وصفات نباتية

من بين جميع ذكريات الطفولة، يحتل الجزر مكانة مميزة، ومع تقدم الأطفال في السن، يزداد استهلاكهم للجزر. عرّف طفلك على هذه الخضراوات الجذرية في أي عمر. شرائح الجزر ذات الألوان الزاهية...

تتكرمل بعض الخضراوات عند تحميصها، فلماذا لا نصنع منها حساءً حلواً؟ هذا الحساء الكريمي اللذيذ، بمزيجه الرائع من الزنجبيل والتوابل، سيدفئك في يوم كئيب.

لقد حازت حلوى الماكرون الفرنسية الرقيقة، المصنوعة من المرينغ، على إعجاب عشاق الحلويات اللذيذة والناعمة. ولكن لهذه الحلوى نظيرة إنجليزية، وهي حلوى الماكرون، التي تختلف عنها تماماً...

إذا كنتِ مهتمة بتناول طعام صحي، فهذه الوصفة مناسبة لكِ. استبدلي القرنبيط بالبطاطا المهروسة المعتادة، ولكنها تحتوي على نسبة أعلى من النشويات، على سبيل المثال، عند تقديمها مع أطباق اللحوم الدسمة والثقيلة، لـ...

يمتلئ المطبخ الحديث بمجموعة متنوعة من الأجهزة الكهربائية المصممة لتسهيل الحياة. لطالما كانت المقالي الهوائية وأجهزة البخار وأجهزة الطهي المتعددة شائعة، ولكن هناك نوع آخر مثير للاهتمام...

البابريكا من التوابل الأساسية في المطبخ المجري، لكنها ليست من أصل مجري. فقد وصلت إلى أوروبا من البرازيل، فلماذا أصبحت شائعة جدًا بين الطهاة المجريين؟ السر يكمن في طريقة التحضير...

الوصفة بسيطة للغاية وتتيح مجالاً واسعاً لتجربة نكهات وقوامات مختلفة. يمكنك إضافة الفطر، أو الكوسا، أو البروكلي المقطع إلى شرائح رفيعة، أو الثوم، أو استبدالها حسب الرغبة...

إن رائحة التوابل والخضراوات التي تُطهى معًا تُبشر بتجربة لا تُنسى. وستتحقق هذه التوقعات حتمًا عند تذوق الطبق الناتج: مزيج مثالي من التوابل...

هذا الحساء الإيطالي الشهي والدافئ مثالي لتدفئة الجسم خلال أشهر الشتاء. يُحضّر هذا الطبق تقليديًا باستخدام الخضراوات الموسمية، لذا يمكن استبدال بعض المكونات. ولمذاق أكثر حدة، لا...

يستغل العديد من المزارعين والبستانيين مخزونهم من الخضراوات في تحضير مجموعة متنوعة من الأطباق النباتية، مما ينتج عنه أطباق أخف وأكثر صحة. باتباع هذه الوصفة، يمكنك أيضاً تحضير طبق نباتي...

البابارديللي نوع من المعكرونة الإيطالية، عبارة عن شريط رفيع يتراوح عرضه بين 2 و3 سم. وكأي نوع من المعكرونة، تُطهى حتى تصبح "ألدينتي" ثم تُضاف إليها الصلصات، مما ينتج عنه مذاق رائع...

قد يستغرق تحضير هذا الطبق بعض الوقت، لكن النتيجة تستحق العناء. سيأخذك مذاق التورتيليني في رحلة إلى إيطاليا، وسيثير إعجاب الكثيرين. علاوة على ذلك...

سيستمتع النباتيون بهذا الطبق كطبق رئيسي، بينما يُعدّ طبقًا جانبيًا مثاليًا لفصل الخريف للجميع. يرتبط اليقطين تقليديًا بعيد الشكر في الولايات المتحدة، وفي كندا...

يُعدّ القرع العسلي والكرنب المقليان طبقًا جانبيًا رائعًا أو وجبة غداء متكاملة. فهذا الطبق ليس لذيذًا فحسب، بل يُكمّل أيضًا اتباع نظام غذائي صحي.

تُعدّ حلوى البونيولوس من الحلويات الشائعة في جميع أنحاء البلدان الناطقة بالإسبانية، وتختلف أنواعها اختلافًا كبيرًا باختلاف المناطق. ففي كولومبيا، على سبيل المثال، تُشبه كرات الجبن، فهي مقرمشة من الخارج ولذيذة للغاية...

تُضفي نكهة الليمون اللاذعة على هذه السلطة مذاقًا مثاليًا مع اللحوم الدهنية، مثل الدجاج المقلي أو شرائح لحم الخنزير. حتى أولئك الذين لا يُحبّون براعم بروكسل سيُعيدون النظر في رأيهم...

يُعدّ طبق اليقطين هذا الخريفي رائعًا ببساطته، فما عليك سوى ملء المائدة بخيرات الطبيعة. إضافة الحبوب والفستق والتوت البري تجعله أكثر تنوعًا. يُؤكل اليقطين...

يُعد زيت الجوز مكونًا أساسيًا في هذا الطبق، ولا ينبغي استبداله أو حذفه. فهو يُضفي نكهة مميزة على الصلصة، التي تلعب دورًا محوريًا في تحويل السلطة العادية إلى...

غالباً ما يُنظر إلى المطبخ النباتي على أنه ممل، ولكن في الواقع، مع التقدم الذي يشهده الإنتاج والعولمة اليوم، يمكن للنباتيين إعداد أطباق وحلويات لا تقل جودة بأي حال من الأحوال عن الأطباق الكلاسيكية...

يُعدّ البازلاء السكرية والفجل من أوائل المحاصيل التي تنضج في الحديقة، وبحلول أواخر الربيع، يمكنك تحضير سلطة لذيذة وصحية غنية بالفيتامينات. قرون البازلاء السكرية...

تجمع سلطة المعكرونة هذه بين أكثر النكهات الإيطالية تقليدية: الطماطم، والريحان، والجبن. تُخلط المعكرونة المطبوخة مع صلصة البيستو وعصير الليمون وبشره، بفضل...

أثناء شوي اللحم، حضّر طبقًا جانبيًا شهيًا من البطاطا الحلوة على الشواية نفسها. على عكس البطاطا العادية، تُعدّ البطاطا الحلوة صحية أكثر وغنية...

يكتسب الآيس كريم النباتي شعبية متزايدة، ويستمتع به ليس فقط من تخلوا عن المنتجات الحيوانية، بل أيضاً من يتبعون نظاماً غذائياً صحياً. ففي النهاية، المنتجات النباتية...

الكعكة الإسفنجية الاسكتلندية التقليدية تختلف عما يُعرف باسم "البسكويت" في البلدان الناطقة بالروسية. يُخبز هذا النوع من الكعك عادةً بالسكر والزبدة و...

يُعدّ أرز القرنبيط خيارًا مثاليًا لمن يتبعون نظامًا غذائيًا صحيًا. فرغم تشابهه في الشكل مع الأرز أو الكسكس، إلا أن هذا الطبق الجانبي النباتي أكثر صحةً وأقل سعرات حرارية...

طبق غنيّ وخفيف في الوقت نفسه، بمزيج شبه مثالي من الزيتون والكبر والريحان. أما قاعدة صلصة المارينارا (الطماطم الطازجة والثوم) فتكتسب نكهة جديدة كلياً...

هذه المقبلات اللذيذة والاقتصادية تُنافس حلقات البصل، التي تُعدّ من الأطباق المفضلة لدى الكثيرين، بقوة. ستُذهلك الطريقة التي يُمكن بها تحويل خضار واحد إلى طبق رائع حقًا. مع...

الآن حتى النباتيون يمكنهم الاستمتاع بمذاق أجنحة بافلو الشهيرة. قطّع الكوسا إلى شرائح رفيعة، وغطّها بالبقسماط، ثم اخبزها. والآن يأتي الجزء الأهم - الطهي...

عادةً ما تكون التاكو المكسيكية عبارة عن تورتيلا صغيرة محشوة باللحم والخضراوات، ولكن لم لا نُبدع ونُحضّر تاكو نباتي بالكامل؟ بالتأكيد، ستكون وجبة خفيفة رائعة...

وصفة بسيطة للغاية لطاجن الكوسا الصغيرة، تُحضّر بمكونات أساسية قليلة متوفرة في كل منزل. شوّحي الكوسا والبصل والثوم والأعشاب، ثم أضيفي...

بتحضير هذه الكعكات، ستلاحظون الفرق عند دمج كعكات الشوفان مع طريقة تحضير الفطائر. تُعدّ هذه الفطائر اللذيذة المصنوعة من الخوخ واللوز وجبة فطور صحية وشهية.

تُتيح فطائر الخضار فرصةً رائعةً للتجربة. لا يقتصر الأمر على إمكانية تحضيرها بمجموعة متنوعة من الخضراوات الموسمية، بل إنها أيضاً تُصبح طريةً ولذيذةً وصحيةً للغاية، وذلك بفضل...

طبق إيطالي غني بالجبن، مطاطي القوام، وشهي، يُسمى "باذنجان بارميزان"، ويتكون من شرائح باذنجان مقلية مخبوزة في صلصة طماطم مع جبن موزاريلا وبارميزان. إنه مثالي لـ...

معكرونة ترينيت، المصنوعة من القمح القاسي، هي معكرونة يدوية الصنع قد تحتوي على الفلفل الأسود، وهي مثالية لصلصات الربيع الرقيقة. المزيج الكلاسيكي من ترينيت وصلصة البيستو الليغورية...

إحدى الطرق المبتكرة واللذيذة والصحية لتناول الباذنجان هي تحضير "شرائح" منه مع مكونات السلطة اليونانية. هذا الطبق مناسب أيضاً لمن لا يتناولون اللحوم. مسحوق...

ستضفي كعكة الجزر بالشوكولاتة هذه، المزينة بشبكة عنكبوت حلوة، لمسة جمالية على مائدة احتفالاتكم بمظهرها الأنيق، وستأسركم بمذاقها الشهي. طبقاتها طرية ورطبة برائحة زكية...

هل من الممكن تحضير كرات اللحم بدون لحم؟ نعم، إذا استبدلت اللحم بالباذنجان. عند خبز الباذنجان في الفرن، يكتسب نكهة لحمية، مما يجعله قاعدة ممتازة لكرات اللحم.

باذنجان كونغ باو هو طبق نباتي مستوحى من طبق الدجاج كونغ باو الصيني الشهير. يمتزج الباذنجان بسلاسة مع صلصة وتوابل آسيوية، ليقدم طبقاً مغذياً وشهياً...

سيُثير المزيج المتناغم بين تتبيلة السلطة الفرنسية والطبق الإيطالي إعجاب عشاق المعكرونة. تُعدّ الصلصة مكونًا أساسيًا في وصفات اللازانيا، وغالبًا ما تُحضّر من...

تُعدّ سلطة الملفوف من الأطباق الرئيسية في معظم مطابخ العالم. يضفي الملفوف الطازج المقرمش نكهةً مميزةً تجعله طبقاً جانبياً مثالياً للأطباق الرئيسية، إذ يُوازن نكهتها الغنية. هذه السلطة سريعة التحضير للغاية...

هذه الكفتة النباتية لذيذة للغاية وتشبه الكفتة المصنوعة من اللحم. حتى محبي اللحوم الذين يبحثون عن تغيير في نظامهم الغذائي سيستمتعون بها. الوصفة تستحق التجربة أيضاً...

جرّب تحضير هذه الكعكة بطبقة من كريمة الجبن لشريك حياتك. لكعكة الجزر تاريخ عريق، فقد خُبزت كعكات مشابهة منذ العصور الوسطى، وذلك لأن السكر الموجود فيها...

البوك تشوي خضار لذيذ وصحي، يُصنف ضمن أنواع الكرنب أو البروكلي. يُعرف البوك تشوي بأنه منتج غذائي ذو قيمة غذائية فريدة: فهو يحتوي على نسبة منخفضة من...

تُعدّ أطباق الخضار المشوية بديلاً صحياً ممتازاً للحوم. الباذنجان مثالي لشرائح الخضار. يُمكن استخدام صلصة ورشستر الإنجليزية، أو...

هل ترغبين بتحضير مقبلات سريعة ولذيذة؟ جربي كافيار الباذنجان! يُحضّر بمكونات بسيطة متوفرة في معظم المنازل، ويتميز بمذاقه الرائع وطراوته. كافيار الباذنجان المخبوز...

سلطة باذنجان مقلي لذيذة. هذه الوصفة سريعة وسهلة التحضير، ومزيج العسل والثوم والتوابل والأعشاب الفريد يمنح الطبق نكهة مميزة. مثالية...

وصفة مميزة للغاية. يتميز الصوص بنكهة المطبخ الإيطالي، لكن معكرونة الباذنجان تضفي على هذا الطبق قوامًا جديدًا تمامًا. ليست هذه أسرع وصفة تحضيرًا، لكنها...

الصيف حار، ولا ترغبين في قضاء وقت طويل أمام الموقد. في هذه الحالة، يمكنكِ تحضير فيتوتشيني بالكوسا أو القرع الأصفر. هذا الطبق الرائع مثالي للأشخاص الذين يعانون من...

ينبغي على من يتبعون نظامًا غذائيًا صحيًا إدراج الأفوكادو، الغني بالفيتامينات والعناصر الغذائية الدقيقة، ضمن نظامهم الغذائي. ومن أشهر الأطباق التي تُحضّر من هذه الفاكهة الجواكامولي...

كطبق جانبي من الخضار مع طبق اللحم، اشوي الطماطم الكرزية على أسياخ مع الهليون. يزيد الشوي السريع من سهولة هضم الخضار، وعلى عكس أنواع الحرارة الأخرى،...