وقت: 15 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 8

حتى بدون جبن، يمكنك تحضير بيستو لذيذ يُضاهي مذاق البيستو الأصلي. السر يكمن في مزج المكونات بشكل صحيح. مزيج من اللوز المدخن والفستق والشاي الأخضر المخمر يُضفي نكهة غنية رائعة، عادةً ما تُحقق بإضافة الجبن. امزج البيستو في محضرة الطعام حتى يصبح معجونًا، ثم قدمه فورًا كصلصة للمعكرونة أو كطبقة على الخبز المحمص. يُمكن تجميد الكمية المتبقية في قوالب مكعبات الثلج لمدة تصل إلى شهر، وإضافة القليل منها إلى أطباقك حسب الحاجة.

مكونات:

• 1.5 كوب من أوراق الريحان الطازجة المعبأة بإحكام
• ثلث كوب من اللوز المدخن
• ثلث كوب من الفستق المقشر والمحمص والمملح قليلاً (حوالي ثلاثة أرباع كوب من الفستق المقشر)
• ربع كوب من الشاي الأخضر غير المحلى، بارداً أو في درجة حرارة الغرفة
• فصان كبيران من الثوم
• نصف ملعقة صغيرة من قشر الليمون المبشور
• ربع كوب من زيت الزيتون البكر الممتاز

استبدال المكونات
أوعية القياس المستخدمة

كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

وصفات بمكونات مماثلة

رَيحان، اللوز المدخن، الفستق، الشاي الأخضر، ثوم، قشر الليمون

نوصي

تحضير:

الخطوة 1
• ضع الريحان واللوز والفستق والشاي والثوم و¾ ملعقة صغيرة من الملح وقشر الليمون المبشور في محضرة الطعام. غطها واخلطها لبضع ثوانٍ.
الخطوة الثانية
• أثناء تشغيل محضر الطعام، صب زيت الزيتون تدريجياً؛ واستمر في الخلط حتى يصبح المزيج بيستو ناعماً ومتفتتاً. تبّل بالملح حسب الرغبة.

الأصوات: 2