحفاظ على هذه الخصائص، يُفضّل طهي هذه البازلاء الطرية بتقنية القلي السريع على نار عالية. اقرأ المزيد

لم يُتلف أي أثاث أثناء تحضير هذا الطبق. دجاج ديفان هو طبق أمريكي كلاسيكي عبارة عن طاجن دجاج وبروكلي في صلصة مورناي غنية بالجبن، مغطى بقشرة مقرمشة من فتات الخبز. ويا له من اسم غريب! اقرأ المزيد

صلصة أرابياتا هي صلصة طماطم إيطالية شهيرة، ويمكن ترجمة اسمها إلى "الشريرة" نظرًا لمذاقها الحار. تتكون الصلصة بشكل أساسي من الطماطم والفلفل الأحمر والثوم وزيت الزيتون، بينما يُضاف إليها القليل من النبيذ الأبيض ومرق الدجاج لإضفاء نكهة مميزة. اقرأ المزيد

تُدهن قطعة كاملة من لحم الخنزير الطري بزيت الزيتون ومزيج من الكمون والبابريكا والفلفل الأسود والملح، ثم تُخبز في الفرن حتى يصبح لونها ذهبياً. قبل نضج اللحم بدقائق، يُضاف إليه فطر الشيتاكي، ثم يُقطع إلى شرائح. اقرأ المزيد

يمكن استخدام بقايا الدجاج المشوي والأرز المطبوخ لإعداد طبق جديد كليًا، صحي ومُشبع، غني بنكهات المطبخ التكس مكس المميزة. يُطهى على الموقد ثم يُكمل نضجه في الفرن... اقرأ المزيد

الفرق الوحيد بين هذه السلطة ومعكرونة بريمافيرا التقليدية هو أنها تُقدم باردة مع صلصة الرانش. أما الخضراوات فهي نفسها: البروكلي، والطماطم الكرزية، والبازلاء الخضراء، والهليون، والجزر، والكراث - جميعها مضافة. اقرأ المزيد

يستغرق تحضير هذا الطبق النباتي، الغني بالنكهات الآسيوية المميزة، أقل من نصف ساعة. يُوضع مزيج من نودلز البيض الصينية المسلوقة والبروكوليني المسلوق في زيت السمسم في أطباق عميقة، ويُزيّن بـ... اقرأ المزيد

يتكون طبق المكرونة بالجبنة الأمريكي الكلاسيكي من المكرونة والجبنة في صلصة جبنة كريمية، ولكن يا له من طبق شهي لو أضفنا إليه الخضراوات اللذيذة! سينفجر الطبق فوراً بنكهات متعددة - انظر فقط إلى حلاوته! اقرأ المزيد

تُفرك أفخاذ الدجاج بمزيج من التوابل وعصير الليمون، ثم تُشوى حتى يصبح لونها ذهبياً، ثم تُدهن بالعسل الذي يُكمل نكهة الفلفل الحار بشكل متناغم. تُقدم مع طبق جانبي من البرقوق المشوي المتبل و- اقرأ المزيد

هذه السلطة النباتية الغنية بالفيتامينات مليئة بالنكهات والقوام المتباين. ويمكن تحضيرها في دقائق باستخدام مزيج سلطة البروكلي المفروم الجاهز وإضافة بعض حبات العنب الأحمر المقطعة إلى نصفين. اقرأ المزيد

لا داعي لسلق البروكلي أو طهيه لفترة قصيرة لتحضير هذه السلطة. استمتع بكل نكهات وفوائد وعصارة هذا الملفوف نيئًا. صلصة غنية مخمرة مصنوعة من الحليب الحامض والزبادي، مع إضافة... اقرأ المزيد

يُضفي أرز الياسمين المطبوخ على نار هادئة مع شرائح الزنجبيل نكهةً مميزةً تتناغم بشكلٍ رائع مع المأكولات البحرية. يُقدّم كطبق جانبي مع الروبيان والبروكلي في صلصة ثوم حارة. زهرات الروبيان والبروكلي - اقرأ المزيد

تُعدّ شطائر الساب لذيذة ومشبعة، وستبقيك شبعانًا لفترة طويلة، خاصةً إذا كانت محشوة بكمية وفيرة من اللحم والخضراوات. تُغطى قطع الخبز المحمص بالجبن، وشرائح رقيقة من لحم البقر المشوي، والبروكلي أو الكرنب المطهو ​​ببطء. اقرأ المزيد

سلطة البروكلي الصحية قليلة السعرات الحرارية لذيذة! السر يكمن في الصلصة الخفيفة والكريمية. يُستبدل المايونيز بمزيج من الكريمة الحامضة قليلة الدسم والزبادي. ولإضفاء نكهة مميزة على البروكلي، يُقدم مع مكونات مقرمشة... اقرأ المزيد

حضّر بروكلي مشويًا شهيًا ولذيذًا بتتبيله أولًا. تمنح هذه الطريقة غير التقليدية البروكلي نكهة غنية ومنعشة لا تُقاوم. تُسلق زهرات البروكلي أولًا. اقرأ المزيد

طبق خزفي لذيذ ومُشبع من البروكلي والدجاج والجبن والأرز. ولأن الصلصة تُحضّر بدون زبدة أو كريمة، فإن الطبق قليل الدسم مع احتفاظه بقوامه الكريمي الرائع. اقرأ المزيد

الوعاء عبارة عن وعاء كبير مملوء بالحبوب والخضراوات واللحوم التي تمتزج نكهتها وقوامها بشكل متناغم. حضّر وعاءً من الكينوا المطبوخة، يعلوه البطاطا الحلوة المخبوزة والبروكلي، وشرائح رقيقة من لحم الخنزير الطري. اقرأ المزيد

يُعدّ البروكلي الطري والمقرمش مكونًا ممتازًا لتحضير شطيرة ساخنة صحية. يُستخدم كل من الزهرات والسيقان اللحمية. يُطهى البروكلي أولًا على البخار قليلًا، ثم يُقلى في مقلاة لبضع دقائق. اقرأ المزيد

إذا تبقى لديك بعض سيقان البروكلي بعد تحضير طبق تزيين جميل، فلا تتخلص منها. بدلاً من ذلك، حضّر سلطة الكولسلو اللذيذة والصحية هذه - وهي سلطة ملفوف أمريكي بصلصة الحليب المخمّر. سيقان طرية ومقطعة - اقرأ المزيد

في هذه الوصفة، يُستبدل جزء من الريحان بالبروكلي، مما يجعل الصلصة أكثر كثافة ويخفف من نكهتها القوية. استخدام الجوز بدلاً من الصنوبر التقليدي أرخص بكثير. بالإضافة إلى ذلك... اقرأ المزيد

طبق جانبي بسيط ولذيذ مصنوع من القرنبيط والبروكلي. يضفي تباين ألوانهما في طبق واحد مظهراً جذاباً ومثالياً للمناسبات الخاصة. قطّعي كلا النوعين من القرنبيط إلى زهرات متساوية الحجم، ثمّ اشويها في الفرن مع تتبيلها بالملح والفلفل. اقرأ المزيد

تُقدّم قطع الدجاج الشهية في صلصة آسيوية على طبقة من البروكلي. تُستخدم جميع أجزاء البروكلي؛ فالسيقان الصلبة تُستخدم في أرز قليل الكربوهيدرات، بينما تُطهى الزهرات الطرية على البخار قليلاً للحفاظ على عصارتها. يُقلى البروكلي بشكل منفصل... اقرأ المزيد

حتى مكونان بسيطان مثل صدر الدجاج والبروكلي يمكن أن يُحضّرا طبقاً آسيوياً شهياً إذا قمت بقليهما. تشمل المكونات الإضافية التوابل والزنجبيل والثوم وصلصة الصويا. اقرأ المزيد

على عكس الفريتاتا التقليدية، هذه الوصفة سريعة التحضير وتُطهى على الموقد بدلاً من الفرن. لتحضيرها، يُنصح أولاً بتسخين البروكلي في الميكروويف لتليينه، ثم يُسكب خليط البيض مع الجبن والريحان في المقلاة. و... اقرأ المزيد

طبق الخضار النيئة هو طبق مُرتب بعناية من الخضراوات النيئة أو المخبوزة أو المسلوقة مع صلصة للتغميس. ولتجنب أن يبدو طبق الخضار كسلطة فوضوية، من الأفضل أن يكون لديك فكرة محددة عند تحضيره، و... اقرأ المزيد

في الآونة الأخيرة، حتى في الحفلات والاحتفالات الكبيرة، أصبحت الخضراوات النيئة - سواء كانت كاملة أو مقطعة إلى شرائح - تحظى بشعبية متزايدة. ولضمان عدم ضياع هذه المقبلات الصحية والبسيطة وسط الحشود،... اقرأ المزيد

على الرغم من محتواها الغني بالفيتامينات، تتميز البروكلي رابي، أو البروكلي الأخضر الورقي، بمذاقها المر. عند تحضيرها بشكل صحيح، يمكن تحويل هذه المرارة إلى ميزة، لإبراز نكهات جديدة لاذعة في الخضار. اقرأ المزيد

مع هذه الوصفة للبروكلي، ستحصل على زهرات مقرمشة ولذيذة بدلاً من حفنة من الزهرات الذابلة. السر يكمن في طريقة الخبز: يُوضع البروكلي على صينية خبز مُسخّنة مسبقاً في فرن شديد الحرارة. اقرأ المزيد

سيُرضي هذا الطبق الجانبي من البروكلي، ذو القشرة الجبنية اللذيذة، حتى أولئك الذين يعتبرون أنفسهم من كارهي البروكلي. مزيج جبن الشيدر المبشور الحاد، وفتات الخبز، والبصل الأخضر، وجوزة الطيب، يضفي على الخضار المشوية نكهة مميزة... اقرأ المزيد

بالإضافة إلى البروكلي، المكون الرئيسي في هذه الشوربة، تحتوي أيضًا على البطاطس. تُضفي البطاطس قوامًا أكثر ثراءً ودسامة على الشوربة. اسلقي البطاطس في مرق الدجاج مع البصل والثوم، وقبل دقيقتين من نضجها، اقرأ المزيد

حساء ستوب هو حساء كثيف وغني، يقع بين الحساء واليخنة. اسمه مشتق من كلمتي "stew" و"soup" الإنجليزيتين. بفضل قيمته الغذائية ونكهته الغنية، يُعد حساء ستوب خيارًا مثاليًا كوجبة غداء باردة. اقرأ المزيد