أطباق لحفلة ذات طابع خاص من مطابخ مختلفة حول العالم

أضف لمسة مميزة لحفلتك ذات الطابع الخاص مع وصفات عشاء لذيذة من طهاة مستوحين من مطابخ من جميع أنحاء العالم.

البابا غنوج هو طبق مقبلات شرق أوسطي مصنوع من الباذنجان المخبوز.

قد يبدو الاسم مُخيفاً، لكن الوصفة لا تتطلب سوى خمسة مكونات. قدّم هذا الطبق البسيط واللذيذ مع رقائق البيتا.

وصفة: البابا غنوج هو طبق مقبلات شرق أوسطي مصنوع من الباذنجان المخبوز.

سمك وبطاطا مقلية

يُحضّر تايلر طبق السمك هذا وفقًا للتقاليد البريطانية: عجينة بسيطة وبطاطا مقلية بسيطة. يُقدّم مع خل الشعير بدلًا من الكاتشب لمذاق أصيل.

وصفة: سمك وبطاطا مقلية

كفتة لحم ضأن مع صوص تساتزيكي

تُعدّ صلصة تزاتزيكي الطازجة والكريمية إضافة رائعة إلى لحم الضأن المتبّل على الطريقة الشرق أوسطية. تُقدّم مع خبز البيتا الدافئ لتحضير السندويشات.

وصفة: كفتة لحم ضأن مع صوص تساتزيكي

فشار بنكهة الكاري وجوز الهند

تُضفي رقائق جوز الهند المحلاة والتوابل نكهة مميزة على الفشار العادي في هذه الحلوى المستوحاة من الكاري الهندي الحلو والمالح، والتي تُناسب ليلة مشاهدة الأفلام.

وصفة: فشار بنكهة الكاري وجوز الهند

بينجان بهارتا، بينجان بهارتا، كافيار الباذنجان المشوي

يُضفي الزبادي اليوناني ذو المذاق اللاذع قوامًا كريميًا على الباذنجان المخبوز. ويمكن دهن هذا الكافيار الهندي على الخبز المحمص وتقديمه دافئًا أو باردًا قليلًا.

وصفة: بينجان بهارتا، بينجان بهارتا، كافيار الباذنجان المشوي

سمسا مخبوزة مع صلصة النعناع

السمبوسة الهندية المخبوزة محشوة بالبطاطا والدجاج، ومتبلة بتوابل غنية. تُقدم مع صلصة النعناع - إنها مقبلات ستُعدّها مراراً وتكراراً.

وصفة: سمسا مخبوزة مع صلصة النعناع

فلافل مع حمص وثلاثة أنواع من الصلصات اليهودية

يقدم بوبي الفلافل مع مجموعة متنوعة من الإضافات، بما في ذلك حمص الفاصوليا البيضاء، وصلصة الطماطم، وصلصة الزبادي بالفلفل الأحمر. رتب الإضافات على طبق أو احشها في خبز البيتا وتذوق كل منها.

وصفة: فلافل مع حمص وثلاثة أنواع من الصلصات

مقبلات يونانية - جبن مشوي "ساغاناكي"

ساندويتش الجبن المشوي من بوبي وصفة يونانية بسيطة مثالية لتناول الطعام في الهواء الطلق. لا يستغرق تحضيره سوى 10 دقائق، ويمكن للضيوف الاستمتاع بمقبلات شهية بينما تقوم بتحضير الطبق الرئيسي.

وصفة: مقبلات يونانية - جبن مشوي "ساغاناكي"

الملفوف الصيني على الطريقة الكورية

الكيمتشي هو نوع من الملفوف الصيني المخلل الكوري، وهو أسهل في التحضير مما يبدو. ما عليك سوى تحضير المكونات في غضون 15 دقيقة ونقعها.

وصفة: الملفوف الصيني على الطريقة الكورية

بقلاوة بالمكسرات

لا تتطلب البقلاوة سوى مكونات قليلة، لكن هذه الحلوى اليونانية تتطلب الصبر. نعدكم بأنها تستحق العناء! تنصح ري دروموند بتقديمها مع القهوة أو تغليفها كهدية.

وصفة: بقلاوة مع جوز البقان

كعكة الأناناس التايوانية

تتميز هذه البسكويتات الهشة اللذيذة بقشرة ناعمة تذوب في الفم، تغلف حشوة أناناس حلوة ولزجة. تُخبز هذه البسكويتات عادةً وتُقدم كهدايا خلال رأس السنة الصينية، لكنها تحظى بشعبية كبيرة على مدار العام. تُصنع الحشوة من قطع أناناس معلبة تُطهى على نار هادئة مع السكر حتى تصبح كثيفة ولزجة. ثم تُلف الحشوة بإحكام في عجينة البسكويت الهشة، وتُوضع في قوالب مستطيلة تقليدية، وتُخبز حتى يصبح لونها ذهبياً.

وصفة: كعكة الأناناس التايوانية

كعك القمر (يوبينج)

تُقدّم كعكات القمر تقليديًا في الصين وفيتنام خلال مهرجان منتصف الخريف، حيث تجتمع العائلات للاحتفال بموسم الحصاد والدعاء بطول العمر والخير الوفير. تُعدّ كعكات القمر، أو "يو بينغ"، أحد رموز هذا المهرجان. في الثقافة الصينية، يرمز شكلها الدائري إلى الكمال واللم شمل، لذا تُؤكل "يو بينغ" مع العائلة.

وصفة: كعك القمر (يوبينج)

دجاج تندوري في الفرن

استمتع بالتوابل الغنية في طبق الدجاج الهندي الشهير هذا. قد يستغرق الأمر بعض الوقت، لكن النتيجة اللذيذة تستحق العناء.

وصفة: دجاج تندوري في الفرن

دولما (ورق عنب محشي)

حضّر ورق العنب المحشو على الطريقة اليونانية من تايلر فلورنس كمقبلات صحية للحفلات. لا تتردد في طلب حصة ثانية: كل عبوة تحتوي على 84 سعرة حرارية فقط.

وصفة: دولما (ورق عنب محشي)

نوصي

ياكيتوري الدجاج (أسياخ الدجاج)

اطبخي النودلز بينما يتشرب اللحم التتبيلة. كل ما تبقى هو شوي الكباب وترتيبه في طبق.

وصفة: ياكيتوري الدجاج (أسياخ الدجاج)

لفائف فيتنامية محشوة بالروبيان ولحم الخنزير (جوي كوون) مع صلصة السمك

لفائف ورق الأرز الفيتنامية، المعروفة باسم "غوي كوون"، هي فنٌّ من فنون الطهي؛ تُحضّر باللحم والسمك والخضراوات. يتطلب لفّها بإحكام بعض التدريب، فلا تقلق إن لم تُتقنها من المحاولة الأولى، فستظل لذيذة!

وصفة: لفائف فيتنامية محشوة بالروبيان ولحم الخنزير (جوي كوون) مع صلصة السمك

أونيغيري سوشي (كرات الأرز)

سيحب عشاق لفائف السلمون كرات الأرز اليابانية هذه المحشوة بقطع من سمك السلمون المملح.

وصفة: أونيغيري سوشي (كرات الأرز)

لفائف الدجاج التايلاندية

يُعدّ صدرا دجاج طبقًا مثاليًا لحفلات العشاء. رتّب الدجاج المطبوخ مع الإضافات على طبق التقديم، ودع الضيوف يختارون مقبلاتهم بأنفسهم.

وصفة: لفائف الدجاج التايلاندية

أدجاريان خاشابوري (أجاريولي خاشابوري)

يُعدّ هذا الخبز المخبوز على شكل "قارب" مقبلات رائعة للضيوف. مع ذلك، يُفضّل تحضيره لحفلتك الخاصة: فحشوة البيض السائل والجبن الذائب تجعل نقل الخاتشابوري صعباً.

وصفة: أدجاريان خاشابوري (أجاريولي خاشابوري)

مانتي تركي

يُضفي الزبادي بالثوم والزبدة الحارة نكهة مميزة على هذه الزلابية المصنوعة منزلياً من اللحم البقري. لن نلومك إن لم ترغب بمشاركتها.

وصفة: مانتي تركي

سندويشات الدجاج المشوي الفيتنامية

يمتزج طعم البان مي مع شطيرة الدجاج المشوي ليُشكّل ما قد يكون أفضل شطيرة يمكنك تحضيرها في الهواء الطلق.

وصفة: سندويشات الدجاج المشوي الفيتنامية

تاماليس الدجاج

التاماليس طبق لاتيني تقليدي يُحضّر من عجينة مطهوة على البخار تُعرف باسم "ماسا"، مصنوعة من دقيق الذرة ومحشوة بالخضراوات أو الدجاج أو الجبن. نشأت التاماليس في المكسيك، وعادةً ما تُطهى على البخار في قشور الذرة أو أوراق الموز، مما يُضفي عليها نكهة مميزة، كما يمكن استخدامها كأطباق للاستخدام لمرة واحدة.

وصفة: تاماليس الدجاج

موساكا يونانية

حضّري طاجن الباذنجان اليوناني الشهي مع اللحم عندما تشتهين وجبة دافئة ومريحة.

وصفة: موساكا يونانية

مانجو ساجو مع بوملي

قدّمي هذه الحلوى المنعشة بعد وجبة عشاء دسمة. يُعتقد أن حلوى مانجو ساجو مع البوملي نشأت في هونغ كونغ، لكنها تحظى بشعبية واسعة في العديد من دول جنوب شرق آسيا. تُحضّر هذه الحلوى تقليديًا باستخدام الساجو، وهو نشا صالح للأكل يُستخرج من خشب قلب أشجار النخيل الاستوائية، ولكن نظرًا لصعوبة إيجاده خارج آسيا، يُمكنكِ استبداله بسهولة بحبات التابيوكا. تتذكر فيفيان تشان، مؤلفة الوصفة: "عندما كنت طفلة، كانت والدتي تُحضّر مزيجًا ناعمًا وحلوًا من حليب جوز الهند والحليب المكثف والمانجو الناضج، ثم تسكبه فوق حبات التابيوكا، وتُزيّنه بلبّ المانجو والبوميلو الطازج".

وصفة: مانجو ساجو مع بوملي

دجاج مخبوز بالفرن مع هريسة مغربية

تُضفي عجينة الهريسة المنزلية البسيطة مع الزبدة نكهة مميزة للدجاج المشوي الكلاسيكي.

وصفة: دجاج مخبوز بالفرن مع هريسة مغربية

بيبيمباب بسيط على طريقة سيول

تُعدّ ساني نسخة ملونة من طبق البيبيمباب الكوري، مستوحاة من رحلتها إلى سيول.

وصفة: بيبيمباب بسيط على طريقة سيول

سمك السلمون المشوي على الطريقة الفيتنامية

نعم، يمكنكِ شوي السمك لمجموعة كبيرة. هذا الطبق البسيط من سمك السلمون المتبل يكفي لعشرة أشخاص.

وصفة: سمك السلمون المشوي على الطريقة الفيتنامية

دجاج مشوي مع صلصة الصويا وصلصة العسل

إن التتبيلة المستوحاة من المطبخ الآسيوي تجعل هذا الدجاج المخبوز مميزاً حقاً.

وصفة: دجاج مشوي مع صلصة الصويا وصلصة العسل

نودلز دان دان

تُعدّ نودلز سيشوان الحارة مثالية لتناول العشاء مع الأصدقاء.

وصفة: نودلز دان دان

قرنبيط مشوي مع هريسة مغربية

يُعدّ طبق القرنبيط المشوي بنكهة جديدة مع الهريسة الملونة طبقًا مثاليًا للحفلات النباتية المستوحاة من المطبخ المغربي.

وصفة: قرنبيط مشوي مع هريسة مغربية

ديك رومي كاريبي مشوي مع صلصة البرقوق

لا يقتصر تقديم الديك الرومي على عيد الشكر فقط. لتجربة مميزة، اشوي ديكاً رومياً كاملاً مع توابل مميزة في حفلة الشواء القادمة.

وصفة: ديك رومي كاريبي مشوي مع صلصة البرقوق

سيفيتشي الروبيان الحار مع الطماطم

لا تتطلب هذه النسخة البيروفية من سلطة المأكولات البحرية سوى 25 دقيقة من التحضير. وللحصول على طبق بسيط وطازج، يُنصح بتحضير السيفيتشي قبل ساعتين من التقديم.

وصفة: سيفيتشي الروبيان الحار مع الطماطم

دجاجة كاملة مشوية مع الثوم المحمص والبابريكا على الطريقة الإسبانية

قطّع الدجاج المشوي قبل التقديم لضمان أن يكون الطبق في حصص مناسبة للحفلات.

وصفة: دجاجة كاملة مخبوزة في الفرن مع الثوم المحمص والبابريكا

سلطة البابايا الخضراء (سوم تام)

تتطلب سلطة بوبي فلاي التايلاندية الطازجة استخدام البابايا غير الناضجة المبشورة. إنها الإضافة المثالية لشرائح اللحم المشوية.

وصفة: سلطة البابايا الخضراء (سوم تام)

دجاج مقلي مع صلصة كاري حارة على الطريقة الهندية

للحصول على كاري دجاج أقل حرارة، استخدم ملعقتين صغيرتين من معجون الكاري الأحمر التايلاندي بدلاً من ثلاث ملاعق.

وصفة: دجاج مقلي مع صلصة الكاري الحارة

نودلز باد تاي مع لحم الخنزير والروبيان

إن تحضير النسخة الأصلية من هذا الطبق التايلاندي الشهير يستغرق وقتاً، ولكن يمكن تحضير الصلصة مسبقاً وتخزينها في الثلاجة أو الفريزر.

وصفة: نودلز باد تاي مع لحم الخنزير والروبيان

دجاج بالكاري الأخضر

لتحضير هذا الكاري التايلاندي بالدجاج، يُحضّر تايلر فلورنس معجون الكاري الأخضر بنفسه. ويمكن حفظ ما تبقى منه في وعاء محكم الإغلاق في الثلاجة لاستخدامه في وصفات كاري سريعة لاحقاً.

وصفة: دجاج بالكاري الأخضر

ساج بانير – سبانخ مع جبن هندي مقلي

البانير جبن طازج ذو مذاق معتدل؛ يُقلى هنا قبل إضافته إلى السبانخ بالكريمة. هذا الطبق الهندي النباتي لذيذ عند تقديمه بمفرده أو مع أرز بسمتي.

وصفة: ساج بانير – سبانخ مع جبن هندي مقلي

برياني الخضار

يُضفي الكركم لوناً أصفر جميلاً على أرز بسمتي الأبيض. ويُشكّل هذا الأرز قاعدةً للخضراوات والمكسرات الملونة في هذا الطبق الهندي الرئيسي الشهي.

وصفة: برياني الخضار

دجاج مطهو ببطء في صلصة كريمة تسمى "دجاج تيكا ماسالا"

يُعدّ هذا الطبق الهندي الشهير من الدجاج، والذي يحظى بشعبية كبيرة في أمريكا، مثالياً للتجمعات الكبيرة. حضّري الصلصة في مقلاة واسعة، أضيفي الدجاج، وقدّميه مباشرةً بعد الطهي.

وصفة: دجاج مطهو ببطء في صلصة كريمة تسمى "دجاج تيكا ماسالا"

سلطة البابايا الخضراء مع الروبيان ولحم الخنزير

يُعدّ هذا الطبق الفيتنامي، بفضل مكوناته من اللحم والسمك، وجبة رئيسية بامتياز. ويُحضّر في أقل من نصف ساعة، مما يجعله مثالياً لوجبة غداء سريعة مع الأصدقاء.

وصفة: سلطة البابايا الخضراء مع الروبيان ولحم الخنزير

نودلز تشاو مين

حضّري طبق تشاو مين الصيني النباتي من ري في المنزل لعشاء عائلي أو ليلة مشاهدة أفلام. سيكون جاهزاً في غضون 20 دقيقة فقط، لذا لن يفوتكِ أي شيء.

وصفة: نودلز تشاو مين



فئات: