وصفات نباتية

تتفوق الكينوا، وهي حبوب معروفة بين عشاق الأطعمة الصحية، على الأرز والحبوب الأخرى في قيمتها الغذائية. يتميز هذا العصيدة مع الفطر والبازلاء الخضراء الزاهية بمذاق لذيذ...

تُكمّل هذه السلطة الخفيفة المكونة من السبانخ الطازج والتفاح الأخضر تتبيلة فرنسية متوازنة تمامًا بين زيت الزيتون والخردل وخل التفاح. امزج الخضراوات...

حوّل الشمندر العادي إلى مقبلات راقية مع صلصة لذيذة من الزبادي وخل البلسميك. سخّن الشمندر في الميكروويف لتوفير الوقت، ثم قطّعه إلى شرائح...

حتى الخضراوات البسيطة كالقرنبيط تصبح أكثر شهية عند تحضيرها بطريقة غير تقليدية - كشرائح اللحم. وللقيام بذلك، قطّع رأس الكرنب طولياً إلى قطع متساوية.

وصفة مثالية لمحبي قرمشة رقائق البطاطس، ولكنهم يرغبون في تناولها بطريقة صحية قدر الإمكان. تُصنع هذه الرقائق من الفاصوليا الخضراء وتُخبز في الفرن بدلاً من قليها. والنتيجة...

هناك طريقة بسيطة للغاية لإضفاء نكهة مميزة على الفاصوليا الخضراء المسلوقة وتحويلها إلى طبق جانبي شهي. رشي الفاصوليا المطبوخة بالجريمولاتا، وهي صلصة إيطالية مصنوعة من البقدونس الطازج والثوم و...

يمكن اعتبار طبق السبانخ هذا بحق غذاءً خارقاً، لأنه يحتوي فقط على مكونات صحية، مليئة بالفيتامينات والعناصر الدقيقة، وغير معالجة.

تُعدّ سلطات الحنطة طبقًا شائعًا في المطبخ الإيطالي، وخاصةً في مطابخ منطقة البحر الأبيض المتوسط، ويمكن الاستمتاع بها في المطاعم الإيطالية التقليدية. وهي مغذية جدًا ومشبعة، ويمكن تقديمها كـ...

تحتوي هذه السلطة الغنية بالفيتامينات على ثلاثة أنواع من البازلاء: بازلاء السكر، وبازلاء الثلج، والبازلاء الخضراء العادية. تتميز بازلاء السكر وبازلاء الثلج بقرون طرية للغاية، لذا تُؤكل كاملة، لذلك...

بهذه الوصفة، يمكنكِ بسهولة تحويل القرنبيط إلى طبق جانبي سهل الهضم، قليل السعرات الحرارية والكربوهيدرات، يُمكن استخدامه كبديل للأرز أو أي نوع آخر من الحبوب. هذا الأرز النباتي...

على الرغم من أن طريقة هاسلباك في الخبز تُستخدم غالبًا مع البطاطس، إلا أنه يمكن تحقيق نفس النتيجة مع البطاطس الحلوة. تُقطع البطاطس عادةً إلى شقوق عميقة ومتكررة، تشبه...

على الرغم من أن الكينوا لم تكتسب شعبية بين متبعي نظام غذائي صحي إلا في القرن الحادي والعشرين، إلا أنها معروفة منذ قرون وكانت جزءًا من النظام الغذائي لسكان أمريكا الجنوبية الأصليين. على عكس الحبوب الأخرى...

معكرونة الأورزو هي نوع من المعكرونة الصغيرة المصنوعة من الأرز أو القمح. تُطهى في صلصة الجبن وتُقدم مع الفطر المشوي. في هذه الوصفة، لا تُسلق المعكرونة بشكل منفصل، بل...

تُحضّر هذه الكاسرولة بطريقة مشابهة للخبز الفرنسي المحمص، حيث تُنقع الشرائح في خليط البيض ثم تُقلى في المقلاة. إنها لذيذة بنفس القدر، بل وأكثر صحة، لأن...

تُحضّر عجة الفريتاتا الإيطالية بمجموعة متنوعة من المكونات الإضافية، وتُغطى بالبيض المخفوق، ثم تُخبز في الفرن. عند تحضير الفريتاتا وفقًا لهذه الوصفة، تُقلى جميع الخضراوات قليلاً أولاً...

جرّب هذا التوست الفريد من نوعه بالأفوكادو مع البيض والخضراوات. تُغطى أنصاف الأفوكادو بفتات الخبز المقرمش المقلي في زبدة الثوم، ثم تُوضع فوقها بيضة مقلية، وتُزيّن بشرائح رقيقة من...

تُصنع هذه الوافل الصحية بشكل أساسي من دقيق جوز الهند وزيت جوز الهند والبيض، بينما يضفي هريس اليقطين نعومة وحلاوة طبيعية. مثالية لمتبعي حمية باليو و...

إن عصيدة الحليب على الطريقة الاسكندنافية ليست مجرد عصيدة عادية. فهي تقدم مع مجموعة متنوعة من الإضافات المصنوعة من التوت الطازج والفواكه والمكسرات والتوابل، وتنعش الروح بمذاقها الساحر والنابض بالحياة...

إذا كنتِ تُحضّرين سلطة أو طبقاً جانبياً باستخدام القرنبيط المسلوق، فبدلاً من فصله إلى زهرات، من الأسرع بكثير تقطيع الرأس إلى شرائح. بمجرد أن يصبح القرنبيط طرياً،...

يُعدّ السائل اللزج الذي تطفو فيه الحمص المعلب قاعدة مثالية لتحضير حلوى المرينغ النباتية. اخفقيه مع السكر الناعم وكريمة التارتار، وستحصلين على مزيج كريمي خفيف...

على الرغم من أن اللازانيا الإيطالية تُخبز تقليديًا في الفرن، إلا أنه يُمكن تحضير نسخة لذيذة بنفس القدر في قدر الطهي البطيء. والأفضل من ذلك كله، أنها سهلة التحضير للغاية. حضّري الحشوة، في هذه...

تستخدم هذه النسخة النباتية من الفاهيتا الخضراوات بدلاً من اللحم، مما يجعلها طبقاً خفيفاً وغنياً بالألياف، مثالياً لوجبة الإفطار. بالإضافة إلى ذلك، فإن مظهرها وحده...

لا تستخدم هذه الوصفة الدقيق أو منتجات الألبان. ومع ذلك، تُخبز الكعكات بشكل رائع، مما يثبت أن الحلويات الصحية يمكن أن تكون لذيذة. وبما أن زبدة الفول السوداني هي المكون الرئيسي...

إذا كنت تبحث عن طبق جانبي مميز يُكمّل نكهة اللحم، فاختر البطاطا الحلوة. تُعرف أيضاً باسم البطاطا الحلوة، وقوامها عند طهيها...

يُعدّ البصل المكرمل إضافة مثالية للبطاطا المهروسة. فهو لا يُضفي عليها رائحة شهية ونكهة حلوة وحارة فحسب، بل يجعلها أيضاً أكثر فائدةً بفضل احتوائها على الألياف. الفرق...

يُعتقد أن تناول البطاطا بقشرها مفيدٌ جداً للصحة، وخاصةً البطاطا الجديدة. وذلك لأن سلقها بقشرها يحافظ على العديد من العناصر الغذائية الدقيقة المفيدة. قبل الطهي، تذكر...

زبدة الأعشاب مكون متعدد الاستخدامات، يمكن إضافتها إلى العديد من الأطباق الجانبية، بل ويمكن دهنها على الخبز، مما يجعلها لذيذة. يمكنك تحضير عدة حصص دفعة واحدة وتخزينها...

على الرغم من أن البطاطا الحلوة تُسمى بطاطا، إلا أنها تختلف عن البطاطا العادية ليس فقط في مذاقها الحلو قليلاً، بل أيضاً في لونها الزاهي وطريقة طهيها. فبينما تُحضّر البطاطا تقليدياً بالملح مع...

طبق جانبي أمريكي بامتياز، يُحضّر بمكونات أمريكية تقليدية: البطاطا الحلوة، وشراب القيقب، والجوز. الطبق سهل التحضير للغاية، لكن مذاقه يوحي بأنه مطهو على نار هادئة لفترة طويلة...

يُضفي البصل حلاوةً إضافيةً على البطاطا المهروسة؛ يُقلى أولاً حتى تتكرمل حلاوته، ثم يُضاف إلى البطاطا الحلوة المخبوزة. أما هريس البطاطا الحلوة نفسه...

حضّر هريسًا خفيفًا من البطاطا والجزر الأبيض. سيُضفي هذا النوع من الخضراوات الجذرية، الذي قد يبدو غريبًا، حلاوةً خفيفةً ونكهةً حارةً خفيفةً على البطاطا المهروسة. بالإضافة إلى ذلك، فإن البطاطا المهروسة...

حضّري البطاطا المهروسة بالحليب والزبدة، وأضيفي ملعقتين كبيرتين من الفجل الحار الجاهز لنكهة أكثر حدة. الطبق الجانبي الناتج عطري للغاية، ولذيذ، وذو قوام رائع.

أضف لونًا زاهيًا إلى البطاطا المهروسة البسيطة بإضافة بعض المكونات الإضافية ذات النكهات الغنية والمميزة. أولًا، اسلق البطاطا بقشرها، ثم قشرها، و...

ستساعدك هذه الوصفة على تحضير بطاطس مهروسة صحية ولذيذة وشهية لمائدة العيد، وهي مثالية كطبق جانبي مع أي طبق من اللحوم أو الأسماك. لتحضيرها...

يشبه جذر الكرفس المطبوخ البطاطس في قوامه، لكنه يتميز بنكهة ألذ ويحتوي على نصف السعرات الحرارية. لذلك، يمكن استخدامه بسهولة في...

يمكن تحضير بطاطس مهروسة مثالية بثلاثة مكونات فقط: البطاطس، والحليب كامل الدسم، والزبدة. اسلقي البطاطس بقشرها، ثم قشريها، واهرسيها وهي لا تزال ساخنة، و...

تصبح البطاطا المهروسة خفيفة وناعمة للغاية إذا صفيتها بمصفاة خاصة. ولجعلها أكثر دسامة، أضف عبوة كاملة من الجبن...

تُضفي طاجن الخضراوات الجذرية نكهةً غنيةً ورائحةً زكيةً وقوامًا مميزًا. امزج شرائح البطاطا الحلوة والبطاطا العادية والشمر وجذر الكرفس في مزيج من الكريمة الثقيلة والخضراوات المبشورة...

غراتان البطاطا التقليدي عبارة عن طاجن بطاطا مغطى بصلصة جبن كريمية، مما يضفي عليه قوامًا كريميًا ونكهة رائعة. أما بالنسبة لمن لا يتناولون منتجات الألبان...

تتكون هذه الكاسرولة الاحتفالية من جزأين يمكن تحضيرهما مسبقًا وحفظهما في الثلاجة. في يوم التقديم، يُخلط الجزآن في صينية، ويُخبزان في الفرن، ويُقدمان دافئين. الطبقة السفلية...

يكتسب طبق غراتان البطاطا هذا مظهرًا خريفيًا بامتياز بفضل تشكيلة من حبات البطاطا الصغيرة بألوان وظلال متنوعة، تجسد جميع ألوان الخريف. قسّم حبات البطاطا إلى نصفين، وضعها في صينية فرن، و...

يُكمّل هذا الهريس الطري الرائع نكهة جبن البارميزان الناضجة ونكهة الفلفل الأسود العطرية. ولكن بالطبع، لن يجعل الجبن وحده الطبق الجانبي كريميًا وشهيًا، وهنا يأتي دور الجبن الذائب...

استقبلوا الربيع بالبطاطا الجديدة. يكمن سر هذا الطبق الجانبي البسيط في المزيج المثالي بين روائح ونكهات إكليل الجبل والثوم الغنية.

لطالما كانت البطاطا المهروسة جزءًا من حياتنا منذ الصغر. نتناولها في المنزل، وفي رياض الأطفال، وفي المدرسة، وحتى في مقصف العمل. من الصعب تخيّل طبق جانبي أشهى وأكثر إشباعًا. ومع ذلك، لا حدود للكمال، والمذاق...

تُعدّ البطاطا من الخضراوات الأساسية في معظم المطابخ. لطالما كانت هذه الخضراوات الجذرية النشوية عنصرًا رئيسيًا في النظام الغذائي لمعظم العائلات. وهذا أمرٌ منطقي، إذ يمكن استخدامها في تحضير كميات كبيرة من...

يقول مايكل: "إنه بديل لذيذ للغاية للبطاطس المهروسة المعتادة"....

هذا الطبق بسيط ولذيذ، ويمكن تحضيره مسبقاً وخبزه قبل التقديم مباشرة. لن تشبع أبداً من هذا الهريس الكريمي الرقيق. فقط...

هذا الطبق سهل التحضير سيجعلك ترغب في إعداده مرارًا وتكرارًا. ورغم أنه يُقدم كطبق جانبي، إلا أن البطاطا المهروسة ستنال إعجابًا أكبر من قطعة اللحم الشهية.

قد تبقى وصفة البطاطا المهروسة المألوفة مبنية على نفس المكونات، ولكن مع بعض التعديلات البسيطة، يكتسب الطبق المألوف معنىً جديدًا تمامًا. يمكنك، إن رغبت، الاستغناء عن الكراث...