دقيق الحبوب الكاملة

تُخبز كعكات الشوفان الطرية من مزيج دقيق القمح والشوفان الملفوف. ولضمان الحصول على قوام هش، يُنصح بعدم استخدام كوب القياس لغرف الدقيق، بل باستخدام ملعقة لوضعه فيه دون الضغط عليه. بعض الزبدة هنا - اقرأ المزيد

اخبزي كعكة شوكولاتة بقلب ناعم يشبه البودينغ، ستأسركِ برطوبتها ونعومتها. لا تحتاج إلا إلى القليل من الزبدة، التي لن تؤثر سلبًا على قوام الكعكة، بل ستزيد من نكهتها بشكل ملحوظ. اقرأ المزيد

يُضفي النمط الرخامي على خبز الموز هذا مظهرًا ومذاقًا احتفاليًا، مما يجعله مثاليًا للاستخدام اليومي والمناسبات الخاصة. تُصنع العجينة من موزتين ناضجتين جدًا، تُضفيان حلاوة طبيعية ورائحة زكية ونكهة لذيذة. اقرأ المزيد

أصابع الموزاريلا المغطاة بالبقسماط لذيذة تمامًا مثل تلك التي تُقدم في الحانات ومطاعم الوجبات السريعة، لكنها صحية أكثر بكثير لأنها تُخبز في الفرن بدلًا من قليها. لتغطية أصابع الجبن، اخلط المكونات التالية: اقرأ المزيد

هذا الخبز الريفي، كما يُقال، مُناسب لمن لا يُحبّون عناء العجن. لن تحتاج إلى قضاء وقت طويل في العجن أو العمل بيديك. ببساطة، اخلط الدقيق والملح والخميرة في وعاء، أضف الماء، واتركه ليختمر. إذا كان لديك متسع من الوقت، يُمكنك خبز العجينة مُسبقًا. اقرأ المزيد

تُعدّ هذه المقرمشات الرقيقة والمقرمشة مثالاً رائعاً على كيف يمكن حتى للحلويات المحشوة بالشوكولاتة وزبدة الفول السوداني أن تكون صحية. فهي تُخبز بدقيق الحبوب الكاملة ورقائق جنين القمح، مما يُضيف الألياف، بالإضافة إلى... اقرأ المزيد

هذه الكب كيك الصغيرة سهلة التحضير ومناسبة للحمية الغذائية، وهي لذيذة تمامًا مثل الكيك الشهير، لكنها تحتوي على نسبة أقل من الدهون والكربوهيدرات. لا تحتوي على الزبدة إطلاقًا، بل على منتجات ألبان قليلة الدسم ودقيق فاخر. اقرأ المزيد

تُعجن عجينة خبز البيتا المصنوع من الحبوب الكاملة تمامًا مثل عجينة خبز القمح، لكن هذه الأرغفة المسطحة سهلة الخبز للغاية إذا لم تكن لديك قوالب خبز خاصة. تُرقق العجينة على شكل دوائر صغيرة، وتُترك لتختمر، ثم توضع في... اقرأ المزيد

أتقن فن الخباز واخبز خبزًا عطريًا ولذيذًا في المنزل بإضافة الكاكاو والقهوة. هذه المكونات، إلى جانب دبس السكر والعسل، ستعزز نكهة ورائحة خبز القهوة دون أن تحوله إلى حلوى، وستمنحه أيضًا المذاق المثالي... اقرأ المزيد

تستغرق هذه العصي الخبزية بضع ساعات لإعدادها، لكنها تستحق العناء. تُخبز بعجينة الخميرة الممزوجة بدقيق القمح الكامل، مما يمنحها أليافًا صحية. أما الحشوة، فهي لذيذة النكهة والرائحة، وتتكون من... اقرأ المزيد

تعتمد هذه الوصفة على عجينة الخميرة، لذا ابدأ بتحضيرها مساءً وضعها في الثلاجة طوال الليل. في الصباح، أضف باقي المكونات واقليها في مكواة وافل كهربائية غير لاصقة. ستكون النتيجة رائعة... اقرأ المزيد

تتميز هذه الفطائر بنعومتها ومذاقها الحلو وغناها بالألياف وقلة دهونها، مما يجعلها وجبة فطور مثالية. لتجنب خبز عدة حصص، جرب هذه الوصفة. يمكن تقديم فطيرة كبيرة واحدة مباشرة من المقلاة، إذا رغبت في ذلك. تفاح - اقرأ المزيد

سيُعجب هذا البسكوتي الصغار والكبار على حد سواء، فهو ليس جافًا جدًا بحيث لا يُمكن تناوله بمفرده، وليس طريًا جدًا بحيث لا يُمكن غمسه في فنجان من القهوة. كما أن رقائق الشوكولاتة والجوز المطحون تُشكل مزيجًا مثاليًا. اقرأ المزيد

• عجينة سائلة
• عجين
• إضافات

يُشتق اسم "فوكاتشيا" من الكلمة اللاتينية التي تعني الموقد، حيث كان يُخبز هذا الخبز المسطح تقليديًا في رماد الموقد. يُعد هذا النوع من الفوكاشيا متعدد الحبوب طريقة رائعة لإدخال مجموعة متنوعة من الحبوب في نظامك الغذائي. اقرأ المزيد

لتحضير هذه الكعكات الأمريكية البسيطة، والتي تُسمى أيضاً بالبسكويت، ستحتاج إلى مجموعة بسيطة جداً من المكونات: دقيق، بيكنج باودر، قليل من السكر، زبدة، وحليب. العجينة هي الأساس. اقرأ المزيد

تبدو الكعكة وكأن أحدهم نسي تزيين جوانبها بالكريمة. هذا لا يجعل الحلوى تبدو مميزة فحسب، بل يجعلها أيضاً أقل سعرات حرارية لأن كمية الكريمة المخفوقة المستخدمة أقل. إضافة إلى ذلك، فإن تحضير كريمة التزيين في المنزل أمر سهل للغاية. اقرأ المزيد

• الفطائر
• تعبئة

حضّر فطائر لذيذة باستخدام الفاهيتا المكسيكية كحشوة - وهي عبارة عن معجنات على شكل جيب. على عكس الفاهيتا الملفوفة في التورتيلا، يسهل حمل هذه الفطائر إلى المدرسة أو العمل أو في نزهة. لتحضير الفاهيتا: اقرأ المزيد

تُعتبر كعكات رقائق الشوكولاتة الأمريكية من ألذ أنواع الكعكات المنزلية. فكمية كبيرة من الزبدة والسكر، بالإضافة إلى حفنة سخية من رقائق الشوكولاتة، تجعلها مقرمشة من الخارج، وطرية من الداخل، وغنية بالنكهة. اقرأ المزيد

• تعبئة
• عجين

إذا كنتَ قد ربطتَ الرافيولي دائمًا بالزلابية أو البيروجي، فستمنحك هذه الوصفة منظورًا جديدًا. حضّر رافيولي حلوًا بنكهة حلوى سموورز الأمريكية الشهيرة في التخييم - قطعة من الشوكولاتة المذابة و- اقرأ المزيد

في أمريكا، تُعرف هذه الأنواع من الكعك أيضاً باسم "كعك حوض المطبخ" لأنها تحتوي على كل شيء تقريباً. فالشوكولاتة والجوز والكرز المجفف والمشمش المجفف ليست سوى أمثلة قليلة. اقرأ المزيد

تُثبت هذه الكعكات اللذيذة أن الخبز الصحي يمكن أن يكون لذيذًا! عززي محتواها من الألياف والمغذيات الدقيقة بإضافة دقيق القمح الكامل إلى الدقيق العادي، مما سيمنح مخبوزاتك نكهة أغنى وأكثر شبهاً بالمكسرات. اقرأ المزيد

يُضفي مزيج دقيق الحبوب الكاملة بنسب متساوية مع الدقيق الأبيض متعدد الاستخدامات نكهةً ورائحةً أعمق لهذه الكعكات الخالية من الخميرة، مع لمسةٍ من نكهة الجوز. تُعدّ هذه الكعكات صحيةً أكثر من الكعكات البيضاء، ويمكن تقديمها بدلاً من الخبز مع أطباقٍ متنوعة. اعجن - اقرأ المزيد

• كريمة الريكوتا بالليمون
• كومبوت التوت الأزرق
• الوافل

تُعدّ فطائر الوافل البلجيكية الطازجة، بقوامها الهشّ ورائحتها الزكية، خيارًا رائعًا لوجبة فطور أو حلوى لذيذة. اقلي الفطائر في آلة الوافل الكهربائية، ثمّ زيّنيها بمربى التوت الأزرق وكريمة الليمون الخفيفة. هذه الوصفة تجعلها ألذّ... اقرأ المزيد

• كعكة
• تعبئة

فطيرة اليقطين هي فطيرة أمريكية تقليدية تُعدّ من الأطباق الرئيسية خلال موسم حصاد اليقطين في الخريف، حيث تملأ العديد من المنازل برائحتها الدافئة والحلوة ذات النكهة الحارة. تُخبز فطيرة اليقطين عادةً مكشوفة الوجه، مع حشوة كريمية تُسكب في العجينة. اقرأ المزيد

يُعدّ التوت الأزرق من أكثر حشوات المافن شيوعاً. ولا عجب في ذلك، فهو يضفي نكهة توت غنية وقواماً رطباً على المافن، بينما رائحة التوت الأزرق المخبوز، الممزوجة بنكهة حمضية خفيفة، رائعة بكل بساطة. اقرأ المزيد

هذه نسخة صحية من كعكة الباوند التقليدية، ومكوناتها الأساسية هي الدقيق والزبدة والبيض والسكر. تم استبدال الدقيق متعدد الاستخدامات بدقيق القمح الكامل لإضافة الألياف. كما تم استبدال الزبدة بمزيج من زيت الزيتون و... اقرأ المزيد

• عجين
• تعبئة
• طلاء زجاجي

تتميز الفطائر الريفية بسحرها الخاص، فهي تبعث على الدفء والراحة. كما أنها سهلة التحضير، وكلما قلّت محاولاتك لجعلها مرتبة، كلما كانت النتيجة أكثر إثارة. وزّعي خليط الفاكهة المُجهز على العجينة المفرودة. اقرأ المزيد

دلّل أحبائك بإضافة لمسة مميزة إلى فطور نهاية الأسبوع مع هذه الفطائر الفريدة المحشوة بالتفاح. تُضيف الفاكهة ودقيق الحبوب الكاملة الألياف، مما يجعلها صحية أكثر من الفطائر العادية. بالإضافة إلى ذلك، فإن الحبوب الكاملة... اقرأ المزيد

هذه الكعكات اللذيذة غنية بنكهة التفاح، مع لمسة خفيفة من القرفة والجوز المتبل. إنها خفيفة للغاية، طرية، ورطبة. أضيفي قطع التفاح وصلصة التفاح العادية، مثل تلك الموجودة في قسم أغذية الأطفال، إلى العجين، و— اقرأ المزيد

فطائر الحليب هي ذريعة رائعة للاستيقاظ مبكرًا وإعداد طبق كبير منها لوجبة فطور شهية. يُكمّل الطبق كومبوت التفاح بالعسل اللذيذ؛ إنه لذيذ جدًا لدرجة أنه قد لا يكفي. شكرًا لـ - اقرأ المزيد

• عجين
• ناتشيكا

يتميز خبز بيرنبروت السويسري عن أنواع الخبز الأخرى بحشوته السخية من الفواكه المجففة، وخاصة الكمثرى المجففة، بالإضافة إلى أنواع أخرى من الفواكه المجففة والمكسرات والفواكه المسكرة والتوابل العطرية. تُخلط الحشوة مع - اقرأ المزيد

تستخدم هذه الكعكات المصنوعة من دقيق الشوفان مكونًا مميزًا: الزبدة البنية. وهي في الواقع زبدة عادية تُقلى حتى يصبح لونها ذهبيًا. عند تسخينها، يتبخر السائل، وتتحول المواد الصلبة في الحليب إلى اللون الداكن. دهن الحليب هو... اقرأ المزيد

بتحضير هذه الكعكات، ستكتشفون الفرق عند دمج كعكات الشوفان مع طريقة تحضير الفطائر. تُعدّ هذه الفطائر اللذيذة المصنوعة من الخوخ واللوز وجبة فطور صحية وشهية. يُفضّل تناول هذه الكعكات دافئة. اقرأ المزيد

• كعكة الشوكولاتة
• بقع الفانيليا
• بقع الشوكولاتة

يمكن تزيين كل قطعة من التشيز كيك بحشوة كريمة الجبن ثنائية اللون، تُفرد فوق قاعدة مقرمشة. إن تعقيد هذا التزيين الظاهري خادع تمامًا، وستُضفي الدوامات الصغيرة باللونين الأسود والأبيض لمسةً مميزة لا تُنسى. حضّر قطعتين - اقرأ المزيد

وافل هشّ، عطري، ومقرمش... هذه الحلوى تحظى بإعجاب الجميع. سهلة وسريعة التحضير، ويمكنكِ تحضيرها مسبقاً ثم تسخينها قبل التقديم. هذه الوصفة، بمزج أنواع مختلفة من الدقيق والحبوب، تُضفي عليها لمسة مميزة. اقرأ المزيد

• حلقات البصل
• صلصة تغميس

حلقات البصل مقبلات رائعة وغير مكلفة، لكن الكثيرين يترددون في تناولها بسبب كمية الزيت المستخدمة في قليها. إليكم الحل! مع هذه الوصفة، يمكنكم تحضير حلقات بصل ممتازة في الفرن بأقل كمية من الزيت. وهي... اقرأ المزيد

الفوكاشيا خبز إيطالي مسطح مصنوع من عجينة الخميرة. يمكن تقديمه كمقبلات أو استخدامه كخبز للساندويتشات. الفوكاشيا مع الطماطم تُشبه إلى حد ما البيتزا، لكنهما طبقان مختلفان. ربما للتحضير... اقرأ المزيد

السوبابياس (بالإسبانية: sopaipilla) حلوى شهيرة في دول أمريكا اللاتينية، حيث تُباع في كل مكان. تُصنع السوبابياس تقليديًا من الدقيق، ومسحوق الخبز أو الخميرة، والدهون، وقليل من السكر. تُقطع العجينة إلى قطع صغيرة. اقرأ المزيد

يصعب مقاومة قشرة هذا الخبز البرتقالية الزاهية، المُزينة ببذور السمسم الأبيض وبذور اليقطين الخضراء الفاتحة. إضافةً إلى ذلك، فإن الطبق ليس شهيًا فحسب، بل لذيذ أيضًا. إذا لزم الأمر، يُمكن استبدال اللبن الرائب بالكفير. اقرأ المزيد

تتميز ألواح الطاقة هذه بمذاقها الرائع بفضل قوامها المطاطي والمتكتل. وهي غنية بالألياف، ويضفي القرفة والزنجبيل المطحون عليها نكهة لاذعة مميزة. اقرأ المزيد

ابدأ يومك بأحد ألواح الإفطار المغذية هذه. تُحضّرها إيلي كريجر بمزج الشوفان الملفوف وبذور دوار الشمس ومجموعة متنوعة من الفواكه المجففة في محضرة الطعام، ثم تضيف البيض وشراب القيقب. بعد الخبز، تصبح هذه الألواح... اقرأ المزيد

هذه الوجبة الخفيفة المصنوعة من الحبوب الكاملة غنية بالعناصر الغذائية بفضل مسحوق البروتين ونخالة الشوفان الغنية بالألياف. وتضفي الفواكه المجففة المقطعة، مثل الزبيب والكرز والتوت الأزرق والمشمش المجفف، لوناً زاهياً. اقرأ المزيد

• الفطائر
• زبدة المكسرات

وصفة خطوة بخطوة لتحضير فطائر البطاطا الحلوة. اقرأ المزيد

يمكن أن تكون فطائر الحبوب المتعددة كثيفة وثقيلة، ولكن ليس هذه: فالزبادي يمنحها الخفة والنعومة دون إضافة دهون. اقرأ المزيد

• الفطائر
• صلصة الفراولة

وصفة الفطائر بالحليب الرائب. اقرأ المزيد

وصفة خطوة بخطوة لتحضير مقرمشات البصل والأعشاب المنزلية. اقرأ المزيد

وصفة مفصلة مع صور.

• تعبئة
• إضافات

وصفة مفصلة مع صور.

• الكعك
• ستروسل

كعكة اليقطين المصنوعة من دقيق القمح الكامل والمغطاة ببذور اليقطين. اقرأ المزيد

فطائر اليقطين مع التوت البري. اقرأ المزيد

• كعكات
• طبقة من شراب القيقب والقرفة
• يقطين مخبوز

وصفة خطوة بخطوة لتحضير فطائر اليقطين الإنجليزية مع طبقة من شراب القيقب والقرفة. اقرأ المزيد

طماطم محشوة بالشوفان - اقرأ المزيد

• تعبئة
• طبقة فتات

وصفة مفصلة مع صور.

وصفة مفصلة مع صور.

وصفة مفصلة مع صور.

وصفة مفصلة لصنع الخبز المنزلي مع صور توضيحية. اقرأ المزيد

وصفة مفصلة مع صور.

وصفة مفصلة مع صور.

وصفة مفصلة مع صور.

وصفة مفصلة مع صور.

وصفة مفصلة مع صور.

نُفضّل استخدام دقيق القمح الكامل الأبيض. فهو ليس أفتح لونًا فحسب، بل أيضًا أخفّ نكهةً من دقيق القمح الكامل العادي (القمح الأحمر)، الذي يتميز بكثافته وقوامه الخشن. أما من حيث القيمة الغذائية، فكلا النوعين متقاربان جدًا... اقرأ المزيد

خبز البيتا الطازج المصنوع منزلياً (بنسبة 1:1 من دقيق متعدد الاستخدامات ودقيق القمح الكامل) هو معجنات لذيذة وسهلة التحضير ذات جيب. يُفضل خبزها على حجر خاص أو بلاطة سيراميك غير مزججة، ولكن - اقرأ المزيد

• للاختبار:
• للحشو:

تساعد كمية قليلة من قشر البرتقال المبشور على إنعاش نكهة التوت دون أن تطغى عليها نكهة الحمضيات. اقرأ المزيد

• صلصة البيستو بالكزبرة:
• روبيان مشوي:

بيستو بوبي فلاي عبارة عن مزيج من الكزبرة والبقدونس العطريين. استخدم عجينة بيتزا منزلية الصنع، وغطّها بالبيستو، ثم ضع فوقها جبنة موزاريلا كريمية وجمبري طري، واشوِها جميعاً. اقرأ المزيد

• قاعدة بيتزا
• خيارات إضافات البيتزا

للحصول على خيار صحي أكثر، استخدم دقيق الحبوب الكاملة كقاعدة، وأضف رشة من العسل وقليلًا من زيت الزيتون والماء لتشكيل العجين. اقرأ المزيد

• تعبئة:
• الطبقة العلوية:

بصراحة، الراوند مرّ بعض الشيء، لذا لتحقيق التوازن في النكهة، من المنطقي تقديمه مع فواكه حلوة، مثل الفراولة. أما ما يجعل هذه الحلوى من آن بوريل مميزة على مائدة أي مناسبة احتفالية فهو قوامها المقرمش... اقرأ المزيد

تتميز هذه الوصفة للكعك بأنها صحية أكثر بفضل استخدام دقيق القمح الكامل ومزيج من الزيت النباتي والقشدة الحامضة قليلة الدسم، والتي تُضاف إلى العجين للحصول على كعك طري. أما اللمسة النهائية فهي حلوة ومقرمشة. اقرأ المزيد

بمجرد أن تتذوق هذه البسكويتات الحلوة المصنوعة من دقيق القمح الكامل، لن ترغب بتناول البسكويت الجاهز مرة أخرى. استخدمها لتحضير حلوى سموورز، أو ادهنها بزبدة الفول السوداني، أو استمتع بها كما هي. اقرأ المزيد

جرّبوا الطبخ باستخدام الوصفات الموجودة على موقعنا الإلكتروني، وستُسرّون بالنتائج دائمًا. تستخدم هذه الوصفة مزيجًا من الجوز والتوابل، بالإضافة إلى القليل من زيت الزيتون للحصول على قوام ناعم. اقرأ المزيد

• الوافل:
• قاعدة البيتزا:
• صلصة البيتزا:
• رقائق الكرنب:

لم تعد الفطائر مجرد وجبة إفطار، حيث تتميز وصفة داماريس فيليبس بتقديم الفطائر على شكل بيتزا مع الطماطم المجففة بالشمس والإضافات التقليدية مثل صلصة الطماطم محلية الصنع والجبن الذائب والخضراوات الطازجة. اقرأ المزيد

تضمن هذه الوصفة البسيطة نتائج ممتازة دائمًا. تُعدّ فطائر الوافل البلجيكية من ألتون براون وجبة صحية مصنوعة من مزيج من دقيق القمح ودقيق القمح الكامل، بالإضافة إلى اللبن الرائب، مما يمنحها قوامًا ناعمًا ولذيذًا. اقرأ المزيد

• للعجين
• للاختبار

يشتهر الخبز الريفي الإيطالي بملمسه المطاطي والخشن، مما يجعله مثالياً للسندويشات لأنه يحتفظ بالرطوبة جيداً دون أن يصبح طرياً. اقرأ المزيد

فطيرة محشوة بنكهة البرتقال والفانيليا الباردة. تتكون الحشوة من عصير البرتقال، والزبادي اليوناني، والحليب المكثف، وعصير الليمون، وتُسكب على قاعدة من البسكويت. ثم توضع الفطيرة في المجمد حتى تتماسك. اقرأ المزيد

وصفة مفصلة مع صور.

وصفة مفصلة مع صور.

• بالنسبة للحم المقدد:
• لتحضير الفطائر:
• لتحضير العجة:

وصفة مفصلة مع صور.

• كعكة
• تعبئة
• ستروسل

وصفة مفصلة مع صور.

وصفة مفصلة مع صور.

وصفة مفصلة مع صور.

وصفة مفصلة مع صور.