الخرشوف

أسهل وأسرع طريقة لطهي الخرشوف اللذيذ هي خبزه كطبق غراتان بقشرة مقرمشة. تُستخدم قلوب الخرشوف المجمدة في هذه الوصفة. تُذاب القلوب وتُقلى في زيت الزيتون مع - اقرأ المزيد

هذا الطبق غني بالسبانخ الطرية، والخرشوف، وقطع صدور الدجاج، وكلها مطهوة ببطء في صلصة خفيفة ودسمة مصنوعة من الحليب وجبن الكريمة قليل الدسم. يضفي الثوم والزعتر المجفف نكهة لذيذة رائعة. اقرأ المزيد

لا يستغرق تحضير هذا الطبق سوى نصف ساعة. إنه مثالي لكل من العشاء الاحتفالي والوجبات اليومية. تُقلى صدور الدجاج، المغطاة بالدقيق، في المقلاة حتى يصبح لونها ذهبياً، ثم تُطهى على نار هادئة في صلصة كريمية حتى تنضج. اقرأ المزيد

يُستخدم مزيج السبانخ والخرشوف والجبن الكريمي على نطاق واسع في الغرب لتحضير مختلف أنواع المقبلات. كما أنه حشوة شائعة للمعكرونة الإيطالية، والتي يمكن تقديمها أيضاً كمقبلات لذيذة تُؤكل باليد. اقرأ المزيد

الطريقة المثلى لطهي السمك مع طبق جانبي هي الطريقة الفرنسية "إن بابيوت" (أو "في رزمة"). يُفرد سمك النهاش المنظف على ورق زبدة ويُحشى بالأعشاب العطرية وشرائح الليمون والبصل، ويُغطى بالكسكس. اقرأ المزيد

إذا كنتَ تُحضّر كباب لحم الضأن على الشواية، فمن الأفضل طهيه على الطريقة الشرق أوسطية، حيث يتوازن طعم اللحم الغني بالعصارة والدهون مع نكهة النعناع المنعشة وصلصة خفيفة مُخمّرة. يُعدّ فخذ الضأن من أفضل قطع اللحم للكباب. بعد تتبيله لعدة ساعات، اقرأ المزيد

• المقبلات
• صلصة

أنتيباستو ألا كالابريزي هو طبق مقبلات إيطالي يُقدم تقليديًا مع شريحة من الخبز قبل الطبق الرئيسي. يتكون من مزيج من الخضراوات الطازجة والمخللة، ممزوجة بصلصة طماطم حارة مع التونة. نظرًا لحجمه الكبير، اقرأ المزيد

صلصة غمس سميكة وغنية تُقدم مع رقائق البطاطس هي المقبلات المثالية للتجمعات. هذه الصلصة الغنية بالجبن، إلى جانب مذاقها الرائع، غنية أيضاً بالألياف بفضل وفرة الخضراوات فيها: السلق السويسري، اقرأ المزيد

تستخدم هذه الوصفة قواعد الخرشوف المتبلة. شكلها الذي يشبه الوعاء يجعلها قاعدة ممتازة للحشو. تُرصّ حبات الخرشوف في صينية خبز، وتُرشّ بفتات الخبز وجبن البارميزان المبشور، وتُخبز لفترة وجيزة في - اقرأ المزيد

رغم أن سلطة البطاطس ليست من أطباق البحر الأبيض المتوسط، إلا أنها تُعدّ مقبلات رائعة تُقدّم قبل الوجبة الرئيسية. تُحضّر هذه السلطة بمزج البطاطس المسلوقة والمقطّعة إلى شرائح مع مجموعة متنوعة من... اقرأ المزيد

هذه وصفة أبسط وأسرع، لكنها لذيذة بنفس القدر، لطبق دجاج بارميزان الإيطالي الأمريكي التقليدي، والذي يتكون من صدور دجاج مقرمشة مغطاة بالبقسماط ومخبوزة في صلصة طماطم ومغطاة بجبنة بارميزان ذائبة. سيتم تحضير الطبق في - اقرأ المزيد

إذا كان لديكِ خرشوف طازج، فالآن هو الوقت الأمثل لشويه بطريقة لذيذة. للشوي، استخدمي خرشوفًا صغيرًا، مقشرًا من أوراقه الخارجية القاسية، ومقطعًا إلى نصفين، ومغموسًا في ماء الليمون لمنعه من الاسمرار. اقرأ المزيد

• القوارب
• كرات لحم الديك الرومي الحلوة والحامضة
• أورزو مع بيستو

تُصنع قوارب الكوسا هذه من بقايا كرات اللحم الحلوة والحامضة، والتي تُعرف أيضًا باسم كرات اللحم الحلوة والحامضة، ووصفة تحضيرها موجودة أدناه، ولكن إذا قررت عدم تحضير كرات اللحم، يمكنك استبدالها بلحم الديك الرومي المفروم المقلي. جاهز! اقرأ المزيد

تُضفي حبات الخرشوف الصغيرة، عند قليها في مقلاة مع النبيذ الأبيض والثوم والليمون والزعتر، نكهة رائعة وقوامًا طريًا. بالنسبة للثمار الأصغر حجمًا، يكفي إزالة بعض الأوراق الخارجية للكشف عن اللب الطري. مقشرة - اقرأ المزيد

بان بانيا هو ساندويتش فرنسي تقليدي من نيس، يُحضّر بحشوة غنية وعصيرة على خبز رول. حضّر بان بانيا نباتي لذيذ محشو بالجبن الكريمي والزيتون والخرشوف المتبل والطماطم والأعشاب الطازجة، و... اقرأ المزيد

يستخدم هذا الطبق معكرونة بيني المصنوعة من القمح الكامل، والتي، على عكس معكرونة القمح التقليدية، غنية بالألياف ولها نكهة جوزية خفيفة. تُسلق المعكرونة وتُقلب مع صلصة طماطم وشرائح سلامي مقلية. اقرأ المزيد

يُقدّم هذا الطبق الإيطالي على أسياخ مُزيّنة بمكونات تُضفي عليه نكهة متوسطية لا تُنسى: نقانق دجاج إيطالية، طماطم مجففة، ريحان، خرشوف، وفلفل مشوي. يُحمّر النقانق قليلاً. اقرأ المزيد

مقبلات شهية ومشبعة، مثالية لتجمعات الأصدقاء غير الرسمية. يُقدم هذا الصوص ساخنًا في منتصف الطاولة، مع رقائق البطاطس الموضوعة حوله ليغمس الجميع فيه ويستمتعوا بمذاقه اللذيذ الغني بالجبن. اقرأ المزيد

تُشكّل جبنة كريمية ناعمة ودسمة ذات مذاق لاذع قليلاً قاعدة رائعة لصلصة سميكة. امزجها مع الكريمة الحامضة، وجبنة الموزاريلا المبشورة، وقليل من المايونيز. ولإضافة الخضار، أضف قلوب الخرشوف والسبانخ. اقرأ المزيد

الخرشوف المتبل طبق شهي من مقبلات البحر الأبيض المتوسط، يُمكن تقديمه مع المشروبات أو على مائدة الاحتفالات. وهو أسهل تحضيراً مما تتخيل، إذ يُستخدم فقط الجزء الطري منه، بينما تُزال الأجزاء القاسية. اقرأ المزيد

يمكن تحضير طبق شهي من قلوب الخرشوف المعلبة عن طريق قليها في مقلاة مع قطع الدجاج في صلصة غنية بالأعشاب مصنوعة من عصير الليمون وخل النبيذ. بعد الطهي على نار هادئة، ستضفي الصلصة نكهة رائعة... اقرأ المزيد

سيثير خبز الجبن المخبوز في الفرن إعجاب ضيوفك برائحته الزكية، فهو يحتوي على حشوة من الجبن والزبادي مع الخرشوف والسبانخ في الداخل، ويعلوه جبن غرويير المذاب، وهو جبن سويسري يُستخدم غالبًا في - اقرأ المزيد

• خبز مسطح مصنوع من دقيق الحنطة
• إضافات

إذا كنت ترغب في تجربة بيتزا بنكهة جديدة كلياً، فجرب البيتزا البيضاء. فهي تختلف عن البيتزا العادية بحذف صلصة الطماطم، التي تمنح البيتزا نكهتها المميزة الحلوة والحامضة. بدلاً من ذلك، ضع على العجينة ما لا يقل عن... اقرأ المزيد

يمكن تقديم حساء السبانخ والخرشوف الكريمي هذا كمقبلات مميزة ومشبعة، يُسكب في أكواب واسعة. يُمكن استخدام الخرشوف والسبانخ المجمدين. يُطهى الخضار على نار هادئة في مرق الدجاج لتكثيف الحساء. اقرأ المزيد

يُعدّ الخرشوف المحشو طبقًا شائعًا في العديد من المناطق. يُحشى الخرشوف الطازج بحشوات متنوعة في الفراغات بين بتلاته، ثم يُطهى على البخار أو يُسلق. ولكن إذا لم يكن لديك متسع من الوقت لتحضيره، أو كان لديك فقط... اقرأ المزيد

يُعدّ طبق الجبن مع السبانخ والخرشوف من أشهر أنواع الصلصات في الولايات المتحدة. يُقدّم في المطاعم والمقاهي، ويُباع في المتاجر، ويُحضّر منزلياً. وهو طبق أساسي في العديد من الحفلات المنزلية، حيث تُعتبر المقبلات من الأطباق المفضلة. اقرأ المزيد

أصبحت وجبات الفطور المتأخرة على الطريقة الغربية شائعة بشكل متزايد في بلادنا، وهي عبارة عن وجبات فطور متأخرة يوم الأحد أو خلال العطلات، حيث نجتمع مع أحبائنا ونقضي وقتًا ممتعًا في أجواء عطلة نهاية أسبوع مريحة وعفوية. وقد حظيت هذه الفطيرة بتقدير كبير. اقرأ المزيد

معكرونة لحم شهية ولذيذة، سريعة التحضير، غنية بالمكونات ذات النكهة المميزة. لتحضير قاعدة اللحم، استخدم نقانق لحم الخنزير النيئة المفرومة الجاهزة، بعد إزالة غلافها. فهي تحتوي بالفعل على كمية كافية من النكهات المتناغمة... اقرأ المزيد

يُعدّ غمس السبانخ من أكثر الصلصات شيوعًا وانتشارًا في المطبخ الأمريكي. يُقدّم مع العديد من المقبلات، سواء في المنزل أو في مختلف المناسبات، بدءًا من التجمعات الودية وصولًا إلى البوفيهات. يُحضّر هذا الطبق عادةً مع صلصة غمس مكونة من: اقرأ المزيد

• سلطة
• التزود بالوقود

وصفة سلطة المعكرونة الإيطالية هذه من ابتكار باتريك وجينا نيلي، مالكي مطعم نيلي للشواء ومقدمي البرامج التلفزيونية. تجمع هذه الوصفة بين المعكرونة والخرشوف، وجبنة الموزاريلا المدخنة، والبيبروني، والطماطم الكرزية، والفلفل الحار. اقرأ المزيد

لطالما كان سوق المزارعين وجهة مفضلة لدى المتسوقين. وكما يوحي الاسم، يُحضّر هذا الطبق من خضراوات طازجة نضجت تحت شمس الصيف. وتُضاف إلى الوصفة خضراوات موسمية. والنتيجة رائعة... اقرأ المزيد

هذه الكفتة النباتية لذيذة للغاية وتشبه الكفتة المصنوعة من اللحم. حتى محبي اللحوم الذين يبحثون عن تغيير في نظامهم الغذائي سيستمتعون بها. هذه الوصفة مناسبة أيضاً للصائمين الذين يحتاجون إلى... اقرأ المزيد

سلطة بانزانيلا، وهي سلطة إيطالية صيفية رائعة، تتكون من قطع من الخبز البائت، وخضراوات ناضجة وطرية، وصلصة. تقليديًا، كانت سلطة بانزانيلا في إيطاليا تُحضّر بالبصل فقط، وتُتبّل بالزيت والخل، وتُقدّم على خبز محمص. ولكن في - اقرأ المزيد

تخيّل حشوة السبانخ والخرشوف المفضلة لديك داخل أصداف معكرونة كريمية، مغطاة بقطع خبز محمص مقرمشة. والنتيجة؟ صلصة غمس رائعة من أربعة أنواع من الجبن. اقرأ المزيد

وصفة خطوة بخطوة للطبق الرئيسي الساخن على مائدة رأس السنة الجديدة - لحم ويلينغتون. اقرأ المزيد

وصفة مفصلة مع صور.

وصفة مفصلة مع صور.

وصفة مفصلة مع صور.

• صلصة التغميس
• رقائق البيتا

وصفة مفصلة مع صور.

وصفة مفصلة مع صور.

ضعي كمية قليلة من السلطة في طبق، ثم أضيفي ملعقة من الصلصة، واستمتعي بها. قبل تحضير الصلصة، اعصري الخضار للتخلص من الرطوبة الزائدة، حتى لا تختلط الطبقات. حضّريها قبل يوم وضعيها في الثلاجة حتى... اقرأ المزيد

• قاعدة فطيرة مالحة:

وصفة مفصلة مع صور.

وصفة مفصلة مع صور.

• معجون الثوم والزنجبيل:

وصفة مفصلة مع صور.

اتبعي مثال مقدمة برنامج "في مزرعة ري دروموند" - احرصي دائمًا على توفير كمية من المكونات. بهذه الطريقة، لن تضطري إلى التسرع إلى المتجر مساءً عندما يكون وقتك ضيقًا للغاية. "معكرونة المتجر هي مجرد معكرونة عادية يمكنكِ مزجها مع أي شيء..." اقرأ المزيد

يكمن سر سلطة المعكرونة والتونة المتوسطية اللذيذة التي تعدها جيادا دي لورينتيس في أنها تختار الأسماك المعلبة الإيطالية (بدلاً من المرق، يتم حفظ الأسماك في زيت الزيتون)، والتي تتكامل نكهتها الغنية بشكل مثالي مع الطماطم العصيرية. اقرأ المزيد

اتبع خطى ألتون براون ووفر وقتك في المطبخ باستخدام السبانخ المجمدة والخرشوف المجمد لتحضير صلصة التغميس السريعة. يمزج الكريمة الحامضة مع الجبن الكريمي، ويضيف إليها في النهاية ملعقة من... اقرأ المزيد

تُعدّ المعكرونة أسهل وأسرع طريقة لتحضير طبق رئيسي. تُحضّر أنواع مختلفة من المعكرونة، مثل التورتيليني أو البيني، بصلصات متنوعة، مثل البيستو أو الكريمة أو الطماطم. تتناسب المعكرونة مع... اقرأ المزيد

ستكون هذه الوصفة المبتكرة لطبق السبانخ والخرشوف الكلاسيكي نجمة أي وليمة أو حفلة في الأعياد. تقدمه راشيل مع أعواد الخبز، وسيقان الكرفس، ورقائق البيتا - طبق جانبي سهل التحضير. اقرأ المزيد

وصفة لمقبلات من الخرشوف المحشو باللحم المقدد والخبز والأعشاب والجبن مع صلصة الرانش. اقرأ المزيد

وصفة مفصلة مع صور.

وصفة مفصلة مع صور.

وصفة مفصلة مع صور.

• بالنسبة للخضراوات:
• للمقبلات:

وصفة مفصلة مع صور.

وصفة مفصلة مع صور.

وصفة مفصلة مع صور.

وصفة مفصلة مع صور.

وصفة مفصلة مع صور.

وصفة مفصلة مع صور.