وقت: 30 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4

جرّب هذا التوست الفريد من نوعه بالأفوكادو والبيض والخضراوات. تُغطى أنصاف الأفوكادو بفتات الخبز المقرمش المقلي بزبدة الثوم، ثم يُضاف إليها بيضة مقلية، وتُزيّن بشرائح رقيقة من الفجل والبصل الأخضر، مع رشة من الصلصة الحارة. قدّم هذا التوست كوجبة فطور مميزة أو عشاء خفيف. ستُعجبك حتماً توليفة القوام الرائعة، حيث تُفسح طبقة فتات الخبز المقرمشة المجال أمام لبّ الأفوكادو الطري والكريمي، المُزيّن بمزيج من صفار البيض السائل والصلصة الحارة.

مكونات:

• شريحتان من الخبز الأبيض، ممزقتان إلى قطع
• فصان من الثوم، مقشران ومهروسان
• 4 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون
• حبتان من الأفوكادو الناضج، مقشرتان ومنزوعتا النواة ومقطعتان إلى نصفين طولياً
• 3 ملاعق كبيرة من عصير الليمون الطازج
• أربع بيضات كبيرة
• حبتان من الفجل، مقطعتان إلى شرائح رقيقة
• بصلة خضراء واحدة، مقطعة إلى شرائح رقيقة
• صلصة حارة وشرائح ليمون للتقديم

استبدال المكونات
أوعية القياس المستخدمة

كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

وصفات بمكونات مماثلة

الخبز الأبيض، ثوم، الأفوكادو، عصير الليمون، بيض، الفجل، البصل الأخضر، صلصة حارة، ليمون

نوصي

تحضير:

الخطوة 1
• اطحن الخبز في الخلاط حتى تتكون فتات ناعمة جداً (يجب أن تحصل على حوالي 1.5 كوب).
الخطوة الثانية
• في مقلاة كبيرة غير لاصقة، سخّني الثوم مع 3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون على نار متوسطة الحرارة حتى يتحمّص الثوم وتفوح رائحته، لمدة 3-4 دقائق. ارفعي الثوم من المقلاة. أضيفي فتات الخبز وقلّبي باستمرار حتى يصبح لونه ذهبياً، لمدة 5-7 دقائق. انقليه إلى طبق مبطّن بمنشفة ورقية ورشّيه بالملح.
الخطوة 3
• امسحي المقلاة بمنشفة ورقية نظيفة، ثم أضيفي ملعقة زيت الزيتون المتبقية، وسخنيها على نار عالية. اكسري البيض في المقلاة واطهيها حتى تصبح الحواف الخارجية مقرمشة وفقاعية، بينما يبقى الصفار نيئاً قليلاً، لمدة دقيقة إلى دقيقتين. ارفعي المقلاة عن النار واتركي الصفار ينضج فيها حتى يتماسك، لمدة دقيقة إلى دقيقتين.
الخطوة الرابعة
• ادهني جوانب نصفي الأفوكادو المقطوعة بسخاء بعصير الليمون، ثم رشيها بكمية وفيرة من الملح. خذي نصف حبة أفوكادو واحدة في كل مرة، وغطيها بفتات الخبز، مع تقليبها والضغط عليها برفق لتغطية سطحها وجوفها بالكامل. ضعي فتات الخبز المتبقي جانبًا.
الخطوة 5
• لتقديم الطبق، ضع نصف حبة أفوكادو على طبق صغير. رشّها بقليل من فتات الخبز، ثم ضع فوقها بيضة، وبصل أخضر، وفجل، وصلصة حارة.

الأصوات: 4