وصفات صحية

شوّحي الفطر مع قلوب الخرشوف والهليون والجزر والطماطم، وقدّميه مع معكرونة فيتوتشيني بالسبانخ الأخضر لوجبة غداء نباتية لذيذة ومشبعة. يمكنكِ تحضير...

المكون الرئيسي في هذه الكعكات هو السبانخ الكريمي، والذي يُقدم عادةً كطبق جانبي في الأعياد. ويمكن استخدام السبانخ الكريمي المتبقي لصنع هذه الكعكات في اليوم التالي دون الحاجة إلى...

هذا المشروب الأخضر الزاهي طريقة سهلة للحصول على حصتك اليومية من السبانخ الطازجة والصحية! أضف أوراق النعناع وقطع الأناناس المجمدة لتحويل السبانخ إلى مشروب ممتع...

حضّر شرابًا بسيطًا من الشاي الأسود، مُنكّهًا بالهيل واليانسون، وادهن به شرائح سمك السلمون قبل الشوي. احتفظ ببعض شراب الشاي جانبًا للتقديم. السمك...

هذه التاماليس المكسيكية النباتية محشوة بالقرع العسلي وفطر بورتوبيلو، وهي غنية ولذيذة. كل ذلك بفضل صلصة الفلفل الحار المنزلية...

هذه النسخة قليلة الدسم والخالية من منتجات الألبان من طبق المكرونة والجبن الأمريكي الكلاسيكي تُحضّر بنكهة رائعة بفضل صلصتها الصفراء المخملية، والقرنبيط المهروس، وجبن الشيدر النباتي، والكركم. و...

هذه الكعكات الطرية والمطاطية محشوة برقائق الشوكولاتة ومغطاة برقائق ملح البحر لمزيج رائع من النكهات الحلوة والمالحة. مصنوعة بدون دقيق القمح...

تشيز كيك رقيق بنكهة ورد خفيفة على قاعدة مقرمشة من جوز البقان المفروم، يُقدم مع طبقة من الفراولة الطازجة المغطاة بالعسل. أضيفي الفراولة قبل التقديم مباشرة.

يُحضّر طبق راتاتوي الشتوي من خضراوات شتوية، تشمل القرع والبطاطا الحلوة والبطاطا، ويُزيّن بالطماطم المعلبة في عصيرها. لا تقتصر فوائد الخضراوات الموسمية على جعل الطبق صحيًا ومغذيًا فحسب،...

هذا الحساء الشتوي الدافئ سريع وسهل التحضير باستخدام مكونات متوفرة في خزانة المؤن والمجمد، وهو مثالي للأوقات التي يكون فيها الطقس سيئًا ولا ترغب في مغادرة المنزل. كل ما تحتاجه هو بعض البطاطس و...

يكمن سرّ هذه البراونيز الهشة ذات المكونين فقط في فصل البيض إلى بياض وصفار، وخفق البياض حتى يصبح قوامه متماسكًا، ثمّ إضافته برفق إلى الشوكولاتة. هذا ما يمنح البراونيز...

يمكن استبدال معظم مكونات يخنة البطاطا الحلوة السريعة هذه، مما يعني أنك ستجد بالتأكيد كل ما تحتاجه في ثلاجتك وخزانة مطبخك لتحضير عشاء لذيذ وصحي. السر يكمن في...

استُلهمت هذه الوصفة النباتية من حساء الزلابية بالدجاج الكلاسيكي المُعدّ منزلياً. استُبدل مرق الدجاج بمرق الخضار، واستُبدل الدجاج المفتت بالحمص، الغني أيضاً بالبروتين. في الواقع...

طبق صيفي شهي يُقدم في صينية فرن. خضراوات مشوية دافئة مع البرغل، تُقدم مع الهندباء الطازجة، مما يُخفف من نكهتها وقوامها، بينما يُضفي خل البلسميك لمسة نهائية حلوة. إذا كنت...

هذه الكعكات قليلة الدسم تشبه تماماً كعكات رقائق الشوكولاتة الأمريكية الكلاسيكية! مزيج الكريمة الحامضة قليلة الدسم وصلصة التفاح يجعلها طرية ورطبة...

بودنغ بذور الشيا هذا لا مثيل له! هذه الحلوى المُحلاة، بنكهة ماء الورد والهيل، ستُبهجك بنكهاتها الزهرية الرقيقة واللطيفة. والألياف الموجودة في...

بدلاً من تناول عصير الفاكهة التقليدي على الإفطار، حضّر طبقاً من السلطة الخضراء. يُعدّ عصير الفاكهة الأخضر خياراً مثالياً للإفطار لمن هم على عجلة من أمرهم، ولكن يمكنك أيضاً الاستمتاع بالمكونات نفسها على مهل...

لتحضير طبق جانبي بسيط ولذيذ ومناسب للاحتفالات، ما عليك سوى خلط الفاصوليا الخضراء المسلوقة مع صلصة الجوز المخلوطة المصنوعة من البقدونس وقشر الليمون.

يُعزى مذاق هذا الطبق الرائع إلى توابل رأس الحانوت المغربية. وهي توابل متعددة الاستخدامات، وتناسب اللحوم والخضراوات على حد سواء. افركيها على صدور الدجاج واقليها لمدة...

يُضفي مزيج التوابل المغربية، رأس الحانوت، نكهةً مميزةً على طبق التوفو النباتي هذا، ما سيجمع جميع أفراد العائلة في المطبخ. يُطهى التوفو على نار هادئة في صلصة غنية بالأعشاب مع الطماطم والزيتون، و...

ما يجعل هذا الكسكس لذيذًا حقًا هو مزيج التوابل المغربية المكون من 12 نوعًا. أضيفيه إلى الكسكس أثناء طهيه على البخار، ثم أضيفي القليل منه إلى الطبق الجانبي بعد الانتهاء من طهيه، لتحصلي على نكهة عطرية رائعة...

استخدم مقشرة الخضار لتقطيع الجزر إلى شرائح طويلة لتحضير سلطة مغربية شهية. تتناغم حلاوة الجزر الطبيعية بشكل مثالي مع الزبيب الذهبي والكزبرة العطرية...

يُحضّر هذا الحمص من الجزر المطهو ​​على البخار والكمون والبرتقال، ممزوجًا بالحمص التقليدي والطحينة، لينتج عنه حمص ناعم، حلو المذاق قليلًا، وخفيف. ويُضفي الزبادي اليوناني لمسةً من...

تتميز هذه الحلوى اللذيذة من جيف ماورو بآيس كريم شوكولاتة ناعم محضر منزلياً باستخدام التوفو الحريري وحليب جوز الهند، ومغطى بصلصة التوت المحضرة منزلياً. الصلصة سهلة وسريعة التحضير...

يُخبز طبق آينا المكون من خمسة مكونات في الفرن بدلاً من قليه، مما يعني أنه يمكنك الاستمتاع به دون الشعور بالذنب. ما سر القشرة المقرمشة بدون قلي؟ السكر البني الفاتح هو السر...

يُخلط الكينوا والدخن المطبوخان مع فطر شيتاكي المقلي والذرة والأعشاب الطازجة في صلصة زيت الزيتون والليمون. يُعدّ هذا الطبق طبقًا جانبيًا صحيًا من الحبوب الكاملة يُقدّم مع اللحوم.

لم يكن تحضير المربى المنزلي أسهل من الآن! اهرسي التوت الموسمي المفضل لديكِ حتى يصبح ناعماً تقريباً، ثم أضيفي السكر والبكتين وعصير الليمون. لا تطبخيه...

هل تعتقد أن الجرانولا لا يمكن أن تكون إلا حلوة ومغطاة بالفواكه المجففة؟ ملعقة واحدة من هذه الجرانولا المستوحاة من المطبخ الآسيوي، بنكهة أومامي الغنية، ستجعلك من عشاق الجرانولا المالحة مدى الحياة. بالإضافة إلى الشوفان...

يحافظ طهي الخضراوات على البخار على أكبر قدر من العناصر الغذائية الدقيقة والفيتامينات المفيدة. ولضمان أن تكون الخضراوات المطهوة على البخار صحية ولذيذة في آن واحد، يُنصح بتتبيلها بزيت السمسم الساخن و...

هذه الوصفة مثالية لمحبي لفائف البيض الذين يرغبون بتقليل الكربوهيدرات. فهي تحتوي على نفس الخضراوات المقرمشة، ولحم الخنزير اللذيذ، والصلصة الحلوة والحارة، بالإضافة إلى بعض...

هذا الطبق الشهي المستوحى من المطبخ الآسيوي وجبة متكاملة ومتوازنة تمامًا، غنية بالكربوهيدرات الصحية والألياف والبروتين. كما أنه لذيذ للغاية. يُقدم الأرز البني مع ملفوف نابا المقلي...

يُخلط شراب القيقب الطبيعي مع ماء مخلل الفلفل الكرزي في مقلاة لتحضير تتبيلة مثالية حلوة وحامضة للخضراوات المشوية. يُضاف البروكلي...

إذا كانت مرارة سلطة الراديكيو تزعجك، فامنحها فرصة أخرى، فهي غنية بمضادات الأكسدة والألياف، ومصدر ممتاز لفيتامين ك. في هذه الوصفة، تتم موازنة مرارة الراديكيو...

طبق نباتي لذيذ من المعكرونة الغنية بالبروتين. يُحضّر من الحمص وجبن البيكورينو في صلصة طماطم خفيفة، وتُزيّن كل حصة بفتات الخبز المقرمش و...

انسَ المعكرونة بالزبدة العادية على العشاء! جرّب بدلاً من ذلك هذه الوصفة الغنية بالخضراوات والمعكرونة بالزبدة، فهي جاهزة في دقائق وسيحبها الأطفال أيضاً...

تُسهّل هذه الوصفة تحضير عشاء سريع في منتصف الأسبوع. يُقلّب البروكلي الأخضر الداكن والسبانخ والبقدونس مع الزبدة، ثم تُضاف الزبدة الخضراء...

يتذكر مانيت تشوهان قائلاً: "عندما كنتُ أعيش في الهند، كان خبز التوست بالجبنة والبهارات طبقاً شائعاً على الإفطار. كان يُصنع من جبنة أمول المُصنّعة، وهي الجبنة المُصنّعة الوحيدة المتوفرة في...

يُعدّ هذا الحساء الكريمي طبقًا أولًا أو مقبلات شهية لعشاء العيد. كما أنه طريقة رائعة لاستخدام الخضراوات المشوية المتبقية بعد العيد. مزيج من ثلاثة أنواع من الخضراوات البرتقالية...

اسم "acio e uova" مشتق من الإيطالية ويعني "الجبن والبيض". يُحضّر هذا الطبق النابولي تقليديًا باستخدام معكرونة قصيرة أنبوبية الشكل في صلصة سميكة ودسمة. كما في...

استبدل الخبز بشرائح البطاطا الحلوة المحمصة، وادهنها بجبنة الريكوتا، وزيّنها بالتوت وشرائح اللوز، ورشّها بالعسل. خبز محمص لذيذ وصحي، كما أنه يُعدّ خيارًا رائعًا للتحلية...

تُعدّ فطائر الوافل البلجيكية الهشة مع شراب القيقب أو المربى خيارًا مثاليًا لوجبة فطور متأخرة يوم الأحد. كما تُعدّ فطائر الوافل المصنوعة من البطاطا الحلوة طريقة سهلة لإضافة المزيد من الخضراوات إلى النظام الغذائي لعائلتك، مما يضمن...

الباكورا وجبة خفيفة هندية نباتية تُحضّر من خضراوات مغطاة بعجينة ومقلية. تُطلق مؤلفة الوصفات نيدهي جالان على هذه الخضراوات اسم "تمبورا" المطبخ الهندي. عجينة دقيق الحمص محشوة بـ...

هذه السندويشات اللذيذة والصحية مثالية للفطور أو كوجبة خفيفة في منتصف النهار. اهرسي البطاطا الحلوة مع الطحينة، ثم ادهنيها على خبز محمص متعدد الحبوب مقرمش، وزينيها بـ...

استمتع بمزيج لذيذ من البطاطا الحلوة، والمكسرات الغنية، وراس الحانوت المغربي في هذه السلطة الشهية الخاصة بالأعياد. يضفي الرمان والعنب الأبيض نكهة مميزة وقوامًا غنيًا...

يقول الشيف مانيت تشوهان: "طبق الشات مع باكورا البطاطا الحلوة هو نسختي الخاصة من الشات الهندي التقليدي. كلمة "شات" تعني "اللعق" باللغة الهندية. وبالفعل، بعد هذا المزيج..."

هل سبق لكِ أن صنعتِ عجينة بيتزا رائعة وسهلة وخالية من الغلوتين؟ على الأرجح لا. إليكِ هذه البيتزا الصغيرة بقشرة من البطاطا المقلية! إنها خالية تمامًا من الغلوتين ومحضرة من الصفر...

تستمد هذه التاكو النباتية نكهتها الغنية والمتعددة من مزيج أنواع عديدة من الفطر البري وفلفل البوبلانو الأسود المشوي. اشويها مباشرة على موقد الغاز...

بودنغ التوفو (المعروف أيضاً باسم دو فو هوا) يتميز بنكهة خفيفة ومنعشة وقوام ناعم للغاية - أنعم من التوفو الحريري! إنه إضافة رائعة لأي ذوق، بدءاً من...