وقت: 45 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 8

يمكن تقديم حساء السبانخ والخرشوف الكريمي هذا كمقبلات مميزة وشهية، يُسكب في أكواب واسعة. يُمكن استخدام الخرشوف والسبانخ المُجمدين في هذه الوصفة. تُطهى الخضراوات في مرق الدجاج، ثم يُكثّف الحساء بالدقيق، ويُضاف إليه الكريمة، ويُخلط جيداً. سيكون مذاق الحساء مشابهاً لصلصة الخرشوف والسبانخ الأمريكية الشهيرة. كما يُمكنك غمس أعواد الخبز فيه والاستمتاع بمذاقه اللذيذ.

مكونات:

• ملعقتان كبيرتان (30 غرام) من الزبدة
• حبة كراث متوسطة الحجم (الجزء الأبيض والأخضر الفاتح فقط)، مقطعة إلى نصفين، ومقطعة إلى شرائح رقيقة، ثم تُغسل.
• عود كرفس واحد مفروم
• 1.5 ملعقة صغيرة من الزعتر الطازج المفروم
• فص ثوم واحد مهروس
• ملعقتان كبيرتان من الدقيق
• 3 أكواب من مرق الدجاج المملح قليلاً
• 250 غرام من قلوب الخرشوف المجمدة، بعد إذابتها
• ورقة غار واحدة
• بشر نصف ليمونة (يُزال باستخدام مقشرة الخضار)
• نصف كوب + ملعقتان صغيرتان من الكريمة الثقيلة
• 90 غرام من السبانخ
• كوب واحد من البقدونس الطازج
• ربع كوب + ملعقتان كبيرتان من الكريمة الطازجة والقشدة الحامضة
• بصل أخضر مفروم للتقديم

استبدال المكونات
أوعية القياس المستخدمة

كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

وصفات بمكونات مماثلة

الخرشوف، الكراث، سبانخ، كرفس، ورق الغار، زعتر

نوصي

تحضير:

الخطوة 1
• في قدر متوسط ​​الحجم أو قدر هولندي، ذوّبي الزبدة على نار متوسطة. أضيفي الكراث والكرفس، وتبّلي بالملح والفلفل. اطهي مع التقليب من حين لآخر حتى يذبل البصل، حوالي 5 دقائق. أضيفي الزعتر والثوم، ثم رشي الدقيق. اطهي مع التقليب حتى تتغطى الخضراوات بالدقيق، من دقيقة إلى دقيقتين.
الخطوة الثانية
• صبّي مرق الدجاج في القدر، أضيفي الخرشوف وورق الغار وقشر الليمون، واتركي المزيج حتى يغلي. اطهي المزيج حتى تصبح الخضراوات طرية جدًا، لمدة 10-12 دقيقة. أضيفي نصف كوب من الكريمة الثقيلة والسبانخ، واطهي المزيج حتى يذبل السبانخ، لمدة 4 دقائق تقريبًا. أزيلي ورق الغار وقشر الليمون.
الخطوة 3
• باستخدام كميات صغيرة، انقل الحساء إلى الخلاط واخلطه مع البقدونس وربع كوب من الكريمة الحامضة حتى يصبح ناعماً. أعد الحساء إلى القدر، وتبّله بالملح، ثم سخّنه.
الخطوة الرابعة
• امزج ملعقتين كبيرتين من الكريمة الحامضة المتبقية مع ملعقتين صغيرتين من الكريمة الثقيلة. اسكب الحساء في أكواب صغيرة، وضع فوقه الكريمة الحامضة المخففة، وزينه بالبصل الأخضر المفروم.

الأصوات: 1