وقت:
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 1

يعود تقليد شرب الشوكولاتة الساخنة مع الفلفل الحار في المكسيك إلى حضارة الأزتيك القديمة، الذين كانوا يغلون مسحوق الكاكاو لإضافة نكهة حارة إلى مشروبهم. تجمع هذه الوصفة بين الكاكاو والفلفل الحار لخلق مزيج نكهات فريد مع مكونات مكسيكية تقليدية أخرى: رحيق الصبار والتيكيلا. يُخفف حليب اللوز من حدة نكهة الكوكتيل، وتُضفي رشة من القرفة رائحة حلوة تتناغم بشكل رائع مع الشوكولاتة الساخنة. قبل التقديم، زيّن حواف الأكواب بفلفل أحمر أو بابريكا، ثم املأها بالشوكولاتة المكسيكية الكحولية.

مكونات:

• ملعقة كبيرة من مسحوق الكاكاو
• ملعقة صغيرة من القرفة
• رشة من مسحوق الفلفل الحار
• رشة من الفلفل الحار
• ¾ كوب من حليب اللوز (يمكن استبداله بالكريمة الأيرلندية أو مشروب القهوة الكحولي أو الحليب)
• قليل من رحيق الصبار (يمكن استبداله بالعسل أو شراب القيقب)
• 30 مل من التكيلا الفضية
• بابريكا
• عود قرفة

استبدال المكونات
أوعية القياس المستخدمة

كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

وصفات بمكونات مماثلة

الكاكاو، القرفة، توابل الفلفل الحار، الفلفل الحار المطحون، حليب اللوز، رحيق الصبار، تكيلا، بابريكا

نوصي

تحضير:

الخطوة 1
• ضعي القدر على نار هادئة، وأضيفي مسحوق الكاكاو، والقرفة، ومسحوق الفلفل الحار، والفلفل الأحمر الحار. اطهي المزيج حتى تفوح رائحة التوابل، لمدة دقيقتين تقريبًا. مع التحريك بمضرب صغير أو ملعقة خشبية، اسكبي حليب اللوز ببطء. ارفعي الحرارة إلى متوسطة-عالية، واتركي المزيج حتى يغلي غليانًا خفيفًا. أضيفي شراب الصبار، ثم ارفعي القدر عن النار. اغمسي حافة الكوب في طبق صغير من الماء، ثم جففيها، واغمسيها في طبق صغير من البابريكا. اسكبي التكيلا. أضيفي الكاكاو الساخن. حركي المزيج بعود قرفة، ثم قدميه.

الأصوات: 4

مؤلف الوصفة - جيل ديفي هي الطاهية التنفيذية في مطعم جوزي كيتشن، وهو مطعم في لوس أنجلوس تملكه جوزي لو بالش.