وصفات صحية

اقلي الفلافل في آلة الوافل بدلاً من قليها في الزيت الغزير، وستحصل على وجبة خفيفة مميزة الشكل وقليلة الدسم بدلاً من الكرات المقلية. بالإضافة إلى ذلك، فإن فلافل الوافل لذيذة بنفس القدر...

فطيرة فواكه جميلة ولذيذة ورطبة بقشرة شهية وهشة - بدون الحاجة إلى دقيق القمح - أصبحت حقيقة! قِس جميع المكونات بدقة واتبع الوصفة خطوة بخطوة لضمان الحصول على...

يمكن أن تكون المخبوزات الخالية من الدقيق لذيذة بنفس القدر، على الرغم من خلوها من الغلوتين الذي يمنحها قوامها المميز. يكمن السر في اختيار المكونات المناسبة، كما هو الحال مع هذه المخبوزات الفرنسية...

حضّري كب كيك شيفون بجودة المطاعم في المنزل. يتميز هذا الكيك الحريري عن غيره بمحتواه من الزيت النباتي، وقوامه الخفيف والهش...

نسخة صحية من كعكة الباوند التقليدية، التي تتكون مكوناتها الأساسية من الدقيق والزبدة والبيض والسكر. يُستبدل الدقيق الأبيض بدقيق القمح الكامل لإثراء الكعكة...

لفائف الربيع هي وجبة خفيفة آسيوية شهيرة تتكون من فطائر محشوة بحشوات متنوعة، ملفوفة في عجينة رقيقة أو ورق أرز. اسمها، أو لفائف الربيع، أصله من الصين...

اخبزي قرع البلوط مع البصل والفلفل الحار الطازج والتوابل لتحضير طبق جانبي من الخضار بنكهة مميزة تجمع بين حلاوة اليقطين وحرارة الفلفل الحار. جربي هذه الوصفة...

يُعدّ العدس الأخضر مثالياً للسلطات لأنه لا ينضج أكثر من اللازم ويحافظ على شكله جيداً. علاوة على ذلك، يتميز العدس نفسه برائحة زكية وحارة...

بإمكان النباتيين أيضاً الاستمتاع بفطيرة التفاح هذه، فهي لذيذة تماماً كالفطيرة الأمريكية التقليدية. ويُعدّ زيت جوز الهند البكر الممتاز غير المكرر بديلاً ممتازاً للزبدة...

غيّري نكهة السبانخ الخفيفة عن طريق تشويحها في زبدة الثوم وتقليبها مع زيت السمسم وبذور السمسم. بما أن السبانخ تزداد نكهتها بشكل طبيعي عند طهيها،...

فطيرة القدر الأمريكية هي نوع من الفطائر تُخبز في صينية فرن. تُحضّر تقليديًا بحشوة من الخضار واللحم، وتُغطى بطبقة من عجينة الباف باستري المقرمشة. هذا...

طبق خضار بسيط ولذيذ للغاية، سيُعجب به النباتيون وكل من يتبع نظامًا غذائيًا صحيًا. أسهل طريقة لتقديم القرع الإسباجيتي هي سلقه وتقسيمه...

حضّر معكرونة القرع الإسباجيتي بالخضار في صلصة الطماطم. هذا الطبق قليل السعرات الحرارية وغني بالألياف والفيتامينات، وسيسعدك برائحته ونكهته الفريدة والمميزة. للمزيد...

من بين جميع ذكريات الطفولة، يحتل الجزر مكانة مميزة، ومع تقدم الأطفال في السن، يزداد استهلاكهم للجزر. عرّف طفلك على هذه الخضراوات الجذرية في أي عمر. شرائح الجزر ذات الألوان الزاهية...

تتكرمل بعض الخضراوات عند تحميصها، فلماذا لا نصنع منها حساءً حلواً؟ هذا الحساء الكريمي اللذيذ، بمزيجه الرائع من الزنجبيل والتوابل، سيدفئك في يوم كئيب.

لقد حازت حلوى الماكرون الفرنسية الرقيقة، المصنوعة من المرينغ، على إعجاب عشاق الحلويات اللذيذة والناعمة. ولكن لهذه الحلوى نظيرة إنجليزية، وهي حلوى الماكرون، التي تختلف عنها تماماً...

يُوازن هذا البرجر بشكل مثالي بين نكهة التوابل الحارة ونكهة صلصة المانجو الحلوة. أضيفي التوابل اللذيذة إلى لحم الديك الرومي المفروم للبرجر، ثم رشيها على الخبز قبل تحميصه قليلاً.

إذا كنتِ مهتمة بتناول طعام صحي، فهذه الوصفة مناسبة لكِ. استبدلي القرنبيط بالبطاطا المهروسة المعتادة، ولكنها تحتوي على نسبة أعلى من النشويات، على سبيل المثال، عند تقديمها مع أطباق اللحوم الدسمة والثقيلة، لـ...

يمتلئ المطبخ الحديث بمجموعة متنوعة من الأجهزة الكهربائية المصممة لتسهيل الحياة. لطالما كانت المقالي الهوائية وأجهزة البخار وأجهزة الطهي المتعددة شائعة، ولكن هناك نوع آخر مثير للاهتمام...

البابريكا من التوابل الأساسية في المطبخ المجري، لكنها ليست من أصل مجري. فقد وصلت إلى أوروبا من البرازيل، فلماذا أصبحت شائعة جدًا بين الطهاة المجريين؟ السر يكمن في طريقة التحضير...

الوصفة بسيطة للغاية وتتيح مجالاً واسعاً لتجربة نكهات وقوامات مختلفة. يمكنك إضافة الفطر، أو الكوسا، أو البروكلي المقطع إلى شرائح رفيعة، أو الثوم، أو استبدالها حسب الرغبة...

إن رائحة التوابل والخضراوات التي تُطهى معًا تُبشر بتجربة لا تُنسى. وستتحقق هذه التوقعات حتمًا عند تذوق الطبق الناتج: مزيج مثالي من التوابل...

هذا الحساء الإيطالي الشهي والدافئ مثالي لتدفئة الجسم خلال أشهر الشتاء. يُحضّر هذا الطبق تقليديًا باستخدام الخضراوات الموسمية، لذا يمكن استبدال بعض المكونات. ولمذاق أكثر حدة، لا...

يستغل العديد من المزارعين والبستانيين مخزونهم من الخضراوات في تحضير مجموعة متنوعة من الأطباق النباتية، مما ينتج عنه أطباق أخف وأكثر صحة. باتباع هذه الوصفة، يمكنك أيضاً تحضير طبق نباتي...

البابارديللي نوع من المعكرونة الإيطالية، عبارة عن شريط رفيع يتراوح عرضه بين 2 و3 سم. وكأي نوع من المعكرونة، تُطهى حتى تصبح "ألدينتي" ثم تُضاف إليها الصلصات، مما ينتج عنه مذاق رائع...

سلطة سهلة التحضير للغاية، تتكون من ذرة مسلوقة أو مشوية مع طماطم، بصل أحمر، فلفل رومي، وكزبرة. منعشة ولذيذة، ذات نكهة زاهية وعطرية، وهي مثالية مع...

قد يستغرق تحضير هذا الطبق بعض الوقت، لكن النتيجة تستحق العناء. سيأخذك مذاق التورتيليني في رحلة إلى إيطاليا، وسيثير إعجاب الكثيرين. علاوة على ذلك...

سيستمتع النباتيون بهذا الطبق كطبق رئيسي، بينما يُعدّ طبقًا جانبيًا مثاليًا لفصل الخريف للجميع. يرتبط اليقطين تقليديًا بعيد الشكر في الولايات المتحدة، وفي كندا...

يُعدّ القرع العسلي والكرنب المقليان طبقًا جانبيًا رائعًا أو وجبة غداء متكاملة. فهذا الطبق ليس لذيذًا فحسب، بل يُكمّل أيضًا اتباع نظام غذائي صحي.

تُعدّ حلوى البونيولوس من الحلويات الشائعة في جميع أنحاء البلدان الناطقة بالإسبانية، وتختلف أنواعها اختلافًا كبيرًا باختلاف المناطق. ففي كولومبيا، على سبيل المثال، تُشبه كرات الجبن، فهي مقرمشة من الخارج ولذيذة للغاية...

تُضفي نكهة الليمون اللاذعة على هذه السلطة مذاقًا مثاليًا مع اللحوم الدهنية، مثل الدجاج المقلي أو شرائح لحم الخنزير. حتى أولئك الذين لا يُحبّون براعم بروكسل سيُعيدون النظر في رأيهم...

يُعدّ طبق اليقطين هذا الخريفي رائعًا ببساطته، فما عليك سوى ملء المائدة بخيرات الطبيعة. إضافة الحبوب والفستق والتوت البري تجعله أكثر تنوعًا. يُؤكل اليقطين...

يُعد زيت الجوز مكونًا أساسيًا في هذا الطبق، ولا ينبغي استبداله أو حذفه. فهو يُضفي نكهة مميزة على الصلصة، التي تلعب دورًا محوريًا في تحويل السلطة العادية إلى...

غالباً ما يُنظر إلى المطبخ النباتي على أنه ممل، ولكن في الواقع، مع التقدم الذي يشهده الإنتاج والعولمة اليوم، يمكن للنباتيين إعداد أطباق وحلويات لا تقل جودة بأي حال من الأحوال عن الأطباق الكلاسيكية...

تُطهى هذه المعكرونة في دقائق معدودة، ومذاقها رائع بكل بساطة. كل ما عليك فعله هو سلق بعض معكرونة أوريكيتي (أو أذن البحر) وخلطها مع الطماطم المجففة، وسلطة خضراء، وجبن.

يُعدّ البازلاء السكرية والفجل من أوائل المحاصيل التي تنضج في الحديقة، وبحلول أواخر الربيع، يمكنك تحضير سلطة لذيذة وصحية غنية بالفيتامينات. قرون البازلاء السكرية...

تجمع سلطة المعكرونة هذه بين أكثر النكهات الإيطالية تقليدية: الطماطم، والريحان، والجبن. تُخلط المعكرونة المطبوخة مع صلصة البيستو وعصير الليمون وبشره، بفضل...

أثناء شوي اللحم، حضّر طبقًا جانبيًا شهيًا من البطاطا الحلوة على الشواية نفسها. على عكس البطاطا العادية، تُعدّ البطاطا الحلوة صحية أكثر وغنية...

يكتسب الآيس كريم النباتي شعبية متزايدة، ويستمتع به ليس فقط من تخلوا عن المنتجات الحيوانية، بل أيضاً من يتبعون نظاماً غذائياً صحياً. ففي النهاية، المنتجات النباتية...

الكعكة الإسفنجية الاسكتلندية التقليدية تختلف عما يُعرف باسم "البسكويت" في البلدان الناطقة بالروسية. يُخبز هذا النوع من الكعك عادةً بالسكر والزبدة و...

لا يُعدّ طبق الطماطم المحشو هذا شهياً فحسب، بل يُضفي أيضاً لمسة جمالية رائعة على المائدة. إنه مثاليٌّ لكلٍّ من العشاء الاحتفالي والوجبات اليومية، فهو سهل التحضير للغاية...

يُعدّ أرز القرنبيط خيارًا مثاليًا لمن يتبعون نظامًا غذائيًا صحيًا. فرغم تشابهه في الشكل مع الأرز أو الكسكس، إلا أن هذا الطبق الجانبي النباتي أكثر صحةً وأقل سعرات حرارية...

طبق غنيّ وخفيف في الوقت نفسه، بمزيج شبه مثالي من الزيتون والكبر والريحان. أما قاعدة صلصة المارينارا (الطماطم الطازجة والثوم) فتكتسب نكهة جديدة كلياً...

هذه المقبلات اللذيذة والاقتصادية تُنافس حلقات البصل، التي تُعدّ من الأطباق المفضلة لدى الكثيرين، بقوة. ستُذهلك الطريقة التي يُمكن بها تحويل خضار واحد إلى طبق رائع حقًا. مع...

الآن حتى النباتيون يمكنهم الاستمتاع بمذاق أجنحة بافلو الشهيرة. قطّع الكوسا إلى شرائح رفيعة، وغطّها بالبقسماط، ثم اخبزها. والآن يأتي الجزء الأهم - الطهي...

عادةً ما تكون التاكو المكسيكية عبارة عن تورتيلا صغيرة محشوة باللحم والخضراوات، ولكن لم لا نُبدع ونُحضّر تاكو نباتي بالكامل؟ بالتأكيد، ستكون وجبة خفيفة رائعة...

وصفة بسيطة للغاية لطاجن الكوسا الصغيرة، تُحضّر بمكونات أساسية قليلة متوفرة في كل منزل. شوّحي الكوسا والبصل والثوم والأعشاب، ثم أضيفي...

بتحضير هذه الكعكات، ستلاحظون الفرق عند دمج كعكات الشوفان مع طريقة تحضير الفطائر. تُعدّ هذه الفطائر اللذيذة المصنوعة من الخوخ واللوز وجبة فطور صحية وشهية.