25 وصفة طماطم طازجة ستنال إعجاب جميع أفراد عائلتك
الأصوات: 2
احصل على طماطم ناضجة وذات نكهة رائعة واستخدمها في هذه الوصفات المستوحاة من الطهاة.
لنتحدث عن الطماطم...
إذا لم تزرع الطماطم بعد، فبعد مشاهدة هذه الوصفات الطازجة، سترغب بالتأكيد في إنشاء حديقة صغيرة! أولاً، تعرف على: كيفية اختيار الطماطم المناسبة لوصفتك وكيفية تخزينها بشكل صحيح (يمكنك حتى تخزينها في الثلاجة، فالأمر يعتمد على الظروف)، ثم استخدام الطماطم الطازجة (الخضراء منها أيضًا!) للطهي فطيرة طماطم رائعة، سلطة كابريس والعديد من الأطباق الأخرى. ويمكنك البدء بهذا الطبق. صلصة طماطملذيذة للغاية. جاهزة في دقائق، مما يجعلها من أفضل الطرق التي نفضلها للاستفادة من محصول الصيف. تُحضّر من طماطم برقوق ناضجة ولمسة من الأعشاب والتوابل العطرية. بعد تصفية الصلصة، يمكنك استخدامها على البيتزا مباشرةً.
صلصة طماطم طازجة للبيتزا
تُحضّر صلصة البيتزا الطازجة والبسيطة هذه في دقائق معدودة، وهي مثالية لموسم الطماطم. امزج الطماطم الناضجة مع التوابل وزيت الزيتون، ثم أضف ملعقة من معجون الطماطم، واخلط المكونات حتى يصبح المزيج ناعماً. صفّ السائل الزائد قبل دهن الصلصة على البيتزا.
وصفة: صلصة طماطم طازجة للبيتزا
سلطة كابريزي مع الطماطم المجففة
يؤدي تحميص الطماطم إلى زيادة حلاوتها الطبيعية، مما يمنح سلطة آينا نكهة غنية وراقية.
وصفة: سلطة كابريزي مع الطماطم المجففة
طماطم مشوية
تتميز الطماطم المخبوزة بالكراميل بنكهة غنية تُضفي رونقًا على أي طبق. أضفها إلى البيتزا، أو الريزوتو، أو المعكرونة الإيطالية، أو صلصة الطماطم، أو اللحوم المشوية، أو السندويشات، وستلاحظ كيف تتغير نكهة أي طبق أو مقبلات. لتحضيرها، تُرش شرائح الطماطم بزيت الزيتون، وخل البلسميك، ثم تُزين بالسكر والثوم. عند خبزها، تمتزج جميع هذه المكونات لتُكوّن باقة رائعة من النكهات. قدّم الطماطم المخبوزة ساخنة أو باردة على الخبز المحمص واستمتع بمذاقها.
وصفة: طماطم مشوية
سلطة من الطماطم الطازجة والخيار
تُضفي خلّ النبيذ الأحمر وزيت الزيتون البكر الممتاز نكهةً مميزةً على سلطة الخيار والطماطم الصيفية الشهيرة. ولإضافة المزيد من الألوان، يُمكن إضافة البصل الأحمر. قطّع جميع المكونات إلى مكعبات صغيرة متساوية الحجم، ثمّ أضف البقدونس. إنها إضافة منعشة مثالية لأطباقك المفضلة.
وصفة: سلطة من الطماطم الطازجة والخيار
معكرونة سباغيتي بصلصة الطماطم الطازجة في قدر واحد
هذه المعكرونة سهلة التحضير في قدر واحد، مثالية للمبتدئين: تُضاف جميع المكونات باستثناء الجبن إلى القدر، وبطريقة سحرية، ستحصل على معكرونة بصلصة طازجة ولذيذة (وليست جاهزة!). بالإضافة إلى الطماطم الطازجة، تُضاف كمية قليلة من معجون الطماطم لإضفاء نكهة غنية في حال لم تكن الطماطم ناضجة تمامًا. رشّ المعكرونة المبشورة بجبنة البارميزان واستمتع بوجبة عشاء سريعة، وهي طريقة رائعة لتجنب غسل كميات كبيرة من الأطباق.
وصفة: معكرونة سباغيتي بصلصة الطماطم الطازجة في قدر واحد
شوربة الطماطم الكريمية
ستصبح هذه الشوربة الكريمية الرقيقة، المصنوعة من الطماطم الطازجة والناضجة، جزءًا أساسيًا من قائمة طعامك الصيفية بمجرد تجربتها. تُطهى الشوربة على نار هادئة في مرق الدجاج مع الجزر والبصل والثوم المقلي. تتميز بنكهة غنية ومنعشة، خاصةً عند إضافة الريحان المفروم. في النهاية، تُضاف الكريمة الثقيلة إلى الشوربة، ثم تُهرس في الخلاط لإزالة البذور والقشور وأي شوائب صلبة، مما ينتج عنه قوام ناعم وطري. تُقدم الشوربة مزينة بالريحان الطازج العطري وقطع الخبز المحمص.
وصفة: شوربة الطماطم الكريمية
فطيرة الطماطم
تُعتبر الطماطم الموسمية المكون الرئيسي في هذه الفطيرة اللذيذة والخفيفة ذات القشرة المصنوعة من دقيق الذرة والجبن وحشوة البصل.
وصفة: فطيرة الطماطم
سلطة الطماطم والفيتا
باختيارك طماطم بألوان مختلفة لهذه السلطة البسيطة، ستبدو رائعة على مائدتك! ومزيج الطماطم الحلوة، وصلصة البلسميك الحامضة، وقطع جبنة الفيتا المالحة، والخضراوات العطرية يجعل هذه السلطة الصيفية مقبلات منعشة مثالية للنزهات أو حفلات الشواء.
وصفة: سلطة الطماطم والفيتا
بيتزا مشوية مع طماطم طازجة وريحان
مزيج الطماطم الطازجة، والموزاريلا، والريحان الطازج العطري، والجبن المشوي، يُجسّد نكهة الصيف الحقيقية في هذه البيتزا. تُسهّل ورقة من ورق القصدير السميك عملية الشواء. رشّ الريحان على البيتزا بعد نضجها واستمتع بها في حفلة شواء صيفية.
وصفة: بيتزا مشوية مع طماطم طازجة وريحان
سلطة الطماطم الإسرائيلية
تعتمد هذه السلطة الإسرائيلية الكلاسيكية على الخضراوات المقطعة إلى مكعبات صغيرة، بما في ذلك الطماطم والخيار والكثير من الخضراوات الورقية. وتضيف هذه الوصفة أيضاً الفلفل والبصل الأخضر لإضفاء لمسة من القرمشة.
وصفة: سلطة صيفية مع الخيار والطماطم
سلطة كابريزي مع جبن الموزاريلا وزيت الزيتون
لتحضير هذه السلطة الإيطالية البسيطة، ستحتاجون إلى جبنة موزاريلا طازجة، حفنة من أوراق الريحان العطرية، وأحلى وأنضج أنواع الطماطم. رتبوا الطماطم والجبنة بشكل متبادل على طبق التقديم، ورشوا عليها الأعشاب. أضيفوا القليل من زيت الزيتون العطري، وبذلك تكون مقبلات البحر الأبيض المتوسط الأنيقة جاهزة. تُحضّر في دقائق، وهي مثالية لاستقبال الضيوف غير المتوقعين. مثالية لفصل الصيف مع كأس من النبيذ الأبيض.
وصفة: سلطة كابريزي مع جبن الموزاريلا وزيت الزيتون
حساء غازباتشو مع الطماطم المشوية
حتى لو لم تكن من محبي الحساء البارد، عليك تجربة هذه الوصفة المميزة. إنه طبق صحي ومنعش ستشتاق إليه مهما كان الجو حاراً.
وصفة: حساء غازباتشو مع الطماطم المشوية
طماطم مدخنة
لا تقلق إذا لم يكن لديك مدخنة. استخدم شوايتك لإضفاء نكهة مدخنة على طماطم البرقوق في غضون 30-40 دقيقة فقط. كل ما تحتاجه هو رقائق خشب الجوز أو الكرز أو التفاح وصواني خبز ألومنيوم للاستخدام مرة واحدة.
وصفة: طماطم مدخنة
معكرونة ريجاتوني مع طماطم كرزية مخبوزة وجبنة بوراتا
يجمع هذا الطبق بين نكهات المعكرونة الإيطالية الأصيلة: المعكرونة، والطماطم، والريحان، والثوم، والجبن الطازج. إنه سهل وسريع التحضير، ولكنه في الوقت نفسه يبدو شهيًا للغاية. تُحضّر صلصة المعكرونة من طماطم كرزية مشوية في الفرن مع قليل من زيت الزيتون، حيث يُعزز الشوي حلاوتها. تُخلط الطماطم المهروسة مع الثوم المشوي، ومعكرونة ريغاتوني المطبوخة، وتُرش بالريحان. أما سرّ هذا الطبق فهو قطعة من جبن البوراتا، التي تُوضع فوق كل حصة وتنتشر بين المعكرونة، ممزوجة بصلصة الطماطم المشوية.
وصفة: معكرونة ريجاتوني مع طماطم كرزية مخبوزة وجبنة بوراتا
سلطة البطيخ
مع حلول فصل الصيف، يراودك شغفٌ بتحضير السلطات الطازجة باستخدام الخضراوات والفواكه الموسمية المتوفرة بكثرة في الأسواق المحلية. يُفضّل تحضير هذه السلطة باستخدام الطماطم بدرجة حرارة الغرفة والبطيخ البارد مباشرةً من الثلاجة، ما يُضفي عليها نكهةً منعشةً للغاية.
وصفة: سلطة البطيخ
بانزانيلا مع الخرشوف والطماطم
سلطة بانزانيلا الإيطالية الصيفية الرائعة تتكون من شرائح خبز بايت، وخضراوات ناضجة وطرية، وصلصة. تقليديًا، كانت بانزانيلا في إيطاليا تُحضّر بالبصل فقط، وتُتبّل بالزيت والخل، وتُقدّم على خبز محمص. أما اليوم، فلا يُمكن تخيّل هذه السلطة بدون الطماطم الحلوة الناضجة والريحان. تُضاف إليها خضراوات أخرى تُكمّل مذاقها بمزيج متنوع من النكهات. اغمس الخبز المقرمش في الصلصة وعصارة السلطة واستمتع بالنكهة الغنية لهذا الطبق البسيط.
وصفة: بانزانيلا مع الخرشوف والطماطم
شوربة الطماطم المخبوزة مع الريحان
تحميص الطماطم في الفرن يُعزز نكهتها، مما يجعلها ألذّ حتى لو استخدمت الماء بدلًا من المرق. ويُضفي الريحان والزعتر الطازجان لمسةً مثاليةً على النكهة!
وصفة: شوربة الطماطم المخبوزة مع الريحان
ناتشوز السلطعون
بهذه الوصفة، تُثبت إينا غارتن أن حتى وجبة خفيفة مثل الناتشوز، التي تُقدم عادةً أثناء مشاهدة مباراة رياضية، يُمكن أن تكون أنيقة. توقعوا مزيجًا شهيًا للغاية من رقائق الناتشوز، ولحم السلطعون، والفلفل الحار، وجبن الشيدر، وشرائح الهالبينو المخللة، والأفوكادو، والطماطم. إنها مقرمشة، وحارة، وغنية بالجبن الذائب.
وصفة: ناتشوز السلطعون
معكرونة تالياتيلي مع الذرة والطماطم الكرزية
على الرغم من أن الذرة ليست مكونًا تقليديًا في المعكرونة الإيطالية، إلا أنها تُضفي نكهة صيفية مميزة على الطبق دون أن تفقده سحره المتوسطي. تُطهى معكرونة التالياتيلي المسطحة أولًا على نار هادئة في قدر منفصل حتى تنضج نصف نضج، ثم تُضاف إلى مزيج من الطماطم الكرزية الحلوة والذرة، وتُكمل عملية الطهي بإضافة جبن البارميزان المبشور الذي يذوب في عصير الطماطم والمرق ليُكوّن صلصة لذيذة. مع قليل من الريحان الطازج العطري، تصبح المعكرونة جاهزة للتقديم فورًا.
وصفة: معكرونة تالياتيلي مع الذرة والطماطم الكرزية
خبز مسطح بالثوم المشوي مع صلصة طماطم طازجة
إذا كان لديكِ عجينة بيتزا جاهزة، يمكنكِ تحضير مقبلات رائعة - شرائح خبز الثوم المشوية - وتقديمها مع صلصة طماطم طازجة للتغميس. أثناء الشوي، ادهني الخبز بزيت الزيتون المتبل بالثوم ورشي عليه القليل من جبن البارميزان. حضّري الصلصة السريعة قبل البدء بتحضير العجينة، واتركيها تتماسك قليلاً لتبرز نكهة الطماطم الطازجة.
وصفة: خبز مسطح بالثوم المشوي مع صلصة طماطم طازجة
سلطة الذرة المشوية مع الطماطم
ذرة حلوة مشوية على الفحم بنكهة مدخنة، مع طماطم كرزية حلوة، وأفوكادو طري، ولمسة من الفلفل الحار - مزيج مثالي لسلطة صيفية تُقدم مع اللحم المشوي. تُشوى الذرة بقشرها، ولكن يجب نقعها في الماء أولاً لمنع احتراق القشور.
وصفة: سلطة الذرة المشوية مع الطماطم
فريتاتا مع جبنة الريكوتا وسلطة الطماطم
تُضفي سلطة بسيطة من الطماطم الطرية والريحان نكهة منعشة على هذه الفريتاتا.
وصفة: فريتاتا مع جبنة الريكوتا وسلطة الطماطم
طريقة عمل خبز فوكاتشيا هش (خبز بدون دقيق)
خبز السحاب خفيف ومنخفض، وشكله أشبه بالكعكة، فهو يقع بين الكعكة الهشة والمعجنات الغنية التي تجدها في الأحياء الصينية. يفتقر إلى كثافة الخبز العادي، لكن قوامه خفيف كالسحاب. قررنا تحضيره على شكل فوكاتشيا مستطيلة كبيرة. إنه هش وخفيف، مثالي للسندويشات مع مكونات أخرى، أو كبديل للخبز الثقيل والغني بالكربوهيدرات.
وصفة: طريقة عمل خبز فوكاتشيا هش (خبز بدون دقيق)
سلطة مع النكتارين والطماطم الحلوة
سلطة منعشة من النكتارين والطماطم الطرية، تتناغم حلاوتها بشكل رائع مع حموضة زيت الزيتون وخل البلسميك الأبيض، وجبنة الريكوتا المالحة المتماسكة. يضفي الصنوبر المحمص قرمشة لذيذة على الفواكه والخضراوات الرقيقة. تُقدم كطبق جانبي مع اللحوم أو كمقبلات ريثما يُقدم الطبق الرئيسي.
وصفة: سلطة مع النكتارين والطماطم الحلوة
حساء غازباتشو مع الطماطم الكرزية والفلفل الحار
يُقدّم هذا النوع اللذيذ من حساء الغازباتشو الكلاسيكي مع مكعبات البولينتا المحمصة. ببساطة، اقلي مكعبات البولينتا الجاهزة في مقلاة حتى تصبح مقرمشة.
وصفة: غازباتشو الطماطم الكرزية مع الفلفل الحار
وصفات بمكونات مماثلة: طماطم، طماطم برقوقية، طماطم كرزية، طماطم عنب، طماطم السلطة، طماطم خضراء
فئات:
مجموعات الوصفات
وصفات مشابهة
