وقت: 37 دقيقة
تعقيد: بسهولة
كمية: 3.5 ملعقة كبيرة

ستكون هذه الوصفة المبتكرة لطبق السبانخ والخرشوف الكلاسيكي نجمة أي وليمة أو حفلة في الأعياد. تقدمه راشيل مع أعواد الخبز، وسيقان الكرفس، ورقائق البيتا - طبق جانبي مثالي لتغميسه في الطبق.

مكونات:

• عبوتان (280 غرام لكل منهما) من السبانخ المفروم المجمد
• عبوة واحدة من الخرشوف المجمد
• 3 ملاعق كبيرة (45 غرام) من الزبدة
• 4 فصوص ثوم مفرومة
• 3 ملاعق كبيرة من دقيق القمح
• كوب واحد من مرق الدجاج
• كوب واحد من الحليب
• ملح وفلفل أسود مطحون طازجاً
• رشة من جوزة الطيب المطحونة، أو حسب الرغبة
• كوب واحد من جبن جورجونزولا المفتت
• 1.5 كوب من جبن أزياجو أو بارميجيانو ريجيانو المبشور (أكبر من الحجم المطحون، ويباع في برطمانات)
• أعواد خبز سميكة مع بذور السمسم
• سيقان الكرفس، مقطعة إلى أعواد
• رقائق لافاش رقيقة غير مخمرة مع جبنة البارميزان والأعشاب

استبدال المكونات
أوعية القياس المستخدمة

كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

وصفات بمكونات مماثلة

سبانخ، الخرشوف، ثوم، دقيق، لبن، جوزة الطيب، جبنة جورجونزولا، جبنة أسياجو، جبنة بارميزان، كرفس، رقائق البطاطس

نوصي

تحضير:

الخطوة 1
• سخني الفرن مسبقاً إلى 200 درجة.
الخطوة الثانية
• أذيبي السبانخ لمدة عشر دقائق في الميكروويف، ثم جففيها بمنشفة ورقية. أذيبي الخرشوف لمدة ست دقائق في الميكروويف، ثم جففيه وقطّعيه فرماً ناعماً.
الخطوة 3
• سخّني قدرًا مع الزبدة على نار متوسطة. أضيفي الثوم إلى الزبدة المذابة وقلّبي لمدة دقيقة أو دقيقتين. أضيفي الدقيق وقلّبي لمدة دقيقة أخرى. صبّي المرق والحليب، وتبّلي بالملح والفلفل وجوزة الطيب. اطهي المزيج حتى يثخن، لمدة دقيقتين، ثم ارفعيه عن النار، وأضيفي جبنة الجورجونزولا، وقلّبي حتى تذوب. أضيفي السبانخ والخرشوف ونصف كمية الجبن المبشور، واسكبي المزيج في طبق خبز صغير. رشي باقي الجبن على الوجه. اخبزي الطبق في الفرن حتى يصبح لونه ذهبيًا. قدّمي صلصة التغميس مع أعواد الخبز، الكرفس ورقائق البطاطس.

الأصوات: 1