مقبلات السمك المدخن

الأصوات: 1

وقت: 20 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 251، إجمالي الدهون 13 ج.، الدهون المشبعة 3 ج.، البروتينات 27 ج.، الكربوهيدرات 5 ج.، الفيبر 1 ج.، الكوليسترول 46 ملغ، الصوديوم 1274 ملغ، سكر 2 ج.

قدمت مولي ييه طبق مقبلات بنكهة يهودية خفيفة، مثل العديد من الأطباق الأخرى في مطعمها الجديد. بيرني في مينيسوتا، يتميز هذا الطبق بنكهة مدخنة، وقوام كريمي، ونكهة قوية، ولمسة عشبية خفيفة. وهو مصنوع من سمك أبيض مدخن لذيذ يتم صيده من المياه المحلية.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

ربع كوب من الكرفس المفروم خشناً
ملعقة كبيرة من الشبت الطازج المفروم + كمية إضافية للتقديم
ملعقة كبيرة من البصل الأخضر الطازج المفروم
1.5 ملعقة صغيرة من الكبر
نصف ملعقة صغيرة من الملح الخشن
نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون طازجاً
حبة بصل متوسطة الحجم، مفرومة خشنًا
ربع كوب مايونيز
ملعقتان كبيرتان من الكريمة الحامضة
عصير ليمونة واحدة
450 غرام من السمك الأبيض المدخن، منزوع الجلد والعظم، مقطع إلى قطع صغيرة
خبز الجاودار المحمص للتقديم

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: سمك السلمون المدخن، خبز الجاودار، نخب، كرفس، مايونيز، الكريمة الحامضة، البصل الأخضر، نبات الكبر، ليمون

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

ضع الكرفس والشبت والبصل الأخضر والكبر والملح والفلفل والكراث في وعاء محضر الطعام. اخلط المكونات عدة مرات حتى تصبح متساوية الحجم تقريبًا.
أضيفي المايونيز والقشدة الحامضة وعصير الليمون، واخلطي المكونات جيداً حتى تتوزع بالتساوي. انقلي الصلصة إلى وعاء كبير، أضيفي السمك، وقلبيها معاً. رشي الشبت الطازج وقدميها مع خبز الجاودار المحمص. يُحفظ صلصة التغميس في وعاء محكم الإغلاق في الثلاجة لمدة تصل إلى 4 أيام..

فئات: