وصفات نباتية

عصير سموثي لذيذ ومغذٍّ، غنيّ بنكهات الكيوي والبقدونس والزنجبيل المنعشة، ممزوج بحليب جوز الهند الناعم. بذور القنب، التي تُعتبر من الأطعمة الخارقة، تُثري...

بان بانيا هو ساندويتش فرنسي تقليدي من نيس، يُحضّر بحشوة غنية وعصيرة على خبز رول. حضّر بان بانيا نباتي لذيذ محشو بالجبن الكريمي والزيتون...

يمكن تناول هذه النودلز اليابانية باردة، مثل السلطة، مما يجعلها مثالية لوجبة غداء للعمل أو نزهة. وهي غنية بالألياف الصحية...

تُشكّل رقائق التورتيلا المصنوعة من الذرة قاعدةً غنيةً لهذا الطبق الشهي ذي الطبقات. ضعي طبقات من رقائق التورتيلا، والكوسا المخبوزة، وخليط جبن الموزاريلا والبارميزان، والبصل الأخضر،...

يُعدّ الحمص، الغني بالبروتين والألياف، قاعدةً رائعةً لسندويشات نباتية شهية وصحية. ولتحضير سندويشات سهلة، استخدم الحمص المعلب، فهو يُهرس بسهولة.

الكسكس الإسرائيلي، أو البتيتيم، لا يشبه إلى حد كبير حبوب المغرب التقليدية، لكن يمكن استخدامه لإعداد طبق جانبي لذيذ بنفس القدر، مليء بالتوابل والفواكه...

شطيرة لذيذة ومشبعة محشوة بمجموعة متنوعة من المكونات المتوازنة تمامًا. يضيف التوفو المدخن البروتين ونكهة رائعة، ليحل محل اللحم أو لحم الخنزير المقدد.

يُعدّ البروكلي الطري والمقرمش مكونًا ممتازًا لتحضير شطيرة ساخنة صحية. يُستخدم كل من الزهرات والسيقان اللحمية. أولًا، يُطهى البروكلي على البخار قليلًا...

ابدأ يومك بعصير سموثي صحي، مشبع، ولذيذ، مصنوع من الموز المجمد ورقائق جوز الهند الخالية من السكر، ممزوجين معًا. تكفي حبة تمر واحدة لإضفاء حلاوة طبيعية على المشروب...

يُحضّر هذا الكسكس الخالي من الغلوتين من زهرات القرنبيط، التي تُفرم في محضرة الطعام حتى تصبح مفتتة. ثم يُطهى القرنبيط المفروم على نار هادئة في مزيج من التوابل...

حضّر طبقاً جانبياً لذيذاً وصحياً وسهلاً من الجزر عن طريق قلي الجزر في زيت جوز الهند في الميكروويف. ولمظهرٍ أكثر جاذبية، لفّ الخضار. هذه الطريقة رائعة خصوصاً لـ...

يتم طهي البوك تشوي اللذيذ والغني بالفيتامينات على البخار في الميكروويف مع الثوم والزنجبيل حتى يصبح طرياً قليلاً ولكنه يحتفظ بقوامه المقرمش وعصارته الصحية.

حوّل اللوز العادي إلى وجبة خفيفة لذيذة مثالية مع البيرة أو المشروبات، أو حتى كوجبة خفيفة عادية. كما يمكن إضافته إلى سلطات الخضار المختلفة لإضفاء نكهة مميزة...

على الرغم من اسمها، لا تُقلى هذه البطاطا، بل تُخبز في الفرن. تُقطع البطاطا الحلوة إلى شرائح مثل البطاطس المقلية، وتُغطى بزيت نباتي عديم الرائحة، ثم تُملح. وتُخبز في الفرن...

حضّر حمصًا يابانيًا مميزًا باستخدام فول الإدامامي ومعجون الميسو، وهو معجون فول الصويا المخمر الذي يضفي على مقبلاتك نكهة أومامي فريدة. يتوفر معجون الميسو بأنواع عديدة...

هذه النسخة قليلة السعرات الحرارية من الجواكامولي المكسيكي تتميز بقوامها الكريمي المخملي الرائع بفضل إضافة جبن التوفو الطري إلى الأفوكادو. فهي لا تُضفي فقط قوامًا مميزًا على الطبق، بل أيضًا...

هذا الطبق النباتي مصنوع بالكامل من مكونات نباتية. يتكون أساسه من الفاصوليا البيضاء المعلبة والصنوبر المحمص، بينما يُضاف إليه بيستو الكرنب الطازج و...

هذا الطبق الخفيف والمنعش مستوحى من سلطة السوكوتاش الأمريكية التقليدية. مكوناته الرئيسية هي الفاصوليا والذرة والطماطم والفلفل الحلو والأعشاب. لتحضير الطبق...

نسخة مميزة للغاية من الجواكامولي المكسيكي، مثالية للمناسبات الخاصة، ومظهرها أنيق للغاية. بالإضافة إلى مكونات الجواكامولي الأساسية - الأفوكادو، والعصير...

تختلف صلصة الصويا اليابانية تاماري عن صلصة الصويا العادية في أنها لا تحتوي تقريبًا على أي إضافات، وهي أقل ملوحة، ولها نكهة صويا أكثر وضوحًا. إنها مثالية لـ...

مقبلات رائعة ستُبهرك بمظهرها الذي يُضاهي المطاعم ونكهتها المذهلة والمتعددة الأوجه. تحافظ عصيدة الذرة على شكلها تمامًا بعد التبريد، وهي مثالية لتقديمها مع راغو الفطر، و...

بابا غنوج طبق مقبلات بسيط ولذيذ من الشرق الأوسط، يتكون من الباذنجان المشوي أو المخبوز في الفرن، ويُخلط مع الثوم والبقدونس وعصير الليمون والسمسم...

يُعدّ طبق التغميس ذو الطبقات من أشهر أطباق التغميس المكسيكية. ويتطلب تحضير عدة أنواع من الصلصات والتغميسات بشكل منفصل، ثم وضعها طبقات فوق بعضها على طبق مشترك بحيث...

يُقدّم الجواكامولي المكسيكي تقليدياً على شكل معجون ناعم لتغميس مختلف المقبلات. ومع ذلك، يمكن أيضاً تحضيره كسلطة. لتحضيره، استخدم أفوكادو ناضج، ولكن ليس ناضجاً تماماً...

من الطرق اللذيذة والسهلة لتقديم السبانخ تحضير تاكو مكسيكي نباتي. لتحضير التاكو، ستحتاج إلى رقائق تورتيلا صغيرة من الذرة، تحشوها بالحشوة ثم تلفها...

يستبدل هذا البيستو بعض الريحان بالبروكلي، مما يجعل الصلصة أكثر إشباعاً ويخفف من نكهتها القوية. كما يستخدم الجوز بدلاً من...

وصفة لازانيا نباتية صحية قليلة السعرات الحرارية مع اليقطين والسبانخ. ننصح باستخدام شرائح اللازانيا الجاهزة لتوفير الوقت. بدلاً من ذلك...

ساندوتش سلوبي جو هو أحد أنواع البرجر القليلة التي لا تتطلب تحضير قطعة اللحم. ببساطة، تُغطى قطع الخبز بصلصة اللحم و...

يُحضّر طبق المكرونة بالجبنة الأمريكي تقليدياً من المكرونة وصلصة الجبن، وهو عادةً ما يكون غنياً بالدهون. تقدم هذه الوصفة بديلاً صحياً وأقل سعرات حرارية...

هذا الخبز الريفي، كما يُقال، مُناسب لمن لا يُحبّون الطبخ. لن تحتاج إلى قضاء وقت طويل في عجن العجين. ببساطة، اخلط الدقيق والملح والخميرة في وعاء، أضف الماء، واتركه ليختمر. إذا...

هذه الكب كيك الصغيرة سهلة التناول ومناسبة للحمية الغذائية، وهي لذيذة تماماً مثل الكيك الشهير، لكنها تحتوي على نسبة أقل من الدهون والكربوهيدرات. لا تحتوي على الزبدة إطلاقاً، وتعتمد فقط على منتجات الألبان المخمرة...

تُصنع هذه الحلوى قليلة الكربوهيدرات من التمر، الذي يمنحها حلاوتها الطبيعية ونكهة التوفي اللذيذة حتى بدون إضافة الحليب أو السكر. يُطهى التمر على نار هادئة في...

تُباع فطائر التارت الصغيرة المصنوعة من عجينة الفيلو الجاهزة، والمحشوة ببودينغ الفانيليا والمزينة بالتوت. ستكون هذه الفطائر الصغيرة إضافة مثالية لأي حفلة منزلية أو بوفيه. وهي لذيذة للغاية...

في هذه الوصفة، تُقلى الخضراوات برفق في كمية قليلة من زيت الزيتون لبضع دقائق فقط. هذا يُليّنها ويجعلها أسهل في الهضم، مع الحفاظ على قوامها...

إحدى أبسط سلطات الصيف، تُحضّر من الطماطم والخبز البائت وزيت الزيتون والريحان وصلصة الخل. سلطة بانزانيلا التوسكانية منعشة و...

هذه البيتزا النباتية الصحية غنية بالألياف والبروتين والفيتامينات والمعادن. وهي مصنوعة من عجينة قمح كامل ١٠٠٪ ومغطاة بالكوسا والطماطم الكرزية...

تشبه هذه الأظرف المحشوة بالجبن الرافيولي المصنوع بدون دقيق أو عجين. لتسهيل تحضيرها، قطّع الكوسا إلى شرائح رفيعة جدًا. ستساعدك قطاعة الخضار في ذلك...

الإنجيرا (أو الإنجيرا) هي فطيرة إثيوبية مصنوعة من العجين المخمر، تُقدم بدلاً من الخبز في وجبات الإفطار والغداء والعشاء. وفي أفريقيا، تُستخدم أيضاً كأداة مائدة، أو كطبق، أو كملعقة...

تُعجن عجينة خبز البيتا المصنوع من الحبوب الكاملة تمامًا مثل عجينة خبز القمح، لكن هذه الأرغفة المسطحة سهلة الخبز للغاية إذا لم يكن لديك قالب خبز خاص. تُفرد العجينة على شكل...

تُعدّ الفاصوليا بديلاً مثالياً للحم في البرجر النباتي. فهي غنية بالبروتين، ويمكن تشكيلها على هيئة أقراص، وتُضفي نكهة رائعة على البرجر، خاصةً عند تقديمها مع...

يُضفي قوام الفاصوليا البيضاء والأفوكادو ملمساً مثالياً لتحضير صلصات ناعمة مخملية. ولتحضير صلصة سريعة، استخدم الفاصوليا المعلبة واهرسها في محضرة الطعام مع...

تُحضّر هذه السلطة الشهية والغنية بالفيتامينات من مزيج من البازلاء السكرية والبازلاء الثلجية، وتُزيّن بالجرجير الطازج وصلصة فرنسية بنكهة الليمون. تتميز البازلاء السكرية، على عكس البازلاء الثلجية، بكثافتها العالية...

الخرشوف المتبل طبق مقبلات متوسطي شهي، يُمكن تقديمه مع المشروبات أو على مائدة الاحتفالات. وهو أسهل بكثير في التحضير مما تتخيل. كل ما تحتاجه هو...

رغم أن اسم هذه المعكرونة يوحي بأنها طبق إيطالي فاخر، إلا أنها في الواقع اختُرعت في أمريكا. وكلمة "بريمافيرا" تعني "الربيع" بالإيطالية. وبالفعل، تبدو المعكرونة...

تجمع هذه السلطة اللذيذة والمشبعة والصحية بين جميع الألوان والنكهات والقوام الزاهية لمكوناتها. تتكون قاعدة السلطة من معكرونة أورزو مطبوخة وعدس بني مع إضافة...

لا يُعدّ طبق بوذا مجرد صيحة نباتية جديدة، بل هو أيضاً وجبة متوازنة ومتناغمة تُقدّم مذاقاً شهياً ومظهراً جذاباً وفوائد صحية جمّة. ويُعتقد أن...

في هذه الوصفة، يُستخدم القرنبيط كبديل لعصيدة الذرة، ليحل محل الحبوب في النظام الغذائي. هذا الطبق هو نسخة أكثر تطوراً من عصيدة الذرة التقليدية...

المكونات الرئيسية لهذا الحساء الخفيف هي الفطر والجزر والكمون، الذي يمنحه نكهة رائعة عند مزجه مع الفطر. يُقلى الكمون أولاً في الزبدة للحصول على نكهة أفضل...

شوربة كثيفة وغنية تُدفئ الحواس بنكهتها اللذيذة والمتعددة الأوجه. إنها مزيج رائع من مجموعة متنوعة من الخضراوات، بما في ذلك الكرفس والجزر والطماطم والكوسا والفلفل الحلو...

شوربة لذيذة وغنية وصحية من الخضار والفطر. على الرغم من أنها تُسمى شوربة الملفوف، إلا أن نكهتها الرائعة تعود أيضاً إلى العديد من الخضراوات الأخرى: الطماطم، والبصل، والجزر،...