وصفات لأطباق غنية بالألياف

من الصعب تصديق أن هذه الكرات الصغيرة اللذيذة تُخبز في الفرن: فهي تتمتع بقشرة مقرمشة شهية، كما لو كانت مقلية. تشبه هذه الكرات إلى حد كبير كرات البطاطس الشهيرة...

البيتزا الملفوفة صغيرة الحجم، سهلة التحضير، ومثالية لتناولها أثناء التنقل. يُطلق على هذا النوع من البيتزا اسم سترومبولي، وتحضيره ليس أصعب بكثير من البيتزا التقليدية. في هذه الوصفة، تُلفّ العجينة...

تُطهى في هذه الوصفة السمك والخضراوات والبرغل على صينية خبز واحدة - سريعة ومريحة وبسيطة، مع نتائج رائعة. ولأن السمك يُخبز على طبقة من البرغل والخرشوف والكوسا، فإنه...

هذا العصير الغني بالبروتين والألياف مثالي لوجبة الإفطار أو كوجبة خفيفة صحية خلال اليوم. ولإضافة نكهة مميزة، يمكنك إضافة ملعقة كبيرة من جنين القمح بدلاً من الفول السوداني.

هذه الصلصة منعشة تماماً مثل كوكتيل جيمليت الشهير المصنوع من الجن وعصير الليمون الذي استوحيت منه. بل إنها ألذّ عند نقعها في...

زيّن احتفالك بهذه الإكليل الصالح للأكل بألوان زاهية من الأخضر والأحمر، مثالي لتقديمه كمقبلات للضيوف أثناء انتظارهم للعشاء الرئيسي. لتجميعه، ستحتاج إلى...

اجعل طبق الناتشوز أخف وأكثر صحة وأقل سعرات حرارية باستبدال رقائق الناتشوز التقليدية بشرائح الخضار وأوراق الخس الصغيرة. رتب الخضار الطازجة على طبق وزينها بـ...

تقول نيدهي جالان، مؤلفة الوصفات: "تشانا ماسالا هو طبق الحمص المفضل لدي. هناك العديد من أنواع الكاري. أحبه عندما يكون الحمص مغطى بالكامل بصلصة سميكة ولذيذة..."

تُحضّر هذه الشوربة الفيتنامية الشهيرة تقليديًا بمرق غنيّ ولذيذ يُطهى على نار هادئة فوق عظام اللحم البقري. تستخدم هذه الوصفة مرقًا جاهزًا بدلًا من المرق المحضّر منزليًا، و...

تُحضّر هذه الشطيرة باستخدام خبز مسطح على طريقة البينغ، والذي يُصنع بدوره من عجينة بيتزا عادية مُبرّدة. تُرشّ العجينة الملفوفة ببذور السمسم وتُقلى في مقلاة...

تحوّل هذه الوصفة طبق لحم البقر البورغينيون الفرنسي الكلاسيكي، المكون من لحم بقري مطهو ببطء مع الخضار، إلى طبق نباتي فاخر. يضفي مزيج أنواع متعددة من الفطر نكهةً أغنى للصلصة...

أضف نكهة صيفية غنية إلى الجواكامولي، مع لمسات حلوة ومدخنة، من خلال مزج الذرة المشوية مع الأفوكادو المهروس. في هذه المقبلات، تُشوى الذرة أولاً كاملة على الكوز...

لماذا لا نُضفي لمسةً جديدةً على الحمص التقليدي؟ البطاطا الحلوة المخبوزة خيارٌ مثالي. يمتزج قوامها الطري بشكلٍ رائع مع هريس الحمص، ليُشكّل مزيجاً مثالياً...

يُحضّر طبق ستروجانوف اللحم هذا باستخدام أضلاع قصيرة من لحم البقر. صحيح أنها أقل شيوعًا، لكن عند طهيها جيدًا، تصبح لذيذة وغنية بالعصارة. اخبز هذه الأضلاع القصيرة الشهية في الفرن...

عند تحضير عشاء احتفالي لشخصين، لا داعي للوقوف أمام الموقد طوال اليوم - يمكنكِ خبز كل شيء في صينية خبز واحدة! هذه الوصفة تُخبز جميع حلويات عيد الحب الأكثر شهرة في دفعة واحدة.

حضّر خبز الجاودار المنزلي المحشو بالمكسرات والفواكه المجففة. يمكنك استخدام الجوز، أو البقان، أو اللوز، أو التوت البري المجفف، أو الزبيب، أو المشمش المجفف، أو أي نوع آخر من الفواكه المجففة والمكسرات المتوفرة لديك.

المكون السري في هذه الفاصوليا المخبوزة النباتية هو فطر الشيتاكي. حتى محبي اللحوم لن يلاحظوا غياب لحم الخنزير المقدد! والأفضل من ذلك كله، أن الفاصوليا لا تحتاج إلى نقع، فقط اشويها ببطء في...

تُقدم هذه اللفائف النباتية اللذيذة والصحية، المحشوة بفطر بورتوبيلو والحمص الغني بالبروتين والجبن الذي يذوب في الفم، مع سلطة خفيفة من الطماطم والجرجير، وهي مثالية لتناول الغداء أو العشاء.

سلطة متعددة الطبقات في مرطبان، شهية، ومغذية، وسهلة التحضير. يمكنكِ اصطحابها معكِ إلى العمل أو أثناء التنقل. هذه السلطة مصنوعة من أشهى الخضراوات والفواكه المتوفرة في فصل الشتاء...

أصبح القمح الكامل (السبيلت) شائعًا بشكل متزايد بين متبعي نظام غذائي صحي. فالطهي يُليّن الحبوب مع الحفاظ على قوامها المتماسك الذي يرغب فيه الجميع. القمح الكامل...

حتى بدون إضافة الجبن، يمكنك تحضير بيستو لذيذ يشبه طعمه الأصلي تمامًا. السر يكمن في مزج المكونات بشكل صحيح. مزيج من اللوز المدخن والفستق و...

يُذكّر مذاق هذا الريزوتو الرقيق، بنكهة الزعفران، بحساء المأكولات البحرية البروفنسالي، البويابيس. إنه مثالي للمناسبات الخاصة، وسينال إعجاب النباتيين وغير النباتيين على حد سواء.

استمتع بمزيج لذيذ من الفطر المقلي وبذور الشمر في هذه اللازانيا النباتية الخالية من اللحوم ومنتجات الألبان. بالإضافة إلى صلصة الفطر والطماطم، هذه اللازانيا النباتية...

تقدم شوربة المينستروني الإيطالية باقة متكاملة من النكهات والقوام، بفضل الخضراوات والفاصوليا والمعكرونة الصغيرة وجبنة البارميزان وصلصة البيستو العطرية. هذه الشوربة مثالية للاستخدام اليومي، و...

يُخبز فيليه سمك القد الباسيفيكي في الفرن على طبقة من الخضراوات الطرية. يضفي المزيج الرائع من الجزر والبصل الأحمر والكرنب الأخضر الزمردي نكهة مميزة على الطبق...

هذا الطبق النابض بالحياة والمستوحى من المطبخ المغربي جاهز في غضون نصف ساعة فقط. يُطهى الروبيان وبلح البحر على نار هادئة في صلصة طماطم حارة مع الفاصوليا الخضراء والزيتون. يُقدم مع الكسكس. قبل إضافة...

تُضفي جبن الريكوتا الطازجة، وجبن أسياجو، وجبن بيكورينو نكهة كريمية وقوامًا كريميًا على طبق المعكرونة هذا المغطى بالبيبروني المقلي، والسبانخ الطري، وصلصة الطماطم محلية الصنع.

تُخبز المعكرونة في صلصة غنية من الطماطم والريكوتا مع سجق إيطالي مشوي وهندباء مسلوقة، وتُغطى بطبقة من جبنة الموزاريلا الذائبة. يمكنك استخدام جبنة حلوة أو...

تجمع هذه الشوربة المخملية والشهية بين نكهات القرنبيط والجزر الأبيض مع لمسات من إكليل الجبل والثوم المعمر. تُحضّر هذه الشوربة باستخدام كريمة تتراوح نسبة الدهون فيها بين 10% و35%، ولكن كلما زادت نسبة الدهون، كان الطعم أفضل.

إذا كنتِ تُحضّرين بطة مشوية لمائدة العيد، فحضّري هذا الطبق الجانبي اللذيذ من العدس العطري مع بصل اللؤلؤ المكرمل الكامل (أو بصل تشيبوليني). يُقلى البصل...

حضّر طبقًا شهيًا وصحيًا على الطريقة الشرق أوسطية، غنيًا بالألياف والبروتين، سيُسعدك أيضًا بمزيج رائع من القوام. قاعدة الطبق عبارة عن حمص ناعم محضر منزليًا، والذي...

ما الذي قد يكون ألذ وأكثر فائدة من طبق مصنوع من خضراوات موسمية من سوق المزارعين؟! هذا الطبق الجانبي البسيط واللذيذ يستخدم أشهى خضراوات الشتاء و...

ما يميز هذا الطبق هو أنه لا يتطلب طهي الأرز أو تحميص الخضار بشكل منفصل: كل شيء يُوضع ببساطة على صينية خبز ويُخبز. مثالي لعشاء بعد العمل. لذيذ، صحي، وغير...

هذا الطبق النباتي الشهي والمغذي من الفلفل الحار، والمغطى بخبز الذرة، يُحضّر بالكامل في مقلاة واحدة، مما يوفر عليك عناء غسل الكثير من الأطباق. لتحضير هذه الوصفة، جهّز مقلاة من الحديد الزهر...

تبدو هذه البرغر النباتية شبيهة بساندويتشات الدجاج المقلي الحقيقية، لكنها في الواقع غنية بالبروتين النباتي والألياف، وهي صحية للغاية. والأمر لا يقتصر على ذلك فحسب...

شرائح القرنبيط المقلية هذه، المغطاة بطبقة مقرمشة ذهبية اللون، لذيذة للغاية، حتى أن آكلي اللحوم سيحسدون النباتيين! قطّع القرنبيط إلى شرائح متساوية...

يساعد زيت الزيتون والملح والفلفل الأسود على إبراز نكهة براعم بروكسل عند تحميصها. وللحصول على قرمشة مثالية، ضعها على صينية خبز...

هذا الطبق الغني بالفيتامينات، بنكهته ولونه الجذابين، مثالي لفصلي الخريف والشتاء. لن تحصل فقط على أقصى فائدة من هذا الطبق الغني بالبروتين والألياف والفيتامينات، بل...

دلّل نفسك بحساء مكسيكي سريع ولذيذ لتناوله كغداء في منتصف الأسبوع، يتكون من خضراوات وفاصولياء معلبة وذرة وقطع دجاج مشوية. كل ما تحتاجه هو...

يُعدّ العدس قاعدةً رائعةً لسلطةٍ مشبعةٍ ومغذيةٍ وصحية، غنيةٍ بالبروتين والفيتامينات والمعادن الأساسية. لهذه الوصفة، ستحتاجون إلى العدس الأخضر. ليس...

لإضفاء مظهر مميز على سلطة الإسكارول، قدميها مقطعة إلى أرباع، مربوطة من القاعدة، ومقطعة طولياً إلى أرباع. اشوي الأرباع في الفرن، مع التأكد من تحمير الجزء العلوي...

فطيرة اللحم هي طبق شهي من اللحم المشوي يُقدم في صلصة كريمية مغطاة بقشرة خبز مقرمشة. إنها وجبة مثالية تُشعرك بالراحة والدفء كل يوم، وتُنعش روحك. هذه الفطيرة نباتية...

يُحضّر هذا الطبق النباتي من الفلفل الحار بالباذنجان والطماطم والذرة والفاصوليا، وللحصول على وجبة أكثر إشباعًا، يُمكن إضافة التوفو المبشور، الذي يُعد بديلاً رائعًا للحم المفروم. من...

ستثير هذه الشاورما النباتية الرائعة شهية حتى أكثر عشاق اللحوم. تُتبّل شرائح رقيقة من خضراوات الخريف بمزيج من التوابل الدافئة وزيت الزيتون، و...

يقدم هذا الطبق المصنوع من الكينوا جميع نكهات البوريتو المكسيكي: لحم بقري مشوي طري، وخضراوات حلوة وحارة، وإضافات تُضفي على الطبق نكهة مميزة. كل شيء...

يُحضّر هذا الطبق الجانبي على طريقة تكس مكس باستخدام البطاطا الحمراء الجديدة، حيث تُسلق كاملة ثم تُهرس بقشرها حتى تُصبح مهروسة بقوام خشن. يتميز هذا الطبق بنكهته الفريدة...

يُضفي نبات الرابيني رابي والفلفل الكرزي المخلل نكهةً مميزةً على هذه الفريتاتا، كما يُغنيها بالألياف الصحية. ويُضفي جبن البروفولوني قوامًا كريميًا وقوامًا لزجًا لذيذًا، بينما يُضيف السلامي...

يُعدّ الأرز الأحمر صحيًا ومغذيًا، وله نكهة جوزية خفيفة، ويحتوي على ألياف أكثر من الأرز العادي. لتحضيره بطريقة لذيذة، ما عليك سوى سلقه، وبينما هو ساخن، اخلطه مع...