17 مقبلات رائعة لحفلة رأس السنة

ابدأ حفلة رأس السنة الجديدة ببعض المقبلات الرائعة.

أفضل أفكار الوجبات الخفيفة للعام الجديد

تُعدّ المقبلات الصغيرة والصلصات الخفيفة أفضل طريقة لبدء حفلة رأس السنة الجديدة بفعالية (مع الشمبانيا، وبالطبع، كوكتيلات احتفاليةمهما كان قرارك - سواءً أكان إعداد طاولة بوفيه أو وضع عدة طاولات وجبات خفيفة تحسباً عشاء كبيرأفكارنا ستنال إعجاب ضيوفك بالتأكيد. وهذه الفطر المحشو طبق لا غنى عنه. فهو محشو بحشوة لحم لذيذة، وخضراوات، وجبن، ويُطهى في 35 دقيقة فقط!

وصفة: فطر محشو بلحم الخنزير المفروم والخضراوات

كوكتيل الجمبري

يُعدّ روبيان الكوكتيل مُقبّلاً رائعاً لأي مناسبة. سواءً كان عشاءً فاخراً أو حفلة منزلية بسيطة، فهو دائماً يُلاقي استحسان الجميع. لتحضير روبيان لذيذ، يُطهى على نار هادئة في مرق خضار سريع التحضير، وليس في الماء، مما يُضفي عليه نكهةً ورائحةً حارةً رائعة. يُمكن طهيه مُسبقاً وحفظه في الثلاجة. قبل التقديم، يُرصّ الروبيان المُقشّر (مع ترك الذيل) في أكواب مملوءة بصلصة كوكتيل بسيطة ولذيذة مُحضّرة من الكاتشب، والفجل الحار، وعصير الليمون، وصلصة ورشستر، والصلصة الحارة.

وصفة: كوكتيل الجمبري

بيض محشو لمائدة العيد

البيض المحشو طبق مقبلات كلاسيكي يضفي رونقًا على أي احتفال. سهل التحضير، ومكوناته متوفرة بسهولة وبأسعار معقولة، ومظهره رائع، خاصةً عند تزيينه بكيس حلواني ذي فوهة مزخرفة. تعتمد هذه الوصفة على مزيج صفار البيض والمايونيز والأعشاب الطازجة، وهو مزيج شائع دائمًا.

وصفة: بيض محشو لمائدة العيد

خبز البولينتا

تُعدّ الكروستيني الإيطالية مُقبّلاً رائعاً في أي مناسبة. وهي عبارة عن شرائح من الخبز المقرمش مع مجموعة متنوعة من الإضافات. لكن كروستيني الذرة المصنوعة من دقيق الذرة (البولينتا) وجبن البارميزان لذيذة أيضاً. يمكنكِ طهي دقيق الذرة الطازج لها، أو استخدام ما تبقى من دقيق الذرة من العشاء. بينما لا يزال دقيق الذرة دافئاً، افرديه بين سطحين مستويين واضغطي عليه ليتماسك. ثم قطّعيه إلى شرائح، ورشّي عليه الجبن، وحمّصيه في الفرن.

وصفة: خبز البولينتا

قبعات الفطر المحشوة في مقلاة هوائية

تُعدّ قبعات الفطر المحشوة بمزيج لذيذ من فتات الخبز والجبن والثوم والأعشاب مقبلات مثالية للبوفيهات والحفلات المنزلية والمناسبات. فهي تبدو رائعة، ومشبعة، وطرية، وشهية. ويُضفي مزيج نوعين من الجبن - الموزاريلا والبيكورينو - مع النعناع العطري نكهة مميزة. يُنصح بقلي الفطر المحشو في مقلاة هوائية، فهذا يوفر الوقت، ويُكسب الفطر والحشوة لونًا ذهبيًا.

وصفة: قبعات الفطر المحشوة في مقلاة هوائية

فطائر صغيرة محشوة بأربعة أنواع من الحشوات في قوالب مكعبات الثلج

في هذه الوصفة، يتحول قالب مكعبات الثلج العادي إلى قالب معجنات! تتيح لك تجاويفه صنع قطع صغيرة من المعجنات الهشة، مثالية لتقديمها كمقبلات في حفلات المنزل. تتضمن هذه الوصفة معجنات هشة بأربعة حشوات رائعة، وستحتاج إلى قالبين لمكعبات الثلج. بمجرد إتقان هذه الطريقة، يمكنك تجربة أي حشوات أخرى، واستخدام عجينة المعجنات الهشة الجاهزة يوفر الكثير من الوقت.

وصفة: فطائر صغيرة محشوة بأربعة أنواع من الحشوات في قوالب مكعبات الثلج

روبيان مخبوز مع صلصة

تقوم إينا غارتن بتحميص الروبيان في الفرن ثم تقدمه مع صلصة كوكتيل الفلفل الحار.

وصفة: روبيان مخبوز مع صلصة

زيتون مقلي مغطى بالبقسماط

قدّم المقبلات الإسبانية (تاباس) في حفلة مع لمسة إسبانية: زيتون مقلي مغطى بالبقسماط، وجبن مانشيجو، ولحم سيرانو.

وصفة: زيتون مقلي مغطى بالبقسماط

روبيان ملفوف باللحم المقدد مع الأناناس

مقبلات رائعة تجمع بين المذاق الحلو والمالح، مناسبة لأي مناسبة أو تجمع عائلي.

وصفة: روبيان ملفوف باللحم المقدد مع الأناناس

كرات اللحم بالليمون على أعواد

مقبلات فريدة من نوعها، فطائر الليمون على أعواد، ستثير إعجاب ضيوفك. امزج لحم الخنزير المفروم مع قطع لحم الخنزير المقدد والأعشاب والتوابل، وشكّلها على هيئة فطائر، ثم احشها بأعواد الليمون. اشوِها في الفرن. قد تحتاج إلى تغطية الأعواد بورق القصدير إذا بدأت بالاحتراق. رتّب المقبلات بشكل جذاب على طبق وقدّمها مع صلصة تغميس.

وصفة: كرات اللحم بالليمون على أعواد

خبز مع لحم الخنزير

اخبزي خبزًا بسيطًا وسريعًا محشوًا بلحم الخنزير الإيطالي المقدد (بروشوتو). يمكنكِ استخدام عجينة خبز فرنسي جاهزة. افرديها، وضعي فوقها شرائح من لحم الخنزير المقدد، ثم لفيها على شكل حلقة أنيقة. ادهني الخبز بزيت الزيتون عدة مرات أثناء الخبز. سيمنح هذا الحلقة قشرة لذيذة وكثيفة ولبًا هشًا مع طبقات من لحم الخنزير المقدد. يمكن تقطيع هذا الخبز وتقديمه كمقبلات مع أنواع مختلفة من الصلصات أو كطبق جانبي مع الأطباق الرئيسية.

وصفة: خبز مع لحم الخنزير

مقبلات من لحم المتن البقري المشوي

تتكون هذه المقبلات الشهية من لحم بقري طري مشوي مع إكليل الجبل والثوم، وأوراق الجرجير، وطماطم كرزية حلوة. أما القاعدة فهي خبز فوكاتشيا مع مايونيز بنكهة الفلفل الحار.

وصفة: مقبلات من لحم المتن البقري المشوي

نوصي

10 كوكتيلات الشمبانيا الكلاسيكية

97 من أفضل المقبلات للعام الجديد وعيد الميلاد

حلويات رأس السنة، 31 وصفة

31 وصفة رائعة لعشاء ليلة رأس السنة

64 وصفة كوكتيل ومشروبات لعطلات رأس السنة الجديدة

64 وصفة كوكتيلات ومشروبات ليلة رأس السنة

٨٨ من أفضل وصفات الحلويات والمخبوزات اللذيذة لعطلات رأس السنة الجديدة

٨٨ وصفة رائعة للمعجنات والحلويات على

50 وصفة سريعة وسهلة لأطباق رأس السنة

فلفل مقلي مع زيتون

أضف لمسة مميزة إلى قائمة مقبلات رأس السنة الجديدة مع هذه الفلفل المشوي والزيتون. يمكن تزيين الزبدة المنكهة بالمريمية والثوم والليمون بشرائح سميكة من الخبز.

وصفة: فلفل مقلي مع زيتون

بروشيتا بالثوم المحمص

من بين تشكيلة واسعة من المقبلات الإيطالية، تبرز البروشيتا كواحدة من أبسطها وأقدمها. تختلف عن غيرها من المقبلات المشابهة في أن شرائح الخبز تُقلى قليًا جافًا، ثم تُرشّ بقليل من الزيت وتُضاف إليها الإضافات قبل التقديم مباشرة. أكثر الإضافات شيوعًا للبروشيتا هي زيت الزيتون والملح والثوم. يُفضّل استخدام زيت عالي الجودة، ويمكن استخدام الثوم نيئًا، لكن دهن شريحة من الخبز المقرمش بالثوم المشوي يُضفي عليها مذاقًا أشهى. نكهته أخفّ وأكثر ثراءً في الوقت نفسه. اشوي بضع رؤوس من الثوم في الفرن واستمتع بها ليس فقط مع الخبز، بل أيضًا في أطباق أخرى.

وصفة: بروشيتا بالثوم المحمص

برجر صغير بالجبن مع كرات اللحم وجبن الماعز

ادهني الكعكات الصغيرة بجبنة الماعز والماسكاربوني، ثم ضعي فوقها كرات لحم الضأن أو كرات لحم السجق للقلي.

وصفة: برجر صغير بالجبن مع كرات اللحم وجبن الماعز

صلصة الخرشوف والسبانخ وجبنة جورجونزولا

ستكون هذه الوصفة المبتكرة لطبق السبانخ والخرشوف الكلاسيكي نجمة أي وليمة أو حفلة في الأعياد. تقدمه راشيل مع أعواد الخبز، وسيقان الكرفس، ورقائق البيتا - طبق جانبي مثالي لتغميسه في الطبق.

وصفة: صلصة الخرشوف والسبانخ وجبنة جورجونزولا

كرات السجق الحارة

كرات السجق هذه مزيج مثالي من الجبن واللحم والبسكويت. لتحضيرها، ستحتاجون إلى خليط خبز جاف، مثل بيسكويك. اخلطوه بكميات متساوية مع السجق الإيطالي النيء، ثم أضيفوا الجبن، واخبزوا كرات اللحم في الفرن. بعد الخبز، ستصبح مقرمشة من الخارج وطرية جدًا من الداخل. قدموها كمقبلات.

وصفة: كرات السجق الحارة