وصفات صحية

تُصبح رقائق البيتا لذيذة للغاية عند غمسها في صلصة الزبادي تزاتزيكي الباردة. تتكون هذه الصلصة اليونانية الشهيرة من الزبادي الكثيف والقشدة الحامضة والخيار المبشور.

جرب صنع الفلافل، وهي عبارة عن أقراص من الحمص ملفوفة في خبز مسطح، وستضيف بذلك طبقًا صحيًا آخر إلى نظامك الغذائي...

خبز البيتا المغطى بالطماطم والزيتون يُشوى مع الجبن مثل البيتزا ويُغطى بأوراق الجرجير الطازجة.

استخدم الخلاط لتحضير هريس الفاصوليا البيضاء الكريمي، وستحصل ليس فقط على مقبلات، بل على صلصة غمس الفاصوليا التي تُقدم عادةً مع خبز البيتا. اقليها حتى يصبح لونها ذهبياً...

لتحضير العجينة، ستحتاج إلى خميرة جافة نشطة، وسكر، وماء دافئ، ودقيق عالي الغلوتين. اترك العجينة لتختمر لمدة ساعة ونصف؛ خلال هذه المدة، ستعمل الرطوبة على تسريع عملية التخمير...

سلطة نيئة لا تستغرق سوى 6 دقائق لإعدادها ولا تتطلب سوى عدد قليل من المكونات، يتميز هذا الطبق من جيادا دي لورينتيس بالفطر النيء والأعشاب الطازجة و...

للحصول على جرعة مضاعفة من نكهة الزنجبيل الغنية، تقوم إينا غارتن بتقليب الزنجبيل المجفف والمتبلور في خليط كعكة إسفنجية أساسها دبس السكر، ثم ترش المزيد من الزنجبيل المتبلور على سطح ناعم بنكهة الحمضيات...

هذا الطبق النباتي الخفيف مناسب لعشاء غير رسمي، وهو غني جداً بالبروتين بفضل الفاصوليا والبيض والكرنب والجبن وخبز الحبوب الكاملة. كما أنه غني بفيتامين سي والكالسيوم والحديد.

حتى محبي اللحوم سيقدرون هذه الكاسرولة النباتية، حيث أن قطع اللفت والجزر وشرائح الخضار تجعل الحشوة مشبعة للغاية.

طبق ثانٍ من الذرة الطازجة المخبوزة مع الفلفل الحلو والحار في الفرن....

وصفة لتحضير حساء كريمي بمرق الدجاج واليقطين المهروس...

يقدم إيميريل لاغاس هذا الطبق الحار من الفلفل الحار فوق الأرز ويزين كل طبق بالكريمة الحامضة وقطع الأفوكادو الطرية....

هذا الطبق البسيط، المُعدّ من شرائح سمك السلمون الخالية من الدهون والمخبوزة بإتقان مع توابل بسيطة، مفيدٌ جداً لصحة القلب. ولا يستغرق تحضيره سوى 20 دقيقة.

يضفي زيت الزيتون وقطع الثوم نكهة إيطالية كلاسيكية على هذا الطبق الرئيسي من الخضراوات الورقية...

قدّم سندويشات التاكو بالسمك مع نفس الإضافات المستخدمة في سندويشات التاكو باللحم: الكريمة الحامضة، والملفوف المبشور، والصلصة....

هذه السلطة، المصنوعة من كميات متساوية من الكينوا والعدس والمتبلة بصلصة الخل والخردل ديجون، غنية بالبروتين ومشبعة بشكل لا يصدق.

تُشكل فطر كريميني المقلي، ولحم الخنزير المقدد، وفتات الخبز، والثوم حشوة بسيطة لهذه اللفائف المصنوعة من لحم الخنزير الطري.

يحتوي مزيج أعشاب اللحوم من إيلي كريجر على أجزاء متساوية من مسحوق الثوم والأوريجانو والزعتر والكمون والكزبرة.

تُضفي الطماطم المجففة بالشمس والمتبلة بالأعشاب، مع جبنة الفيتا اللذيذة، على رغيف اللحم هذا قوامًا مميزًا ونكهةً متوسطيةً خفيفة. طبق بسيط من إعداد جيادا دي لورينتيس...

تُعد كرات لحم الديك الرومي الصغيرة قليلة الدهون مناسبة بشكل خاص لملء المائدة كمقبلات....

تتضمن هذه الوصفة البسيطة والشهيرة لتشيز كيك الكريمة الحامضة. ولتقطيع شريحة أنيقة، يقترح ألتون براون غمس السكين...

لتحضير وصفة الصلصة اللذيذة هذه، اشوي الذرة والطماطم الطازجة حتى تصبح طرية وناضجة تمامًا، ثم أضيفي البصل، ورشي خل النبيذ الأحمر، وزينيها بالريحان الطازج.

يجمع هذا الخبز بين هريس اليقطين الغني وعصير التفاح والزبيب والجوز المقرمش. إنه يُقدّم كوجبة لذيذة لشخصين.

يحتوي كل طبق من هذا الحساء الشهي من إعداد ألتون براون على مجموعة متنوعة من الخضراوات الطازجة، بما في ذلك البطاطس والفاصوليا الخضراء والطماطم وحتى الذرة. وتُضفي عصرة من عصير الليمون قبل التقديم لمسة نهائية رائعة على الطبق.

تجمع هذه الوصفة الكلاسيكية الشهيرة للحمص، والتي تجهز في غضون 10 دقائق فقط، بين نكهة الكمون الدافئة ونضارة البقدونس....

لا تُخفي إينا غارتن النكهة الطبيعية لهذا الخضار باستخدام إضافات عطرية متنوعة. يستطيع أي شخص طهي الهليون اللذيذ وفقًا لوصفتها؛ كل ما تحتاجه هو زيت الزيتون وبعض التوابل.

تستخدم إينا غارتن مكونات قليلة فقط في طبق الكاسرول الخاص بها، وتغطيها بصلصة زبدية، وتضع فوقها فتات الخبز الطازج والجبن للحصول على قشرة غنية ولذيذة.

اشوي شرائح الكوسا لبضع دقائق حتى تصبح طرية، ثم لفيها واحشيها بجبنة الماعز والليمون والبقدونس. هذه المقبلات الصغيرة ستنال إعجاب الجميع بالتأكيد...

تُضفي قطع الطماطم المجففة قليلاً في صلصة البيستو بالبارميزان من جيادا دي لورينتيس مذاقاً أشهى. ما عليك سوى خلط الصلصة مع المعكرونة، وفي غضون 25 دقيقة، ستكون العائلة بأكملها جاهزة...

يقوم بوبي فلاي بفرك دجاجته بتوابله المفضلة، ثم يضعها على علبة بيرة ويدخنها برقائق خشب المسكيت لإضفاء نكهة لذيذة وفريدة من نوعها.

براعم بروكسل والماء والملح هي جميع المكونات المستخدمة في وصفة ألتون براون. إنها وصفة كلاسيكية تضمن لك الحصول على...

لتحضير فطيرة بطاطا حلوة لذيذة بسرعة (في غضون 40 دقيقة فقط)، ستحتاج إلى قاعدة بسكويت جاهزة، يتم خبزها وحشوها بحشوة من البطاطا الحلوة المهروسة والقشدة الثقيلة...

جاهز للأكل في غضون 30 دقيقة فقط، "ناتشو" هو طبق مكسيكي جريء وخالٍ من اللحوم، ويُعد إضافة رائعة لوجبة نباتية. ولكن بما أن الطبق يحتوي على...

يُفضل تقديم روبيان إينا غارتن اللذيذ والبسيط مع صلصتها الحارة محلية الصنع، المصنوعة من الفلفل الحار والكاتشب والفجل وعصير الليمون.

تقترح إيلي كريجر إضافة تنوع إلى نظامك الغذائي عن طريق صنع رقائق مقرمشة مغطاة بجبنة البارميزان من الكوسا الطازجة لتناولها كوجبة خفيفة.

ما يميز وصفة ألتون براون المجربة عبر الزمن هو استخدامها لعدد قليل من المكونات، مثل الأفوكادو والكزبرة وعصير الليمون. يُفضل تقديم الصلصة في درجة حرارة الغرفة.

تتميز وصفة إينا بملفوف طري ومقرمش مخبوز بزيت الزيتون والملح والفلفل، وهو طبق جانبي كلاسيكي سيُرضي جميع الأذواق. ويذكر أحد القراء أن حتى الأطفال يحبونه: "طفلي...

يُحضّر هذا الطبق بثلاثة مكونات فقط: الكرنب، والملح، وزيت الزيتون. بعد دقائق معدودة في الفرن، تصبح رقائق الخضار من إعداد ميليسا دي أرابيان لذيذة ومقرمشة.

ما رأيكِ بتحضير أشهى سلطة على الإطلاق، بوصفة بسيطة من رايتشل راي؟ ستكون جاهزة في دقائق معدودة: اخلطي أوراق الخس مع التوت و...

البصل المشوي، والفلفل الحلو، والكوسا - تحرص جيادا دي لورينتيس على أن تُضفي هذه الخضراوات لمسةً حلوةً على معكرونتها المخبوزة الخالية من اللحوم. تُغطى بصلصة مارينارا كلاسيكية وكريمة...

بعد تبريد الهليون المسلوق في ماء مثلج، توضح أليكس غوارناشيلي قائلة: "حاولوا التأكد من عدم دخول الماء إلى السلطة، فهذه أفضل طريقة للحفاظ على نكهتها."

تتضمن وصفة ألتون براون لهذه السلطة الشهيرة خطوتين. في اليوم الأول، يقوم بتقطيع البطاطس المسلوقة والمقشرة، ثم يضعها في الثلاجة طوال الليل، وفي اليوم التالي...

سلطة ألتون براون المكونة من البروكلي الطازج والطماطم تُخلط مع صلصة بسيطة من الليمون والخردل بدلاً من المايونيز، مما يجعلها نسخة "أكثر صحة" من الطبق الكلاسيكي.

تقوم إينا غارتن بشوي صدور الدجاج في مزيج شهي من عصير الليمون والنبيذ الأبيض والأعشاب. والأفضل من ذلك كله، أن هذا الطبق ليس صحياً فحسب، بل يستغرق تحضيره أقل من ساعة.

يُعد طبق "كوردون بلو" المُعدّل من قِبل بوبي فلاي، والمُعتمد على الدجاج المشوي الطري والمُغطى بالجبن الكريمي والبروسيوتو والجرجير الحار، لمسةً أخرى على الطبق التقليدي...

هذه الوصفة السريعة صحية بشكل مدهش؛ يكمن السر في أنها تستخدم كمية قليلة جداً من المايونيز والقشدة الحامضة، وتستخدم بدلاً من ذلك الخل والخردل الجاف والخضراوات الطازجة...

يضيف بوبي فلاي جرعة مضاعفة من النكهة إلى روبيانه الطري المقلي عن طريق نقعه أولاً في خليط من الثوم وبذور الشمر، ثم تقليبه مع صلصة متبلة بالليمون قبل التقديم.

باستخدام عدد قليل من المكونات فقط، ستمنحك وصفة ألتون براون بسرعة طبقًا لذيذًا مع صلصة كريمية ناعمة تشبه تمامًا تلك الموجودة في برنامج الطبخ المفضل لديك.

إذا قررت تحضير حساء باستخدام وصفة ألتون براون المجربة عبر الزمن، والتي تستخدم مرق الخضار بدلاً من الدجاج، فستحصل على طبق نباتي حتى أكثر...

بفضل شغفها بكل ما هو إيطالي، تُحضّر جيادا عجينةً أساسها جبنة الريكوتا، وتضيف إليها عصير الليمون وقشره، مما يمنح الكعكات نكهةً نابضةً بالحياة وراقية. أما اللمسة الأخيرة فهي رائعة...