50 وصفة بالبطاطا الحلوة ستحبها

تُعدّ البطاطا الحلوة من الأطعمة المفضلة لدينا في الطقس البارد، وهذا ليس بالأمر الغريب. سواء كانت مهروسة، أو محشوة، أو مشوية، أو مقلية، فإن البطاطا الحلوة دائماً ما تكون مشبعة ولذيذة.

البطاطا الحلوة في المقلاة الهوائية

يُعدّ طهي البطاطا الحلوة في المقلاة الهوائية خيارًا مثاليًا لما له من مزايا عديدة: فهو أسرع من طهيها في الفرن (لا حاجة لانتظار تسخينها مسبقًا!)، كما يضمن دوران الهواء الساخن قشرة مقرمشة مثالية من جميع الجوانب وحشوة طرية وكريمية من الداخل. أسهل طريقة لتقديمها هي دهنها بقطعة من الزبدة ورشّها بالبصل الأخضر، ولكن يُمكنك إضافة أي حشوات أو إضافات تُفضّلها.

وصفة: البطاطا الحلوة في المقلاة الهوائية

نيوكي البطاطا الحلوة مع الزبدة البنية، والبانسيتا المقرمشة، والمريمية

تقول الشيف فيفيان تشان: "قررتُ في وصفتي إجراء تعديل بسيط على طبق النيوكي الكلاسيكي باستخدام البطاطا الحلوة بدلاً من البطاطا العادية. فأنا أعشق حلاوتها الطبيعية ولونها الجميل. بعد طهي النيوكي، أضيف إليها القليل من الزبدة البنية الغنية بنكهة الجوز، لأنني أشعر أن صلصة الطماطم التقليدية قد تطغى على نكهة البطاطا الحلوة بسبب حموضتها. ويُزيّن الطبق في النهاية بشرائح البانسيتا المقرمشة وأوراق المريمية المقلية".

وصفة: نيوكي البطاطا الحلوة مع الزبدة البنية، والبانسيتا المقرمشة، والمريمية

بطاطا حلوة مخبوزة في الفرن

البطاطا الحلوة من نفس فصيلة البطاطا، لكنها تتطلب طريقة طهي مختلفة لضمان نضجها من الداخل واحتفاظها بحلاوتها المميزة. جُرِّبت عدة طرق للخبز - في ورق قصدير، مع ثقبها وبدونه، وفي صينية تحميص - وأثبتت الطريقة الموضحة في هذه الوصفة أنها مثالية وسهلة. اثقبي البطاطا بشوكة للسماح للبخار بالخروج، مما يسهل فصل القشرة عن اللب. ثم اشويها على رف سلكي لضمان نضجها بالتساوي من جميع الجوانب. نصيحة أخرى: اتركي البطاطا الحلوة ترتاح في الفرن المطفأ لمدة 30 دقيقة بعد الشوي. سيعزز ذلك نكهتها، ولكن إذا كنتِ على عجلة من أمرك، يمكنكِ تخطي هذه الخطوة.

وصفة: بطاطا حلوة مخبوزة في الفرن

مقبلات البطاطا الحلوة الصحية مع رقائق البيتا الحارة

يُعدّ هذا الطبق الرقيق من البطاطا الحلوة ذات اللون البرتقالي الزاهي بديلاً رائعاً للحمص. تتناغم حلاوة البطاطا الحلوة الطبيعية بشكل جميل مع التوابل اللذيذة.

وصفة: مقبلات البطاطا الحلوة الصحية مع رقائق البيتا الحارة

سلطة البطاطا الحلوة المشوية مع البصل الأخضر

يقوم بوبي بتحميص البطاطا الحلوة حتى تصبح طرية، ثم يشويها. ويُضفي تتبيلة الخل بالخردل نكهة غنية على السلطة.

وصفة: سلطة البطاطا الحلوة المشوية والبصل الأخضر

شوربة هريس البطاطا الحلوة

هل تعتقد أن هذا الحساء حلو المذاق؟ الثوم والزنجبيل والفلفل الحار يضيفون الكمية المثالية من الحرارة والنكهة.

وصفة: شوربة البطاطا الحلوة الكريمية

هريس البطاطا الحلوة في قدر الطهي البطيء

يحتوي طبق البطاطا المهروسة هذا على جميع مكونات طبق البطاطا الحلوة الكلاسيكي، ولكنه يُحضّر بالكامل في قدر الطهي البطيء. ويمكن تزيينه، حسب الرغبة، بلفائف أنيقة من المارشميلو.

وصفة: هريس البطاطا الحلوة المطبوخ ببطء

لازانيا البطاطا الحلوة مع السبانخ

تستخدم هذه النسخة من الطبق الكلاسيكي البطاطا الحلوة بدلاً من شرائح اللازانيا، ويُضفي السبانخ لوناً زاهياً (وهو غني بالعناصر الغذائية). والنتيجة طبق رئيسي شهي ومُشبع، وهو أيضاً نباتي وخالٍ من الغلوتين!

وصفة: طاجن البطاطا الحلوة

هريس البطاطا الحلوة والموز

تضيف راشيل باقة من النكهات إلى طبق البطاطا الحلوة السريع هذا باستخدام الموز وعصير البرتقال وجوزة الطيب والسكر البني.

وصفة: هريس البطاطا الحلوة والموز

با سي دي غوا: حلوى البطاطا الحلوة

تُعدّ البطاطا الحلوة الصينية المكرملة من أشهر الحلويات في المطاعم، وتتميز بشرائح البطاطا الحلوة الطرية المقلية والمغطاة بطبقة من الكراميل الذهبي. ومع برودة الكراميل، تتكون قشرة مقرمشة تتفتت عند قضمها، مما يخلق تباينًا رائعًا في الملمس. تقوم بعض المطاعم بغمر البطاطا الحلوة المكرملة فورًا في وعاء من الماء المثلج لتسريع تماسك السكر. يمكنك فعل الشيء نفسه في المنزل، أو تقديم الطبق بأسرع وقت ممكن، لأن الكراميل سيلتصق بالطبق أثناء تبريده.

وصفة: با سي دي غوا: حلوى البطاطا الحلوة

بطاطا حلوة مقلية مخبوزة في الفرن

من منا لا يحب البطاطس المقلية؟ هذه النسخة المخبوزة في الفرن لذيذة سواء كانت بمفردها أو مع صلصة الرانش.

وصفة: بطاطا حلوة مشوية

طاجن البطاطا الحلوة مع العسل والموز

الموز المخبوز هو سر طبق البطاطا الحلوة الحلوة والغنية الذي يعده تايلر.

وصفة: طاجن البطاطا الحلوة مع المكسرات المكرملة

بطاطا حلوة مشوية مع العسل والقرفة

في هذه الوصفة البسيطة للبطاطا الحلوة المخبوزة، يضفي العسل حلاوة إضافية وكرملة.

وصفة: بطاطا حلوة مخبوزة بالعسل والقرفة

تشيز كيك البطاطا الحلوة مع المارشميلو

تجمع هذه الحلوى بين اثنين من أشهى الحلويات: تشيز كيك البطاطا الحلوة و"سمور" الطري واللذيذ. تتجلى فيها جميع النكهات والقوام، بدءًا من قاعدة بسكويت غراهام المقرمشة وصولًا إلى المارشميلو المحمص وصلصة الشوكولاتة الغنية التي تغطي كل قطعة.

وصفة: تشيز كيك البطاطا الحلوة الرائع

نوصي

بطاطا حلوة مشوية مع فلفل حار مدخن

وصفة بوبي لغراتان البطاطس بسيطة للغاية: استخدم شرائح رقيقة من البطاطس الحلوة للحصول على التوازن المثالي بين النكهات الحلوة والمالحة.

وصفة: طاجن البطاطا الحلوة مع الفلفل الحار المدخن

بطاطا حلوة مشوية محشوة بالجبن الكريمي

ما الذي يميز هذه البطاطا الحلوة المخبوزة مرتين؟ تحتوي الحشوة على لب البطاطا الحلوة المهروسة، والجبن الكريمي، والسكر البني، والزبدة، وتوابل الخريف العطرية.

وصفة: بطاطا حلوة محشوة بالجبن الكريمي

نيوكي البطاطا الحلوة في صلصة القيقب الكريمية

يُعد طبق النيوكي المنزلي السهل التحضير الذي تعده جيادا لمسة إيطالية رائعة على طبق البطاطا الحلوة الكلاسيكي.

وصفة: نيوكي البطاطا الحلوة مع صلصة الزبدة البنية وشراب القيقب والقرفة والمريمية

بوتين البطاطا الحلوة

تتميز كاسرولة البطاطا الحلوة بمظهر فريد. وهي تشبه البوتين (بطاطا مقلية مغطاة بالمرق والجبن)، وتتميز بمزيج رائع من البطاطا الحلوة والسكر البني والمارشميلو المحمص.

وصفة: بوتين البطاطا الحلوة

طاجن البطاطا الحلوة مع المشمش المجفف

تُحضّر آن طبقاً مميزاً من الكاسرول بإضافة المشمش المجفف والعسل والقرفة وقشر البرتقال وعصير البرتقال إلى البطاطا الحلوة. والأفضل من ذلك، أنها تُزيّن الطبق بطبقة مقرمشة من الشوفان.

وصفة: طاجن البطاطا الحلوة والمشمش المجفف

هاش البطاطا الحلوة ولحم الخنزير المقدد

يحتوي فطور مولي على ما يناسب جميع الأذواق: لحم مقدد مدخن، وفلفل هالبينو حار، والكثير من البطاطا الحلوة.

وصفة: بطاطا حلوة مقلية مع لحم مقدد

بطاطا حلوة مشوية مع ميسو، معجون سمسم، وفوريكاكي الكرنب

يقول جيروم غرانت: "عندما أخطط لقائمة طعام، أحاول دائمًا تضمين البطاطا الحلوة بشكل أو بآخر. تاريخيًا، كانت البطاطا الحلوة بمثابة تذكير بالوطن لكثير من سكان الجنوب الذين انتقلوا شمالًا بعد الحرب الأهلية الأمريكية. فهي غنية بالعناصر الغذائية وتتناغم بشكل رائع مع مكونات من مطابخ أخرى. في طبق البطاطا الحلوة المخبوزة هذا، قررتُ تحضير فوريكاكي منزليًا لموازنة حلاوتها الطبيعية وإضافة المزيد من نكهة أومامي. عادةً ما يُحضّر اليابانيون الفوريكاكي باستخدام الأعشاب البحرية، لكنني أضفتُ الكرنب الأخضر الأكثر شيوعًا. جُلبت بذور السمسم إلى أمريكا من منطقة الكاريبي في القرن الثامن عشر، واستخدمها العبيد لإثراء الأطباق عندما كان اللحم نادرًا. مع مرور الوقت، أصبح السمسم مكونًا أساسيًا في مطبخ الجنوب، حيث يُضاف إلى الأطباق الحلوة والمالحة على حد سواء. في وصفتي، حضرتُ معجون سمسم سريعًا ورششته فوق البطاطا الحلوة."

وصفة: بطاطا حلوة مشوية مع ميسو، معجون سمسم، وفوريكاكي الكرنب

كعكات البطاطا الحلوة الصغيرة

تُعد رقائق الشوكولاتة ذات الحجم المثالي لهذه الكعكات الصغيرة المصنوعة من البطاطا الحلوة.

وصفة: كعكات صغيرة من البطاطا الحلوة مع رقائق الشوكولاتة

بطاطا حلوة مخبوزة مع جوز البقان

تزداد البطاطا الحلوة حلاوة: يقوم غاي برش الدرنات المخبوزة بالسكر والجوز.

وصفة: بطاطا حلوة محشوة

بطاطا حلوة متبلة مع المكسرات مطهوة ببطء

البطاطا الحلوة الطرية المغطاة بالزبدة المعطرة بالأعشاب حلوة بما يكفي لتكمل طبق الدواجن أو لحم الخنزير المفضل لديك.

وصفة: بطاطا حلوة متبلة مطهوة ببطء مع جوز البقان

بوريتو البطاطا الحلوة والفاصوليا السوداء

تُعدّ بوريتو مولي النباتية سهلة التحضير مسبقاً. بعد لفّها، تُغلّف بإحكام بغلاف بلاستيكي وتُجمّد لمدة تصل إلى 3 أشهر. ما عليك سوى إخراجها من الغلاف وتسخينها في الميكروويف لبضع دقائق قبل التقديم.

وصفة: بوريتو البطاطا الحلوة والفاصوليا السوداء

بطاطا حلوة مخبوزة طرية

قد تصبح هذه الوصفة البسيطة المفضلة لديكِ لوجبات العشاء العائلية والمناسبات الخاصة. تُخبز البطاطا الحلوة على درجة حرارة عالية جدًا، مما يُكسبها لونًا ذهبيًا. تُطهى في مرق الدجاج للحصول على قوام كريمي.

وصفة: بطاطا حلوة مخبوزة في الفرن مع زبدة عطرية

مهروس البطاطا الحلوة مع فلفل شيبوتلي

لطالما كره ألتون البطاطا الحلوة، إلى أن خصص حلقة كاملة من برنامجه للطبخ لهذا المكون. فبدلاً من خبزها مع المارشميلو، يمنحها ألتون دوراً محورياً في هذه البطاطا المهروسة اللذيذة.

وصفة: هريس البطاطا الحلوة الحار

فطيرة البطاطا الحلوة مع الروم

يقول إيدي: "أعيد ابتكار فطيرة جدتي الشهيرة - على الرغم من أن وصفتها لم تكن تحتوي على الكحول!"

وصفة: فطيرة البطاطا الحلوة والرم

بطاطا حلوة مخبوزة مرتين للفطور

يحتوي هذا الطبق الرائع على جميع عناصر فطور شهي: البيض، والنقانق، والخضراوات الجذرية. إضافةً إلى ذلك، يُعدّ هذا الطبق من البطاطا الحلوة المخبوزة مناسبًا لنظام Whole30 الغذائي، الذي يُركّز على الأطعمة الكاملة غير المُصنّعة، ويستبعد السكر والبقوليات والحبوب ومنتجات الألبان.

وصفة: فطور البطاطا الحلوة المخبوزة مرتين (حمية Whole30)

شوربة البطاطا الحلوة الحارة والثوم

تتوازن نكهة البطاطا الحلوة الطازجة في هذا الحساء الكريمي مع نكهة الثوم اللذيذة ولمسة من الفلفل الحار.

وصفة: شوربة البطاطا الحلوة الحارة والثوم

قوارب البطاطا الحلوة

هذه الوصفة الصحية لمقبلات كلاسيكية هي مزيج لذيذ بشكلٍ مدهش من البطاطا الحلوة وصلصة السالسا الخضراء الحارة. اهرسي ما تبقى من لب البطاطا الحلوة وأضيفيه إلى الكيساديلا بالجبن أو البطاطا المخبوزة المحشوة لتحصلي على حشوة بلونين.

وصفة: قشور البطاطا الحلوة

بيتزا بعجينة البطاطا الحلوة

تُعدّ عجينة البيتزا الخالية من الغلوتين هذه منافسًا قويًا لعجينة القرنبيط. يُحضّر جيفري بيتزا صحية مغطاة بالسجق والبروكلي رابي.

وصفة: بيتزا بعجينة البطاطا الحلوة

كاسرول سوفليه البطاطا الحلوة

تضع تريشا ياروود فوق البطاطا الحلوة الجوز الأمريكي والسكر البني والدقيق والزبدة، ثم تخبز الطبق حتى يصبح لونه ذهبياً.

وصفة: كاسرول سوفليه البطاطا الحلوة

بطاطا حلوة على طريقة ليونيز

يُحضّر هذا الطبق تقليدياً بالبطاطا العادية، لكن البطاطا الحلوة تُناسب أيضاً. جرّب إضافة جوز البقان المحمّص المفروم أو القليل من الزبادي اليوناني.

وصفة: بطاطا حلوة على طريقة ليون

بطاطا حلوة مخبوزة على شكل أكورديون

هل مللت من البطاطا العادية؟ لدينا الحل. البطاطا الحلوة المقطعة إلى شرائح رفيعة ومقدمة مع صلصة الزبادي اليوناني هي بديل لذيذ (وصحي) للبطاطا المخبوزة الكلاسيكية، ومقدمة بطريقة مميزة.

وصفة: بطاطا حلوة مخبوزة على طريقة هاسلبك

الكينوا مع البطاطا الحلوة المتبلة

تُعدّ هذه السلطة الدافئة إضافة صحية لأي وجبة. فهي زاهية الألوان وأنيقة بما يكفي لإبهار الضيوف، وفي الوقت نفسه بسيطة بما يكفي لتكون وجبة مثالية خلال أيام العمل. يمكنك تعديل كمية الفلفل الحار حسب رغبتك في درجة الحرارة.

وصفة: الكينوا الحارة مع البطاطا الحلوة

هريس البطاطا الحلوة بالكاري

بفضل حليب اللوز، هذا الهريس خالٍ من اللاكتوز. تتناغم حرارة الزنجبيل ومسحوق الكاري مع نكهة البطاطا الحلوة، ويضفي الليمون لمسة نهائية منعشة.

وصفة: هريس البطاطا الحلوة مع حليب اللوز وتوابل الكاري

سوفليه البطاطا الحلوة مع الكاجو

هل ترغبين في صنع أفضل سوفليه بطاطا حلوة حلوة ومالحة؟ استخدمي الكاجو المحمص وجوز الهند.

وصفة: طاجن البطاطا الحلوة

بطاطس حلوة مشوية "مقلية"

يُخبز طبق آينا المكون من خمسة مكونات في الفرن بدلاً من قليه، مما يعني أنه يمكنك الاستمتاع به دون الشعور بالذنب. ما سر القشرة المقرمشة الخالية من القلي؟ السكر البني الفاتح يساعد البطاطا الحلوة على الكرملة في الفرن.

وصفة: بطاطس حلوة مشوية "مقلية"

هريس البطاطا الحلوة سريع التحضير

تُطهى البطاطا الحلوة بسرعة في الميكروويف، ثم تُهرس وتُخلط مع الزبدة البنية والمريمية المقلية. المزيد من فضلك!

وصفة: بطاطس مهروسة سريعة التحضير

بطاطا حلوة مع مارشميلو

قم بتحلية البطاطا الحلوة كما تفعل ساني؛ اصنع شرابًا بسيطًا من السكر البني والزبدة والماء.

وصفة: طاجن البطاطا الحلوة مع المارشميلو

هريس البطاطا الحلوة مع الزبدة البنية

يُحضّر هذا الطبق الجانبي بالكامل تقريباً في الميكروويف، وسيُقنع بسهولة حتى من لا يُحبّون البطاطا الحلوة. يُضفي الزبد البني نكهة غنية ومذاقاً مميزاً على البطاطا المهروسة الكلاسيكية.

وصفة: هريس البطاطا الحلوة مع الزبدة البنية

بطاطا حلوة مشوية

لتوفير الوقت، ابدأ الطهي في الميكروويف - سيساعدك هذا أيضًا في الحصول على قلب طري وقشرة مقرمشة. وتتناسب صلصة الأعشاب هذه، المكونة من أربعة مكونات فقط، بشكل مثالي مع أي طبق مشوي تقريبًا.

وصفة: بطاطا حلوة مشوية

شوربة البطاطا الحلوة والذرة

يُحضّر حساء جيفري الكريمي والدافئ بقاعدة راقية من لحم الخنزير المقدد والزبدة. قد يبدو الأمر معقداً للوهلة الأولى، لكنه يُكمّل بشكل مثالي صلصة الرو، التي تُضفي نكهة مميزة وتساعد على تكثيف الحساء إلى القوام المثالي.

وصفة: شوربة البطاطا الحلوة والذرة

قشور البطاطا الحلوة المحشوة

هل تعتقد أن قشور البطاطس لا يمكن أن تكون أفضل من ذلك؟ يقوم جيف بحشو قوارب البطاطس الحلوة بالفاصوليا، والكوريزو، والأفوكادو للحصول على وجبة شهية ولذيذة.

وصفة: قشور البطاطا الحلوة المحشوة

شوربة البطاطا الحلوة المكسيكية مع الكوريزو

يُضفي الكوريزو الحار والكمون نكهةً غنيةً على هذا الحساء. كما أنه غنيٌّ بالخضراوات الصحية مثل الطماطم والسبانخ والبطاطا الحلوة والأفوكادو، مما يجعله وجبةً مثاليةً في منتصف الأسبوع.

وصفة: شوربة التورتيلا المكسيكية والبطاطا الحلوة

بطاطا حلوة مشوية مع مسحوق الفلفل الحار

قليل من مسحوق الفلفل الحار وصلصة بسيطة من الليمون والكزبرة ومعجون بذور دوار الشمس تُضفي نكهة مميزة على هذا الطبق المألوف. ضعي البطاطا الحلوة في الفرن أثناء تحضير باقي الوجبة لتسريع عملية تحضير العشاء.

وصفة: بطاطا حلوة مشوية مع صلصة بذور دوار الشمس

بطاطا حلوة مشوية مع زبدة بالأعشاب

أضف نكهة جديدة للبطاطا الحلوة عن طريق طهيها مع زبدة منزلية الصنع متبلة بنكهة دبس السكر والكزبرة وقشر البرتقال وجوزة الطيب.

وصفة: أكورديون البطاطا الحلوة المشوية

شوربة بالجزر والبطاطا الحلوة واليقطين

تقول راشيل: "هذا الحساء طبق لذيذ، وهو استخدام رائع لأي من المكونات الرئيسية الثلاثة المتبقية من حفلة العطلة."

وصفة: شوربة اليقطين مع الجزر والبطاطا الحلوة







فئات: